Ароматната, нежна мъфина от зебра традиционно се прави от заквасена сметана. Рецептата за пай ще ви помогне, когато трябва бързо да готвите прост и красив десерт за гостите. За готвене можете да използвате и: мляко, кондензирано мляко, извара, кефир. Всеки млечен продукт ще ви бъде полезен, за да направите този „райе“ шедьовър.

Класическа рецепта за кекс от зебра

За направата на известната "Зебра" ще помогне класическата рецепта за кекс.

Тя се приготвя от:

  • брашно (няколко чаши с пързалка);
  • заквасена сметана (непълна чаша);
  • гранулирана захар (стъкло);
  • яйца (5 броя);
  • маргарин или масло (0,1 кг);
  • какао (чифт лъжици прах);
  • сода (лъжица).

Как се готви:

  1. Разбийте захарта с яйцата.
  2. Разбъркайте със заквасена сметана, меко масло.
  3. Изсипете брашното, смесено със сода, в сместа от яйчно-заквасена сметана, комбинирайте добре.
  4. Разделете масата на 2 еднакви части.
  5. Смесете какаото в едно, във втората, за да добавите брашно в същото количество, консистенцията и на двете части беше еднаква.
  6. Покрийте стените и дъното на дълбока форма с масло.
  7. В централната част първо изсипете няколко лъжици кафява маса, след това толкова светлина. След това редувайте тъмната маса със светлата, като по този начин образувате тарталет.
  8. Печете структурата при средна температура (180 ° C) за около половин час.

Необходимо е да извадите готовия десерт само след като се е охладил напълно.

Как се готви на заквасена сметана

По същия начин, приготвяне на тарталет "Зебра" върху заквасена сметана.

Комплектът за хранителни стоки, необходим за приготвянето му, е малко по-различен:

  • брашно - 4 чаши;
  • заквасена сметана - 2 чаши;
  • захар - 1,5 чаши (количеството може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания);
  • яйца - 6 броя;
  • растително масло - чаша;
  • какао - 3 супени лъжици;
  • бакпулвер - чифт лъжици без пързалка;
  • щипка сол.

Първо направете тестото:

  1. Разбийте яйцата със солта, докато се трансформират във въздушна маса (приблизително 3 минути).
  2. Изсипете захарта на части, без да преставате да размахвате.Общото време за разбиване е 7 минути.
  3. Заквасената сметана, олиото се смесват в пищна яйчена смес, разбийте отново.
  4. Изсипете брашно, бакпулвер на парчета, разбийте бучките с миксер. Получената маса трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.

По-нататъшните действия са сходни: тестото се разделя наполовина, едната част се смесва с какао, в маслена форма се изгражда торта.

Повърхността на тортата може да бъде украсена с клечка за зъби, като я нарисувате от центъра до страничните стени на формата. Трябва да получите интересен модел, наподобяващ звездичка.

Тортата се пече на 180 ° C за около час.

В бавна готварска печка

Печенето на десерт в бавна готварска печка е удоволствие: със сигурност няма да изгори, ще бъде покрито с красива руменина коричка и изпечено както отвътре, така и отвън. За да е много по-интересно да готвите кекс в бавна готварска печка, украсяваме продукта със сушени кайсии и стафиди. По желание можете да използвате парчета сушени плодове, ядки, маково семе, шоколадов чипс.

Ще ни трябва:

  • няколко чаши брашно;
  • чаша захар и мляко;
  • 0,1 кг маргарин;
  • 0,1 кг сушени плодове;
  • чифт яйца;
  • лъжица какао;
  • лъжица сода и оцет за гасене;
  • 0,5 супени лъжици ванилия.

Деликатен и ронлив десерт се приготвя, както следва:

  1. Затоплен до стайна температура, маргаринът се смила със захарта.
  2. Първо се въвежда едно яйце, масата се бие, след това второто, отново се бие.
  3. Разбъркайте сода, загасена с оцет, ванилия, мляко.
  4. Добавете брашното малко, като непрекъснато бъркате. След пълно въвеждане на брашно, всички бучки се разбиват с миксер.
  5. Масата е разделена на 2 части, какао се смесва в една от тях.
  6. Намажете дъното и стените на мултикуксора с масло.
  7. За да направите торта: първо няколко лъжици бяло тесто, след това кафяво и т.н.
  8. Изплакнете сушените кайсии и стафиди, нарязайте на ситно, след което ги поръсете върху повърхността на пая.
  9. Кексът се пече в режим на печене за 1,5 часа: след сигнала за изключване (обикновено звучи след час), включете мултикухер отново и гответе още половин час.

Кексът се изважда внимателно от купата след охлаждане.

Възможност за мляко

Особено нежна е Зебрата в млякото.

За да го приготвите, се нуждаете от следния комплект за хранителни стоки:

  • 0,4 кг брашно;
  • 4 яйца
  • чаша мляко, гранулирана захар, слънчогледово масло;
  • няколко лъжици какао;
  • лъжица сода.

Процедура на готвене:

  1. Разбийте захарта и яйцата с миксер.
  2. Смесете мляко, масло.
  3. Изсипете брашното на тънка струя, като бъркате непрекъснато, добавете сода.
  4. Масата се разделя наполовина, едната част се смесва с какаото.
  5. В намаслена форма се прави торта, редуваща се между тъмно и бяло тесто.
  6. Печете около 45 минути на 190 ° C.

Готвеният десерт може да бъде остъклен. За да го приготвите, смес от гранулирана захар (4 супени лъжици), масло (50 г), какао и мляко (3 супени лъжици всяка) се загрява до кипене и се използва горещо.

Зебра на кефир

Още материали:кефирен пай от зебра

За да приготвите великолепна кефирна торта, ще ви трябва:

  • брашно - 0,2 кг;
  • чифт яйца;
  • чаша гранулирана захар, кефир;
  • 0,5 опаковки масло;
  • лъжица сода;
  • 3 супени лъжици какао;
  • щипка ванилин.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. В разтопеното масло добавете захарта, ванилията.
  2. Разбийте яйцата, разбъркайте.
  3. Изсипете кефир, леко сол.
  4. Пресейте брашно в масата, изсипете сода.
  5. Разбъркайте старателно, разделете на 2 еднакви части.
  6. Направете шоколадово тесто от едната половина, като добавите какао.
  7. Оформете формата с пергамент и я напълнете с тесто, редувайки се слоеве.
  8. Печете във фурната за един час на средна температура. Проверете дали кексът на кефир е готов, можете да използвате клечка за зъби: трябва да излезе суха.

Ако тортата не е изпечена - вътре е влажна, но вече покрита със златиста коричка - тогава трябва да поставите фолио върху нея. Тогава продуктът ще бъде изпечен и няма да изгори.

На кондензирано мляко

От кондензирано мляко може да се направи вкусен десерт.

За да направите това, ще ви трябва:

  • 0,5 кг брашно и заквасена сметана;
  • чаша захар;
  • кутия кондензирано мляко;
  • яйца - 6 броя;
  • Какао - 4 супени лъжици;
  • сода - лъжица.

Принцип на готвене:

  1. Сипете захар в разбитите яйца, като същевременно продължавате да биете.
  2. По подобен начин се разбърква заквасена сметана, а след това кондензирано мляко.
  3. Смесете брашното със сода, постепенно разбъркайте в сместа, разбивайки бучките, образувани с миксер.
  4. Конструирайте тортата по обичайния начин.
  5. Печете на 200 ° C за 45 минути.
  6. Извадете охладената торта от формата, украсете с всякакъв крем по желание.

Вкусна рецепта:торта "Зебра"

С извара

Ронлива и нежна кексче се получава от грис с извара.

За да го приготвите, вземете:

  • чаша грис, захар, кефир, брашно;
  • извара - 0,2 кг;
  • пилешки яйца - 3 неща;
  • масло - 50 г;
  • какао - няколко лъжици;
  • лъжица сода;
  • малко сол.

Омесване на тестото:

  1. Залейте грис с кефир и оставете, докато набъбне.
  2. В разтопеното масло смесете яйцата, солта, захарта, разбийте добре.
  3. Сложете изварата, отново разбийте.
  4. Разбъркайте набъбналия грис и след това сода (няма нужда да гасите).
  5. Сипете брашно, разбъркайте, за да няма бучки.
  6. Половината тесто се смесва с какао.
  7. Редуваща се бяла и тъмна маса се полага в мазна форма.

Тортата се пече на 190 ° C за около 45 минути. Не е препоръчително да отваряте вратата на фурната по време на готвене, тъй като студеният въздух може да доведе до утаяване на тестото.

Свързан софтуер:Още от автора: