Как да готвя пилешки дробчета - 10 вкусни рецепти

Пилешкият черен дроб присъства в диетата на почти всяко семейство, не само поради хранителната му стойност, но и поради бързото и лесно готвене. Преди да готвите пилешки дробчета, трябва да разберете, че той не е по-нисък от говеждото по съдържание на желязо и витамини от група В, но е абсолютно неизискващ при подбора на свързани продукти.

Пилешки дробчета - класическа рецепта

Най-простата в изпълнение, но не по-малко задоволителна, е класическата рецепта, която ще изисква най-често срещаните съставки:

• черен дроб - 500 г;
• лук - 2-3 глави;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• сол, подправки - на вкус.

За да създадете ястие по класическата рецепта, можете да следвате стъпките по-долу, което ще ви позволи да сервирате много вкусен черен дроб на трапезата:

1. Карантията се измива и изсушава с хартиена кърпа и след това се разделя на четвъртинки.
2. Обеленият лук се нарязва с пръстени.
3. Лукът се нарежда в тиган на сгорещено олио и се запържва на средно силен огън, докато се появи златиста коричка.
4. Черният дроб се полага към лука и при непрекъснато бъркане се пържи 7 минути.
5. Съдържанието на тенджерата се осолява, пипер и след това се покрива с капак и огънят се намалява до минимум.
6. След 5 минути задушаване пилешкият дроб с лук е готов.

Задушени в заквасена сметана (Stroganoff черен дроб)

 

Идеално ястие за ежедневна вечеря, просто топене в устата и диета. За да създадете хранителен страничен продукт в заквасена сметана, е достатъчно да добавите 200-300 г заквасена сметана към основните съставки от класическата рецепта, в зависимост от желаната тежест на соса.Методът на готвене също е подобен на класическия с един нюанс: преди да се пристъпи към последната стъпка, пърженият лук и черен дроб се заливат със заквасена сметана и се задушават за четвърт час под капака.

Съвет! Пилешкият дроб в заквасена сметана ще се окаже още по-нежен, ако накиснете продукта в мляко за четвърт час преди готвене.

Пилешки дробчета за пилешко месо

Отлично самостоятелно основно ястие, което също върви добре с гарнитури от картофи.

Това е интересно:многопечен пилешки дробчета - рецепта

За да приготвите палачинки от половин килограм черен дроб, трябва:

• черен дроб - 500 г;
• лук - 1 глава;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• брашно - 50 г;
• сол, подправки - на вкус.

За да се насладите на нежни палачинки в резултат:

1. Приготвеният черен дроб и лук се прекарват през месомелачка или се смилат в комбайн.
2. В каймата се забива яйце и се добавя брашно, след което всичко се разбърква старателно, осолява се и се овкусява.
3. Смес с доста течна консистенция се поставя в горещ тиган със супена лъжица слънчогледово масло.
4. Пърженето става на не много интензивен огън: едната страна се пържи, докато се появи златиста коричка по краищата, втората - със затворен капак, докато палачинката се свари напълно.

Внимание! Ако сте сгъстили чернодробната маса, тогава изходът ще бъде чернодробните котлети: принципът на приготвяне и наборът от съставки в две ястия е подобен.

Как да си направим пастет?

Пастетът с пилешки дробчета е друго питателно лакомство, което, ако се изпълни правилно, ще бъде много полезно дори на празничната трапеза.

За да вкусите пастета у дома, ще ви трябва:

• черен дроб - 250 г;
• лук - 2-3 глави;
• моркови - 1 бр .;
• масло - 100 г;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Преди да започнете да готвите, подгответе продуктите:

• маслото се държи на стайна температура, за да омекне;
• обеленият лук се натрошава;
• моркови разтривайте на фина ренде;
• измитият черен дроб се нарязва на малки парченца.

След приготвяне на продуктите:

1. Лукът се разпределя в предварително загрят тиган с ½ слънчогледово масло и се запича за 5-6 минути на слаб огън.
2. Добавете морковите към лука, всичко се смесва и продължава да се pasiruyutsya още 10-12 минути до мек корен.
3. Сместа от моркови и лук се подрежда в отделна купа, а останалата половина от слънчогледовото масло се изсипва в тигана.
4. Черният дроб се слага в горещо олио и се запържва в продължение на 5 минути на доста интензивен огън.
5. След изчезването на кръвта черният дроб се отлага към зеленчуците.
6. Карантии и зеленчуци се прекарват през месомелачка.
7. След охлаждане се добавят маслото, солта и подправките към сместа.
8. Всичко се смесва старателно и се поставя в хладилник за половин час.

Пастата е готова за ядене.

Ориенталски със соев сос

Зашеметяващо питателно ястие с ориенталски нотки, подправено със соев сос и подправки, използвани в ориенталската кухня.

За да приготвите ястие, което трябва да закупите:

• черен дроб - 500 г;
• лук - 1 глава;
• соев сос - 75 мл;
• доматено пюре - 25 г;
• мед - 25 г;
• нишесте - 20 г;
• чесън - 3 скилидки;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• сол, подправки (къри, червен пипер) - на вкус.

Методът на готвене е доста прост:

1. Измитият черен дроб се нарязва на тънки филийки.
2. В отделен съд се смесват ½ масла, нишесте, подправки, сол, пюре от чесън.
3. Докато черният дроб отлежава в сместа за 15 минути, изливането от соев сос, мед и доматено пюре се приготвят в друго ястие.
4. В предварително загрятия тиган с останалото масло се разстила черният дроб, след като го запържите на силен огън в продължение на 5 минути, сложете полукръкчета лук.
5. След 5 минути всичко се залива със сос, който по желание може да се разрежда с вряла вода.
6. След 10 минути претриване на съдържанието на слаб огън, деликатесът е готов.

Внимание! Ако се използва кетчуп вместо макаронени изделия, медът се слага наполовина по-малко.

Пилешки дробчета, пържени със зеленчуци

Ястие, богато на витамини и други хранителни вещества, е черен дроб със зеленчуци, който се приготвя от следните продукти:

• черен дроб - 500 г;
• лук - 2 глави;
• тиквички - 1 бр .;
• патладжан - 1 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• домати - 3 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус.

За приготвяне на вид зеленчукова яхния с черен дроб, карантии и зеленчуци се нарязват: черен дроб - на половина, лук - половин пръстени, патладжан и тиквички - пръстени, черен пипер - ивици, домати - филийки, чесън - тънки венчелистчета.

Когато всичко е подготвено:

1. Пръстените от патладжан се осоляват и след 20 минути се отвиват.
2. Черният дроб се слага на загрят тиган, където се запържва на среден огън.
3. След 7 минути резените карантии се преместват на другата страна, осоляват се, овкусяват се и се готвят до готвене при непрекъснато разбъркване.
4. В яхния лукът и чесънът се запържват до златисто кафяво, след което се прехвърлят в черния дроб.
5. След това патладжанът, тиквичката и черният пипер се отделят на котлона, след което всички зеленчуци и черен дроб се комбинират в предварително загрята яхния.
6. Доматите се подреждат към яхнията и печката се изключва.
7. Всичко се осолява, подправя се и се затваря с капак.
8. След 5 минути ястието е готово.

Проста и вкусна салата с пилешки дробчета

Гостите неочаквано се втурнаха в кода, чернодробната салата ще дойде на помощ, като е вкусно лакомство, за приготвянето на което е необходимо:

• черен дроб - 350 г;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• пилешко яйце - 5 бр .;
• майонеза - 250 г;
• сол, подправки - на вкус.

Салата от бут се приготвя, както следва:

1. Картофите и яйцата се сваряват и нарязват.
2. Нарязан лук и настъргани моркови се запържват.
3. Черният дроб се вари, нарязва се на ивици и се пържи.
4. Слоевете се намазват с майонеза: картофи, черен дроб, морков и лук, яйца.

Картофено печен черен дроб

Интересна рецепта за черен дроб гювеч ще се хареса дори на най-примамливите гурмета.

За да приложите рецепта от половин килограм карантии ще ви трябва:

• лук - 150 г;
• моркови - 200 г;
• картофи - 600 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• заквасена сметана - 300 мл;
• сол, подправки - на вкус.

За готвене:

1. Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват леко.
2. Дробните филийки се добавят към сместа от моркови и лук, след което всичко се запържва за 3-4 минути.
3. Добавя се заквасената сметана, осолява се, подправя се и след това всичко се задушава 7 минути.
4. Отделно, докато се сварят, осолените картофи се нарязват на филийки.
5. ½ чернодробна маса, картофи, ½ черен дроб, настърган кашкавал се подреждат на слоеве в саксия.
6. След 30 минути печене във фурната на 180 ° ястието е готово.

Как да готвя пилаф?

Оризът е идеално гарнитура за черния дроб. И като експериментирате малко, можете да комбинирате двата продукта във вид на пилаф.

За да направите това, трябва да вземете:

• черен дроб - 450 g;
• ориз - 200 г;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово олио - 50 мл;
• вряща вода - 300 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Парчета от черния дроб се запържват на силен огън, а нарязаните зеленчуци се пасират отделно.
2. Измитият ориз, черен дроб и зеленчуци се подреждат в гювеч, след което всичко се осолява, подправя се и се залива с вряла вода.
3. Приготвя се, докато течността напълно се изпари.

Шотландска супа

Супа от пилешки дробчета е първият традиционен шотландски традиционен курс, който ще трябва да направите:

• черен дроб - 300 г;
• ечемик - 70 г;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1⁄2 бр .;
• картофи - 150 г;
• вода - 1,5 л;
• сол, подправки - на вкус.

Приготвя се по тази схема:

1. Ечемикът се поставя в съд с вода и се готви на среден огън.
2. След половин час се добавят нарязани на кубчета картофи, нарязани зеленчуци, сол и подправки.
3. Когато картофите достигнат готовото си състояние, черният дроб се приготвя предварително за 2 минути в тигана.
4. След 5 минути печката се изключва и супата се запарва преди сервиране 10-12 минути.

 

По този начин, Ястията с пилешки дробчета са много разнообразни и лесни за изпълнение. С такъв прост продукт можете да добавите жар към всяко меню.