Бадемовото брашно, за разлика от обикновеното пшенично, има тръпчив пикантен вкус. Прави страхотни десерти и сладкиши. Можете да готвите такова брашно у дома и ние ще ви кажем как да го направите.

Бадемово брашно - как да го приготвите у дома?

Основният продукт е бадемова ядка. Количеството му идва от това, което ще готвите и колко брашно може да ви е необходимо.

Как да си направим бадемово брашно:

  1. Първо трябва да премахнете люспите.
  2. Под чешмата измийте ядките, прехвърлете в дълбока купа и налейте хладка вряща вода.
  3. След 5 минути изцедете водата и отстранете тънката кора от горещите ядки.
  4. Загряваме тигана на печката, зареждаме ядките там и готвим 2 минути. Повърхността на съдовете трябва да е суха. Бъркайте бадемите постоянно, за да не изгори. Оставете тигана да изстине.
  5. Затворете ги във фризера за 20 минути.
  6. Смелете ядките в кафемелачка или пасатор. За да не се слепи бъдещото брашно, смилайте го заедно с пудра захар.
  7. Заредете шепи ядки в няколко подхода. Включете блендера за 30 секунди.
  8. Изсипете полученото брашно през сито. Смелете останалите парчета в ситото.
  9. По-добре е да берете брашно предварително и да съхранявате в буркани.

Бадемово брашно бисквитки: рецепти

Опитайте да добавите бадемово брашно към домашната си рецепта за бисквитки и ще усетите как вкусът веднага се променя, става изискан и нежен.

Френски бисквитки с макаруни

Ще ви трябва:

  • бяла захар - 80 г;
  • бадеми - 130 гр;
  • две яйца;
  • ванилова захар - 40 гр;
  • сол - 5 gr.

Готвене на етапи:

  1. Пригответе бадемите според горните инструкции. Смелете го в брашно без бучки.
  2. Изсипете катериците в отделна купа, изсипете сол към тях. Разбийте масата с добавяне на гранулирана захар до пълното й разтваряне. След това изсипете ваниловата захар и обработете сместа, докато се образуват твърди върхове.
  3. Изсипете бадемовото брашно и разбъркайте, като внимавате пяната да не се утаи
  4. Полученото тесто се разделя на три части. Ще подготвим хранителни цветове в два цвята.
  5. Изсипете синьо багрило към първата купа с тестото, червено към второто, а сухото какао към третото.
  6. Събираме тестото от различни цветове в спринцовката за сладкарски изделия и го изстискваме върху лист за печене, покрит с пергамент. Тя трябва да е малко кръгла. Напълваме ги с целия лист за печене.
  7. Загрейте добре фурната, след това я изключете и сложете бисквитки в нея за половин час.
  8. Комбинирайте кувьоза с бита сметана и затворете в хладилника за 30 минути.
  9. Поставете друг върху един цветен кръг тесто, като поставите слой пълнеж между тях.
  10. Най-вкусният и красив десерт е готов. Приятно парти за чай.

Овесени сладкиши

Такива бисквитки са особено приятни за ядене на закуска, измити с мляко или кефир.

Основни продукти:

  • сол - 6 g;
  • едно яйце;
  • парче масло - 170 г;
  • бадеми - 10 гр;
  • бакпулвер за тесто - 5 гр;
  • овесени люспи - 190 гр;
  • бадемово брашно - 100 гр;
  • кафява захар - 70 gr.

Как се приготвят бисквитки с бадемово брашно:

  1. В купа за блендер смилайте 140 грама овесени ядки. Ще използваме остатъка като цяло.
  2. Комбинираме бадемово брашно, сол, натрошена овесена каша и кафява захар в едно ястие.
  3. Изсипете пилешкото яйце и прехвърлете парче разтопено масло. От сместа оформяме тестото.
  4. Изсипете цели люспи и разбъркайте.
  5. Разпределяме топките тесто върху хартия за печене, разстиламе върху тавичка с лъжица.
  6. Натиснете бадемите във всяка бисквитка.
  7. Печете за 25 минути във фурна, загрята до температура от 170 градуса.
  8. Охлаждаме деликатеса и го сервираме на трапезата.

Как да си направите бисквитки Amaretti

Този десерт е идеалното допълнение към ароматното кафе за закуска.

Съставът на рецептата:

  • нарязани бадеми - 390 гр;
  • три пилешки протеина;
  • захар - 80 gr.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Включваме фурната предварително, оставяме да загрее до 150 градуса.
  2. Покрийте хартия за печене с хартия за печене
  3. В хранителен преобразувател превръщаме обелените бадеми в брашно.
  4. Изсипете захар в нея и я смилайте за 15 секунди.
  5. Добавете белтъка и продължете да биете, докато се образува меко тесто.
  6. Загрейте тестото с чаена лъжичка и го сложете върху пергамент за печене.
  7. Готвенето на бисквитки във фурната за 25 минути.
  8. Охладете десерта и го поднесете за чай.

Вкусно лакомство с мед

Ще ви трябва:

  • щипка сол;
  • сусамови семена - 35 гр;
  • бадемово брашно - 0,15 кг;
  • орехова паста - 100 гр;
  • тесто за бакпулвер - 3 гр;
  • мед - 125 gr.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Комбинираме сол, бадемово брашно и бакпулвер в просторна купа.
  2. Изсипете мед в отделна купа и добавете към него паста от ядки, разбъркайте.
  3. Сега комбинирайте съдържанието на двете купи и сместа първо разбъркайте с вилица.
  4. Трябва да се образува гъсто, меко тесто.
  5. На малки парченца откъснете тестото от колобок и оформете от тях малки топчета, не повече от орех.
  6. В чинийка изсипете сусамовите семена и разточете продукти от тесто в нея.
  7. Разстиламе го по повърхността на пергамента. Изравняваме всеки от тях с дъното на чашата отгоре до дебелина 0,5 cm.
  8. Печем във фурната, загрята до температура 170 градуса 15 минути.
  9. Внимателно ги извадете от листа за печене върху чинии и сервирайте за охладен чай. Приятен апетит!

Бадемова бисквитка с шоколадов чипс

Списък с продукти:

  • вода - 18 мл;
  • захар за глазура - 310 г;
  • тъмен шоколад - 100 г;
  • яйчен белтък - 4 бр .;
  • сухо разтворимо кафе - 7 g;
  • белени бадеми - 130 гр;
  • пшенично брашно - 50 гр;
  • какао на прах - 200 gr.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Изсипете катериците в купа и ги превърнете в пяна с помощта на миксер.
  2. Изсипете захар на прах към белтъците през сито, разбъркайте.
  3. Комбинираме в отделна купа какао, пшенично брашно, сухо кафе, наливаме вода и разбъркваме масата с миксер за около 5 минути.
  4. Смелете парченца шоколад и обелени бадеми в блендер или в хранителен комбайн.
  5. Комбинирайте белтъците, смес от какао и смлени бадеми в обща купа и разбъркайте.
  6. Разстиламе една чаена лъжичка на бучка от получения лист за печене. Предварително покрийте листа за печене с хартия за печене.
  7. Остава да ги изпечете във фурна, загрята до 180 градуса за 15 минути.

Торта с бадемово брашно

Бадемовото брашно придава на тестото нежен, мек вкус и вкусен аромат. Гъбените торти са леки и ефирни.

Какво трябва да вземете:

  • бакпулвер за тесто - 10 гр;
  • 10 пилешки жълтъка;
  • ванилин - 1 g;
  • захар - 105 гр;
  • нишесте - царевица - 85 гр;
  • бадемово брашно - 65 гр;
  • седем протеина;
  • пшенично брашно - 85 г;
  • растително масло - 60 мл;
  • топла вода - 30 мл;
  • захар - 120 g;
  • сол - 2 gr.

Как да си направите бисквита от бадемово брашно:

  1. Изсипете 120 грама гранулирана захар в жълтъците и ги разбийте. Добавете вода, олио и ванилия.
  2. Продължавайте да бъркате, докато се образува гъста маса.
  3. В отделна купа комбинирайте нишесте, бадемово и пшенично брашно и бакпулвер.
  4. Добавете насипната смес към жълтъчната маса. Смесете всичко.
  5. Сипете сол в белтъците и разбийте с миксер. Изсипете 105 грама захар и продължете да обработвате протеини до силни пикове.
  6. Постепенно комбинирайте масата на жълтъците с протеините.
  7. Намажете хартия за печене с масло и я покрийте с тава за печене.
  8. Изсипете полученото въздушно тесто във форма и го поставете в предварително загрята фурна.
  9. Време за печене - 40 минути. Температурата на фурната е 170 градуса.
  10. Слагаме готовата бисквита в хладилник за 5 часа. След това можете да направите торта или торти от него. Приятен чай!

Свързан софтуер:Още от автора: