Корейски гъби - 7 домашни рецепти

С настъпването на есента консервирането започва да се появява на масите по-често: домати, краставици, зеле, чушки и гъби. За да разнообразите списъка с кисели краставички и пикантни зеленчукови закуски, струва си да опитате да готвите гъби в корейски стил, които се отличават със своя ярък вкус и аромат.

Корейски гъби шампиньон

След няколко минути можете да приготвите вкусна закуска от:

• ½ кг гъби;
• глави чесън;
• 15 г захар;
• 30 мл соев сос;
• същото количество оцет;
• купчини слънчогледово масло;
• 6 грах черен пипер;
• щипки кориандър;
• ¼ моркови;
• 7 г сол;
• чаши вода;
• зеленина и дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Гъбите се почистват, измиват и разделят на няколко части, които се изпращат във вряща вода с дафинов лист за 5 минути, след което се изхвърлят в гевгир.
2. Морковите се търкат.
3. За маринатата захарта и солта се разтварят в 50 мл гореща вода, след което разтворът се смесва с останалата студена част от водата, оцета, соса и растителното масло.
4. Настърган чесън и билки, всички подправки, гъби и моркови се изпращат до варената марината.
5. Гъбите се мариноват за 24 часа на студено. Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Готвене от дървесни гъби

Друго много просто пикантно предястие е направено от:

• 1 гъба от свинско месо;
• 30 мл сусамово масло;
• 15 мл соев сос;
• същото количество ябълков оцет;
• 5 г мед;
• кориандър, семена от кимион, черен пипер, горчица и сол.

В подготовка:

1. Гъбата се обелва, измива и нарязва на малки парчета, удобно за ядене.
2. В едната купа се смесват всички течни съставки, в другата - сухи подправки.
3. Съдържанието на 2 контейнера се комбинира, след което гъбите се пълнят с дресинг и се осоляват. Https: //www.youtube.com/watch? V = -X3SjWR60g4

Пикантна рецепта

Маринованите гъби са универсално предястие, което ще бъде търсено както на празничната, така и на ежедневната трапеза, особено с гарнитура от картофи.

За готвене трябва да вземете:

• 2 глави лук;
• 50 мл оцет;
• 1 черен пипер;
• 10 г сол;
• 70 мл слънчогледово масло;
• 15 г захар;
• глава чесън;
• куп зеленина;
• 1 кг шампиони;
• люта чушка.

Начинът за създаване на лека закуска:

1. Белените гъби се варят в подсолена вода за 10 минути.
2. Лукът се нарязва на кръгчета, а чесънът - на филийки.
3. Чили пипер се нарязва, а сладкият се нарязва на ивици.
4. Зелените се нарязват на ситно.
5. В дълбок съд се смесват оцетът, олиото, солта, захарта, подправките, след което там се изпращат черен пипер, гъби, лук и чесън.
6. Гъбите се мариноват по тази рецепта за 10 часа в хладилник.

Корейски гъби от стриди

Феновете на пикантния вкус на корейската кухня ще оценят оригиналното предястие, направено от:

• 1 кг гъба от стриди;
• 2 глави лук;
• купчини оцет;
• 15 г захар;
• 20 г сол;
• ½ глава чесън;
• смлян черен пипер;
• 3 пъпки карамфил;
• 2 дафинови листа;
• пикантни билки.

В ход:

1. Гъбите се измиват, почистват от твърди люспи и се нарязват на ивици.
2. Гъбените ивици се изпращат заедно с дафинови листа, карамфил и ½ сол в тигана, където се пълнят с вода.
3. Гъбите от стриди се варят до омекване за 10 минути и след това се връщат в гевгир.
4. Лукът се нарязва на половин пръстени, а чесънът се нарязва.
5. Всички приготвени съставки се смесват в един съд, включително оцет, олио, захар, останала сол и други подправки.
6. След ден закуската се сервира на трапезата. Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Възможност за гурмани от коралови гъби

Хранителните коралови гъби, богати на витамини и минерали, растат на пънове или стволове на дървета и наподобяват корали на външен вид. Поради тази причина те получиха такова морско име.

За да се подготвите, ще трябва да закупите:

• 100 г гъби;
• лукови пера;
• глава лук;
• ½ глава чесън;
• малко сол и бял пипер;
• 30 мл неароматно масло.

Процедура:

1. Гъбите се разделят на съцветия, които се варят две минути. След това се отклоняват в гевгир, където се измиват с течаща вода.
2. Лукът се нарязва на тънки пръстени, перата се натрошават, а чесънът се натрошава.
3. Всички зеленчуци и гъби се смесват, осоляват се, подправят се и след това леко се запържват.

Със соеви аспержи

Поради широката гама от продукти, предлагани в супермаркетите, не е необходимо да плащате висока цена за готовото ястие, можете сами да си приготвите корейска закуска.

Достатъчно е да закупите:

• 250 г сухи соеви аспержи;
• колкото много шампиони;
• морков;
• 1 превръзка за фунийки;
• ½ глава чесън;
• 50 мл майонеза;
• малко сол, черен пипер.

Когато прилагате рецепта:

1. Аспержите се начупват на парчета с дължина 10 см и се пълнят с вода.
2. В подсолена вода се варят гъбите.
3. Морковите се търкат и се оставят да се поръсят със сол за 10 минути.
4. След 3 часа аспержите се измиват и се нарязват на барове.
5. Гъби, аспержи, дресинг, морков, майонеза и чесън каша се смесват в едно ястие

Патладжан в корейски стил с гъби

Преди да готвите гъби с патладжан на корейски, трябва да закупите:

• 1 кг гъби;
• 1 кг патладжан;
• 4 бр черен пипер;
• 180 мл олио;
• 150 мл оцет;
• 50 мл вода;
• 3 глави лук;
• 15 г захар;
• същото количество сол;
• глава чесън;
• Зелените.

Схемата за готвене е следните стъпки:

1. Патладжанът и гъбите се нарязват на приблизително равни парчета, които се варят в подсолена вода в продължение на 10 минути, след което отново се връщат в гевгир.
2. Пиперът се обелва и се нарязва на ивици.
3. Лукът се нарязва на пръстени, чесънът се прекарва през преса, зелените се нарязват с нож.
4. Настърганите зеленчуци се смесват и се заливат с олио, преварена вода, със сол и захар, разтворени в нея.
5. Патладжанът, черният пипер и гъбите се поставят в тиган с марината и се изпращат на студено за 6 часа, за да придобият необходимото състояние.

Така любителите на корейската кухня определено трябва да готвят гъби в корейски стил, които разнообразяват менюто с богат вкус и неповторим аромат.