Сочен и ефектен десерт с пълнеж е отличен повод да превърнете обикновен чаено парти в празнично. За да сте сигурни в това, пригответе вкусно руло с маково семе от тесто с мая. Освен това от представените опции всеки ще може да избере метод по свой вкус.

Маслено тесто разточете с макови семена с мая

Печенето според тази рецепта винаги се оказва нежно отвътре и има хрупкава отвън.

Съставки за Руладе:

  • суха мая - 1 супена лъжица. л .;
  • мляко - 1 супена лъжица;
  • захар - 5 супени лъжици. л. за теста и 3 с.л. л. за пълнежа;
  • яйце - 1 бр .;
  • мак - 50 г;
  • масло - 50 г;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л .;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • брашно - 400 g.

Процес на готвене:

  1. Смесете 5 с.л. л. брашно и мая, добавете 2 с.л. л. захар.
  2. Пригответе тестото: изсипете затопленото мляко в сухата смес, разбъркайте и отстранете на котлона за 20 минути.
  3. В отделен съд добавяме цялото сварено брашно, 3 с.л. л. захар и сол.
  4. Разбийте яйцето и маслото в чаша, добавете към брашнената смес. Изсипете в тестото.
  5. Омесете тестото, като внимателно смесите съставките с ръце. В резултат на това трябва да се получи послушно меко тесто, което трябва да се покрие с кърпа и да се извади в съд, смазан за вдигане.
  6. След 40 минути буйната маса трябва внимателно да се измие и да се остави под кърпата за още половин час.
  7. Докато тестото стои, правим пълнежа. За целта смилайте макови семена, добавете масло и захар.
  8. След това напълнете масата с три супени лъжици вода и сложете на огъня за 5-7 мин. Когато макът набъбне, изключете котлона и оставете масата да изстине. Е, сега съберете десерта. Поставяме готовото тесто върху пергамент и разточваме слой с дебелина 4-5 мм.
  9. Разстиламе пълнежа от маково семе, като не достигаме ръба с около 1 см от всяка страна.
  10. Събираме слоя в еластична ролка и го увиваме с пергамент. Поставяме в термоустойчив съд и го оставяме на топло за 20 минути, за да стане тестото по-великолепно.
  11. Поставете кулинарния продукт в предварително загрятата фурна и печете 40 минути.

Покриваме готовото лакомство със салфетка и нарязваме след охлаждане. Сервирайте с пудра захар или плодове.

Готвене от бутер основа

Ако трябва да приготвите десерт набързо, ще използваме закупеното бутер тесто с мая.

Продукти за приготвяне на сладкиши:

  • мляко - 120 мл;
  • масло - 50 г;
  • дрожди бутер - 1 кг;
  • захар - 50 g;
  • мак - 150 g.

Създайте лакомство:

  1. Изсипете мляко в тенджера, изсипете масло и захар. Слагаме на печката и оставяме да къкри 3 минути.
  2. Прибавете мака към масата, разбъркайте и оставете на печката за още 5 минути. След това запушете пълнежа с капак и оставете да изстине.
  3. Разделяме тестото на две части и разточваме не много тънък правоъгълник от всяка.
  4. Разпределяме пълнежа, навиваме рулцата и ги поставяме върху намазнена тава за печене.
  5. Загряваме фурната до 190 градуса и изпращаме рулцата да се пекат.
  6. След 20 минути ролка с маково семе от бутер тесто с мая е готова да ви зарадва с вашия вкус.

Как се пече в машина за хляб

Следващата проста рецепта е полезна за собствениците на кухненски асистенти.

Състав на десерт:

  • брашно - 500 г;
  • мляко - 250 мл;
  • сол - 1 ч.л;
  • захар - 6 супени лъжици. л .;
  • масло - 50 г;
  • мак - 150 г;
  • мед - 3 супени лъжици. л .;
  • суха мая - 2 супени лъжици. л.

 

Кулинарен процес:

  1. В машината за хляб слагаме брашно, мляко, сол, гранулирана захар, масло и мая. Омесете тестото. Ако масата е лепкава, добавете още малко брашно.
  2. Залейте макова вода с вряла вода, покрийте с капак и оставете да набъбне за 40 минути. След това източете водата, добавете мед със захарта и разбъркайте масата.
  3. Разделяме тестото на 4 части, разточваме тънки чинии и започваме всяка със сладко маково семе. Обърнете ролки. Два продукта се поставят във фурната с шева нагоре, а останалите се поставят директно върху тях, само с шев надолу.
  4. Оставяме нашия шедьовър на топло за 30 минути.
  5. Инсталирайте желаната програма и печете до готовност.
  6. Охладете изпечения десерт и го нарежете на парчета с подходящия размер.

Вкусно руло с макови семена на кефир

Съставки за готвене:

  • кефир - 180 мл;
  • първокласно брашно - 300 г;
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л;
  • мак - 100 г;
  • захар - 200 г;
  • мляко - 100 мл;
  • мая - 10 g;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • яйце - 1 бр .;
  • жълтък - 1 бр .;
  • масло - 10 g.

Готвене на масло руло с маково семе:

  1. В чиния с високи страни изсипете брашно, 100 г захар, мая и сол. Смесете всички разхлабени компоненти.
  2. Изсипете кефир, масло и разбийте яйцето. Сместа смесете с ръце.
  3. От тестото оформяме топка, покриваме я с прилепнал филм, така че да има свободно пространство, тъй като тестото ще се издигне. Оставете го за 30-40 минути.
  4. За да приготвите слоя, смилайте мака, комбинирайте го с останалата захар и мляко. Варим за около 15 минути и охлаждаме сладкия пълнеж на десерта.
  5. От подходящ тест разточете правоъгълник с дебелина 4 мм, разпределете и равномерно разпределете пълнежа.
  6. Внимателно увийте слоя и го поставете в тава за печене, покрита с пергамент.
  7. В тази форма лакомството трябва да престои още 30 минути.
  8. Преди да го изпратите във фурната, пробийте продукта с вилица и намажете със суров бит жълтък. Изпраща се в гореща фурна и се готви поне 35 минути.
  9. След готвене намажете горещия десерт с масло и покрийте с хавлиена кърпа, за да стане коричката мека. След охлаждане, рулото е готово за пиене на семеен чай.

Между другото, е напълно възможно да се подготвят такива рула за бъдещето. За целта подреждаме готовите продукти в найлонови торбички и ги поставяме във фризера.

След размразяване сладостта не губи своя вкус и привлекателен външен вид.

Не се добавят яйца

Този метод на приготвяне е подходящ дори за тези, които спазват пост или не включват животински продукти в диетата.

Подгответе компонентите за теста:

  • брашно - 0,5 кг;
  • суха мая - 10 g;
  • ванилин - 1 саше;
  • растително масло - 20 мл;
  • захар - 60 g;
  • преварена вода - 250 мл;
  • сол - 0,5 ч.л.

За пълнежа:

  • мак - 300 г;
  • нишесте - 3 супени лъжици. л .;
  • мед - 4 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка производствен процес:

  1. Разтворете маята със захарта в загрята вода и оставете за 15 минути, за да започне процесът на ферментация.
  2. Изсипете брашното, ванилията, налейте маслото. Омесете тестото, докато стане пластично и послушно.
  3. Изсипете вряща вода в отделна купа и изсипете макови семена. Оставете на пара за 10 минути, след което изцедете водата, добавете нишесте и мед.
  4. Разточваме тестото, украсяваме го с макови семена и усукваме рулото.
  5. Оставяме лакомството за 20 минути, за да втаса и изваждаме във фурната за 40 минути.
  6. След готвене, ако желаете, намажете сладката с меден сироп за лъскав блясък.

Печене на сладкиши от Choux

Варианти на домашно приготвени сладкиши, при които брашното се вари с вряла вода, не пълзят по време на печене и перфектно поддържат формата си. Разбира се, с приготвянето на такъв десерт ще трябва да отделите повече време, но резултатът си заслужава. Обмислете стъпка по стъпка рецептата за ролка.

Проверете наличието на необходимите продукти за тесто:

  • брашно - 50 г;
  • мляко - 200 мл;
  • прясна мая - 15 г;
  • захар - 10 g.

За теста:

  • брашно - 350 г;
  • жълтъци - 2 бр .;
  • масло - 50 г;
  • захар - 50 g;
  • ванилия - 1 ч.л;
  • сол - 0,5 ч.л.

За сочен слой:

  • мак - 200 г;
  • яйчен белтък - 2 бр .;
  • захар - 120 g.

производство:

  1. Приготвяне на тестото: изсипете брашното със 150 мл горещо мляко и сместа смесете.
  2. В друга купа смесете маята, захарта и останалото мляко. Разбийте масата с вилица и добавете към крема брашно.
  3. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на стайна температура за 40 минути.
  4. Разтрийте жълтъците и захарта, добавете ванилин и сол.
  5. Добавете омекналото масло, разбъркайте масата и я добавете към приготвеното тесто.
  6. Добавете брашното на няколко етапа, като всеки път разбърквате тестото с лъжица.
  7. Омесете тестото с ръце и го поставете на топлина за 1 час, след което го натрошаваме и оставяме за още 30 минути.
  8. Поръсете масата с брашно и разточете маслото.
  9. Разстиламе пълнежа, обръщаме рулото и го покриваме свободно с хартия за печене. По време на готвенето рулото ще се увеличи по размер.
  10. След проверка в продължение на 30 минути, извадете маковото семе да се пече 60 минути. След готвене го охладете точно в пергамента.
  11. Поръсете охладения десерт с пудра захар и разделете на малки парченца.

Във всички прегледани рецепти се използват наличните съставки, а процесът на готвене е прост и достъпен дори за начинаещи домакини. Но въпреки това сладкишите с маково семе винаги се оказват невероятно вкусни и ефектни.

Свързан софтуер:Още от автора: