Мързеливи кнедли - 6 рецепти

Кнедли, приготвени по "мързелив" начин, не отстъпват по вкус на обичайните, но не изискват дълго забавление в кухнята.

Мързеливи кнедли - рози от тесто с кайма

Ястието се приготвя много просто, оказва се вкусно и сочно дори за начинаещи готвачи. Кнедли изглеждат ефектно, те могат да бъдат сервирани на празничната трапеза.

съставки:

• 250 мл преварена вода;
• 2 яйца
• 6 г сол;
• приблизително 250 г брашно (вижте по консистенцията на тестото);
• 4 малки лука;
• 2 моркови;
• 700 гр. Кайма и свинска мас;
• 2 г черен пипер;
• 50 мл олио за пържене;
• скилидка чесън;
• 15 г пресни билки;
• 50 мл заквасена сметана.

Стъпки за готвене.

1. Пригответе тестото. 120 мл вода се наливат в просторна чаша, добавят се яйца, сол и се разклащат. Пресяваме пресятото брашно. Първо смесете масата с размах, след това омесете с ръце. Тестото трябва да е еластично, стегнато. Ако се залепи за ръцете ви, трябва да изсипете повече брашно.
2. Увита в залепнал филм, тестото се изпраща в хладилника за 40-60 минути, за да узрее.
3. В месомелачка или на ситно ренде се натрошават 2 лука. Каймата е черен пипер, сол, комбинирайте с лук.
4. Тестото се разделя на 3 еднакви парчета. Едната част се разточва с точилка в торта с дебелина 3 мм. Една трета от плънката се разстила върху нея с равномерен слой, навива се на руло, като постоянно се прищипват краищата.
5. Полученото руло се нарязва на малки еднакви парчета.
6. С останалото тесто и каймата направете същото.
7. Обелете и нарежете останалите луковици, морковите, чесъна. Зеленчуците се запържват в олио в тиган.
8. Отделно нарязани зеленчуци и заквасена сметана. Комбинирайте с пържени зеленчуци.
9. Полуготовите розетки се поставят в дълбок тиган. Налейте останалата вода. Отгоре розите се покриват със сметана-зеленчукова смес.
10. Ястието се готви под капака за 13 минути. Сервира се на масата точно в тигана.

Класическа рецепта във фурната

Тази рецепта ви позволява да готвите храна за голямо семейство, без да прекарвате много време на печката.

съставки:

• 600 г брашно;
• яйце;
• 550 мл вода;
• 10 г сол;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 300 г пилешко филе;
• 400 г свинско месо със свинска мас;
• 3 глави лук;
• 1 сладък пипер;
• 3 г черен пипер;
• 60 г доматено пюре;
• 3 скилидки чесън;
• 5 г захар;
• 40 мл заквасена сметана.

Стъпки за готвене.

1. От месо и два лука, с помощта на месомелачка се приготвя кайма. Осолява се, пипер, смесва се със заквасена сметана и бие.
2. Правят се сладкиши Choux: той е по-еластичен и лесно се разточва на тънък слой. Сварете 250 мл вода. Отделно комбинирайте яйцето, солта, пресятото брашно, 20 мл олио. Добавете вряща вода. Разбъркайте тестото с вилица, а когато изстине - с ръце.
3. Тестото се покрива със залепващ филм и се оставя на масата.
4. За да приготвите кнедли, нарежете лука и черния пипер, чесъна и запържете в олио. Добавете домата, солта, захарта, черния пипер.
5. Малка част от тестото се разточва на тънко. Върху цялата повърхност на получените питки разпределете плънката. Навийте (разхлабете).
6. Рулото се нарязва на парчета с дължина 5 см. Всяко парче се натиска малко с ръце от едната страна, така че да се отвори от другата, наподобяващо роза.
7. Полуфабрикатите се поставят в дълбок лист за печене, така че да има място между тях. Празнината се запълва с пържени зеленчуци: това ще попречи на кнедлите да се слепят. Кипва се вода, покрива се с фолио и се изпраща във фурната, загрята до 180 градуса. Гответе за 35 минути.
8. Мързеливите кнедли във фурната са готови, когато придобият приятен златист оттенък. Ако все още има вода в тигана, можете да премахнете фолиото и да задържите съда във фурната за още няколко минути.

Мързеливи кнедли в бавна готварска печка

Използването на бавна печка опростява готвенето. Кнедли обаче са не по-малко ароматни и сочни от класическата рецепта.

Прочетете също: как да се готви кнедли в тиган

съставки:

• 400 мл вода;
• 1 яйце
• 500 г брашно;
• 8 г сол;
• 0,5 кг мляно свинско и говеждо месо;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 3 скилидки чесън;
• 20 мл олио за пържене.

Стъпки за готвене.

1. Пригответе тестото по обичайния начин: разбъркайте яйце в 200 мл вода, добавете сол, брашно. Направете хладно тесто, увийте го в полиетилен и го поставете в хладилника за 40 минути.
2. 1.5 лукът се нарязва много на ситно, добавя се към каймата, осолява се и се пипер.
3. Смелете морковите с останалия лук и чесън, запържете в бавна готварска печка в режим "Пържене" за 10 минути.
4. Разточете тестото много тънко. Напълнете повърхността му с кайма, след което я разточете на плътно руло.
5. Руло се нарязва на парчета с ширина 3-4 см.
6. Оформяме полуфабрикатите за печене, пълним ги с вода и готвим в режим „Печене“ за 30 минути.

Рецепта за пържени мързеливи кнедли в тиган

Това ястие може да бъде допълнено с продукти по ваш вкус: добавете моркови, чушки, домати, сирене. Във всеки случай се оказва много апетитен.

съставки:

• 250 мл вода;
• 500 г брашно;
• 400 г телешко месо;
• 1 голям лук;
• 2 яйца
• 3 г сода;
• 6 г сол;
• 3 мл оцет;
• 3 г подправка на вкус;
• 100 г масло;
• 20 г зелени.

Стъпки за готвене.

1. За теста се комбинират 1 яйце, вода, сол, всичко се пребива старателно. Добавете гасената с оцет сода. Постепенно напълнете брашното и омесете твърдо тесто. Поставя се в торбичка и се поставя в хладилника за 30 минути.
2. Телешкото месо се смила с помощта на месомелачка. Към мляното месо се добавят ситно нарязан лук, подправки, сол, 30 мл вода (за сочност).
3. Тестото се разделя на 2 половини. Едната част се разточва на тънко, половината от плънката се нанася върху нея и се увива на руло. Същото се повтаря с останалото тесто и пълнежа.
4. Рулото се нарязва на малки парченца. Потапят се в брашно от едната страна.
5. Продуктите се поставят в тавата с брашното надолу. Между полуготовите продукти разпределете маслото. Кнедли се пържат на среден огън по 4 минути от всяка страна.
6. В купа разбийте яйцето. Смесете го с нарязани билки.
7. Кнедли се изсипват в яйчената маса, покриват се с капак и се оставят да къкри на слаб огън за 10 минути.

Готвене с добавяне на картофи

Това вкусно сърдечно ястие ще се хареса на всички. Приготвянето ви отнема само 40 минути.

съставки:

• 125 г брашно;
• 1 яйце
• 5 картофени клубена;
• 5 г сол;
• 3 г подправки за картофи.

Стъпки за готвене.

1. Белените картофи се нарязват на 4 части и се варят в подсолена вода до омекване.
2. Картофеното пюре се приготвя от готови горещи картофи: омекват с разбиване, добавя се яйце, подправки.
3. В картофеното пюре постепенно сипете брашно, като бъркате през цялото време. Тестото трябва да се окаже ефирно.
4. Колбасите се разточват от готовата маса и след това се нарязват на равни филийки.
5. Мързеливите кнедли с картофи се варят в подсолена вода или се запържват в олио.

"Мързелива съпруга" - рецепта за гювеч гювеч

Ястието получи толкова интересно име поради факта, че в рецептата се използват магазини кнедли. Вкусът на тази гювеч обаче прилича повече на лазаня, така че дори гурме ще я хареса.

съставки:

• 0,5 кг приготвени кнедли;
• 1 лук;
• 1 яйце
• 100 г сирене;
• 250 мл заквасена сметана;
• 50 г масло;
• 3 г подправки на вкус;
• 4 g сол;
• слънчогледово олио за пържене.

Стъпки за готвене.

1. Пригответе пълнеж за кнедли. Комбинирайте яйцето, подправките и заквасената сметана, разбъркайте, докато се получи хомогенен състав.
2. Сиренето се смила на средна ренде.
3. Нарязваме ситно лука и запържваме в олио.
4. Съдът за печене се намазва с масло.
5. Кнедли се подреждат на редове в един слой, поръсени с пържен лук. Полива се със смес от яйчно-заквасена сметана отгоре, след което настърган кашкавал се разпределя равномерно по повърхността.
6. Касерола с кнедли се готви на 180 градуса за 30 минути.

Мързеливите кнедли се използват като самостоятелно ястие. Сервират се със заквасена сметана, кетчуп, нарязани билки, зеленчуци и бобови растения.