Кой каза, че най-вкусните и сърдечни ястия се приготвят с месо? Опитайте нежни, меки картофени банички. Те могат да бъдат сервирани като вкусна гарнитура към месо и като самостоятелно ястие.

Картофени банички с пюре

Такова ястие ще бъде много полезно на гладно или ако установите, че в хладилника няма месо.

Ще ви трябва:

  • едно пилешко яйце;
  • шест грудки картофи;
  • галета - 110 гр;
  • сол на вкус;
  • брашно - 50 gr;
  • растително масло - 60 мл;
  • нарязани зелени - 30 гр;
  • щипка черен пипер.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Гответе обелените картофи предварително и го омесете.
  2. Сложете картофено пюре да се охлади в хладилника, а на сутринта започнете да готвите котлети.
  3. Разбийте яйцето в картофено пюре, изсипете черен пипер, сол, ситно нарязан магданоз и необходимото количество пресято брашно.
  4. Разбъркайте масата с вилица. Консистенцията му не трябва да е твърде тънка. Ако е необходимо, добавете още брашно.
  5. Оформете котлети от полученото тесто, потопете ги в чиния с галета.
  6. Загрейте тигана с маслото, излято в него.
  7. Запържете нежни малки кюфтета до златисто кафяво.

Рецепта за суров картоф

Списък с продукти:

  • осем картофа;
  • брашно - 130 гр;
  • мазнини - 120 g;
  • едно яйце;
  • сол на вкус;
  • мляко - 100 мл.

Метод на готвене:

  1. Почистваме грудките картофи от замърсявания и кори.
  2. Ние го обработваме на ренде, излишъкът от сок трябва да бъде отстранен и картофената маса да остане.
  3. Кипнете млякото и изсипете в картофите.
  4. Сипете сол в същата чаша, добавете сурово яйце и поръсете брашно.
  5. Омесете тестото.
  6. Със супена лъжица събираме картофената маса, с ръце помагаме за оформянето на кюфтетата.
  7. Изсипете вода в тенджера, осолете и доведете до кипене.
  8. Внимателно пуснете баничките в течността и продължете да готвите 7 минути.

Картофени банички с кайма

Ако установите, че каймата не е достатъчна за котлети, тогава добавете картофи към нея. Получавате вкусни котлети за вечеря.

Основни съставки:

  • две скилидки чесън;
  • кайма - 0,2 кг;
  • три яйца;
  • масло - 20 гр;
  • картофи - 0,3 кг;
  • един лук;
  • галета - 100 гр;
  • сол на вкус;
  • растително масло за пържене;
  • смлян черен пипер на вкус;
  • зелени;
  • шепа пшенично брашно.

Алгоритъм на действията:

  1. Подсолената вода в тиган, сложете обелени картофи и го сварете.
  2. Омесете клубените в картофено пюре без бучки.
  3. Изсипете черен пипер в него.
  4. Отделете жълтъците от белтъците, прехвърлете жълтъците в картофи.
  5. Смесете всичко и охладете.
  6. За да приготвите месния пълнеж, сложете парче масло в тиган и изсипете слънчогледа.
  7. Поръсете нарязан лук, натрошен чесън, запържете зеленчуците до златисто кафяво. Поръсете брашно.
  8. Подредете каймата, поръсете каймата и малко пресни или сушени билки.
  9. В отделна купа комбинирайте суровото яйце, останалите белтъци и малко брашно. В полученото тесто ще потопим баничките си.
  10. Оформяме котлетите от охладените картофено пюре с ръце, правим задълбочаване в центъра му и го пълним с пържено мляно месо.
  11. Затворете картофената кухина, потопете в тесто, поръсете отгоре хлебни трохи и прехвърлете в горещо олио в тиган.
  12. Продължете процеса, докато картофеното пюре или каймата.

Със сирене

Съставът на рецептата:

  • стрък пресен копър;
  • едно яйце;
  • мляко - 0,1 л;
  • сирене - 100 гр;
  • картофи - 1 кг;
  • галета - 20 гр;
  • масло - 100 gr.

Как да готвя кюфтенца със сирене:

  1. Гответе, осолявате с вода, картофите.
  2. След половин час изключете газа, изсипете мляко върху картофа, разбийте яйцето и хвърлете парче масло.
  3. Смелете всичко заедно в блендер.
  4. Измиваме и нарязваме копъра на ситно.
  5. Обработваме парче сирене на ренде и изсипваме на копър. Така се оказа напълването ни.
  6. Сега правим продукти от картофено пюре, в центъра на които с лъжица слагаме сирене.
  7. Увийте тортата, така че пълнежът да не се вижда.
  8. Хлебните котлети в галета и пържете в тиган в олио, докато се образува апетитна златистокафява коричка.

С гъби

Друг вариант за готвене на вкусни постни ястия.

Ще ви трябва:

  • брашно от първи клас - 75 г;
  • лук - 150 гр;
  • шампиньони - 0,2 кг;
  • един дафинов лист;
  • сол - 10 g;
  • картофени клубени - 0,7 кг;
  • слънчогледово масло;
  • подправки.

Как да си направите картофени банички с гъби:

  1. Обелете клубените, натопете ги в съд с вода, добавете дафинов лист и сол. Гответе до омекване, превърнете в картофено пюре.
  2. Ситно обелен лук - нарязва се на ситно с нож.
  3. Пасираме филийките в растително масло до златисто.
  4. Прехвърляме печеното в картофено пюре.
  5. Поръсете с пресни билки или любимите си подправки. Смесваме всичко.
  6. Измийте гъбите със ситно нарязан нож и изсипете в картофена маса.
  7. Сипете брашно и замесете тестото с лъжица.
  8. От него правим котлети и ги готвим в тиган под капака. Приятен апетит!

Проста рецепта без яйца

Най-доброто ястие в публикацията, когато искате нещо здравословно и вкусно.

Списък с продукти:

  • растително масло - 50 мл;
  • черен пипер и кориандър - 10 гр;
  • брашно - 40 gr;
  • картофи - 0,3 кг;
  • щипка сол.

Вариант за готвене:

  1. Картофено пюре чрез варене на картофени клубени в солена вода и меки грудки пюре.
  2. Охладете масата, като охлаждате в продължение на един час.
  3. Ако нямате достатъчно сол, добавете още.
  4. Изсипете подправката смес, разбъркайте.
  5. Направете тестото, като изсипете брашно и смесете всичко с лъжица.
  6. Разделете го на 15 части. Разточете топка от всеки.
  7. Изравнете ги малко и ги поставете в тиган с шипящо масло.
  8. Прехвърлете котлетите със златиста коричка върху салфетка, така че да имат излишно масло от чашата.

Картофени банички във фурната

Основни съставки:

  • моркови - 40 гр;
  • брашно - 0,1 кг;
  • картофи - 900 гр;
  • смлян черен пипер - 4 г;
  • грис - 40 гр;
  • сол - 10 g;
  • кориандър - 3 гр;
  • слънчогледово масло - 35 мл.

Алгоритъм на действията:

  1. Пуснете обелени и измити грудки в съд с вода, добавете сол и варете до омекване.
  2. Изсипете грис и разбийте в картофено пюре. Отстранете масата за 15 минути.
  3. Настържете обелените моркови и изпратете на картофено пюре.
  4. Изсипете брашно, сол, подправки, налейте олио. Омесете картофеното тесто.
  5. За да обработите листа за печене с олио, да направите кюфтетата, направени от картофено пюре, да ги прехвърлите в листа за печене.
  6. Гответе във фурната за 35 минути. Температурата е 190 градуса.
  7. Обърнете баничките от другата страна и печете още 10 минути.
  8. Сервирайте горещо със заквасена сметана. Приятен апетит!

С гъба гравиране - стъпка по стъпка

Картофените банички в гъбен сос излизат меки, нежни и много сочни.

Основни продукти:

  • сол - 10 g;
  • едно яйце;
  • мазнина за пържене - 50 gr;
  • картофи - 0,7 кг;
  • шепа брашно;
  • за гравиране;
  • шест сушени гъби;
  • заквасена сметана - 60 гр;
  • един лук;
  • брашно - 25 gr.

Как да готвя картофени банички с гъбен сос:

  1. 3 часа преди предвиденото готвене накиснете гъбите в 400 мл вода.
  2. Нарежете обелените грудки на парчета, изплакнете ги и ги сложете в тиган.
  3. Залейте го с вряла вода, добавете сол.
  4. Гответе на печката за 25 минути.
  5. След това изцедете цялата течност от картофите.
  6. Намачкайте клубените със смачкване.
  7. Изсипете там сурово яйце, разбъркайте.
  8. От получената маса модни колобосите, изравнете ги в центъра на следата.
  9. Поръсете брашно върху дъска за рязане и навийте котлети в тях.
  10. Разтопете мазнината в тиган, сложете продуктите там.
  11. Гответе от всяка страна за 5 минути.
  12. Стигаме до гъбния сос.
  13. Изплакнете гъбите в друга вода.
  14. Не изливайте водата, в която са били накиснати гъбите. В него ще готвим същите гъби.
  15. Гответе ги за 20 минути. Не забравяйте да сол.
  16. Затоплете брашното в тиган, като го запържите 3 минути.
  17. Налейте малко топла вода или бульон в нея.
  18. Пасирайте лука за 6 минути в олио.
  19. Извадете гъбите от водата, те трябва да бъдат нарязани на ситно и да се комбинират с лук.
  20. И във вода добавете разтвор от брашно.
  21. Прехвърлете сместа от гъби и лук.
  22. Варете тази маса за още 5 минути.
  23. Сложете в нея заквасена сметана, доведете до кипене и я изключете.
  24. Поставете готовите котлети в чиния, напълнете с парен ароматен сос. Yummy!

С сирене фета и билки

Ще ви трябва:

  • 6 картофа;
  • две скилидки чесън;
  • сирене фета - 100 гр;
  • растително масло - 40 мл;
  • две пилешки яйца;
  • шепа галета;
  • пресни билки - 40 гр;
  • сол със смлян черен пипер - на вкус;
  • грис - 80 gr.

Как да готвя котлети:

  1. Налейте грис 400 мл вода и гответе.
  2. В друг тиган варете картофите в подсолена вода.
  3. След като се свари, го смилате в картофено пюре и добавете каша с грис.
  4. Когато масата изстине, разбийте яйцата в нея.
  5. Комбинирайте сиренето фета и омекотеното масло. Заредете в блендер и нарежете.
  6. Натрошете зелените и изсипете върху сиренето фета.
  7. От картофено пюре направете продукти с вдлъбнатина в центъра, поставете пълнежа там, затворете краищата.
  8. Загрейте тигана, добавете олио и запържете сочните нежни котлети в него.

С шунка

Съставът на рецептата:

  • масло - 20 гр;
  • шунка - 200 гр;
  • 10 картофени грудки;
  • сирене - 100 гр;
  • пшенично брашно - 100 г;
  • две пилешки яйца;
  • галета - 50 гр.
  • сол на вкус

Алгоритъм на действията:

  1. Направете картофено пюре от варени картофи. Не забравяйте да изсипвате сол във водата при готвене.
  2. Добавете меко масло и яйца. Преминете през масата с пасатор.
  3. Изсипете брашно. Оставете полученото тесто за 30 минути.
  4. Обработваме сирене и шунка с ренде.
  5. Можете да капете малко майонеза. За смесване.
  6. С лъжица намачкайте картофеното пюре, разбийте го малко и оформете чинии
  7. В центъра на чинията разстиламе пълнежа с шунка, затваряме го с краищата на баничките, хляб в галета.
  8. Запържете от двете страни за 6 минути. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: