Суроватъчните фрити обикновено се готвят, ако остане след готвене на домашно извара. Може да се купи и в магазина специално, защото такива палачинки са високи, ефирни и със сигурност, ако използвате висококачествено брашно. Те могат да се ядат с чай, и със студено мляко, и в деня на печене, и дори на следващия ден.
Съдържание на материалите:
Пищни яйцефрелки
На чаша серум също ще трябва да приготвите:
• една и половина чаши брашно;
• голямо яйце;
• 60 г гранулирана захар;
• 3 г сода;
• 2 г сол;
• за олио за пържене.
Как да си направите пищни палачинки на суроватка:
1. пяна захар и сол с яйцето. Сипете малко брашно и разбъркайте добре, постепенно добавете останалата част от обема. Тя трябва да бъде полусуха смес.
2. Сипете сода за хляб в топлата суроватка, която веднага трябва да се пени много. Следователно, шипящ контейнер с течност трябва да се държи непосредствено над тестото, така че разлятата част да влезе в действие и да не се появи някъде на масата.
3. Постепенно изсипете суроватъчната течност в състава на брашното и омесете хомогенно тесто. Извадете го около четвърт час преди повдигане и увеличаване на масата.
4. По това време загрейте олиото в тиган.
5. Оформете лъжица палачинки и ги гответе до кафяво от двете страни. Това обикновено отнема минута.
Сервирайте горещи сладкиши със сладко или пресни плодове за чай.
Важно е. Fritters, макар и вкусно, но не и най-полезното ястие.Можете да се отървете от излишното масло, ако поставите хартиена кърпа в чиния.
Печене на мая
продукти:
• чаша брашно и суроватка;
• пилешко яйце;
• 1 ч.л. суха мая;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• сол на върха на нож;
• слънчогледово масло.
Още материали:палачинки с мая
Инструкции стъпка по стъпка:
1. Изсипете серум при стайна температура в дълбок съд. Изсипете маята със захарта там и разбъркайте състава, докато разхлабените компоненти се разтворят.
2. Изсипете половината брашно, разбъркайте и оставете настрана за половин час.
3. Когато тестото леко се увеличи и покрие с дупки и мехурчета, изсипете останалото брашно и сол в него. Направете равномерна смес и разбийте яйцето. Налейте малко олио и разбъркайте добре.
4. Разпределете палачинките в тиган с горещо олио, като използвате супена лъжица, като ги оформяте внимателно. Гответе, докато предметите се покрият в дупки. След това можете да ги обърнете и запържете до готовност за около минута.
Сервирайте сладкишите най-вкусно със заквасена сметана или кондензирано мляко.
На Съвета. Брашното винаги си струва да се пресее. Така тя ще се насити с кислород и ще направи палачинките още по-великолепни. Не загрявайте суроватката, така че яйцата в нея да не се къдрят.
Не се добавят яйца
компонента:
• една и половина чаши брашно;
• чаша серум;
• 2 супени лъжици ванилова захар;
• лъжица обикновена захар;
• щипка сода;
• 2 г сода;
• масло.
Прочетете също:палачинки с ябълки на кефир
Яйчни фрити на суроватка:
1. Серумът се нагрява много. Трябва да стане много горещо, но да не кипи. Изсипете захарта със солта и разбъркайте, докато се разтвори.
2. Добавете брашното малко и бъркайте през цялото време - тогава няма да има бучки. Хвърлете сода в тестото и доведете до равномерно разпределение на компонентите.
3. Загрейте маслото в тиган максимално. Изсипете тесто в него с голяма лъжица и гответе на умерен огън, докато покафенее от едната и другата страна.
Сервирайте палачинки горещи с мед или сироп.
Серумни фритри с ябълки
съставки:
• 0,5 л серум;
• 3 чаши брашно;
• лъжица захар.
• 1 яйце и една ябълка;
• 1 ч.л. сол и сода.
Как да готвя фритери с ябълки:
1. Загрейте малко суроватката и по време на загряване изсипете захар и сол. След като извадите от печката в топла течност, веднага разбийте яйцето и разпенете състава.
2. Прекарайте ябълката през фина ренде и добавете към сместа. Разбъркайте добре.
3. Бавно добавете брашното, като бъркате през цялото време. Извадете готовото тесто за четвърт час.
4. След това изсипете щипка сода и разбъркайте отново, докато се появят мехурчета.
5. Загрейте маслото на максимум, сложете палачинките и покрийте. Пържете около три минути от всяка страна на слаб огън.
Преди сервиране сложете резенче масло върху всяка порция фритюрници.
Готвене с извара
съставки:
• ¾ чаша суроватка;
• 2 яйца;
• 0,2 кг извара;
• 10 супени лъжици. л. брашно;
• 3 супени лъжици. л. с хълм от гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. л. цитрусова жар;
• щипка сол;
• 1 ч.л. сода;
• растително масло.
Вкусни палачинки с извара:
1. Комбинирайте яйцата със сол и захар, пяна с миксер. В отделен съд смесете извара и суроватка.
2. Смесете съдържанието на двете плочи и направете равномерна смес.
3. В брашното разтрийте цитрусовата кора и я изсипете в течен състав.
4. Омесете тестото със средна плътност и сложете под капака за половин час.
След това съставът вече не трябва да се смесва, ако искате палачинките да са високи.
5. Загрейте олиото и гответе печива под капака на слаб огън. Всяка страна ще отнеме поне две минути.
Сервирайте фритри, разбира се, веднага след наличност, предлагайки на потребителите купа със сладко или заквасена сметана. И още по-добре - с това и с друго!
Как да готвя с кефир
продукти:
• чаша кефир и суроватка;
• 3 супени лъжици. брашно;
• 1 ч.л. сода;
• торба с ванилин;
• 3 сек. л. захар;
• растително масло.
Пищните палачинки на суроватка и кефир ще се приготвят, както следва:
1.Хвърлете сода в кефир, разбъркайте, докато се разтвори и отстранете отстрани за 10 минути.
2. Загрейте суроватката и комбинирайте със захарта до гладка.
3. Изсипете приготвения кефир в суроватъчната течност и разбъркайте.
4. Добавете брашното и ванилията, омесете хомогенно тесто със средна плътност. Едва ли трябва да се оттича от лъжица.
5. Загрейте тиган и запържете палачинките на среден огън до покафеняване, след това обърнете и пържете по същия начин.
Втората страна ще отнеме малко по-малко време, така че не отивайте далеч от печката.
Десертът трябва да се сервира веднага със студено мляко или горещ сладък чай.
Вкусни суроватъчни палачинки без сода
компонента:
• 0,5 л суроватка с ниско съдържание на мазнини;
• 3,5 чаши първокласно брашно;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици захар;
• опаковане на ванилова захар;
• щипка сол;
• растително масло.
Как да готвя палачинки без сода:
1. Разбъркайте в топла суроватка и разтворете солта и ваниловата захар.
2. Разбийте жълтъците за няколко минути с миксер и изпратете в течната смес. След това постепенно въведете брашното, като бъркате непрекъснато.
3. Запечете белтъците със захарта и внимателно, бавно, изсипете в тестото. Внимателно разбъркайте с лъжица.
4. Загрейте олиото в тиган и сложете палачинки в него със супена лъжица. Гответе на умерен огън за около една и половина минути от двете страни.
Сервирайте горещо с кондензирано мляко или сладко.
Готвенето на палачинки не отнема много време, а продуктите за рецепти винаги можете да намерите у дома. Следователно е трудно да се намери по-лесен начин да угодиш на домашно приготвените пресни сладкиши. И няма какво да се прави, защото е толкова вкусно!
