Постовата торта е ястие, чиято рецепта е полезно да спазвате в ежедневието си не само на гладно, но и за тези, които искат да разнообразят диетата си с нестандартни десерти. Ще ви разкажем за най-вкусните рецепти за постните торти и пайове, за да можете да се насладите на печене, независимо от времето на годината или храните, препоръчани за консумация.

Постна шоколадова торта

Винаги свързваме класическите сладки с шоколада. Следователно първата рецепта в тази колекция ще бъде постна шоколадова торта.

Компоненти на теста:

  • 3 чаши пшенично брашно;
  • 1,5 с.л. вода;
  • 2 с.л. захар;
  • 0,5 с.л. какао на прах;
  • 0,5 с.л. постно масло;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 10 г бакпулвер.

За крем вземете:

  • 0,6 литра плодов сок;
  • 3 супени лъжици. лъжици грис;
  • 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете какао, захар, брашно, бакпулвер, сол в дълбока купа и разбъркайте.
  2. Изсипете вода, растително масло в сместа и разбъркайте отново.
  3. Изсипете тестото в силиконова или метална форма и печете във фурната до готовност. Проверяваме готовността с дървена пръчка.
  4. Пристъпваме към приготвянето на крема. Изсипете плодов сок (за предпочитане цитрусов) в тенджера, добавете захар и грис.
  5. Довеждаме заварния крем до кипене, като непрекъснато бъркаме.
  6. Разбийте готовата смес с пасатор или миксер. Кремът е готов.
  7. Слагане на тортата заедно. Нарежете бисквитата на листа с дебелина 1 см и намокрете всеки с плодов крем. Оставяме готовата торта в хладилник за 3-6 часа за импрегниране.

Готвене с овесени ядки

Сладък десерт с овесени ядки е чудесно решение не само за тези, които пости, но и следи диетата и фигурата си.Тази постна торта съдържа сравнително малко количество растително масло, което намалява общото съдържание на калории в ястието, а наличието на овесени ядки го прави по-полезен и здравословен.

Ще ви трябва:

  • 420 мл вряща вода;
  • 200 г гранулирана захар;
  • 90 г овесени ядки;
  • 240 г пшенично брашно;
  • 80 мл масло без мирис;
  • сол;
  • 1 чаена лъжичка портокалова кора;
  • 115 мл ябълков сос.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете вряща вода в дълбока купа и изсипете овесена каша. Изчакваме няколко минути, докато люспите набъбнат и се увеличат по обем.
  2. Добавете захарта към сместа и разбъркайте добре.
  3. Правим същото и с растителното масло.
  4. Добавете кората на портокал и ябълков сос към овесената каша.
  5. Бавно въведете брашно и сол в тестото. Разбъркайте старателно.
  6. Изсипете тестото във форма, украсете го с горски плодове, нарязани плодове и ядки отгоре.
  7. Печем един час при температура 175 градуса.

Който не обича големи частици в текстурата на тортата (това се случва поради твърди овесени люспи), овесената каша може да се смила на по-малки зърна. Но в този случай трябва да добавите малко повече течност към тестото.

Пай за скуош

Солените пайове са неразделна част от постната трапеза, особено ако са приготвени по правилната рецепта и съдържат сочен и задоволителен пълнеж. Тиквичките за такова ястие са се превърнали в идеална съставка, тъй като плътната им структура силно наподобява "тежки" месни пълнежи и почти всеки харесва неутралния вкус.

Компоненти на теста:

  • 300 г пшенично брашно;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло:
  • 300 мл топла вода;
  • торба с високоскоростна мая;
  • сол на вкус.

За пълнежа:

  • 300-400 г тиква;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 1 средно кисела краставица;
  • зелени - магданоз, копър, зелен лук.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Първо подгответе пълнежа. Разтрийте тиквичките на едро ренде и запържете 10 минути в малко количество олио.
  2. Добавете останалите съставки за пълнежа в тигана и оставете да къкри сместа за още 5 минути на слаб огън. Пълнежът е готов.
  3. За тестото смесете сухите съставки в купа: сол, брашно и мая.
  4. Изсипете растително масло в топла вода и започнете бавно да въвеждате смес от насипни съставки. Омесете тестото до гладко.
  5. Оставете тестото за половин час, за да взаимодейства с мая.
  6. Поставянето на пая заедно. Разделете тестото на две части и го разточете на кръгчета с дебелина 5 мм. Разпределяме първия кръг във формата, слагаме пълнежа върху него и затваряме пая с втората част от тестото.
  7. Печете тортата за 20 минути при температура 180-200 градуса. Пълнежът в пая е готов без печене, така че времето за готвене може да бъде намалено до 5 минути.

 

Десерт "Наполеон" за тези, които пости

Всяка домакиня има десерт с подпис, който приготвя за всеки празник. По правило това е класически пуф "Наполеон", към който мнозина са свикнали от детството. Поради тази причина ще ви покажем как да си направите Наполеонов пост с торта, за да зарадвате вегетарианци и привърженици на пост.

 

За теста:

  • 1 супена лъжица. газирана неподсладена вода;
  • 1 супена лъжица. масло;
  • 3 супени лъжици. пшенично брашно;
  • 0,7 чаена лъжичка сол.

За крем:

  • 1 супена лъжица. гранулирана захар;
  • 1 супена лъжица. примамки;
  • 0,8 л прясно изцеден цитрусов сок;
  • 70 г нарязани бадеми

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете вода и растително масло в блендер, добавете брашното и солта. Разбъркайте старателно. Ако в арсенала няма блендер, можете да смесвате съставките ръчно.
  2. Разделяме полученото тесто на 8-10 пити и разточваме всяка върху хартия за печене до размера на тънка палачинка.
  3. Всеки слой се пече във фурната за около 5 минути при температура 180 градуса. Тортите са готови.
  4. Сега пригответе крема. Изсипете захар в тенджера и изсипете цитрусов сок.
  5. Довеждаме сместа до кипене, след което в нея изсипваме грис. Донесете сметаната до сгъстяване, охладете и разбийте с пасатор или ръчно.
  6. Слагане на тортата заедно. Всяка торта е изобилно покрита с крем.
  7. Украсяваме тортата с трохи, направени от торта и ядки. Слагаме тортата в хладилник за 3-5 часа за импрегниране.

Това е интересно:рецепта за шоколадова торта

Деликатна рецепта за малини

Бери десертите са истинско спасение за тези, които предпочитат да използват постни рецепти у дома. Поради пикантния и сладък вкус на горски плодове, печенето е много нежно, светло и леко.

Господарите трябва да напомнят, че при готвенето на всякакви плодове изобилно губят сока си, което може да повлияе негативно на крайния резултат. Ето защо е по-удобно да се приготвят плодове от горски плодове, когато основната съставка се използва не в тестото, а в крема.

Компоненти на теста:

  • 1 супена лъжица. вода;
  • 1 супена лъжица. гранулирана захар;
  • 1,5 с.л. пшенично брашно;
  • 0,5 с.л. супени лъжици сол;
  • 0,25 чл. какао на прах;
  • 0,5 с.л. растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица оцет (6%);
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб;
  • торба с ванилин.

За крем:

  • 1,5 с.л. Кокосово мляко
  • 0,7 с.л. гранулирана захар;
  • 2 с.л. супени лъжици царевично или картофено нишесте.

За малинов мус:

  • 200 г малини;
  • 0,5 с.л. вода;
  • 1 супена лъжица. гранулирана захар;
  • 2 с.л. супени лъжици царевично или картофено нишесте.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Първо пригответе шоколадовата бисквита. За целта изсипете топла вода в дълбока купа, добавете захар, сол и разбъркайте. Изсипете растително масло, оцет.
  2. Изсипете сухи съставки в получената течност - какао, брашно, ванилия, сода и разбийте до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да наподобява вискозна гъста заквасена сметана.
  3. Изсипете тестото върху квадратен лист за печене (30 * 30 см) и печете при температура 180 градуса, докато омекне. Проверяваме готовността с клечка.
  4. Пристъпваме към приготвянето на крема. Изсипете кокосовото мляко в тигана, добавете захар и бавно загрейте сместа.
  5. В същото време разреждаме нишестето в 50 мл кокосово мляко и бавно изсипваме получения разтвор във врящо кокосово мляко.
  6. Разбъркайте сместа, докато се сгъсти. Кремът е готов.
  7. Обръщаме се към приготвянето на малинов мус. Изсипете замразени или пресни малини в тенджера и напълнете с вода.
  8. Загрейте плодовете на слаб огън за 5-10 минути и добавете захар в момента на варене.
  9. Сварете сместа за още 5 минути на слаб огън.
  10. Филтрираме получения сироп и добавяме в него нишестената смес (2 с.л. лъжици нишесте в 50 мл вода). Загрейте сместа на слаб огън, докато се сгъсти. Мусът е готов.
  11. Сега съберете тортата. Нарежете бисквитата на четири части, поставете първата част в чиния, намокрете я с кокосов крем. Втората част поставете отгоре и я намокрете с малинов мус. Повторете стъпките със следните торти.
  12. Изваждаме готовата торта в хладилника за 4-7 часа. При сервиране можете да го украсите с кокос.

Торта с моркови

Нестандартно допълнение към постната трапеза ще бъде торта с моркови, която въпреки основната си съставка не отстъпва по вкус на традиционните сладки ястия.

Ще трябва да тествате:

  • 120 мл кокосово мляко;
  • 100 г кокосови люспи;
  • 200 г гранулирана захар;
  • 400 г настъргани моркови;
  • 100 г стафиди;
  • 2 ч.л. бакпулвер за печене;
  • 150 г пшенично брашно;
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
  • 0,5 чаена лъжичка джинджифил на прах;
  • 0,5 чаена лъжичка смлян карамфил;
  • 0,5 чаена лъжичка индийско орехче;
  • 0,5 чаена лъжичка канела на прах;
  • 1 супена лъжица. смляна овесена каша;
  • малко сол.

За крем:

  • 350 мл кокосово мляко;
  • 60 мл вода;
  • 20 г гранулирана захар;
  • 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
  • 2 чаени лъжички агар-агар;
  • 1 супена лъжица. лъжица царевично или картофено нишесте.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Смесете сухите съставки: брашно, подправки, смляна овесена каша, кокос, захар, сол и бакпулвер. Добавете стафидите към сухата смес.
  2. Смесете „мокрите съставки“ в друга купа: моркови, масло, кокосово мляко.
  3. Комбинирайте получената смес помежду си и донесете до хомогенна текстура.
  4. Добавете ябълков оцет към сместа.
  5. Прехвърляме тестото в силиконова или метална форма и го изпращаме във фурната при 175-180 градуса за 40-45 минути.
  6. Изваждаме готовата торта от фурната и я оставяме за 15-20 минути да изстине.
  7. За да приготвите слаб крем, изсипете 100 мл кокосово мляко в отделна купа и го смесете с брашното и нишестето.
  8. Изсипете останалата част от млякото в тигана, добавете захарта и я доведете до кипене.
  9. Изсипете нишестената смес в млякото с тънка струя и разбийте сметаната в тенджера, докато сместа се сгъсти.
  10. Разтваря се агар-агар във вода, разтворът се довежда до кипене. В момента на загряване той трябва да се сгъсти.
  11. Изсипете заварния крем в блендер и разбийте до гладко, като бавно добавяте към него агар-агар.
  12. Разрежете охладената торта на две части и накиснете всеки сварен крем.
  13. Оставяме тортата за 3-7 часа в хладилник за импрегниране.
  14. Украсяваме получения десерт с плодове (по желание).

Прилагайки рецептите на практика, можете да зарадвате себе си и любимите хора с вкусни и прости десерти на базата на постни съставки.

Свързан софтуер:Още от автора: