Вкусни и сочни котлети в теста не се получават от всички майстори. В представената рецепта дизайнът на теста е от голямо значение. За да му осигурите меки и деликатни качества, трябва да знаете някои кулинарни тънкости на готвенето. Представените рецепти ще ви помогнат да разкриете всички тайни на апетитна основа за сочно ястие.
Съдържание на материалите:
Пържени банички в тестото
Котлет, пържен в тиган, създава много атрактивен хрупкав вкус.
Първо трябва да приготвите следните съставки:
- пълномаслено мляко - ½ литра;
- масло - 50 г;
- гранулирана захар - 0,1 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- първокласно брашно - 3 с. л .;
- пилешки яйца - 1 бр .;
- хлебна мая - 30 г;
- сол - 1 ч.л;
- кайма - 300 g.
Стъпка по стъпка готвене:
- Разтворете гранулираната захар в топло мляко, сол и хлебна мая.
- Вкарваме едно яйце в масата, добавяме и двата вида масла.
- Омесете еластичното тесто и го оставете да почива известно време.
- След половин час нарежете основата на необходимия брой порции.
- Разточете всяка дървена точилка под формата на питки.
- От кайма, комбинирана с нарязан лук, подправена със сол и чушки, правим котлети, пържим от двете страни, докато месният компонент е готов, както и до образуването на розова коричка.
- Поставяме котлет върху всеки кръг от тесто, увиваме слоевете с рула.
- Запържете полуфабрикатите в тиган.
Апетитни кюфтета са готови. Като гарнитура можете да сервирате картофено пюре или тестени изделия.
Печете във фурната
Можете да получите вкусни котлети в тестото във фурната. За да създадете вкусно месно ястие, ще ви е необходимо много малко време и минимум лично участие.
Необходими компоненти:
- кайма от два вида месо - 0,5 кг;
- лук - 2 глави;
- масло - 50 г;
- тесто с мая - 0,4 кг;
- сол и подправка - по 1 щипка всяка;
- рафинирано масло - 100 мл.
Получаване:
- Смесете нарязания лук с каймата.
- Посолете и подправете месото.
- Оформяме котлети.
- Нарежете тестото на малки парченца.
- Разточете не плътни питки с помощта на точилка.
- Слагаме на всяка котлона и закрепваме краищата.
- Слагаме месните полуфабрикати във формата, която предварително е покрита с хартия за печене. Изпращаме детайлите във фурната, загрята до t 180 ° C.
Печете точно 30 минути. Вкусен обяд е готов.
От пиле с гъби
Пилешките кюфтета с добавка на гъби са много нежни и ароматни във фурната.
За да приготвите ястието ще са ви необходими следните съставки:
- мляно пиле - ½ кг;
- шампиньони - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- растително масло - 0,1 л;
- кефир - 250 мл;
- пшенично брашно - 0,6 кг;
- яйце - 1 бр .;
- хлебна мая - 1/2 пакет;
- галета - 2 супени лъжици. л .;
- сол - 1 ч.л.
Започваме да готвим.
- От брашно, мая, яйце и кефир омесете мекото тесто, оставете го да почине 40 минути.
- Запържете нарязания лук в тиган.
- След 5 минути добавете измитите и нарязани гъби към зеленчука, задушете ги 10 минути.
- Комбинираме гъбите с месо, сол и след това правим малки кюфтета.
- Обелете месните заготовки в галета и запържете в сгорещено олио.
- Разточете тестото, нарязано на малки квадратчета.
- Поставяме по една пържена котлета върху всяка и увиваме така, че върховете на сместа за кекс да останат отворени.
- Поставяме заготовките върху лист за печене, покрит с пергамент, печем във фурната (180 ° C).
След 25 минути можете да получите пилешки котлети в тестото - те са готови.
Как да готвя в бутер тесто
Можете да получите котлети по малко по-различен начин, като ги увиете в бутер тесто. Това ястие се оказва особено вкусно и привлекателно.
За да създадете ястие, което трябва да приготвите:
- бутер тесто - 1 пакет;
- кайма от свинско и говеждо месо - 0,5 кг;
- пълномаслено мляко - 1 чаша;
- хляб - 2 броя;
- лук - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- сол и подправки - по една щипка всяка;
- рафинирано масло - 100 мл.
Стъпка по стъпка готвене:
- Изсипете млечни филийки от хляба без коричка, оставете хляба да набъбне.
- Нарежете ситно лука и чесъна и ги смесете с каймата.
- Солете масата, добавете подправки и напоена трохи.
- Отбиваме от каймата, оформяме малки котлети.
- Пържете продуктите, докато се появи вкусна коричка, оставете в чиния до пълното изстиване.
- Размразете бутер тесто, леко разточете, нарязайте на ивици.
- Завиваме всяка баничка в „панделки“ по метод на припокриване, слагаме я върху тава за печене, печем във фурната при 190 ° C.
След 20 минути вкусното ястие ще е готово. Ако искате да получите красива златиста коричка, тогава трябва да намажете тестото с яйчен жълтък. Отлично странично ястие за такива котлети ще бъде оризът.
