Днес предлагам да превърнете обикновените пилешки гърди в нежни френски пилешки котлети. Приготвят се от филе, нарязано на малки парченца, оттук и друго име - нарязано. Грисът като част от каймата не само ще свърже парчета месо заедно, но и ще направи готовото ястие по-великолепно.
- Време за готвене: 1,5 часа.
- Поръчки на контейнер: 8.
- Сложността на препарата: средна.
Пропорции на съставките:
- пиле без кожа - 500 г;
- яйца - 2 бр .;
- майонеза - 40 г;
- грис - 40 г;
- вода - 30 мл;
- зелен лук - 30 г;
- чесън - 1 скилидка;
- масло - 30 г;
- растително масло - за пържене;
- сол - 1 ч.л;
- смлян черен пипер на вкус;
- прясна мащерка - 3 клона.
Последователността на действията:
- На първо място, залейте грис с малко топла вода, разбъркайте и оставете за 10-15 минути, така че да е наситен с влага и набъбва.
- Измийте пилешкото филе, намажете го с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета, не повече от 5 мм.
- Към нарязаното месо добавете едно яйце, след което добавете майонеза, ситно нарязан зелен лук, чесън и набъбнал грис, преминали през пресата.
Ако в кухнята няма майонеза, заменете я със заквасена сметана и вместо подут грис можете да вземете картофено нишесте или пшенично брашно. Каймата трябва да е като гъсто тесто за палачинки.
- Внимателно смесете котлетната маса, сол, черен пипер на вкус и оставете настрана за 10-15 минути, за да настоявате.
- В тиган загрейте добре растителното масло и запържете баничките върху него, като намажете каймата с голяма лъжица. Щом масата се покрие със златиста коричка от едната страна (това ще стане за 2-3 минути), можете да я обърнете към другата, която трябва да се запържи колкото се може повече.
- Готовите пилешки котлети сложете в тиган или задушено с дебело дъно, отгоре поръсете с нарязани малки парченца студено масло и нарязана мащерка. Дръжте ги под капака на слаб огън за 5 минути.и още 10 минути. след изключване на огъня.
- Сочно ястие от кайма с пилешко месо е готово. Сервирайте го топло с гарнитура от зеленчукова салата или картофи.
Пилешките котлети на френски език са по-тънки от обикновено и приличат повече на котлети, така че бъдете много внимателни при пържене, за да не изгорят. По желание можете да добавите малко настъргано твърдо сирене или гъби към каймата, но дори и без това ястието ще се окаже апетитно.
Френски пилешки котлети - стъпка по стъпка рецепта за готвене
Днес предлагам да превърнете обикновените пилешки гърди в нежни френски пилешки котлети. Приготвят се от филе, нарязано на малки парченца, оттук и друго име - нарязано. Грисът като част от каймата не само ще свърже парчета месо заедно, но и ще направи готовото ястие по-великолепно.
обучение30 мин
подготовка1 ч
Общо време1 ч 30 мин
Лице: 8
калории: 770ккал
Съставките
- 500 град Пиле без кожа
- 2 бр. яйца
- 40 град майонеза
- 40 град грис
- 30 мл. вода
- 30 град зелен лук
- 1 карамфил чесън
- 30 град масло
- за пържене Растително масло
- 1 ч. л. сол
- на вкус Млян черен пипер
- 3 клончета Прясна мащерка
Стъпка по стъпка инструкции
- На първо място, залейте грис с малко топла вода, разбъркайте и оставете за 10-15 минути, така че да е наситен с влага и набъбва.
- Измийте пилешкото филе, намажете го с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета, не повече от 5 мм.
- Към нарязаното месо добавете едно яйце, след което добавете майонеза, ситно нарязан зелен лук, чесън и набъбнал грис, преминали през пресата.
- Внимателно смесете котлетната маса, сол, черен пипер на вкус и оставете настрана за 10-15 минути, за да настоявате.
- В тиган загрейте добре растителното масло и запържете баничките върху него, като намажете каймата с голяма лъжица. Щом масата се покрие със златиста коричка от едната страна (това ще стане за 2-3 минути), можете да я обърнете към другата, която трябва да се запържи колкото се може повече.
- Готовите пилешки котлети сложете в тиган или задушено с дебело дъно, отгоре поръсете с нарязани малки парченца студено масло и нарязана мащерка. Дръжте ги под капака на слаб огън за 5 минути. и още 10 минути. след изключване на огъня.
- Сочно ястие от кайма с пилешко месо е готово. Сервирайте го топло с гарнитура от зеленчукова салата или картофи.
Заключителна дума
Пилешките котлети на френски език са по-тънки от обикновено и приличат повече на котлети, така че бъдете много внимателни при пържене, за да не изгорят. По желание можете да добавите малко настъргано твърдо сирене или гъби към каймата, но дори и без това ястието ще се окаже апетитно.
