Незабавното доказано зеле е чудесно допълнение към месото, картофите или супата. Опитайте да готвите хрупкаво, здравословно, вкусно зеле според нашите рецепти.
Съдържание на материалите:
Класическа моментална рецепта
Обичайната версия на закуската се приготвя за няколко дни. Но можете да приготвите вкусна салата за вечеря много по-бързо.
Ще ви трябва:
- гранулирана захар - 50 гр;
- един морков;
- вилици от бяло зеле;
- сол - 15 г;
- вода - 150 мл;
- три скилидки чесън;
- оцет 9% - 30 гр;
- растително масло - 50 gr.
Алгоритъм на действията:
- Подреждаме зелето, отстраняваме лошите листа и сърцевината. Останалите листа се нарязват на средни ивици.
- В тиган или дълбока купа разпределете нарязания зеленчук.
- Отгоре изсипете захар и сол. Стиснете зелето леко с ръце. Така повече сок ще излезе от него, от което се нуждаем.
- Настъргваме обелените моркови на ренде и натоварваме на зелето.
- Отърваваме се от люспите на скилидките чесън. Нарязваме всеки от тях на много тънки филийки и хвърляме в салата.
- Изсипете вода, олио и оцет в тиган със зеленчуци, разбъркайте.
- Слагаме в хладилника за три часа. След това можете да сервирате свежа салата към трапезата. Приятен апетит!
Как бързо да направите филийки за закуска?
Тази салата ще се окаже по-хрупкава с богат пикантен вкус.
Какво трябва да вземете:
- слънчогледово масло - 90 мл;
- моркови - 1 бр .;
- кориандър - 5 г;
- бяло зеле - 1,5 кг;
- сол - 23 гр;
- глава чесън - половина;
- вода - 600 мл;
- оцет - 60 мл;
- грах черен пипер - 5 гр;
- дафинов лист.
Как да си направим доказани филийки зеле:
- Главата от зеле, обелена от горните листа, се нарязва на кубчета и се слага в дълбока купа.
- Пренасяме обелените моркови през ренде с големи връзки. Свързваме го с основния компонент.
- Подреждаме чесъна на филийки, обелваме всеки, нарязваме на ситно и поръсваме с останалите зеленчуци.
- Изсипете масло, разбъркайте.
- Стигаме до марината. За да направите това, кипнете вода, охладете до стайна температура.
- Изсипете го в отделен съд, след това изсипете сол, грах, кориандър, добавете оцет.
- Готовата марината залейте зеленчукова салата.
- Трябва да смажем получената закуска с нещо тежко. Можете например да сложите буркан с вода.
- Оставете салатата да се маринова в хладилник за 4 часа.
Провансалско зеле с цвекло
Истинска лятна ярка салата ще даде добро настроение.
Списък с продукти:
- сол - 10 g;
- глава зеле;
- оцет - 60 мл;
- цвекло - 1 бр .;
- вода - 500 мл;
- моркови - 2 бр .;
- захар - 16 gr.
Поетапна подготовка:
- Отделно сварете цвеклото в тиган. Охладете го, отстранете кожата.
- Извадете ненужните листа и стрък от вилицата зеле, нарежете със средни ивици.
- Измиваме морковите през ренде с цвекло.
- Натоварваме нарязаните зеленчуци в просторна купа или купа.
- Сложете захар, сол и помнете масата с ръце. Така салатата ще се окаже по-сочна.
- Смесете охладена преварена вода с 9% оцет. Изсипете течността в зеленчуковата смес.
- Оставете ястието за три часа. Можете да сервирате закуска за обяд или вечеря. Преди сервиране нарязайте нарязания лук и овкусете с порция слънчогледово масло. Приятен апетит!
С червени боровинки
Тази рецепта ще бъде полезна за любителите на киселото.
Основни съставки:
За салата:
- стафиди - 50 гр;
- бяло зеле - 1 кг;
- червени боровинки - 60 гр;
- една зелена ябълка;
- моркови - 1 бр .;
- четка от зелено грозде.
За марината:
- люти чушки - 10 бр .;
- вода - 500 мл;
- два дафинови листа;
- растително масло - 60 мл;
- суха горчица - 4 г;
- гранулирана захар - 80 г;
- оцет - 60 мл;
- сол - 15 gr.
Готвене стъпка по стъпка:
- Преминете през зелето. Груби хубави листа с нож.
- Нарежете ябълката на филийки.
- Настържете обелените моркови на ренде.
- Извадете гроздето от клонка и сложете в чиния. Размразяване на червени боровинки.
- Започваме да подреждаме подготвените продукти в тиган на пластове.
- Първо идва зеле, моркови, после отново зеле, стафиди, зеле, грозде, зеле, червени боровинки, зеле.
- Стигаме до производството на саламура.
- Доведете водата до кипене. Изсипете подправки, сол със захар, масло, оцет.
- Сварете сместа за 1 минута.
- Напълваме лека закуска с разтвор и я оставяме да вари за 3 часа.
- Разбъркайте салата преди сервиране.
Провансално ежедневно зеле
Колкото по-дълго струва зелето, толкова по-богат и мек се оказва вкусът и консистенцията му.
Компоненти на рецептата:
- захар - 60 g;
- зеле - 2,5 кг;
- растително масло - 0,2 л;
- сол - 30 gr;
- морков - 2 бр .;
- преварена вода - 1 л;
- чесън - 2 лъжици;
- оцет - 50 мл.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Настържете зелето както искате.
- Пренасяме два обелени моркови през ренде с големи връзки.
- Нарязваме на малки кубчета скилидки чесън.
- Слагаме редувани нарязани зеленчуци в просторен тиган.
- Кипнете вода отделно, изсипете масло в течността за къпене, добавете насипни съставки и оцет.
- Оставете сместа да престои на огън за минута.
- Остава да изсипете получената саламура върху салатата.
- Поставяме товара отгоре и затваряме закуската в хладилник за един ден.
С черен пипер
Ще ви трябва:
- моркови - 3 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- Български пипер - 3 бр .;
- семена от копър - 5 г;
- слънчогледово масло - 80 мл;
- филтрирана вода - 0,4 л;
- бяло зеле - 2 кг;
- сол - 30 gr;
- едно листо от лаврушка;
- захар - 100 гр;
- оцет - 75 gr.
Поетапна подготовка:
- Нарязваме обелена глава от зеле на тънки ивици.
- Отстраняваме шапката, семената и дяловете от чушките. Вземете чушки с различни цветове. Салатата ще се окаже по-хубава.
- Нарежете обелените моркови на тънки ивици.
- Съчетаваме приготвените продукти в леген или просторна купа. Смачкваме много ръце малко.
- Нарязваме ситно чесъна, добавяме към зеленчуците. Поръсете семена от копър.
- За пикантна марината кипнете вода, хвърлете в нея сол, гранулирана захар, изсипете оцет и слънчогледово масло, смесете течността.
- Изсипете лютата туршия в салатата.
- Слагаме тежък предмет върху зеленчуците под маринатата и го затваряме в хладилник за 5 часа.
