Удивително вкусно, хрупкаво и в същото време топене в устата се прави от обикновено тесто. Може да бъде сладко и да се сервира с чай или да се използва като предястие за различни ястия. Предлагаме ви хрупкави рецепти за деликатна дървесина.

Класически тънък хрупкав кестен с водка

Състав на продукта:

  • брашно за печене - 0,5 кг;
  • водка - 30 мл;
  • яйце - 2 бр .;
  • растително масло - 200 мл;
  • сол;
  • шепа пудра захар.

И така, рецептата за мандра с водка:

  1. Изсипете сурови яйца в дълбока чиния.
  2. Сипете сол към тях и разбъркайте добре, докато се разтвори в яйчената маса.
  3. Изсипете водка в чиния. Именно тя придава на деликатеса хрупкаво състояние.
  4. Постепенно изсипете 360 грама брашно и започнете да оформяте тестото.
  5. По своята текстура тя трябва да е гъста и да се придържа малко към ръцете ви. Останалото количество брашно е необходимо, за да се добави, ако консистенцията не е достатъчно гъста.
  6. Сложете кифличката в торбата и затворете в хладилника за половин час.
  7. Разделяме охладената бучка на 4 части.
  8. Три акции извадени обратно в хладилника.
  9. Разточете останалото тесто на тънък слой.
  10. Нарежете го на ивици.
  11. В средата на всяка лента направете малък отвор и поставете един ръб на тестото през него. Така направете с всички части на теста.
  12. За пържене вземете дълбок съд. Тя може да бъде тиган с дебело дъно или казан. Там добавяме масло.
  13. Когато загрее, сложете тестото на дъното на съда.
  14. Щерката ще е готова, когато на повърхността й се образува златиста кора.
  15. За да не капе масло, сложете готовата дървесина върху хартия.
  16. Разстиламе го в чиния, поръсваме с пудра и сервираме.

Как да направите без добавяне на водка?

Списък с продукти:

  • 3 селски яйца;
  • сол;
  • вода - 0,2 л;
  • брашно - 0,8 кг;
  • захар за глазура;
  • неароматно масло.

Алгоритъм на действията:

  1. Комбинирайте сурови яйца и сол. Ние обработваме размахване до състоянието на пяна.
  2. Добавете чаша вода и разбъркайте всичко с лъжица.
  3. Въвеждаме брашно през сито и правим тестото.
  4. От него оформяме бучка, малко лепкава за ръцете.
  5. Почистете на студено място за 30 минути.
  6. Откъсваме части, които се разточват на тънки питки от студено тесто.
  7. Нарязваме ги на малки парченца с разрез в средата.
  8. Чрез тази дупка ние обръщаме един ръб на тестото.
  9. Разстелете в сгорещено олио в дълбок тиган.
  10. Щом парчетата са покрити с нежна кора, ги поставете върху хартиени салфетки.
  11. След като маслото се абсорбира, прехвърляме продуктите в чиния. Правим захар за глазура. Приятен апетит!

От млечно тесто

Списък с продукти:

  • захар - 25 гр;
  • първокласно брашно - 300 гр;
  • селски яйца - 2 бр .;
  • неароматно масло - 250 мл;
  • мляко - 0,1 л;
  • сол;
  • захар за глазура за украса

Как да готвя сладка нежна черунка:

  1. Изсипете две яйца в купа, добавете към тях захар и изсипете сол. Обработете масата с размах, за да осигурите основата на пяна.
  2. Изсипете мляко и разбъркайте.
  3. Бавно поръсете брашно, докато оформите тесто.
  4. Оставете го да почине 10 минути.
  5. Разделете топчето тесто на няколко парчета.
  6. Разточете всяка бучка отделно на тънък слой.
  7. Нарязваме го на ленти с ширина 5 сантиметра. Правим дупка в центъра и усукваме един от краищата през нея.
  8. В казан загряваме голямо количество масло. Тестото трябва да плава в него.
  9. Когато дрянът се запържи, извадете го, отстранете излишната мазнина, украсете със захарта за черешка и сервирайте.

Кефирно сладко лакомство

Основен състав на продуктите:

  • сол - 6 g;
  • първокласно брашно - 390 гр .;
  • кефир - 300 мл;
  • ванилова захар - 11 г;
  • слънчогледово олио - 30 мл;
  • яйце - 1 бр .;
  • сода - 5 гр;
  • захар - 80 gr.

Как да си направим тънък дрян от кефир:

  1. Комбинирайте сода, сурово яйце, захар, сол. Ръчно бийте с вилица.
  2. Изсипете кефир. Смесете масата.
  3. Прибавете брашното постепенно, добавете ваниловата захар.
  4. Омесете гъсто, буйно тесто.
  5. Затворете кифличката в хладилник за 20 минути.
  6. След това го разделяме на две части.
  7. Ние превръщаме всеки от тях в много тънък слой.
  8. Нарязваме плочи от тесто с квадратчета, ивици или ромбове - както искате.
  9. В средата на парчетата правим разреза и преминаваме през него опашката на тестото.
  10. Затопляме растителното масло в купа, спускаме там дряна.
  11. Гответе до златисто кафяво.

Опция за готвене без яйца

Списък с продукти:

  • първокласно брашно - 0,25 кг;
  • слънчогледово масло;
  • мляко - 130 мл;
  • сол;
  • захар за глазура;
  • парче олио - 25 gr.

Как да приготвим черен без яйца:

  1. Поставете омекотен резен масло в купа с брашно. Смелете го с брашна маса.
  2. Сипете сол, налейте студено мляко.
  3. Омесете в гъсто тесто.
  4. Нарежете топчето тесто на две половини.
  5. Две бучки тесто се разточват поотделно в тънка торта.
  6. С нож ги завийте на ленти с ширина 4-5 сантиметра.
  7. Прокарайте нож през тестото в центъра му.
  8. Чрез образувания отвор преминете един от краищата на лентата тесто.
  9. Изсипете 250 мл олио в тигана и когато загрее, потопете в него черен пипер.
  10. Щом деликатесът се появи златист, извадете парчетата и оставете върху хартиена кърпа, за да направите стъкленото масло.
  11. Украсете ястието с пудра захар и поставете масата. Приятен апетит!

Облегнете тънката дървесина върху водата

Чудесен вариант за брашно десерт по време на гладуване. Не забравяйте да опитате готвене!

Съставът на рецептата:

  • гранулирана захар - 50 гр;
  • щипка лимонова кора;
  • вода - 0,1 л;
  • брашно - 300 гр;
  • бакпулвер за тесто - 4 gr;
  • слънчогледово масло - 0,2 л.

Действия стъпка по стъпка:

  1. Изсипете маслото в купа със захарта и разтворете захарта в него.
  2. В друга купа смесете брашното и бакпулвера.
  3. Налейте вода в брашнената маса и омесете основата на тестото.
  4. Добавете захарната смес и накрая оформете тестото.
  5. Ние превръщаме мъника с натруфенца в много тънък слой с помощта на точилка.
  6. С нож разделете тортата на правоъгълници.
  7. В средата на всеки от тях правим дупка, през която увиваме единия ръб на тестото.
  8. Поставяме бъдещия дрян във врящо растително масло и готвим до златисто кафяво.
  9. Премахваме излишната мазнина от съдовете със салфетки и сервираме, след като поръсваме с пудра захар.

От тесто със заквасена сметана

Компоненти на рецептата:

  • селско яйце - 4 бр .;
  • щипка ванилин;
  • първокласно брашно;
  • сода - 3 гр;
  • заквасена сметана - 100 гр;
  • сол;
  • неароматно масло - 150 мл;
  • захар за глазура.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Разбийте и изсипете яйцата в дълбока купа. Разбийте ги с миксер.
  2. Прехвърлете заквасената сметана там и включете отново кухненския уред.
  3. Сложете сода и сол. Смесваме всичко.
  4. Пренасяме брашното през сито и го слагаме в купа с останалите съставки.
  5. Оформяме тестото и разточваме топката от него.
  6. Оставете тестото да се приближи за половин час
  7. Ако се залепи за ръце, добавете още малко брашно.
  8. Разточваме основата за дървесина с тортила с точилка. Трябва да е много тънка.
  9. С нож го разделете на диаманти.
  10. Направете разрез в центъра на всеки от тях.
  11. Завиваме едната опашка на тестото през дупките.
  12. Изсипете олио в елда, загрейте го и запържете дръжката до красива златиста коричка.
  13. Хартиените кърпи трябва да абсорбират излишното масло от храната.
  14. Поръсете пудра захар и натрошете тънки, нежни котлети вътре. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: