Пържени калмари с лук - просто и вкусно ястие. Прави се лесно, но е важно процесът да се проведе правилно, така че след топлинна обработка морските дарове да останат меки.
Съдържание на материалите:
Калмари, пържени с лук - проста рецепта
Бърз вариант, който отнема не повече от 15 минути.
Необходими продукти:
- два лука;
- сол на вкус;
- четири супени лъжици растително масло;
- килограм калмари.
Процес на готвене:
- Почистваме калмари, измиваме и нарязваме не пръстени.
- Нарязаният лук се изпраща в тигана с растително масло, задръжте, докато придобие красив руменист цвят, след което добавете калмарите към него и сложете сол.
- Запържете морските дарове буквално 1-2 минути, извадете от печката и покрийте с капак.
С пълнеж от заквасена сметана
Калмари, пържени с лук и заквасена сметана, са особено меки и нежни. Може да се сервира и топла, и студена. Вземете заквасена сметана не много мазна, до 15%.
Необходими продукти:
- два лука;
- 650 грама калмари;
- малък буркан със заквасена сметана с тегло 200 грама;
- лъжица захар;
- сол и черен пипер по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Изплакнете добре морските дарове, изпратете го в съда със подсолена вода и го сварете за около две минути след като заври, и след това нарежете.
- Смелете лука на пръстени, запържете го в тиган, докато стане русен и добавете към него пръстените за калмари. Продължете да пържите още две минути.
- Изсипете посоченото количество заквасена сметана, направете огъня по-слаб и гответе още пет минути до омекване.
С добавяне на моркови
Ястие, подходящо за тези, които искат да се хранят правилно, в него има всичко - необходимите протеини и ползите от витамините. Сервирайте го по-добре, когато е горещо.
Необходими продукти:
- 60 грама калмари;
- два средни лука и толкова моркови;
- подправки по ваш вкус;
- две супени лъжици растително масло.
Процес на готвене:
- Калмарите първо се потапят във вряща вода, а след това в студена вода, след това те ще бъдат много бързо и лесно почистени. Изплакваме ги и нарязваме на пръстени.
- Смелете лука на малки кубчета, а три моркови на едро ренде. Изпращаме зеленчуците в добре загрят тиган и запържваме до златисто кафяво в растително масло.
- Разпределяме калмарите към тях, овкусяваме с подправки и държим на печката за не повече от две минути, след което изваждаме и сервираме.
Пържени калмари с лук и чесън
Необходими продукти:
- килограм калмари;
- две средни лук;
- три супени лъжици растително масло;
- подправки по ваш вкус;
- три скилидки чесън.
Процес на готвене:
- Почистваме морската храна, измиваме я добре и я смиламе на тънки пръстени.
- Нарязваме лука по ваше желание и го изпращаме да се запържи в горещ тиган с масло, докато се образува красив румен цвят.
- Когато лукът почти достигне желаното състояние, добавете към него резени чесън, задръжте на печката за минута и разпределете калмарите.
- Готвим на силен огън за не повече от две минути, като не забравяме да подправим ястието с подправки, след това извадете, настоявайте за около 10 минути под капака и сервирайте.
Рецепта за гъби
Необходими продукти:
- 400 грама калмари;
- два лука;
- подправки на вкус;
- три супени лъжици растително масло;
- 200 грама шампиньони.
Процес на готвене:
- Калмарите се почистват старателно от филма и целия излишък, измиват се с хладна вода и се нарязват на тънки ивици.
- Изпращаме нарязания лук в тигана, запържваме го, докато почервенее, след това слагаме гъбите, предварително нарязани на тънки филийки, и продължаваме да готвим, докато цялата течност се изпари.
- Остава да добавите морски дарове, подправете всичко с подправки по ваш вкус, например сол и смлян пипер, запържете още две минути, след което извадете и сервирайте ястието.
Как да се запържи в бавна готварска печка
За тази рецепта е по-добре да вземете пресен, а не замразен продукт, тогава определено няма да получите твърдо месо в резултат.
Необходими продукти:
- три скилидки чесън;
- 600 грама калмари;
- две супени лъжици растително масло;
- подправки на вкус;
- два лука.
Процес на готвене:
- Калмари за скалп с вряла вода, след което веднага ги спуснете в студена вода и лесно отлепете филмите, изплакнете и нарежете на ленти или пръстени, така че дебелината им да не е повече от седем милиметра.
- Освобождаваме лука от кожите, нарязваме ги на халби, слагаме ги на дъното на съда и не забравяме да добавим там растително масло. Включваме устройството в режим „Печене“ или „Пържене“ и довеждаме лука до златист цвят.
- След това добавете нарязани калмари, овкусете с подправки и натрошен чесън.
- Продължаваме да готвим, докато цялата течност, която се е появила, се е изпарила, обикновено това отнема не повече от няколко минути. Изваждаме морските дарове и можете да ядете. Докато сервирате, украсете ястието с нарязани билки.
Вкусна рецепта:пълнени калмари
Тайните на вкусни и меки пържени калмари
Морските дарове са доста настроени по отношение на готвенето. Ако ги преекспонирате поне, резултатът може силно да ви разочарова и ястието ще бъде напълно развалено, жилаво и неядно.
Можете да се справите с този проблем много лесно - просто се запознайте с някои тайни и нюанси.
- На първо място - изберете правилните трупове. Те трябва да са добре отделени един от друг и да имат чист белезникав оттенък. Ако калмарите са много лепкави, това означава, че те вече са се размразявали няколко пъти.
- Ако искате по-сладък вкус на месо, тогава изберете малки по размер морски обитатели.
- За да предотвратите излизането на месото с гума, пържете калмарите за около пет минути, в идеалния случай обикновено са достатъчни само две минути, при условие че нивото на загряване е максимално.
- Ако приготвяте ястие със зеленчуци, първо ги доведете почти до готовност и едва след това подредете морски дарове, така че всички съставки да станат меки. Или гответе в различни тигани.
- Друг вариант е да включите силно загряване на печката, поставете калмарите в тиган, задръжте не повече от две минути, след това покрийте с капак и го оставете за 5-10 минути, така че да достигнат и настояват. Тогава определено ще избегнете скованост поради твърде дълъг процес на термична обработка.
Прочетете също:калмари в сос от заквасена сметана - рецепта
