Ароматните сладкиши никога не са излишни. Кой не обича да седи над чаша чай с вкусно парче торта? За съжаление мнозина бяха разочаровани в кифла. Единственият изход е да го приготвите сами. Чудесен вариант за домашно печене е пай с извара от сладкарски сладкиш.
Съдържание на материалите:
Пюре от извара с къси плодове - класическа рецепта.
Направата на пай по класическата рецепта отнема минимум време, но в замяна получавате максимално удоволствие.
Какво е необходимо от продуктите?
- 200 г извара с тегловно съдържание на мазнини 5%;
- 150 г брашно, което трябва да се пресее;
- Масло или намазване 100гр;
- Захар 50 г на тесто + 1 голяма лъжица за пълнене на изварата;
- 1 яйце
- Чанта бакпулвер.
Започваме да готвим.
- Пресейте брашното, за да го напълните с кислород и да се отървете от примесите.
- В нея изсипете захар и торбичка бакпулвер. Добавете малко сол.
- В отделен съд смелете маслото на парчета с нож. Оставете да престои половин час. Това може да се направи предварително, за да не се чака.
- Сложете разтопеното масло в чиния със сухи продукти.
- Омесете всичко в трохи, покрийте с фолио и го изпратете в хладилника за час.
- След това малко трябва да омесите тестото и да се навие на топка.
- Сега нека да влезем в пълнежа. В съд смесете изварата, яйцето и захарта. Можете да добавите ванилин.
- Формата, в която се планира да се пече, намаслява или поръсва с брашно.
- Разделете тестото на две части: едната повече, другата по-малко. Каквото и да е по-малко, оставете настрана на студа за половин час.
- Разточете голям дял във форма и подредете като основа, като повдигнете страните по краищата.
- Разстелете пълнежа. Извадете втвърденото тесто от студа и настържете пълнежа, така че да покрие напълно изварата.
- Изпращаме във фурната за 25-30 минути, като температурата се настройва на 180 С.
Как да си направите сандвич торта?
Удобен вариант е, че не е необходимо да разточвате тестото и да подреждате във форма. Плюс това тортата е ефирна.
съставки:
- 2 с.л. брашно;
- Масло или намазване 150 г;
- Извара 300 г (мазнините не са важни);
- Яйца - 2 бр .;
- Захар - 1 супена лъжица;
- Ванилин.
Процес на готвене:
- Маслото може да бъде нарязано с нож или настъргано, предварително замразено.
- В брашното добавете брашно и половин порция захар, мелете, докато се образуват трохи.
- В друг съд разбийте яйцата. Към тях добавете изварата, половин чаша захар и ванилин. Смесваме всичко.
- Формата може да бъде покрита с пергамент или малко намаслена. Изчислението ще бъде на три слоя. Поръсете половината трохи, след това изсипете пълнежа и отново заспивайте трохи.
- Загрейте фурната до 180 С. Сложете тортата за половин час.
Пай с извара и горски плодове.
Малък съвет: не трябва да използвате ягоди или малини, защото във фурната те могат да се превърнат в картофено пюре. По-добре е да вземете за този десерт френско грозде, боровинки, боровинки или нещо, което не се „размазва“.
продукти:
- Брашно 200 г;
- Масла 150 г;
- 200 г гранулирана захар;
- 3 яйца
- Чай бакпулвер. лъжи .;
- Килограм извара;
- Заквасена сметана 100 г;
- Плодове 300 g.
Готвене стъпка по стъпка:
- Да започнем с теста. Пресейте брашното и добавете бакпулвера. Предварително охладеното масло накълцайте и смесете с брашното, смилайте на трохи. Към тази смес добавете яйце и омесете тестото. Ние го превръщаме в топка, увиваме го във филм и го оставяме на студено за половин час.
- Сега подгответе пълнежа. В един съд сложете извара, 2 яйца, заквасена сметана и захар. Разбийте с миксер до гладкост.
- В намаслена форма подравнете тестото с образуването на страни до 5 cm.
- Изсипете пълнежа в него, изсипете плодовете отгоре.
- В предварително загрята фурна до 180 ° С, поставена за 35 минути.
- Излизаме от формата след охлаждане и се наслаждаваме на вкуса.
С череша
Тази торта е много подобна на чийзкейк след пълно охлаждане.
Продукти за теста:
- Жълтък 3 бр .;
- Захар 2 големи лъжици;
- 200 г меко масло;
- Брашното се пресява 1,5-2 чаши.
Продукти за пълнене:
- Череши без семена 800 г;
- Килограм извара;
- 3 катерици;
- Половин чаша гранулирана захар;
- Масло 100 g.
Готвене.
- Първо разбийте жълтъците и захарта. След това с миксер разбийте омекналото масло с брашно, добавете яйчно-захарната смес и оформете топка. Ще се окаже тлъст и тежък. Увийте във филм и охладете за половин час.
- Предварително измийте и подсушете черешите.
- Пригответе пълнежа. Разбийте изварата, маслото, захарта. Отделно разбийте белтъците и постепенно ги въведете в пълнежа. Смесваме всичко.
- Изваждаме тестото от хладилника и слагаме във формата, като правим страни.
- Изсипете пълнежа отгоре и сложете бери.
- Слагаме във фурната, загрята до 180 С, печем 40-50 минути.
В бавна готварска печка
Всеки собственик на мултикукър просто е длъжен да направи този пай.
От какво се нуждаем?
- Малко повече от една чаша захар;
- 1,5 чаши брашно;
- Сода 0,5 ч.л;
- Масло или маргарин 100 г;
- Извара 250 г;
- Яйцето е едно;
- Заквасена сметана.
Получаване:
- Нека започнем първо теста. Натрошете масло с вилица или нож.
- Смесете всички сухи храни: брашно, сода и захар (половината от посоченото в рецептата количество).
- Изсипете масло в сместа и омесете всичко с ръце до гладкост.
- Сега към пълнежа. Разбийте яйцето, захарта, изварата до хомогенна маса.
- Изсипете половината тесто в купата за мултикукър. Изсипете целия пълнеж отгоре и поръсете с останалата половина от тестото.
- Задайте режим "Печене" на един час.
- Охладете, вземете го и се насладете на тортата.
Отворена торта с извара от къс лист
Открит пай с извара от сладкарски сладкиш може да бъде допълнен с горски плодове. По-долу е описана рецептата без добавяне на плодове.
За теста:
- Брашно 130 г;
- Омекотено масло 50 g;
- Захар 50 g;
- Голямо яйце.
За пълнежа:
- Извара 250 г;
- Захар 2 големи лъжи .;
- Заквасена сметана 2 супени лъжици;
- Яйце;
- 1 лъжица голямо нишесте.
И така, продължаваме:
- Нека започнем с нагряване на фурната до 200 С.
- Разтопете маслото и разбийте със захарта.
- Добавете яйцето и разбийте.
- Към сместа добавяме брашно.
- Омесете тестото, покрийте с фолио, изпратете в хладилника.
- Смелете изварата с пасатор. Смесваме съставките за пълнежа и разбъркваме всичко добре.
- Намажете съда за печене с олио и оформете страните на тестото според формата.
- Изсипете пълнежа и равномерно разпределете.
- Печете за 35-40 минути.
С ягоди
Ягода в тази рецепта се използва като декорация отгоре. Вкусът е въздушен чийзкейк.
продукти:
- Брашно 400 г;
- Захар 200 g (тесто - 80 g, пълнеж - 120 g);
- Масло 200 г;
- Извара 400 г;
- 4 яйца
- Заквасена сметана 1 супена лъжица. л .;
- Сладко от ягоди 200 гр
Гответе на стъпки:
- Загряваме фурната до 200 С.
- Изсипете брашното в купа и добавете нарязаното на парчета масло. Добавете захарта и разбъркайте всичко на ръка. Ще се окаже бебе.
- Готвене на пълнежа. Разбийте яйцата със захарта до пухкави. Смесваме извара, заквасена сметана.
- Намазнете формата или я покрийте с пергамент. Изсипете по-голямата част от тестото във форма. Изсипете пълнежа и го напълнете с останалата част. Можете да добавите ягодово сладко към пълнежа.
- Поставете във фурната за 35-40 минути. След охлаждане и нарязани на части.
С извара и ябълки
Вариант на тази торта е подходящ за есенния сезон, когато изборът на ябълки е особено голям.
Съставът на компонентите:
- Брашно 2 с. Л .;
- Захар половин чаша;
- Масло или маргарин 180 г;
- Бакпулвер 1 чаена лъжичка;
- Яйцето.
За пълнежа:
- Извара 200 г;
- Apple 2 бр. сладък;
- Захар 1,5-2 чаши (колкото ви харесва повече).
Процедура:
- Първо правим тестото. Смесете всички сухи съставки за тестото и добавете нарязания на парчета маргарин. Стискайте ръце. Бебето ще излезе. Омесваме яйцето и омесваме тестото.
- Разделете масата на фракции 1/3 и 2/3. Сложете във филм и сложете на студено за половин час.
- Междувременно нека се натъпче. Обелете ябълките и три на ренде. Добавете захарта, изварата. Разбъркайте.
- Сега разточваме 2/3 от тестото според диаметъра на формата и го нареждаме, оформяйки страните. Пуснете с вилица.
- Разстелете пълнежа отгоре и затворете с разточеното тесто.
- Слагаме на 180 С във фурната и печем за около 30-35 минути.
