Полок - 15 рецепти за готвене на вкусна риба у дома

Разнообразие от рецепти от минтая правят възможно приготвянето на много вкусни ястия за всички поводи. Тази бяла риба е добре позната на мнозина още от съветския период на историята, когато в рибните заведения се провеждаха рибни дни.

Поллок пържен на парчета в тиган

Нежният минтай със зеленчуци ще бъде чудесен вариант за лека вечеря, просто вземете:

• 400 г риба;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 1 туршия;
• 100 г олио за готвене;
• малко брашно;
• щипка подправка, черен пипер, сол.

Методът на приготвяне се състои в следните стъпки:

1. Труповете се размразяват, почистват и нарязват на порции, които се търкат със сол и черен пипер.
2. След 15 минути рибният продукт се натрошава в брашно и се излага върху предварително загрят тиган.
3. Нарязана краставица се изпраща във втория тиган, към който след 3 минути се добавят морков чипс, полукръкчета лук и подправка.
4. Зеленчуците се запържват до омекване, а рибата от двете страни, докато се сварят.
5. Маринатата се сервира отделно като гарнитура към рибни филийки.

Рецепта за задушена сметана

Апетитният минтай в заквасена сметана е много лесен за приготвяне, за което сме обичани от много домакини, които искат да поглезят домакинствата си с нещо ново и полезно.

За да създадете ястие, трябва:

• около килограм риба;
• 2 средни моркови;
• 1 лук;
• половин пакет заквасена сметана;
• сол, подправки и слънчогледово масло на вкус.

Този втори курс се подготвя така:

1. Зеленчуците се обелват, нарязват се и се сотират в тиган за около 4-5 минути.
2. Обелените парчета риба се добавят към зеленчуците, след което съдържанието на тигана се задушава под капак.
3. След 7 минути в тигана се добавят заквасена сметана, сол и подправки.
4. След 15 минути гасене, ястието ще е готово под затворения капак.

Богата рибена чорба у дома

Богатото ухо на минтая се оказва много вкусно, без да изисква допълнителни финансови разходи.

За да приготвите супа от 1 кг риба ще ви трябва:

• картофи - 800 г;
• моркови - 200 г;
• лук - 100 г;
• сол, подправки, дафинови листа и билки - на вкус.

За да опитате ароматния първи курс:

1. Главите се отделят от почистената риба, която се изпраща в съд с 4 л вряла вода.
2. След 20 минути сварените глави се отстраняват и вместо тях картофите и солта се изпращат в бульона.
3. След 15 минути тук разстиламе труповете на минтай, нарязани на филийки.
4. След същото количество нарязан лук и моркови се изпращат в тигана, където се варят на слаб огън за около 5 минути.
5. В края на определеното време супата се сваля от огъня, подправя се, осолява се ако е необходимо и се запарва.
6. След 20 минути ухото се изсипва върху чинии, където се смачква от нарязана зеленина.

Ако бульонът се оказа кален и не прекалено воден в устата, изсипете яйчен белтък в него на последния етап на готвене - веднага ще олекне супата.

Рибни питки

Сочен втори курс, който може лесно да се приготви от 1 кг рибно филе.

Допълнително се изисква:

• 4 малки лука;
• 1 морков;
• 4 средни яйца;
• половин чаша мляко;
• филийка хляб;
• подправки, сол, растително масло.

Етапи на създаване на розови котлети:

1. Филе, нарязано на парчета.
2. Хлябът се накисва в мляко.
3. Нарязаният лук и моркови се запържват в тиган до златисто кафяво.
4. Всички приготвени продукти се прекарват през месомелачка.
5. Яйцата се вкарват в каймата и се добавят сол и подправки.
6. От готовото месо се оформят малки котлети и се запържват до готово състояние от различни страни.

Под марината за лук и моркови

Прост в изпълнение, ястие, познато от съветската епоха - минтай, задушен с моркови и лук.

За да се подготвите, трябва да подготвите:

• 400 г риба;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 50 мл доматено пюре;
• същото количество масло;
• два пъти повече брашно;
• малко оцет, сол, подправки.

За да се потопите в близкото минало, следвайте няколко прости стъпки:

1. Белената риба се нарязва на порции, осолява се и се подправя.
2. След 20 минути парчетата се овалват в брашно и се запържват до златисто кафяво.
3. Сместа от моркови и лук се разстила в друг тиган, който след 7 минути пържене се залива с доматено пюре, разредено в малко количество вода.
4. Малко оцет, сол и подправки се добавят към сотето, след което червеят се залива с марината, която се задушава за около 10 минути.
5. Преди сервиране ястието се запарва 4 часа.

Полок в бавна готварска печка

Без излишни неприятности, представител на треска може да бъде приготвен с помощта на бавна печка, като приготви:

• килограм риба;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 50 мл заквасена сметана;
• малко сол, подправки и растително масло.

Начинът за създаване на прост кулинарен шедьовър:

1. Рибата се почиства и се нарязва на парчета, които се осоляват и подправят.
2. На мултикукера е инсталирана програма за печене за 40 минути.
3. От обелените зеленчуци се приготвят кубчета, които се изсипват в купата за мултикукър, където се запържват до златисто.
4. След 10 минути рибните заготовки се подреждат върху зеленчукова подложка и отгоре се намазват със заквасена сметана.
5. Поллок се подготвя преди края на програмата.

Печете риба с домати и сирене

Ястие, което определено ще намери място на празничната трапеза, се приготвя от следните компоненти:

• рибно филе - 3-4 бр .;
• домат - 100 г;
• сирене - 150 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло, оцет, сол, подправка.

За да изненадате гостите с невероятно вкусно ястие, повторете:

1. В купа се приготвя купа със заквасена сметана, масло и нарязан чесън.
2. Обелените парчета филе се осоляват, подправят се и се поръсват с оцет.След това се намазват със сос и се поставят на студено за 2 часа.
3. Доматът се нарязва на кръгчета, а сиренето се разтрива.
4. В съда за печене се слагат рибни запаси, които се покриват с чипс домати и сирене.
5. Пече се 30 минути при 180 ° C

Напълно във фурната във фолио

Доста сух минтал във фурната придобива отличен вкус, ако го изпечете във фолио.

Ще се изисква:

• килограм риба;
• 2 глави лук;
• 1 лимон
• 100 г заквасена сметана;
• върху лъжица подправки и сол.

Изпълнение на рецептата:

1. В дълбок съд се поставят парчета от подготвен минтай, които се натрошават с подправки, сол, заливат се с лимонов сок и заквасена сметана.
2. Луковиците се нарязват на половин пръстени.
3. Рибата се разстила върху лист за печене, облицован с фолио, а върху нея се слага лук.
4. Фолиото се увива.
5. Ястието се готви 30 минути на 180 ° C.

Около пет минути преди края на процеса можете да отворите фолиото, така че рибата да "вземе" вкусна коричка.

Как да готвите рибно филе в тесто вкусно?

Полокът в тесто е традиционно ястие на празнични трапези, което не е загубило популярност през годините.

В допълнение към 500 г риба, за готвене се използват:

• 200 г мляко и брашно;
• 2 яйца
• сол, лимонов сок.

За да се насладите на рибния вкус:

1. Порционираните парчета риба се напръскват със сок и се осоляват.
2. От мляко, яйца и малко количество брашно се приготвя тесто с консистенция заквасена сметана.
3. В отделна чиния с брашно се натрошават мариновани рибни парчета, които след това се потапят в тесто.
4. Рибата се пържи на средно силен огън от двете страни до златисто кафяво.

Печете във фурната с картофи

Запеченото филе от миди с картофи ще бъде обилно ястие, което ще даде сила и енергия в края на работния ден.

За да създадете такова ястие, трябва да подготвите:

• килограм филе;
• 1 лук;
• 1 кг картофи;
• 3 средни домата;
• майонеза, сол, подправки, растително масло и билки.

Основни стъпки за готвене:

1. Рибата се нарязва на парчета, които се смесват със сол, подправки и полукръкчета лук. След това се овкусяват с майонеза и заделят за известно време.
2. Картофените филийки, щипка сол, малко масло и майонезата се смесват в отделна купа.
3. Доматите се нарязват с шайби.
4. Слоевете се подреждат в огнеупорна форма: картофи, риба, домати, зелени.
5. Печенето се извършва във фурна, загрята до 200 ° C в рамките на 50 минути.

Риба под сирене кора

Филе от полулок във фурната с вкусна кора се приготвя много бързо, но се оказва много вкусно.

За да създадете кулинарен шедьовър ще ви трябва:

• 2 рибни филета;
• 1 лук;
• 100 мл кисело мляко;
• 2 яйца
• резен сирене;
• сол, подправки, слънчогледово масло.

Метод на готвене:

1. Нарязаният на кубчета лук се сотира за около 5 минути, след което се подрежда в тава за печене.
2. Вторият слой е поставен на порции парчета риба, които се подправят и осоляват.
3. В купа се приготвя купа с яйца, кисело мляко и настърган кашкавал, с които се залива съдържанието на формата.
4. Полокът се пече 20 минути при 200 ° C.

Оризовите рулца

Достъпно ястие с деликатен вкус, приготвянето на което изисква:

• минтая - 400 г;
• домати - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• сирене - 200 г;
• яйца - 1 бр .;
• сметана - 50 мл;
• ориз - 300 г;
• сол, подправки, слънчогледово масло, лимонов сок.

За да изпълните рецептата:

1. Доматите се обелват и нарязват на кубчета.
2. Нарязаният лук се нарежда в тигана и се сотира.
3. След 3 минути доматите се добавят към лука и оставете да къкри 3 минути.
4. Настърган ⅔ сирене и натрошен чесън се смесват с доматената маса след охлаждане.
5. 5. Рибеното филе се осолява, подправя се и се поръсва със сок.
6. Доматеният пълнеж се нарежда на парчета рибно филе. Те са навити, чиито краища са фиксирани с клечки за зъби.
7. Рулцата се подреждат във форма, в която се намазват със смес от останалото сирене, сметана и яйце и се пекат 25 минути.
8. Вареният ориз се сервира като гарнитура.

Парна диета в бавна готварска печка

Полокът за двойка задължително влиза в менюто за правилно хранене.

Ястие от 400 г продукт се приготвя, както следва:

1. Филето се нарязва на парчета, които са леко осолени.
2. Рибата се разстила в парна тава, която се поставя върху купа с вода.
3. Бавната готварска печка се настройва за 20 минути в режим "Steam".

Варена риба за отслабване

Това е нискокалоричен, но в същото време питателен продукт, който е добър за отслабване. За да готвите варен минтай е достатъчно да свалите подготвените парчета риба за 10 минути във вряща подсолена вода, където лукът и дафиновите листа вече са разположени.

Със сметанов сос

Рибата под крем марината има пикантен вкус на необичайно нежно месо.

За готвене е достатъчно да приготвите такива продукти:

• риба - 400 г;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 2 бр .;
• сметана - 200 мл;
• олио - 100 г;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Ястие се приготвя по тази схема:

1. Полукръкчетата лук се сотират в масло, след което към тях се добавя нарязан чесън.
2. Рибното филе се нарязва на кубчета, които също се изпращат към лука.
3. След 3 минути всичко се залива със сметана.
4. Съдържанието се осолява, подправя се и се задушава за 15 минути при непрекъснато разбъркване.
5. В края се прибавят нарязаните зеленина и съдържанието се влива около 10 минути на изключен котлон под затворения капак.

Така че е много лесно да си направите вкус на минтая, особено ако имате толкова много страхотни кулинарни идеи. Опитайте сами и резултатът, повярвайте ми, ще бъде прекрасен!