Вкусна и сочна телешка ромска пържола идеално ще се впише в менюто на празнична семейна вечеря, а близките и гостите на домакинята със сигурност ще останат дълго време под впечатлението на изящно и сърдечно ястие. В тази статия ще намерите подробно описание на нея, опции за готвене в тиган, на скара и във фурната, както и интерпретация на рецепти с черен пипер, сирене и домати.

Romstex - какво е това

Традиционно, пържола пържола се счита за счупена задна част на телешко месо, която се пържи в тесто. В днешно време изискванията за приготвянето на това ястие са намалели значително, пържената пържола често се приготвя от свинско месо. Независимо от това, традиционната пържола пържола е говеждо ястие.

Често пържолата се бърка с печено говеждо месо, телешка пържола и други ястия, въпреки че като цяло те са напълно различни.

За да направите пържолата с буца перфектна, трябва предварително да мариновате телешкото месо и да го победите леко преди варене, така че влакната му да станат меки.

Класическа рецепта във фурната

Не е толкова трудно да приготвите пържола на фурна във фурната, колкото изглежда на пръв поглед, а самото месо няма да загуби своята сочност и ще придобие приятен аромат.

 

съставки:

  • телешко - ½ кг;
  • зехтин - 50 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • галета - 100 г;
  • мляко - 50 g;
  • подправки.

Получаване:

  1. Нарежете месото на не дебели парчета (около 1,5 сантиметра), леко бийте с кухненски чук.
  2. Смесете яйцата, млякото, подправете с подправките, разбъркайте добре.
  3. Потапяме котлетите си в яйчената смес, след това навиваме в галета и след това запържваме в горещо олио на силен огън, докато се появи коричка.
  4. Поставяме във фурната, предварително загрята до средна температура и печем в продължение на 15 минути, докато телешкото месо се сготви напълно.

Как да се запържи в тиган

Традиционно сварената пържола в тиган не изисква много усилия и се приготвя просто, без използването на сложни технологични процеси

съставки:

  • месо (в идеалния случай телешко) - 1 кг;
  • брашно - ½ чаша;
  • галета - ½ чаша;
  • слънчогледово олио - 50 г;
  • яйца - 3 бр .;
  • вода - 50 g;
  • подправки.

Получаване:

  1. Първият етап - рязане на парчета телешко месо, биенето им, триене с подправки.
  2. След това разбийте яйцата, добавете малко вода, разбъркайте, докато се образува смес с еднаква консистенция.
  3. Смесете брашното и галетата в равни пропорции.
  4. Загряваме тигана, наливаме олиото.
  5. Всяко от парчетата месо се потапя в разбитите яйца, след което се разточва в панировка и се пържи от двете страни на среден огън.

Смесената пържола се счита за готова, когато се получи добра коричка от двете страни.

Със сирене и домати

Рецептата за пържола с говеждо бут не е сложна, а телешкото в комбинация със сочните домати и нежното сирене създава просто божествен вкус, който не може да се сравни с вкуса на други ястия.

съставки:

  • телешко - ½ кг;
  • домат - 1 бр .;
  • твърдо сирене (може и моцарела) - 100 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • чесън - 1 скилидка;
  • галета - 100 г;
  • хляб - 5 броя;
  • подправки, слънчогледово масло, билки.

 

Получаване:

  1. Нарежете месото на 5 парчета, избършете с подправки, разбийте. Накиснете в разбитите яйца, оваляйте в галета и запържете.
  2. Сложете нарязания домат върху приготвените пържени пържоли и изстискайте чесъна. Поръсете детайла с настърган кашкавал и загрейте в микровълновата.
  3. В останалата част от маслото след пържолата пържете хляба до образуване на крутони. Разпределяме месото върху тях и поръсваме с билки. Сервирайте ястието горещо.

Вкусна рецепта:говеждо месо строганоф

Хляб с черен пипер

Феновете на сладкия пипер със сигурност ще оценят това ястие, защото невероятната комбинация от сочни зеленчуци и нежно телешко месо ви кара да опитате пъпки. Ястието е сърдечно, вкусно и ароматно.

съставки:

  • телешко - ½ кг;
  • брашно - ½ чаша;
  • галета - ½ чаша;
  • Български пипер - 1 бр .;
  • Моцарела - 100 г;
  • яйце - 1 бр .;
  • вода - 50 g;
  • подправки, слънчогледово олио.

Получаване:

  1. Първата стъпка е да нарежете филийки телешко месо, след това да ги биете, подправяте с подправки и пускате в смес от яйца-вода.
  2. Смесваме в равни пропорции брашно и галета, панирана пържена пържола, запържваме.
  3. Слагаме нарязана чушка с пипер върху готовите пържени пържоли и я поръсваме с настърган кашкавал. Самото сирене ще се разтопи от топлината, идваща от месото. Сервирайте ястието топло.

Пържола с говеждо месо на скара

Печенето на скара е задължително за любителите на месото. Пържолата с говеждо месо на скара се оказва много нежна, с лек аромат на огън и невероятен вкус.

 

съставки:

  • телешко - ½ кг;
  • зехтин - 50 г;
  • подправки.

Получаване:

  1. Няколко часа преди готвене, месото трябва да бъде побелено и мариновано в подправки.
  2. След това сложете кюфтетата върху предварително загрятата скара и гответе по 7 минути от всяка страна.

В процеса на готвене на скара трябва постоянно да се налива месо с марината или поне минерална вода. Това ще гарантира сочността на готовото ястие.

Нежното телешко печено месо е идеално както за семейна вечеря, така и за приятелски събирания сред природата сред приятели.

Съвети за готвене на пържоли с пържоли:

  • Идеалната риба пържола са парчета младо месо с дебелина 1,5 см. Тя ви позволява перфектно да запазите сока, предотвратявайки сухотата на готовото ядене.
  • За да стане телешкото нежно, трябва да се маринова най-малко 2 часа преди готвене.
  • Когато печете пържолата, можете да замените слънчогледовото масло с масло, тогава месото ще бъде още по-нежно.
  • Преди да сервирате, загрейте съдовете, в които пържолата с буца ще отиде на масата.

Най-доброто странично ястие за пържола пържоли са зеленчуци на скара или кускус в кремообразен сос от босилек. Зелените винаги ще бъдат добро допълнение.

Свързан софтуер:Още от автора: