Тортата с гъба е основната част на тортата. Много е важно тя да е мека, буйна, умерено сладка. Ще ви кажем как да си направите бисквита у дома.
Съдържание на материалите:
Класическа торта с гъба за торта у дома
Ще ви трябва:
- яйце - 4 бр .;
- гранулирана захар - 150 г;
- пшенично брашно - 0,1 кг;
- ванилова захар - 15 gr.
Стъпка по стъпка готвене:
- Взимаме сито и пресяваме два пъти брашното през него.
- Разбиваме яйцата и внимателно отделяме белтъците от жълтъците. Невъзможно е да се позволи поне капка жълтък да бъде в масата на протеина.
- Купата за яйца трябва да се измие и избърше суха. Само по този начин протеините могат да бъдат разбити до необходимата консистенция.
- Изсипете 75 грама гранулирана захар в жълтъците и добавете ваниловата захар.
- Смелете съставките, докато се образува гъста белезникава маса. Това може да стане с помощта на миксер или размахване.
- Бъркайте белтъците до получаване на мека буйна маса.
- Без да преставате да биете масата, бавно изсипвайте останалата захар. Резултатът трябва да бъде по-гъста маса (плътни върхове).
- Отделете третата част от белтъчната смес и я прехвърлете в купа към жълтъците.
- Внимателно смесете с жълтъците и изсипете брашното, пресято през сито.
- Прехвърлете останалите белтъци и омесете тестото. Не прекалявайте.
- Ще подготвим необходимата форма за бисквитата и ще я запълним на 2/3, тъй като във фурната тестото ще се издигне до самите краища.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Времето за печене е 35 минути. За да направите основата на тортата възможно най-великолепна, не отваряйте фурната за първите 20 минути на готвене.
- Внимателно извадете меката нежна бисквита от формата, оставете я да изстине.
Готвене в бавна готварска печка
Списък с продукти:
- яйце - 4 бр .;
- гранулирана захар - 0,16 кг;
- пшенично брашно - 0,16 кг;
- ванилова захар - 11 г;
- резен масло.
Как да приготвите бисквита в бавна готварска печка:
- Започваме да готвим по стандартната процедура.
- Подреждаме белтъците и жълтъците отделно в купички.
- Ние обработваме разбиването на белтъците, докато се образуват твърди върхове.
- Без да спираме да разбиваме, добавяме захар, наливаме белтъците и добавяме ванилията.
- Когато се получи мека хомогенна маса, добавете брашното, натрошено през сито, на тънка струя.
- Всички внимателно омесете с лъжица.
- Парче масло за обработка на стените и дъното на мултикукера.
- Прехвърлете тестото в купа, изгладете повърхността му с шпатула.
- Остава да изберете програмата „Печене“ в менюто на мултикукър и да настроите времето на 50 минути.
- В края на готвенето можете да отворите капака и да използвате клечка за зъби, за да проверите колко добре е изпечено тестото.
- Изваждаме го от купата, охлаждаме. Остава да намажете с крем, да украсите и мека, вкусна торта е готова. Приятен чай!
Медена основа за торта
Съставът на рецептата:
- мед - 90 гр;
- четири пилешки яйца;
- брашно - 0,2 кг;
- захар - 150 гр;
- сода - 10 gr.
Метод на готвене:
- Изсипете малко лимонов сок в содата.
- Белтъците и жълтъците се разделят на различни чаши.
- Белтъците се разбиват със 75 грама захар с миксер до пухкави.
- Изсипете другата част захар в жълтъците и разбийте до получаване на бял крем.
- Изсипете меда във висока купа и подпалете.
- Щом медът започне да се пени, добавете към него сода и гответе, докато стане маса с кафеникав оттенък.
- Прехвърляме половината от белтъците в жълтъците. Внимателно разбъркайте и изсипете брашното.
- Изсипете мед.
- Разпределете останалата част от белтъците.
- Омесете тестото с шпатула.
- Покриваме формата за бисквити с хартия за печене, намазваме стените с растително масло.
- Загряваме фурната до температура 180 градуса. Печете лакомство - 30-40 минути.
- Проверете с дървена пръчка дали е мокра отвътре. Ако всичко е изпечено, извадете бисквитата от формата и започнете да готвите тортата.
Шоколадова торта с гъба
Рецепта за тези, които обичат шоколадови торти и сладкиши.
Основни продукти:
- незабавно сухо кафе - 15 г;
- захар - 180 gr;
- бакпулвер - 10 гр;
- шест яйца;
- ванилин - 2 г;
- преварена вода - 80 мл;
- какао - 35 гр;
- слънчогледово олио - 60 мл;
- брашно - 150 gr.
Инструкции за готвене:
- Комбинираме брашното, бакпулвера и какаото, прекарваме ги през сито в купа.
- Кипнете вода.
- Изсипете 50 ml вода в кафето, разбъркайте.
- Предварително изваждаме яйцата от хладилника им, разбиваме ги, смесваме със захарта и разбиваме.
- Получете гъста кремообразна маса.
- Продължавайки да бъркате сместа, налейте 30 мл вряща вода, добавете слънчогледово масло и обработете с миксер.
- Добавете смес от брашно с какао, като внимателно разбърквате тестото с шпатула.
- Изсипете свареното кафе в тестото и разбъркайте отново.
- Вземете резачка за бисквитки. Формата и височината му зависи от това коя торта искате да изпечете.
- В него разпределяме тестото. Не забравяйте да покриете повърхността му с масло.
- Изпраща се в гореща фурна за 40 минути.
- След като бисквитата изстине, я прехвърлете в чиния.
- Основата за тортите може да бъде нарязана на няколко късчета, можете да я оставите такава, каквато е.
Не се добавят яйца
Ще ви трябва:
- кефир - 0,2 л;
- ванилин - 9 г;
- брашно - 0,2 кг;
- растително масло - 60 мл;
- захар - 0,1 кг;
- бакпулвер за тесто - 20 gr.
Още материали:бисквити без яйца
Поетапна подготовка:
- Веднага включете фурната и я поставете да загрее.
- Смелете брашното със сито.
- Изсипете бакпулвер и ванилин в него. Разбъркайте.
- Изсипете олио в купа с кефир, изсипете гранулирана захар. Разбъркайте масата, докато захарта се разтвори напълно.
- Изсипете кефирната смес в брашнената маса.
- С размахване омесете тестото, на повърхността му трябва да се появят мехурчета.
- Приготвяме формата за кекс: покриваме я с хартия за печене или я намазваме с парче масло.
- Изсипете тестото в него.
- Печете бисквита за 20 минути във фурна с температура 200 градуса.
- Отваряме вратата на фурната само през последните 15 минути, за да не се утаи формата на великолепната бисквита.
Варена бисквита с вряла вода
Choux пясък оставя фурната въздушна, с милион мехурчета в нежно тесто.
Продукти, необходими за рецептата:
- брашно - 0,15 кг;
- хладна вряща вода - 55 мл;
- бакпулвер - 12 гр;
- яйце - 4 бр .;
- гранулирана захар - 160 г;
- слънчогледово олио - 50 мл.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Изсипете бакпулвер в чаша с пшенично брашно, разбъркайте с лъжица.
- Изсипете яйцата в друга чиния, добавете към тях захар и обработете с разбиване до гъста кремообразна маса.
- Изсипете брашното в яйчената смес през сито.
- Разбийте тестото, налейте растително масло и разбъркайте отново.
- Сварете вода в казан и изсипете в тестото.
- Разбийте лесно тестото с мехурчета с размахване.
- Загряваме фурната до температура 180 градуса.
- Ние предпазваме формата за бисквити от изгаряне, като я облицоваме с хартия за печене.
- Изсипете леко течно тесто във формата и го сложете на рафта във фурната.
- Приготвяме основата за тортата за 40 минути. В крайна сметка трябва да проверите с клечка за зъби колко добре се изпече.
На заквасена сметана
Тази бисквита се оказва по-наситена, удовлетворяваща и мека.
Какво трябва да вземете:
- щипка сол;
- брашно - 200 гр;
- три яйца;
- захар - 0,3 кг;
- заквасена сметана - 125 мл;
- масло - 0,1 кг.
Вариант за готвене:
- Омекотете парче масло в микровълновата. Достатъчно за 30 секунди.
- Заредете го в чашата на миксера, добавете захар и включете уреда.
- Щом масата стане великолепна, разбийте там маслото и сложете заквасената сметана.
- Смесете брашното със содата и преминете през сито.
- Изсипете сместа към яйцата, разбийте отново всичко. Оказа се тестото.
- Пригответе формата, като я покриете с пергамент за печене.
- Включете фурната предварително и загрейте до 190 градуса.
- Прехвърлете мекото буйно тесто във форма. Тя може да бъде кръгла или квадратна, в зависимост от формата на тортата, която ви интересува.
- Печете бисквита за 60 минути.
Пухена бисквита с 4 яйца
Следвайки тази рецепта, ще получите необичайно пищна, ефирна бисквита за торта. Приготвя се просто и няма нужда да губите време за отделяне на протеини и жълтъци.
Ще ви трябва:
- захар - 150 гр;
- четири пилешки яйца;
- бакпулвер - 14 гр;
- първокласно брашно - 0,15 кг.
Алгоритъм на действията:
- Включете веднага фурната и задайте температурата й на 180 градуса.
- Взимаме дълбоки чинии, изсипваме жълтъците заедно с белтъците.
- Преминаваме през сместа с миксер на голяма мощност.
- Щом яйцата се превърнат в пищна пяна, започваме да въвеждаме захар, без да изключваме миксера.
- Взимаме сито и пресяваме брашното през него в пищна яйчно-захарна маса.
- Добавете бакпулвер, продължете да биете с дървена шпатула.
- Не изсипвайте цялото брашно наведнъж, в противен случай бисквитата ще се окаже твърда и тежка. По-добре е брашното да пресеете на няколко подхода, като смесите масата на почивки.
- Намажете съда за печене с парче олио, поръсете с брашно.
- Ястието се готви за 35 минути на 180 градуса на фурната.
- Охладете изпечения сладкиш, извадете внимателно от формата и нарежете на питки.
