Телешката яхния е много популярна, тъй като готвенето не изисква постоянно внимание на готвача. Благодарение на многото рецепти всяка домакиня избира най-привлекателния начин да създаде „кулинарно чудо”, а също така може да експериментира с допълнителни съставки.

Класическа телешка яхния със зеленчуци

Нежните зеленчуци с богат аромат в комбинация със сочно говеждо месо създават оригинален микс от аромати. Затова в много кухни по света това ястие се представя в различни вариации и с много допълнения.

За да опитате класическата яхния, ще ви трябва:

  • ½ кг филе;
  • 4 картофени клубена;
  • морков;
  • лук;
  • 3 домата;
  • тиквички;
  • куп зеленина;
  • ½ литра вода;
  • малко слънчогледово масло, сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. Измитата и изсушена филе се освобождава от филмите и се нарязва на средни парчета, които се запържват на силен огън до златисто кафяво.
  2. Морковите се разтриват и се смесват с половин пръстени лук, след което сместа лук-моркови се запържва в тиган, където доскоро се заквасва месото.
  3. След това останалите зеленчуци се запържват на свой ред: картофени пръчици и кубчета тиквички.
  4. Пържените съставки се подреждат в тиган, в който също се изпращат резени обелени домати.
  5. Зеленчуковата смес с месото се залива с вода и се задушава 40 минути, след което яхнията се натрошава от нарязана зелена.

С картофи в саксии

Телешко яхния с картофи в саксии е питателно и сочно ястие, което ще задоволи и най-гладния човек. Минимално време и усилия - максимален резултат!

За приготвяне на ястията се използват:

  • 300 г каша;
  • 6 картофени клубена;
  • толкова големи шампионки;
  • морков;
  • лук;
  • куп зеленина;
  • консерва с грах;
  • малко вода;
  • сол, подправки и слънчогледово масло.

Последователността на действията:

  1. Картофените клубени се нарязват на кубчета, които се запържват до златисто кафяво на силен огън и след това се подреждат на дъното на саксиите.
  2. Гъбите се разделят на по-малки части, които се запържват след картофите и се изпращат в тях в порционни контейнери.
  3. След това върху гъбите се нареждат морков чипс и грах.
  4. Месото се пържи и се разпределя на порции.
  5. Последният лук е сотираният лук, след което съдържанието на всеки съд се пълни с малко количество вряла вода.
  6. Задушете ястието във фурната, докато месото е готово за около 50 минути.

Как се готви в бавна готварска печка

Един от начините за приготвяне на месни яхнии включва мултикукър.

В него ще поставим следните продукти:

  • ½ кг филе;
  • морков;
  • лук;
  • домат;
  • сладък пипер;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • куп зеленина;
  • 1,5 литра вода;
  • малко слънчогледово масло, брашно, сол и подправки.

Как да готвим яхния в бавна готварска печка:

  1. На първо място се приготвят малки парчета месо. Нарязани на кубчета зеленчуци.
  2. В купата за мултикукър се разстила месото, което се пържи в програмата за печене при непрекъснато бъркане.
  3. След 5 минути кубчетата лук се изпращат в резервоара, към който след подобен период от време се добавят моркови.
  4. След 7 минути се слагат парчета домат с останалите съставки.
  5. Когато зеленчуците са меки, съдържанието на купата се залива със сос от заквасена сметана, разредена във вода със сол и подправки.
  6. Ястието се готви в режим "Яхния" за около 80 минути.

Телешко яхния с домати Gravy

Gravy яхния има унгарски корени. Вкъщи се приготвя като първи курс и е известен на мнозина като „гулаш“. Това ястие обаче може да бъде отлично второ ястие и да допълни ориз или всяка друга гарнитура.

съставки:

  • 600 г говеждо месо;
  • 2 глави лук;
  • стек зехтин;
  • 2 пъти повече доматено пюре;
  • сол, смлян черен пипер и червен пипер

напредък:

  1. В луканката се нареждат полукръкчета лук, които се запържват в олио до златисто кафяво.
  2. След това към тях се изпращат парчета от измито и сушено месо.
  3. Когато говеждото стане розово, съдържанието се осолява, подправя се и се залива с вода с разредена в него доматена паста.
  4. Задушете задушено 1 час.

Технология на фурната

За да се задуши наситено с аромати на билки и подправки, ястието се задушава във фурната от доста време. Но дългоочакваният резултат си заслужава.

Гурме хранителни съставки с диетично месо:

  • 1 кг говеждо филе;
  • 50 г брашно;
  • същото количество зехтин;
  • лук;
  • морков;
  • 2 стръка целина;
  • 300 мл бульон;
  • 30 г доматено пюре;
  • 3 картофени клубена;
  • Италиански билки, сол, кориандър, щипка захар и лук пера.

Основни стъпки за готвене:

  1. Брашното и солта се смесват в купа, след което месото, предварително нарязано на парчета, се излага в сместа.
  2. В сгорещен зехтин месните филийки се запържват на части и се подреждат върху чиния.
  3. Настърган на произволни филийки, зеленчуците, включително стеблата целина, се сотят за около 10 минути до омекване, след което месото се връща в тигана с дебело дъно.
  4. Съдържанието на съдовете се пълни с вода с разредена в него паста и се изпраща във фурната за 2 часа.
  5. След като изтече определеното време, перата картофи и лук, нарязани на кубчета, се изпращат в тигана.
  6. Приготвяне на ястието във фурната за още половин час под капака.

Със сини сливи в заквасена сметана

Сушените плодове придават на вече наситения вкус на дискутираното ястие специална пикантност.

За да изпълните рецептата за говеждо яхния, килограм месо и чаша сини сливи допълнително ще изискват:

  • 250 мл заквасена сметана;
  • лук;
  • 50 г брашно;
  • малко сол, канела, смлян черен пипер.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. С филето се измива, освобождава се от филмите и се нарязва на ивици, които леко се отбиват за мекота.
  2. Парчета месо се запържват при непрекъснато бъркане на силен огън.
  3. След като придобие кафяво месо, към него се добавя нарязан лук.
  4. След 5 минути съдържанието на тигана се залива със сос от рафинирано брашно, заквасена сметана и малко количество вода.
  5. Ястието се осолява, подправя се и се задушава за половин час, след което към останалите продукти се добавят натрошени сини сливи.
  6. Яхнията продължава да се приготвя за същия период от време.

Месна яхния с патладжан и тиквички

По-долу е представена рецепта за ароматна зеленчукова яхния с резен телешко филе.

За да приготвите достатъчно количество храна за тричленно семейство, ще трябва да се вземе и кило месо:

  • няколко тиквички;
  • същия брой патладжан, моркови, лук и шушулки от пипер;
  • 3 домата;
  • глава чесън;
  • 2 купчини растително масло;
  • сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Парчета осолено и подправено говеждо месо се подреждат в тиган с дебело дъно, където маслото вече е загрято.
  2. Зеленчуците се нарязват на случаен принцип.
  3. След образуването на коричка върху месото, сместа от моркови и лук се поставя в контейнера.
  4. След това в продължение на 10 минути доматите се задушават в тенджера, след което се добавят тиквички, черен пипер и патладжан.
  5. След 20 минути задушаване ястието се разбива от билки и се сервира на трапезата.

Телешката яхния е вкусно и апетитно ястие, което отнема много време за приготвяне, но с малко усилия. Идеален за обяд през уикенда!

Свързан софтуер:Още от автора: