Какво да готвя за вечеря? Този въпрос си задават много домакини. Палачинките с черен дроб са добър вариант за семейна вечеря.

Палачинки с телешки черен дроб

За да приготвите здравословно ястие, ще са ви необходими следните продукти:

  • телешки черен дроб - 0,5 кг;
  • зеленчуци (моркови и лук) - 1 бр .;
  • яйце за маса - 2 бр .;
  • Гуриевская (грис) круши - 4 супени лъжици. л .;
  • грис - 3 супени лъжици. л .;
  • подправки на вкус.

Процесът на готвене е разделен на няколко етапа:

  1. Черният дроб се промива, от него се отстранява филм. След това се нарязва на произволни парчета.
  2. Лукът и морковите се обелват и измиват.
  3. Всички съставки се смилат с помощта на месомелачка или пасатор.
  4. Разбийте леко яйцата и добавете към състава.
  5. В сместа се изсипва грис.
  6. Всичко се осолява, добавят се подправки на вкус. Тестото се омесва добре и се оставя за 30 минути, за да може зърнените храни да набъбнат малко.
  7. Препоръчва се да се пържи палачинки от говеждо месо на среден огън в продължение на 3-4 минути от всяка страна.

Сервира се деликатно ястие със салата или тестени изделия.

От пилешки карантии

Ястието се приготвя от няколко съставки:

  • карантия карантия - 400 г;
  • лук - 2 глави;
  • пилешко яйце - 3 бр .;
  • мляко - 50 мл;
  • първокласно брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • нишесте - 1 ч.л;
  • грис - 1 супена лъжица. л .;
  • подправки на вкус;
  • растително или зехтин за пържене - 2 с.л. л.

Етапи на готвене:

  1. Лукът се обелва, измива и усуква заедно с черния дроб в месомелачка.
  2. Яйцата се разбиват с миксер или обикновен размах.
  3. Към сместа добавете млякото, разбъркайте добре, комбинирайте с мляно черния дроб.
  4. Към получената маса се добавят брашно, нишесте, грис и подправки.
  5. Тестото трябва да престои 20 минути, изчакайте, докато се увеличи в обема на крупата.
  6. Тавичката е предварително загрята и намаслена. Можете да отидете на пържене на палачинки.

Калоричното съдържание на ястието е ниско - само 127 ккал на 100 грама.

Палачинки с пилешки дробчета са идеални за хора, които са на диета.

Готвене с корейски моркови

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • пилешки или телешки черен дроб - 400 г;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • мляко - 250 мл;
  • първокласно брашно - ½ чаша;
  • сол на вкус;
  • олио за готвене.

За пълнежа:

  • Корейски моркови - 150 г;
  • гъби (шампиньони или стриди гъби) - 250 г;
  • бял лук - 2 глави;
  • подправки на вкус.

Пълнени дробчета с черен дроб се приготвят на етапи:

  1. Процесът започва с пълнежа. Гъбите се измиват и се нарязват на малки кубчета.
  2. Лукът се обелва и измива, той трябва да бъде много ситно нарязан и запържен в тиган.
  3. Там се добавят избраните гъби, запържват се още 10 минути.
  4. Гъбите с лук трябва леко да се охладят и към пълнежа се добавят моркови в корейски стил.
  5. Черният дроб се измива и смачква по същия начин, както в предишната рецепта.
  6. Млякото и яйцата, пребити предварително, се изсипват в купа с него. Подправките се добавят към сместа.
  7. Изсипете брашно в получената маса и омесете тестото. В края се добавя 2 с.л. супени лъжици растително масло.
  8. Палачинките са пържени, те трябва леко да се охладят. Те добавят пълнене и се завърта на рула.

Палачинки печени на фурна

Съставки за изливане:

  • чаша краве мляко;
  • първокласно брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол на вкус.

Продукти за палачинки:

  • телешки черен дроб - 400 г;
  • Пилешко яйце
  • грис - 3 супени лъжици. лъжици;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол и черен пипер на вкус.

Поетапна подготовка:

  1. Обелете черния дроб на филма и смилайте.
  2. В чернодробната смес добавете заквасена сметана, яйце и изсипете грис. Сол и черен пипер на вкус.
  3. Тестото трябва да престои няколко минути, като надуе крупата.
  4. Палачинките се запържват в тиган и се навиват на рула. Можете да добавите малко пълнеж, например, от предишната рецепта.
  5. Палачинки подредени в дълбок тиган.
  6. Пълнежът е направен - всички съставки се смесват. Тя налива чинията.
  7. Палачинките се пекат 10-15 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса - 30 минути.

Как да си направим свински черен дроб

 

Състав на продукта:

  • свински черен дроб - 500 г;
  • лук - 2 глави;
  • яйце за маса - 2 бр .;
  • мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
  • подправки на вкус.

Как се готви:

  1. Черният дроб се приготвя - филмът и жлъчните пътища се отстраняват, промиват се старателно.
  2. Лукът се обелва от люспите.
  3. Черният дроб се превърта с лук.
  4. Разбийте яйцата, млякото и брашното към сместа.
  5. Сол и черен пипер тесто.
  6. Можете да пържите палачинки.

Защо са разкъсани чернодробни палачинки

Има няколко причини:

  • в теста няма достатъчно яйца или мляко;
  • мляно месо много олио;
  • нарушение на последователността на подготовка на теста;
  • тиганът не се загрява достатъчно.

Действайте според причината: или липсващите съставки се добавят в тестото, или се приготвя нова смес.

Важно! Следвайте рецептата.

Палачинките с черен дроб са вкусно ястие. Може да се приготви не само за вечеря, но и на празничната трапеза.

Свързан софтуер:Още от автора: