Кефирните палачинки са здравословни и лесни за приготвяне. Получава се нежно и въздушно с помощта на мая, сода или бакпулвер. Статията съдържа най-успешните възможности за готвене. Изберете рецептата за пищни фритри на кефир, която най-много ви харесва.

Пищни палачинки на кефир - основна рецепта

Променяйки количеството захар в състава, можете да направите сладки палачинки или да се справите без тази съставка изобщо.

За да направите вашите палачинки точно, омесете тестото гъсто. Ако правите течност, тогава получавате палачинки. Пържете палачинките е необходимо само в големи количества олио.

съставки:

  • захар - 70 g;
  • кефир - 500 мл;
  • слънчогледово масло;
  • сол;
  • яйце - 2 пиле;
  • сода - 1 чаена лъжичка;
  • брашно - 320 g.

Получаване:

  1. За да направите палачинките вкусни, използвайте първокласно брашно. Пресейте.
  2. Изсипете сода за хляб. За разпространение.
  3. Изсипете кефир в тенджера.
  4. Загрейте. Този процес трябва да се третира много отговорно, ако прегрее, масата ще се коагулира.
  5. Изсипете яйцата в купата.
  6. Добавете захарта. За сол.
  7. Beat. В процеса трябва да се постигне хомогенно и великолепно състояние на масата.
  8. Комбинирайте с кефир. Разбъркайте.
  9. Въведете брашното.
  10. Разбъркайте.
  11. Тестото се оказа правилно, ако масата бавно се оттича от лъжица.
  12. По-добре е да използвате тиган, който има дебело дъно.
  13. Загрейте.
  14. Изсипете олио. Загрейте.
  15. Загрейте тестото с голяма лъжица.
  16. Изсипете на дъното на тигана. По едно време ще се поберат 3-4 палачинки.
  17. За пържене.
  18. Обърнете.
  19. Когато всяка страна придобие златист цвят, тогава палачинките са готови.

Не се добавят яйца

Кефировите фритри без яйца се оказват великолепни, ефирни и лесни. Те имат приятен аромат. Добър вариант за лечение на цялото семейство с вкусно ястие за закуска.

съставки:

  • сода - 1 чаена лъжичка;
  • кефир - 320 мл;
  • захар - 85 г;
  • лимон;
  • брашно - 470 г;
  • олио за пържене.

Получаване:

  1. Изсипете кефир в купата.
  2. Хвърли сода.
  3. Разбъркайте. Отделете за пет минути.
  4. Изстискайте сока от лимона. Разбъркайте.
  5. Добавете захарта.
  6. Разбъркайте.
  7. Изсипете брашно.
  8. Вземете силиконова шпатула. Разбъркайте.
  9. Изсипете олио в тигана. За да се загрее.
  10. Сложете голяма лъжица палачинки.
  11. За пържене.

С мая

За да готвите буйни палачинки с мая, трябва да отделите повече време за готвене, в сравнение с палачинките на сода. Но резултатът определено ще ви зарадва, защото със сигурност ще се окажат великолепни, ароматни и румени.

съставки:

  • кефир - 230 мл;
  • сол;
  • олио за пържене;
  • яйце - 1 голямо;
  • брашно - 225 г;
  • мая - 12 г пресована;
  • захар - половин супена лъжица. лъжица.

Получаване:

  1. Загрейте леко кефира.
  2. Хвърлете маята, разбъркайте.
  3. Въведете брашното. Разбъркайте.
  4. Покрийте с капак. Отделете в топлина.
  5. След час масата ще се покачи.
  6. Изсипете яйцето.
  7. За сол.
  8. Добавете захарта. Разбъркайте.
  9. Отделете за половин час.
  10. Сложете палачинките на тиган, в който предварително се налива олио.
  11. Фрай.

С ябълки

Приготвянето на буйни палачинки с кефир и ябълки е много просто. Използвайте кисели сортове ябълки и ще получите вкусен деликатес с лека киселинност. Добър вариант за закуска.

съставки:

  • яйце - 2 големи;
  • брашно - 8 супени лъжици. лъжици с грах;
  • олио за пържене;
  • захар - 30 g;
  • сол;
  • ябълка - 2 бр .;
  • сода - половин чаена лъжичка;
  • кефир - 360 мл.

Получаване:

  1. Вземете контейнера. Необходимост с високи страни, която е лесно да се победи.
  2. Добавете сол.
  3. Beat. Миксер или пасатор ще ви помогнат.
  4. Изсипете кефир. Разбъркайте.
  5. Добавете сода.
  6. Разбъркайте.
  7. Сега, за да успее деликатеса, трябва да издържите седем минути. През това време содата ще се угаси, а палачинките ще се окажат великолепни.
  8. Загрейте тиган с олио.
  9. Поставете малки палачинки с черпак.
  10. Фрай.

Със сос от вишни

Тези палачинки винаги излизат буйни и проветриви. Те ще доставят удоволствие и наслада с удивителен аромат на череша.

съставки:

  • сол;
  • брашно - 260 г;
  • ванилия;
  • масло - 55 г;
  • мая 15 г пресована;
  • яйце - 2 пиле;
  • нишесте - 1 чаена лъжичка;
  • кефир - 240 мл;
  • вода - 3 супени лъжици. лъжици;
  • захар за тесто - 75 г;
  • череша - 160 г;
  • захар за сос - 55 г;
  • слънчогледово олио.

Получаване:

  1. Натрошете мая в купата.
  2. Изсипете кефир. За да не се окажат продуктите плоски, трябва да използвате кефир с високо съдържание на мазнини. Предпоставка за идеален резултат е стайната температура на млечния продукт.
  3. Изсипете яйцата.
  4. Изсипете захар (1 с. Л. Лъжица).
  5. За сол. Разбъркайте. Достатъчно е да се използва камшик. Ако използвате миксер, тестото няма да запази формата си и се разстила върху тигана.
  6. Добавете брашното.
  7. Изсипете слънчогледово масло.
  8. Разбъркайте. Не трябва да има бучки.
  9. Оставете настрана. Масата трябва да излезе.
  10. Варените череши трябва да са без семена.
  11. Изсипете вода.
  12. Загрейте тигана. Изсипете захарта, която остава.
  13. Добавете масло. Разбъркайте.
  14. Когато течността в тигана се пени, сложете череши. Угасете четвърт час.
  15. Заспивайте нишесте. Поръсете с ванилия. Разбъркайте.
  16. Cool. Сосът е готов.
  17. Омесете тестото. Настоявайте осем минути.
  18. Загрейте тигана. Изсипете олио.
  19. Лъжица тесто. Преместете се в тигана.
  20. Запържете от двете страни.
  21. Сложете в чиния. Изсипете върху соса.

Прочетете също:фритери върху вода - рецепта

Пищни кефирни палачинки с банан

Прекрасно, невероятно вкусно ястие с пикантен аромат и банани, което е приятно за всички членове на семейството.

съставки:

  • рафинирано масло - 6 супени лъжици. лъжици;
  • узрял банан - 1 бр .;
  • индийско орехче;
  • кефир с ниско съдържание на мазнини - 250 мл;
  • канела;
  • яйце - 1 пиле;
  • брашно - 360 г;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • ябълкова хапка - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сода за хляб - половин чаена лъжичка.

Получаване:

  1. Нарежете банановата каша. Нуждаем се от малки кубчета.
  2. Изсипете захар. Не е нужно да добавяте много. Ако бананът е сладък, тогава можете да направите без захар.
  3. Омесете с разбивка. Необходимо е да се постигне състояние на течна каша.
  4. Изсипете яйцето.
  5. Beat.
  6. Налейте кефир, който има стайна температура.
  7. Разбъркайте.
  8. Изсипете брашно. Beat.
  9. Заспивате подправките. Разбъркайте. Получавате вискозна, гъста маса.
  10. Изсипете сода, която се гаси с оцет.
  11. Разбъркайте.
  12. Разстелете върху горещ тиган с олио с лъжица.
  13. За пържене.

С добавка на извара

Благодарение на сместа от извара и кефир, деликатесът е буен, порест и лек.

съставки:

  • сол;
  • яйце - 2 бр .;
  • олио за пържене;
  • захар - 85 г;
  • кефир - 240 мл;
  • брашно - 10 супени лъжици. лъжици;
  • сода - 5 g;
  • смлени мандаринови кори - 5 g.

Получаване:

  1. Изсипете захар в купа.
  2. За сол.
  3. Изсипете яйцата.
  4. Beat. Трябва да получите хомогенно състояние.
  5. Изсипете кефир в отделна купа. Поставете изварата.
  6. Разбъркайте.
  7. Изсипете яйцето в получената смес.
  8. Разбъркайте.
  9. Изсипете сода с брашно.
  10. Добавете смлени мандаринови корички.
  11. Омесете тестото.
  12. Покрийте с капак.
  13. Да напусна.
  14. Вземете голяма лъжица.
  15. Загребвайте масата.
  16. Разпределете в тиган.
  17. За пържене.
  18. Готово, когато палачинките придобиха златист оттенък от двете страни.

Прах за печене с бакпулвер

Готвенето на кефирни палачинки е много просто. Това е бърз и лесен начин.

съставки:

  • бакпулвер - 2 ч.л;
  • кефир - 260 мл;
  • слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 230 г;
  • захар - 45 g;
  • яйце - 1 бр .;
  • солта.

Получаване:

  1. Кефирът оставете предварително в стаята. Необходимо е нужна стайна температура.
  2. Изсипете яйцето.
  3. За сол.
  4. Добавете захарта.
  5. Beat.
  6. Изсипете сода, след това брашно.
  7. Разбъркайте.
  8. Оставете да престои четири минути. Не смесвайте повече.
  9. Изсипете олио в тигана.
  10. За да се загрее.
  11. Съберете маса с лъжица.
  12. Сложете в тиган.
  13. За пържене. Цветът трябва да е златист.
  14. Обърнете.
  15. Фрай.

Със стафиди

Тези палачинки принадлежат към популярната руска кухня. Това е много проста рецепта, която има специален вкус поради добавянето на стафиди.

съставки:

  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • стафиди - 2 супени лъжици. лъжици;
  • слънчогледово масло - 120 мл;
  • яйце - 2 пиле;
  • брашно - 160 г;
  • кефир -250 мл.

Получаване:

  1. Сложете стафиди в халба.
  2. Изсипете вряла вода.
  3. Оставете за час.
  4. Вземете камшика. Разбийте захарта и яйцата.
  5. Изсипете бакпулвер, след това брашно.
  6. Изсипете кефир. Разбъркайте.
  7. Изцедете стафидите.
  8. Придвижете се към тестото. Разбъркайте.
  9. Отделете за половин час.
  10. Изсипете олио в тигана.
  11. Намажете палачинките с лъжица.
  12. За пържене.

Свързан софтуер:Още от автора: