Рецептата за насипна каша от елда може да бъде оценена от вегетарианците и от всеки, който стриктно следи храненето. Можете да готвите каша в бавна готварска печка или просто да изсипете вряща вода в термос, да добавите гъби или месо там. Ще ви кажем най-успешните варианти за това вкусно, удовлетворяващо ястие.
Съдържание на материалите:
Хляб от каша от елда
Всяка яхния с доматен сос, независимо дали е говеждо, свинско, пилешко, се съчетава добре със гарнитура като елда. Зърната, напоени с месен сос, са вкусни, нежни, сякаш се спукват в устата. Едно ястие е особено вкусно, ако кашата успее да стане ронлива и пищна: дори може да се яде самостоятелно, подправена с малко парче прясно масло.
Страна е много вкусна, ако смесите приготвената елда с билки, подправки, пасивиран лук и моркови: ястието твърди, че е независимо и много обичано от привържениците на здравословното хранене без месо.
Малък трик: сух или пресен копър придава на елдата характерен гъбен вкус.
За готвене пригответе (в размер на 5-6 порции):
- чаша елда;
- две чаши вода;
- растително масло 3 супени лъжици. л;
- сол на вкус.
Измиваме елдата под течаща вода. Напълнете с две чаши вода, добавете. Оставете кашата да заври, след което веднага намалете на малък огън. Готвим до подправяне, подправяйки с растително масло: по този начин гарнитурата ще бъде пищна, а зърната никога няма да се слепят. Готовата каша трябва да стои и леко да се поти: по-добре е да я увиете в одеяло и да се скриете на топло място. Елдата се сервира с всяко месно ястие - кюфтета, кюфтета, котлети и, разбира се, гулаш с доматен сос.
Как да готвя в бавна печка на вода?
Бавната готварска печка е известна с това, че приготвя всякакви зърнени храни просто перфектно. Не се изискват специални усилия за готвене: важно е да се поддържат правилните пропорции и да се подправя със сол, за да се предотврати прясността на елдата.
По-добре е да закупите елда от добър производител: такива зърнени култури са чисти и не попадат на бучки или камъчета, останали след прибиране или обработка на елда.
Добавяме измита зърнена култура към мулти-чашата, напълваме я с вода, както се казва в инструкциите за вашия личен уред, и оставяме да къкри, докато сигналът не приключи готвенето. Сервирайте с билки, подправете с масло, яжте като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Сърдечно ястие с месо в саксии
Можете да готвите каша от елда във вода в саксии, като добавите там всяко месо за ситост. Овесена каша с парчета от всяко месо, смачкана в керамични саксии, е мечтата на всеки гурман и кралицата на руската трапеза през зимата, когато душата изисква сърдечни, богати ястия.
Готвенето е много просто:
- Измиваме елда.
- На дъното на нашите саксии разстиламе месото, препечено с лук.
- Заспиваме с една трета чаша зърнени храни.
- Добавете вода, така че да не достигне до края на саксията няколко сантиметра: за да не заври.
- Сложете парче масло, подправки.
- Затворете съдовете с капаци.
- Печете във фурната за 220 градуса 30 минути.
- Намалете котлона до 150 и оставете да къкри още 30 минути.
Вместо капаци можете да използвате торти от тесто, капачки от фолио.
Сервирайте с билки, чесън пампушки, филийки бекон, кисели зеленчуци, с една дума, всякакви зимни закуски. През лятото можете да поставите всякакви зеленчуци в саксии с месо - от домати до тиквички и патладжан, но в този случай е по-добре да намалите количеството на зърнените култури. Ястието се оказва ароматно, вкусно, удовлетворяващо, но в същото време леко. Яжте го с много зеленина, подправена с чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана.
С гъби
Гъби и елда - кралска комбинация. През цялото време не беше срамно да се сервира такава каша за царски вечери в царска Русия, а на трапезата на селянина тя се сервира изключително по тържествени поводи. Разбира се, в Русия са били използвани благородни гъби от свинско месо: шампиньони и стриди гъби тогава не са били отглеждани в индустриален мащаб. Но спокойно можете да използвате всякакви налични гъби - от сладолед отново до сухи бели или лисички гъби.
Дори мариновани гъби в това ястие са подходящи: те придават специален аромат на ястието и лека пикантност.
Рецептата за елда с ронлива каша е проста. Основното е да смилате зърнените култури до степен, че е въздушна, топи се, а зърната се раздробяват. Някога подобна консистенция беше постигната от руската печка, но сега е напълно възможно да се постигне сходство чрез готвене в бавна печка, фурна.
Това е интересно:елда каша
Ето как изглежда рецептата на стъпки:
- Измиваме елдата с вода.
- Пържени гъби с лук в тиган.
- Смесете зърнените култури с гъбите, добавете вода.
- Томи, докато елдата е ронлива.
- Добавете щедро парче масло към кашата.
В този случай поговорката: „Няма да развалиш кашата си с масло“ е абсолютно вярна: вкусът на храната трябва да бъде наситено кремообразен. Сервирайте овесена каша, поръсена с много магданоз или копър, и яжте, измита с квас, sbitn или друга напитка в руския стил.
Овесената каша има и друга възможност за готвене: можете да готвите каша отделно и да приготвите гъст сос от гъби със сметана в тиган. Ще излеем елда сметана, ще ядем с големи резенчета гъби, ще се наслаждаваме на всяка лъжица от това богато и приказно вкусно руско ястие.
Разхлабена каша от елда в мляко
Млечната каша е най-вкусният спомен след кухня в детската градина. По някаква причина именно там готвачите създадоха задушено, вискозно, приятно ястие с приятна мека консистенция, което исках да ям с удоволствие.
Ние ще подготвим такъв вариант и ние:
- Сварете овесената каша във водата до готовност.
- Залейте половин чаша готова каша с една и половина чаши мляко.
- Сгответе кашата.
- Времето за готвене обикновено е 15-20 минути и през цялото това време е по-добре непрекъснато да се разбърква елда в мляко.
- Подправете го с масло, на вкус със захар.
Суровата зърнена култура веднага се вари в мляко не е препоръчително: тя абсорбира много течност и кипи по-дълго. Вариантът "Садиковски" е много по-икономичен и по-бърз, така че е подходящ за приготвяне на закуска за ученик.
Готвене в термос - стъпка по стъпка рецепта
Елдата има качество, за което диетолозите високо я ценят. Добре е дори без силна термична обработка, като същевременно поддържа много ценни микроелементи. Любителите на елда диета ядат една зърнена храна през деня, без масло, сол, отмити с нискомаслени кефир или зелен чай.
Стъпка по стъпка рецептата изглежда така:
- Измиваме чаша елда с вода.
- Слагаме в термос с широка шийка (или просто тенджера с дебело дъно).
- Добавяме или не.
- Залейте с две чаши вряла вода.
- Затворете плътно с капак.
- Оставете за нощта.
На сутринта пържената вкусна каша е готова! Остава да го ядете с извара с ниско съдържание на мазнини или да го използвате като редовно гарнитура, ако не искате да отслабнете, но оценявате здравословната храна.
Готвенето на каша от елда във водата винаги е лесно с недостиг на време. Това е бърза пръчица, много вкусна. Можете дори да сервирате колбаси, но най-добре се комбинира с телешко. Приятен апетит!
