Ако имате пържени котлети и искате да подобрите вкуса им, пригответе соса. Допълнени със сос за котлети, те ще станат още по-нежни. От най-добрите събрани рецепти, намерете по-подходящ вариант за вас.

Gravy за котлети с доматено пюре

Най-често срещаният вариант на сос е използването на лук и доматено пюре като основни съставки. Ако котлите са сухи, пригответе соята според тази рецепта и ястието ще бъде спасено.

съставки:

  • захар - щипка;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол;
  • топла вода - 250 мл;
  • лук - 45 г;
  • Lavrushka - 2 листа;
  • олио за пържене;
  • подправки;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 2 скилидки.

Получаване:

  1. Нарязваме ситно лука, слагаме в тиган с олио, запържваме до златисто кафяво. Огънят трябва да е умерен.
  2. Изсипете доматеното пюре в отделен съд, добавете брашното. Изсипете състава с гореща вода. Добавете сол, захар на вкус, разбъркайте до гладкост, така че да няма бучки.
  3. Изсипете приготвената смес в тигана.
  4. Варете соса, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
  5. 3 минути преди края на процеса поставете дафинов лист, сухи подправки.
  6. Накиснете в тиган под капака за още 7-10 минути.

Рецептата "като в трапезарията"

Ако харесвате сос за котлети в трапезарията, това е рецептата, която търсехте.

Вкусна рецепта: рецепта за говеждо месо

съставки:

  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • подправки;
  • лук;
  • моркови - 1 бр .;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • месен бульон - 210 мл;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • растително или масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Обелете морковите, настържете.
  2. Извадете люспите от лука, нарязани на малки кубчета.
  3. Изсипете или разтопете маслото в тиган, поставете лука, запържете до златисто кафяво.
  4. Заспивайте моркови, задушете около 5 минути.
  5. Изсипете зеленчуците в бульона. Ако няма месен бульон под ръка, можете да излеете вода в тигана, в който са били пържени кюфтетата, и оставете да къкри за няколко минути. Получената смес е подходяща за сос.
  6. Добавете доматено пюре, заквасена сметана. Сол, подправете с подправки. Варете на четвърт час, докато зеленчуците омекнат.
  7. Бъркайте брашното отделно, като разбърквате старателно с шпатула в сух, загрят тиган до светлокафяво. Cool. Комбинирайте с основната смес.
  8. Гасете, като постоянно разбърквате състава, докато се сгъсти.

Гъст сос с брашно

Много вкусна сос с брашно, което става бяло. Много хора го знаят под името "бешамель". Това е добър вариант за парни котлети.

съставки:

  • сметана - 490 мл;
  • масло - 55 г;
  • подправки;
  • сол;
  • дафинов лист;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Поставете маслото в подготвената яхния. Когато се разтопи, добавете брашното, разбъркайте, запържете. Внимавайте за състоянието, цветът не трябва да става тъмен.
  2. Изсипете част от крема. Ако искате да получите немазен сос, можете да използвате мляко. Сол на вкус.
  3. Варете, разбърквайте състава, на слаб огън.
  4. Поръсете с подправки.
  5. Залейте с останалия крем, оставете да къкри, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

Рибена сойка

Правенето на сос от котлети със заквасена сметана, което ще хареса цялото семейство е много просто. Ще ви отнеме няколко минути, за да го приготвите. Съставът е идеален за рибни котлети.

съставки:

  • брашно - 4 ч.л .;
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
  • магданоз;
  • сол;
  • копър;
  • хрян - 2 ч.л .;
  • рибен бульон - 250 мл.

Получаване:

  1. Сложете маслото в горещ тиган, разтворете. Уверете се, че масата не е изгоряла. Поръсете с брашно, като бъркате непрекъснато.
  2. Когато се появи сянка на мед, налейте бульона. Потъмнява за 5 минути.
  3. След сгъстяване поставете заквасена сметана с хрян, сол.
  4. Стойте две минути под капака.
  5. Поръсете сос с нарязани билки, разбъркайте всичко.

Възможност за гъбен сос

Този пикантен ароматен сос ще подобри вкуса на всяко ястие, особено подходящо за котлети. Сосът ще превърне обикновените котлети в празнична храна, така че всяка домакиня трябва да се научи как да го приготвя.

съставки:

  • лук;
  • брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • сушени гъби - 100 г;
  • сол;
  • пипер;
  • масло - 3 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Сложете сварените гъби в съд, добавете вода, оставете за три часа.
  2. Сварете гъбите за един час в същата течност, прецедете бульона и оставете настрана.
  3. Нарежете гъбите на малки парченца или преминайте през блендер.
  4. Изсипете брашно в горещ тиган, запържете до светлокафяво. След това добавете олио, изсипете бульона. Да потъмнява за 5-7 минути.
  5. Нарежете лука, запържете отделно до златисто.
  6. Добавете гъбите, извадете.
  7. Комбинирайте със соса.
  8. Сол, поръсете с черен пипер, оставете да къкри малко.

С моркови и лук

Растителните компоненти ще помогнат да направите готвеното ястие по-разнообразно, вкусът му ще стане по-наситен и жизнен.

съставки:

  • вода - 230 мл;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук - 130 г;
  • брашно - 30 г;
  • масло;
  • сол;
  • доматено пюре - 30 мл;
  • моркови - 130 g.

Получаване:

  1. Обелете зеленчуците. Нарежете лука, разтрийте морковите на едро ренде.
  2. Сложете зеленчуци в горещ тиган с масло и запържете.
  3. Поръсете с брашно, разбъркайте. Гответе за три минути.
  4. Нарязваме ситно скилидките чесън, добавяме към печенето.
  5. Изсипете вода. Поставете доматено пюре.
  6. Сварете състава, сол на вкус.
  7. Разбъркайте. Покрийте с капак.
  8. Прецедете за около четвърт час.

Заквасена сметана и кетчуп

Това е най-лесният вариант за приготвяне на сос от заквасена сметана, приготвена от прости продукти. Има приятен вкус и аромат.

съставки:

  • заквасена сметана 15% - 110 мл;
  • подправка;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • кетчуп - 210 мл;
  • сол;
  • вода - 230 мл.

Получаване:

  1. Изсипете брашно в задушен задушник, запържете, като разбърквате от време на време.
  2. За да напълните вода, да свържете компоненти.По-добре да използвате шкембе, бучките ще напуснат по-бързо.
  3. Довежда се до кипене. Сварете.
  4. Когато масата стане гъста, налейте заквасена сметана, а след това кетчуп.
  5. Оставете на слаб огън.
  6. Когато се сгъсти, сол.
  7. Поръсете с подправка.

С майонеза и настърган кашкавал

Комбинацията от майонеза и настърган кашкавал ще внесе новост и оригиналност.

съставки:

  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 2 скилидки;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
  • майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
  • меко сирене - 110 г;
  • сол на вкус;
  • вода - 180 мл.

Получаване:

  1. Настържете скилидките чесън.
  2. Комбинирайте заквасена сметана с майонеза, добавете чесън. Всички се смесват.
  3. Поставете брашното в горещ тиган, запържете, докато стане светлокафяв, се появи лек орехов вкус.
  4. Изсипете в течен състав. Довежда се до точка на кипене.
  5. Сложете сирене, разбъркайте.
  6. Залейте с вода, сол ако е необходимо.
  7. Разбърквайки, гответе, докато масата се сгъсти.

Свързан софтуер:Още от автора: