Започвайки да планирате семеен обяд или вечеря, предлагаме да направите картофен пай. Тестото може да се използва у дома или да отидете за по-бърз вариант, закупен в магазин. Благодарение на това храната ще бъде приготвена за няколко минути. Пълнежът с картофи се прави със сирене, месо, кайма, пилешко месо.
Съдържание на материалите:
Класически картофен пай във фурната
Пай е традиционно, наистина руско ястие, което не е загубило популярност дори и днес. Има незабравим вкус с лекота на приготвяне.
съставки:
- брашно, според нуждите;
- кефир - 250 мл;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- масло - 110 г;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сурови картофи - 6 грудки;
- подправка за картофи;
- смлян бял пипер;
- сол;
- лук - 2 бр.
съставки:
- Разтопете маслото, добавете кефира, солта.
- Изсипете сода, не е необходимо да гасите. Тази функция ще изпълнява кефир.
- Добавете пресятото брашно, замесете добре тестото, масата не трябва да полепва по ръцете ви.
- Нарежете готовото тесто на две части, като първата част трябва да е по-голяма. Навийте топчета, всяка разточете.
- Поставете по-малка торта върху предварително намазнена тава за печене с неароматно масло.
- Обелете клубените, нарязани на сламки.
- Смелете лука на половин пръстени.
- Поръсете смесените зеленчуци с черен пипер и сол.
- Поставете питки на повърхността, залейте със слънчогледово масло. Покрийте с останалото тесто. Щипка от всички страни.
- По време на готвене парата ще се събира вътре, за да го изпусне, да направи пункции по повърхността с помощта на клечка за зъби.
- Поставете във фурната, избирайки температура от 190 градуса.
- Печете до златисто кафяво на повърхността.
Рецепта с мляно месо
В типичен ден е много лесно да уредите почивка. Направете пай с картофи и кайма, който ще се окаже сочен и ароматен. Зарадвайте семейството си с вкусна почерпка.
съставки:
- слънчогледово олио - 240 мл;
- кайма - 350 г;
- пипер;
- брашно - 600 г;
- сол;
- картофи - 3 бр .;
- подправки;
- вода - 250 мл;
- лук - 2 глави.
Получаване:
- Изсипете масло във водата, добавете сол и разбъркайте. Изсипете брашно, омесете тестото, докато се получи хомогенна структура. Прехвърлете масата в торбичка, издържайте четвърт час на студено.
- Смелете картофите на тънки филийки с дебелина.
- Лукът нарязан на половин пръстени.
- Добавете към каймата, разбъркайте. Поръсете с черен пипер, подправки, сол.
- Разделете тестото на две части, едната трябва да е по-голяма от другата, разточете.
- Поставете по-голямата част от хартия за печене, оформете страни. Поставете плънката
- Покрийте детайла с втората част, закрепете краищата.В процеса на готвене получената двойка трябва да излезе навън, така че трябва да направите дупка в средата или малки пробиви с клечка за зъби по цялата повърхност на тестото.
- Печете във фурната (180 градуса) за около час. Гледайте повърхността на детайла, веднага щом се появи красив златист оттенък, печенето е готово.
С месо и картофи
Опитайте да направите пай с месо и картофи, което е много лесно да се направи от бутер тесто. Ако решите да използвате готовата опция, можете да спестите време.
съставки:
- лук - 2 бр .;
- свинско месо - 360 г;
- сол;
- картофи - 6 средни грудки;
- черен пипер;
- бутер тесто с мая - 0,5 кг.
Получаване:
- Изплакнете месната каша, нарежете, нарежете.
- Нарежете луковиците на малки кубчета. Изпратете нарязани в купа, сол, поръсете с черен пипер, изсипете слънчогледово масло, разбъркайте. Отделете за час. През това време сместа се маринова.
- Нарежете картофените клубени на кръгчета с дебелина около три милиметра.
- Разделете тестото, разточете по-голямата част от него, прехвърлете върху намазнена тава за печене. Поставете месото, покрийте със слой картофи. Отгоре се посолява със сол.
- Разточете останалото тесто, покрийте детайла, прищипете краищата.
- За да може парата да излезе от пълнежа, направете разрез в центъра.
- Изпратете във фурната.
- Печете около час при температура 200 градуса.
- Използвайте го горещо.
С добавяне на пиле на фурна
Пай с картофи и пиле не е подходящ само за пиене на чай - той е и добър вариант за закуска на празничната трапеза.
съставки:
- брашно - 470 г;
- яйца - 2 бр .;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 480 мл;
- пилешко филе - 370 г;
- картофи - 5 бр .;
- зелени - 50 г;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 2 бр .;
- сол;
- слънчогледово олио - 110 мл.
Получаване:
- За да приготвите яйцата, е необходимо предварително да се охлади.
- Използвайте кефир топъл, гледайте не прегрявайте, в противен случай той ще се извие.
- Смесете двата компонента, сол и изсипете сода. Няма нужда да гасите, кефирът ще се справи с това.
- Накиснете, когато на повърхността се появят мехурчета, добавете брашно, омесете тестото. Покрийте получената стръмна маса и настоявайте за четвърт час.
- Смелете грудките картофи на кубчета. Сварете в солена вода. Картофът трябва да е наполовина подготвен.
- Смелете пилето.
- Нарежете лука, билките.
- Нарежете морковите на ивици.
- Поставете моркови с лук в горещ тиган с масло, запържете.
- Добавете нарязаното пиле, запържете до златисто.
- Разбъркайте с полуготовите картофи и билки.
- Разточете половината тесто, подредете върху лист за печене. Публикувайте пълнежа.
- Покрийте с втората разточена част от тестото.
- Направете вдлъбнатина в центъра, за да излезе пара.
- Печете около час във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
Желен пай с картофи на кефир
Печенето се получава с влажна, нежна текстура.
съставки:
- кефир - 230 мл;
- картофи - 4 бр.
- яйце - 1 бр .;
- малък лук;
- брашно - 170 г;
- лимонов сок - 1 ч.л;
- сода - 0,5 ч.л;
- мащерка;
- сол;
- черен пипер.
съставки:
- Изсипете сол в разбито яйце, разбийте с камшик, докато се появи пяна. Изсипете кефир, разбъркайте.
- Комбинирайте сода с лимонов сок, изчакайте процеса да приключи, изсипете в кефирна смес.
- Поръсете с пресято брашно, разбъркайте. Изсипете мащерката.
- Намажете тиган за торта с масло, изсипете част от тестото.
- Настържете картофите на средна ренде, изцедете сока.
- Нарежете лука колкото е възможно по-малко, смесете с картофения чипс, поръсете с подправки, сол. Разпределете получения пълнеж според теста.
- Изсипете останалото тесто.
- Загрейте фурната до 170 градуса. Печете около час.
Рибна версия със saury
Трудно е да намерите хора, които не обичат торти Един от най-известните е пай със саури и картофи. Може да се използва за готвене на консерви или прясна риба. Готовите сладкиши могат да се използват точно така или да се сервират като десерт за чай, оказва се задоволително и вкусно.
съставки:
- картоф - 4 бр .;
- саури - 220 г;
- лук;
- готово бутер тесто - 500 г;
- пипер;
- солта.
Получаване:
- Нарежете рибата на парчета.
- Нарежете лука.
- Нарежете картофите на филийки.
- Разточете слой тесто, разпределете картофите, поръсете с лук, сложете рибата, подправете с подправки. Слоевете трябва да бъдат положени в центъра на резервоара.
- На останалия тест направете разфасовки, усучете нарязаното тесто.
- Поставете сместа за кекс върху листа за печене.
- Печете часа в предварително загрята фурна, задайте температурата на 180 градуса.
Картофена баница с гъби
Пай с картофи и гъби е сърдечно, ароматно ястие, с което лесно се хранят всички.
съставки:
- мляко - 110 мл;
- заквасена сметана;
- суха мая - 10 g;
- сирене - 150 г;
- захар - 1 ч.л;
- лук - 150 г;
- яйце - 1 бр .;
- картофи - 400 г;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- гъби - 300 г;
- сол;
- брашно - 240 гр.
Получаване:
- Доведете млякото до топло състояние, изсипете суха мая. Поръсете със захар, разбъркайте, оставете на топло. Ако трябва да се използва прясна мая, количеството й трябва да се удвои.
- Когато видите масата на външен вид наподобяваща шапка, тогава гъбата се появи така, както трябва. Обикновено отнема четвърт час.
- Разбийте яйцето, солта. Изсипете олио. Разбъркайте.
- Изсипете пресятото брашно, омесете тестото. Получената маса не трябва да бъде особено стръмна. Покрийте с фолио, оставете на топло място. Изчакайте масата да нарасне поне два пъти.
- Нарежете лука на пръстени.
- Гъбите се нарязват на ситно.
- За готвене ще ви трябват сурови картофи. Нарежете го на тънки кръгчета.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Намажете формата с масло.
- Разточете тестото с дебелина, която не надвишава три милиметра.
- Поставете във форма, дъното и краищата трябва да бъдат покрити с тесто.
- Намажете със заквасена сметана. Разпределете гъбите, поръсете със сол, след това пипер.
- Покрийте с картофите, сол отново.
- Намажете със заквасена сметана, отгоре изсипете сирене.
- Печете за половин час.
- Задайте режима на фурната на 180 градуса.
Под сирената кора
Много лесно е да приготвите сърдечна, ароматна и вкусна почерпка с невероятна сирене коричка и сочен пълнеж.
съставки:
- сирене - 110 г;
- кайма - 370 г;
- тесто с мая - 650 г;
- картоф - 4 бр .;
- пипер;
- лук - 2 глави;
- яйце - 1 бр .;
- зелени - 45 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- солта.
Получаване:
- Тестото може да се използва готово, закупено в магазина или приготвено по вашата доказана рецепта.
- Смелете лука, поставете в горещ тиган, запържете.
- Нарежете картофите на филийки, тънки на дебелина. Сол, поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
- Месото поръсете на вкус със сол, разбъркайте.
- Натрошете зелените, добавете към каймата, разбъркайте.
- Сложете слой от валцувано тесто във формата. Разпределете каймата, запържете. Покрийте със слой картофи.
- Настържете кашкавал на едро ренде, смесете със заквасена сметана, яйце. Разбъркайте.
- Намажете картофите с получената маса.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Печете за час.
Отворен пай
Прекарайте уютна вечер с приятели около чаша чай с вкусна торта.
съставки:
- пушен бекон - 70 г;
- готово тесто с мая - 500 г;
- сирене - 120 г;
- мляко - 100 мл;
- средно големи картофи - 4-5 бр .;
- яйце - 2 бр .;
- масло - 30 г;
- сол;
- смлян черен пипер;
- лук.
Получаване:
- Нарежете лука, запържете в предварително загрят тиган.
- Сварете картофите в солена вода, каша, добавете мляко, масло, разбийте яйце.
- Нарежете бекона на малки парченца.
- Разбъркайте приготвените храни.
- Разтрийте сиренето, комбинирайте с разбито яйце, сол, поръсете с подправки. Изсипете в пълнежа.
- Разточете тестото, като поставите лист за печене или удобна форма.
- Поставете пълнежа във формата, запълнете краищата на пая.
- Печете в гореща фурна до готовност. Температурата е 180 градуса, времето е един час.
Френски варени
Такъв пай често се прави от любовници в селата на Франция. За да намалите времето за готвене, използвайте готово тесто.
съставки:
- картоф - 6 грудки;
- бутер тесто - 2 листа;
- мастен крем - 100 мл;
- магданоз - 30 г;
- чесън - 4 скилидки;
- сол;
- пипер;
- яйцето.
Получаване:
- За готвене е по-добре да използвате картофи, които съдържат малко количество нишесте. Не трябва да е ронливо. Сложете във вода (няма нужда да почиствате), кипнете.
- Настържете скилидките чесън на ситно ренде, добавете към сметаната.
- Тук сложете нарязан магданоз, разбъркайте.
- Обелете варените картофи, нарязани на халби.
- Разточете листа тесто.
- Намажете формата с масло, разпределете тестото, така че да останат няколко сантиметра в краищата.
- Подредете картофите, поръсете със сол и черен пипер. Залейте със сметана.
- Разточете втория лист тесто, покрийте го с празни, слепи ръбове.
- Разстелете повърхността на тестото с разбито яйце.
- Печете във фурната, докато се появи златист оттенък.
Овчарска торта на Гордън Рамзи
За да получите перфектен резултат, трябва да използвате висококачествени зеленчуци.
съставки:
- кайма от постно агнешко месо - 530 г;
- голям лук;
- големи моркови;
- зехтин;
- червено вино - 260 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- Пармезан - 4 супени лъжици. лъжици;
- Сос Уорчестър - 2 с.л. лъжици;
- жълтъци - 2 бр .;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешки бульон - 470 мл;
- черен пипер;
- морска сол;
- розмарин - 1 клон.
Получаване:
- Изсипете черен пипер и сол в каймата. Разбъркайте.
- Поставете полуготовия продукт на горещ тиган, запържете.
- Настържете морковите.
- Нарежете лука, скилидките чесън.
- Готовите зеленчуци сложете в каймата, запържете.
- Изсипете сос Уорчестър, добавете мащерка.
- Поръсете предварително с нарязан розмарин.
- Налейте червено вино с доматено пюре. Разбъркайте. Поставете.
- Гответе, докато алкохолната напитка напълно се изпари.
- Изсипете пилешки запас, сварете. Гответе, докато масата се сгъсти.
- Нарежете картофите на парчета, поставете във вряща вода, сол. Сварете го.
- Смелете готовите картофи, изсипете върху жълтъците.
- Настържете пармезан. Две лъжици, които да изпратите на картофи, разбъркайте.
- Поставете каймата във форма, покрийте със слой картофено пюре. Поръсете с останалото сирене. Натиснете здраво повърхността с вилица.
- Гответе, докато се появи бронзов оттенък.
- Режим на фурна 180 градуса, приблизително време за готвене - 30-40 минути.
