Свинска паста от черен дроб - ястие за всички поводи. Може да се приготви както в класическата версия, и с добавяне на други компоненти, които ще придадат на пастата специален вкус.
Съдържание на материалите:
Класическа паста от свински черен дроб
След тази рецепта вече не отивате да купувате паста в магазина.
За готвене ще ви трябва:
- масло за опаковане - 200 грама;
- два лука;
- две скилидки чесън;
- 800 грама свински черен дроб;
- сол, черен пипер, дафинов лист.
Процес на готвене:
- Почистете свинския дроб, изплакнете добре, настържете със сол, сложете в тиган и налейте студена вода. Изчакайте, докато водата заври и добавете там дафинов лист. След това гответе за около 25 минути.
- Докато черният дроб се готви, нарежете лука и запържете в тиган. Сега добавете черния дроб там и запържете още пет минути.
- Смелете съставките през месомелачка или комбинирайте, за да направите картофено пюре.
- И сега - основната тайна. Разбийте маслото до пяна и смесете с чернодробната маса. Добавете подправки по ваш вкус. Поставете пастата във формата и отново залейте с малко количество топло масло. Поставете в хладилника да замръзне.
Как се готви в бавна готварска печка
Бавната готварска печка е универсален уред за готвене. Подходящ е и за създаване на вкусна паста.
Необходими продукти:
- 50 грама масло;
- по един всеки морков и лук;
- един дафинов лист и една скилидка чесън;
- около 400 грама свински черен дроб;
- сол, черен пипер.
Процес на готвене:
- Приготвяме всички продукти за мултикукър: измиваме черния дроб, след което го нарязваме на парчета. Нарязваме морковите със сламки, лука на малки квадратчета. Правим и с масло.
- Потопете продуктите в купата за мултикукър.Добавете подправки, дафинов лист и разбъркайте добре.
- Задайте режим "Печене" на 40 минути и изчакайте.
- Остава само да изчакате да изтече определеното време и да смилате сварените зеленчуци в блендер.
Пушен бекон
Свинска паста от черен дроб с бекон е сърдечно и доста мазно ястие.
Необходими продукти:
- малък пакет масло - 100 грама;
- свински черен дроб - 600 грама;
- лук и моркови - по един;
- бекон - 100 грама;
- Lavrushka - 1 лист;
- сол и черен пипер на вкус.
Процес на готвене:
- Загрейте тигана и запържете добре мазнината върху него, така че мазнината да се разтопи. Поставете черния дроб там и гответе за около пет минути.
- Смелете лука с моркови, сложете на черния дроб, налейте малко вода, сложете подправки и оставете да къкри 20 минути.
- След като сте готови, изчакайте, докато всичко се охлади, поставете в блендер или усучете през месомелачка, докато се образува хомогенна маса.
- Добавете омекналото масло, разбъркайте и охладете.
Черен дроб пастет с моркови
Можете да готвите свинска паста със зеленчуци, например моркови.
Необходими продукти:
- килограм черен дроб;
- пакетче масло - 200 грама;
- няколко скилидки чесън;
- два моркови и един лук;
- подправки по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Нарежете черния дроб на парчета, не забравяйте старателно да го измиете и изпържете в тиган, докато се образува лека коричка. След това направете огъня по-слаб и оставете да се задушава под капака до готовност, добавете подправки.
- Докато процесът на печене е в ход, направете същото с лука и морковите, след като ги накълцате. Добавете чесън тук.
- Смесете приготвените съставки и разбийте в блендер до пюре, сложете маслото и разбъркайте добре.
С масло
Масло в паста - вариант за печелене. Но тази комбинация е много калорична.
Основни съставки:
- 50 грама масло;
- един лук;
- малко сол, черен пипер и растително масло;
- 400 грама свински черен дроб;
- скилидка чесън.
Процес на готвене:
- Нарежете черния дроб на парчета и го запържете малко в олио.
- Добавете нарязан лук към черния дроб, отново запържете всичко заедно за още няколко минути. Добавете подправки. Покрийте и оставете да къкри до готовност.
- Изчакайте, докато получената маса се охлади малко, и я усучете в месомелачка. Можете да използвате комбайн или пасатор.
- Смесете пастата с маслото и сложете за кратко в хладилника.
Със сирене
Вариант за готвене със сирене. Препоръчително е да използвате твърдо сирене с подчертан вкус.
Основни съставки:
- малък пакет масло - 100 грама;
- 600 грама черен дроб;
- 200 грама сирене;
- сол, черен пипер;
- лук.
Процес на готвене:
- Изплакнете черния дроб добре, напълнете го с вода и го оставете да престои известно време, за да подобри вкуса му.
- Загрейте тигана и запържете нарязания лук в растително масло малко. След това изложете черния дроб и приведете всичко до готовност. Не забравяйте да сложите подправки.
- Смелете всички съставки в блендер, добавете настърганото сирене. Разбъркайте добре и охладете в хладилник.
Пастет с варен свински черен дроб
В тази рецепта, вместо да се пържи, черният дроб е поканен да заври.
Необходими продукти:
- малко масло - 50 грама;
- 400 грама свински черен дроб;
- лук и моркови един по един;
- подправки на вкус;
- една скилидка чесън и един дафинов лист.
Процес на готвене:
- След като черният дроб е измит и сложи във водата, сложете го в тигана за известно време, добавете там дафинов лист, донесете до кипене и изчакайте, докато заври.
- По това време запържете морковите и лука в тиган, като към тях добавите чесън.
- Смесете зеленчуци с черен дроб, усучете в месомелачка. Поставете меко масло върху пастата, сложете я в съд и оставете да престои в хладилник известно време.
С гъби
Гъбите могат да се използват всякакви, както горски, така и шампиони.
Необходими продукти:
- 300 грама гъби;
- 400 грама черен дроб;
- един лук;
- 100 грама масло;
- подправки по ваш вкус, скилидка чесън.
Процес на готвене:
- Нарежете лука, запържете го малко в тиган, добавете към него избраните гъби, запържете го известно време.
- След това към зеленчуците добавете нарязан черен дроб и чесън. Донесете всички съставки до готовност, но не прекалявайте. В този момент може да се добавят подправки.
- Когато всичко е готово, използвайте месомелачка или комбинирайте, за да направите хомогенна маса. Към получената паста добавете нарязаното масло и разбъркайте добре.
