Синята бяла риба е питателна и здравословна и нейната стойност няма да удари портфейла. В днешната статия ще разгледаме интересни рецепти, в които синият белтък е основната съставка.

Как вкусно да изпържите синята бяла риба в тиган

Синият белтък не се намира в прясно състояние, може да бъде закупен само замразен. Внимателно изберете своя продукт. Трупът не трябва да излъчва неприятна, гнила миризма. Обърнете специално внимание на очите - те не трябва да са мътни и леко изпъкнали.

Преди да запържите синята бяла риба в тиган, пригответе следните съставки:

  • прясно замразена риба - 500 г;
  • пресято брашно - 60 г;
  • сол, черен пипер на вкус;
  • рафинирано слънчогледово масло - 70 g.

Време за готвене - 30 - 40 минути.

Процесът включва следните стъпки:

  1. Размразявайте рибата, но не напълно. В този случай ще бъде по-лесно червата
  2. Ако не е достатъчно добро, за да почистите синьото бяло от вътрешностите, ще бъде много горчиво. Ето защо, не забравяйте да премахнете черния филм върху корема на рибата.
  3. Сол, черен пипер на детайла, поръсете с лимонов сок и оставете да кисне 10 - 15 минути.
  4. По това време сварете брашното и добавете малко сол.
  5. Поставете тиган с растително или зехтин на печката и започнете да го загрявате на слаб огън.
  6. Потопете всеки труп в брашно от две страни и сложете в предварително загрята тава. Опитайте се да накарате брашното да попадне вътре в синия белтък, тогава рибата ще се окаже сочна.

По-добре е рибата да се запържи в тиган без капак. В този случай вие гарантирано получавате вкусна хрупкава маса.

Цяла рецепта за печене

Как да готвя синя бели риба във фурната ще бъде описано по-долу. Това ястие се счита за диетично, но е много вкусно и питателно.Предимството на готвенето е, че рибата запазва всичките си полезни компоненти, като същевременно се подлага на пълна термична обработка.

За вкусно ястие ще са ви необходими следните компоненти:

  • син побел - 500 г;
  • няколко скилидки чесън;
  • масло или намазване - 40 г;
  • сухо бяло вино - 200 мл;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици.

Не използвайте подсилена напитка, в противен случай ястието ще има вкус на алкохол.

Процесът на готвене е доста прост:

  1. Почистете рибата, поръсете я с лимон, намажете с подправки.
  2. Изпарете виното. Направете това на слаб огън, като в края добавите масло.
  3. Поставете рибата в съд за печене, като предварително я покриете с фолио. Добавете затопленото вино и олиото.
  4. Печете риба при температура 180 - 200 градуса 30 - 35 минути.

За промяна рибата по време на печене може да се разстила върху възглавница от зеленчуци (лук, моркови, целина, спанак). В този случай ястието става диетично, придобива необичаен, свеж вкус.

Парни рибни питки в бавна готварска печка

Сините рибни ястия с бял цвят винаги са нежни, вкусни и оригинални. Ако спазвате диета или сте на правилната диета, със сигурност ще ви хареса рецептата за панирани рибки.

съставки:

  • син побел - 1 кг;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • лук - 1 брой;
  • мляко (съдържание на мазнини не по-малко от 3%) - 100 ml;
  • дълъг хляб или бял хляб (не е възможно първата свежест) - 15 г;
  • брашно или грис - 30 g.

Не забравяйте, че синият белтък произвежда много отпадъци. Не бързайте да хвърляте опашки и глави, от тях можете да готвите отличен бульон в ухото си.

Процесът на готвене е както следва:

  1. Почистете рибата от вътрешностите, отрежете главата, перките, опашките.
  2. Не забравяйте да подадете синия белтък. Това не е трудно да се направи, в рибата няма малки кости. Ако няма време, можете да превъртите трупа на синия белтък през месомелачка 2-3 пъти. Но е по-добре да не давате такива кюфтета на деца, те могат да попаднат на кости.
  3. Накиснете хляба в мляко, сложете получената смес в блендер, добавете лук, яйце, разбийте добре. За диетично ястие е по-добре да използвате няколко пъдпъдъчи яйца.
  4. Комбинирайте получената маса с рибено филе и за да не се разпаднат вашите котлети, добавете към състава няколко супени лъжици брашно или грис.
  5. От каймата оформете малки топчета, сложете ги в сито за мултикукър.
  6. Изберете режим на пара. Времето за готвене на котлети е 30 минути.

За мнозина това ястие може да изглежда нежно. За да придадете желания вкус, пригответе вкусен сос: заквасена сметана или бешамел.

Син белтък задушен с моркови и лук

Синият белтък е отличен за задушаване със зеленчуци. Въпреки факта, че рибата е доста суха и не е твърде тлъста, в това ястие тя излиза много мека и сочна поради сока на зеленчуците.

съставки:

  • син побел - 500 г;
  • големи моркови - 1 брой;
  • лук - 2 - 3 броя;
  • зехтин или рафинирано растително масло - 30 g;
  • филтрирана или преварена вода - 250 мл;
  • дафинов лист - 1 брой;
  • подправки на вкус.

Получаване:

  1. Обелете и нарежете рибата на парчета с дебелина 7 - 10 cm.
  2. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени;
  3. Сложете рибата в горещ тиган, добавете олио и вода. Изпратете там дафинов лист и подправки. Изсипете храната над капака и оставете да изстине за 5 до 7 минути.
  4. Оформете зеленчуците и разбъркайте добре.
  5. Продължете да задушавате още 15 минути.

Такова ястие ще се хареса дори на деца. Плюсът е, че в допълнение към рибата и зеленчуците, получавате отлична тенджера към гарнитурата.

Готвене в тесто

Въпреки факта, че има много различни рецепти за приготвяне на синя бележка, най-популярната и обичана риба остава в тесто. Вкусната свежа придава необичаен, интересен вкус.

Съставките са прости:

  • риба - 500 г;
  • яйце - 2 броя;
  • мляко - 40 g;
  • брашно - 60 g.

Процес на готвене:

  1. Профилирайте рибата.
  2. Загрейте тигана.
  3. Потопете всяко отделно парче рибно филе в тесто от двете страни.
  4. Запържете заготовките от всяка страна за 5 минути.

Вместо брашно, можете да добавите галета.В този случай ще получите отлична закуска за бира, която ще замести всяка закуска по вкус.

В доматен сос

Вкусът на риба в домат е познат на мнозина още от детството. Подходящ ли е син син за такова ястие? Добре познатите готвачи в идеалния случай готвят този вид риба по този начин.

За да приготвим вкусно ястие, се нуждаем от:

  • риба - 500 г;
  • морков - 1 брой;
  • лук - 2 глави;
  • домат или пресни домати.

Процес на готвене:

  1. Разделете рибата на малки парченца.
  2. Запържете ги до образуване на малка кора.
  3. Отделно запържете лука с моркови и добавете доматено пюре или пресни домати, смляни през месомелачка.
  4. Когато доматът е леко запържен, добавете рибата и оставете да къкри под капака за 10 минути.

Много е важно доматената маса да покрие изцяло рибата, тогава тя ще се окаже мека и сочна. Това ястие върви добре с елда, ориз, картофено пюре.

Консервирана риба от синя белеза у дома

Вкусно месо от консерви се получава от синята беля, която изобщо не е по-ниска от сардината. Съставките са прости, не са скъпи, но се настройват на факта, че процесът на готвене ще отнеме около 4 часа.

съставки:

  • риба - 1 кг;
  • големи моркови - 1 брой;
  • лук - 2 броя;
  • домат - 15 г;
  • захар - 2 чаени лъжички;
  • вода;
  • сол, подправки - на вкус.

Готвенето на консерви е по-добре в бавна готварска печка:

  1. Запържете лука и морковите с домат, добавете захар.
  2. Отделно леко запържете рибата, така че да се появи коричка.
  3. Комбинирайте съставките в бавна печка, сложете яхнията (1,5 - 2 часа).

Следвайте препоръките за рецептата, стерилизирайте бурканите, пригответе саламура от преварена вода, подправки, с добавяне на оцет. Запазете рибата и използвайте според нуждите.

Доста лесно е да приготвите синя беляна риба. Статията описва рецепти, които са особено популярни. Повярвайте ми, дори от такъв евтин вид риба можете да получите оригинални, апетитни и интересни ястия.

Свързан софтуер:Още от автора: