Яйчни и узрели зеленчукови закуски са много популярни през пролетно-летния сезон. Такива лакомства са здравословни, вкусни и винаги подходящи на масата за хранене. Лека, свежа и нежна салата с краставица и яйце, която се приготвя бързо и лесно у дома, ще ви помогне да добавите разнообразие в ежедневното меню.

Проста салата с прясна краставица и яйце

Чудесен вариант за вечерно хранене е апетитна, сочна и нискокалорична салата от яйца, хрупкави краставици и зеленчуци.

Тези продукти са много гъвкави, тъй като нямат изразен вкус и затова чудесно се комбинират с останалите съставки.

За ястието трябва да вземете млади зеленчуци, а добавянето на пъдпъдъчи яйца ще му придаде красота и изтънченост.

Необходими компоненти:

  • две пилешки яйца;
  • три пресни краставици;
  • зелен лук - 4 пера;
  • пъдпъдъчи яйца - 5 бр .;
  • заквасена сметана (20%) - 50 грама;
  • два листа маруля;
  • четири стръка магданоз;
  • смлян черен пипер, морска сол - по ваш вкус.

Готвене:

  1. Хвърлете всички яйца в студена вода и гответе в хладна. След това охладете и освободете от черупката.
  2. Пилешките яйца, нарязани на квадратчета, а пъдпъдъците разделени на две части.
  3. Измийте и нарежете краставиците на малки филийки.
  4. Изплакнете листата от маруля под чешмата и след това нарежете на тънки ивици.
  5. В дълбока купа комбинирайте всички приготвени храни, след това ги сол, изсипете черен пипер, подправете със заквасена сметана и разбъркайте.

Салатата с яйца и краставици е готова, остава да украсите с клонки от магданоз и да сложите на масата. Сервирайте мезето охладено до пържено месо или яхния.

С добавяне на репички

Като приятна закуска можете да предложите домашна ароматна салата с ряпа, краставица и яйце.Това невероятно ястие ще ви зарадва с необичайно свеж, пролетен вкус, ще подобри настроението ви и ще ви осигури здравословни витамини.

Необходими компоненти:

  • репичка - 0,3 кг;
  • четири смлени краставици;
  • три яйца;
  • майонезен сос - 100 грама;
  • праз - 40 грама;
  • щипка груба сол.

Готвене:

  1. Изсипете яйцата с ледена вода, сложете на печка и гответе в продължение на осем минути. След това ги охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
  2. Почистете зеления лук от мръсотия, измийте и след това нарежете с колелца.
  3. Натрошете краставиците на кубчета, изплакнете и нарежете кръговете.
  4. Поставете всички компоненти в подходящ съд, осолете и след това смесете с майонезата.

Яжте салата с репички и краставици, а яйце се препоръчва веднага след готвене. Лакомството ще бъде по-питателно и ще има по-мек вкус, ако добавите към него зелен грах.

Празнично предястие за калмари

Морските салати със зеленчуци имат атрактивен външен вид и богат аромат. Затова вкусно предястие за калмари с краставица и яйце със сигурност ще се хареса на всички гости, поканени на гала банкет.

Необходими компоненти:

  • яйца - 4 бр .;
  • пилешко месо (варено) - 0,28 кг;
  • лук лилав;
  • калмари - 0,35 кг;
  • краставици - 0,3 кг;
  • червен пипер (маринован) - 3 бр .;
  • копър, килантро - 40 грама;
  • малка кутия аспержи.

Готвене:

  1. Обелете, измийте, калмарите, след това потопете във вряща подсолена вода и гответе за около пет минути. Готовите морски дарове да изстинат, а след това ги нарежете на дълги филийки.
  2. Нарежете сварената птица на средни кубчета.
  3. Сварете яйцата, след което ги нарежете на малки квадратчета.
  4. Лукът се отърва от корите и се нарязва на половинки.
  5. Измийте добре краставиците и след това нарежете на ивици.
  6. Вземете маринованите чушки от буркана и го разделете на тесни правоъгълници.
  7. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете аспержи, сол (ако е необходимо) и подправете с майонеза.
  8. Разбъркайте ястието добре и покрийте със ситно нарязана зеленина отгоре.

Салата с калмари с краставица и яйце да изпратите на студа и след два - три часа да предложите да опитате всички домашно приготвени. Това предястие върви добре с гореща гарнитура от картофено пюре или зърнени храни.

Салата: раци от пръчици, царевица, яйца и краставици

Една доста задоволителна и много приятна почерпка, която може да се превърне в пълноценен втори курс за обяд. Раковите пръчици перфектно подчертават вкуса на всички продукти, които съставляват салатата, което я прави пикантна и интересна.

Необходими компоненти:

  • шест пилешки яйца;
  • една голяма краставица;
  • две ябълки;
  • раци пръчки - два пакета;
  • Руско сирене - 180 грама;
  • лук (бял) - 2 бр .;
  • йодирана сол - на вкус;
  • консерва от сладка царевица;
  • майонезен сос - 95 грама;
  • зелени (всякакви) - 7 - 8 клона.

Готвене:

  1. Сварете яйцата, след това обелете и нарежете с остър нож.
  2. Обелете ябълките и сърцевината. След това ги настържете с ренде с големи дупки.
  3. Натрошете сиренето на малки квадратчета.
  4. Отворете консерва с царевица, за да източите ненужната течност.
  5. Извадете пръчките от раци от опаковката и нарежете на правоъгълни парчета.
  6. Начукайте лукът на лук, нарязайте ситно зелените.
  7. Смесете продуктите, сол, след това накиснете в майонезен сос и сложете в красива чиния.

Ястие от ракови пръчици, царевица, яйца и краставици се препоръчва да се украсят с билки и да се сервират.

Предястието ще бъде по-малко калорично и по-полезно, ако го подправите с натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Необичаен вариант с див чесън

Салата с краставица, яйце и див чесън има ярък аромат и особен вкус, което ще зарадва любителите на оригинални ястия. Важно е да използвате само пресни и еластични краставици, тъй като маринованите зеленчуци ще нарушат хармонията на останалите съставки.

Необходими компоненти:

  • див чесън - 130 грама;
  • две яйца;
  • краставици - 2 бр .;
  • зелен лук - 5 пера;
  • люта подправка - 3 грама;
  • заквасена сметана (15%) - според нуждите;
  • копър - 45 грама;
  • сол (малка) - 4 грама.

Готвене:

  1. Обелете овена от филмите в основата на стъблото и измийте добре под чешмата с вода. След това се нарязва на ситно и се изсипва в дълбок съд.
  2. Сварете яйцата, след това ги охладете, обелете и разтрийте на средна ренде.
  3. Краставици с кубчета, зелен лук и копър - възможно най-малки.
  4. Сложете нарязаните продукти в купа с див чесън, след това изсипете сол, нарязан копър и малко черен пипер.
  5. Залейте салатата със заквасена сметана, след което разбъркайте.

Витаминно предястие от див чесън с яйце и краставица ще се хареса на възрастни и деца. По желание заквасената сметана може да бъде заменена със зехтин или растително масло.

Готвене с риба тон

Витаминната салата с добавка на риба тон е питателна, вкусна и изглежда много впечатляваща, елегантна.

Това ястие е подходящо за привържениците на правилното хранене, тъй като съдържа само здравословни храни.

Необходими компоненти:

  • голяма краставица;
  • листа от маруля - 3 бр .;
  • риба тон (консерви) - 320 грама;
  • две яйца;
  • половин лимон;
  • зехтин - 20 мл;
  • пресни люти чушки - 10 грама;
  • подправки, морска сол - според нуждите.

Готвене:

  1. Първо трябва да сварите яйцата, след това да ги охладите.
  2. Изплакнете листата от маруля с вода, намажете я със салфетка и я разкъсайте на големи парчета.
  3. Измийте и нарежете краставицата на тънки кръгчета
  4. Вземете дълбока чиния и покрийте дъното й с листа от маруля. След това върху тях сложете нарязана краставица.
  5. Извадете черупката от яйцата и ги нарежете на пет филийки. След това добавете в купата към зеленчуците.
  6. Отворете консервна риба тон, извадете я и я разделете на малки парчета. След това разпределете месото върху салатата.
  7. Смелете люта чушка и поръсете върху храната в чиния.
  8. Сега предястието е само да добавите малко сол, изсипете лимонов сок и подправете със зехтин.

Поставете приготвената салата на масата и почерпете всички присъстващи. Може да се използва като отделно ястие или да се сервира с любимото ви гарнитура.

С кисели краставички и яйца

Шикозно предястие с кисели краставички, зеленчуци, месо и яйца има отличен вкус, апетитен външен вид и ще помогне за адекватното декориране на масата за семейна почивка. Продуктите в тази салата трябва да бъдат слоени и напоени със заквасена сметана или майонеза.

Необходими компоненти:

  • варено телешко месо (или говеждо месо) - 250 грама;
  • морков;
  • четири яйца;
  • лук;
  • осолени корнишони - 6 бр .;
  • ориз - 40 грама;
  • майонезен сос - 150 грама;
  • пет стръка магданоз или копър.

Готвене:

  1. Нарежете свареното месо на малки пръчици.
  2. Изсипете ориза в гореща солена вода и гответе, докато течността напълно се изпари.
  3. Обелете лука и нарежете на малки квадратчета. Смелете краставици със сламки. Сварете морковите, след това разтрийте на ренде с големи дупки.
  4. Твърдо сварени яйца, отървете се от черупките, след това отделете жълтъците от протеиновата маса и ги смилайте поотделно.
  5. Поставете хранителна хартия на дъното на голям контейнер и върху нея сложете слой ориз. След това добавете месните пръчици и ги покрийте с майонеза.
  6. Сега разпределете равномерно лука, след което хвърлете нарязаните корнишони и ги намажете със соса.
  7. Изсипете половината настърган жълтък със следващия слой, направете решетка от майонеза и добавете моркови, които също подправете със сос.
  8. След това изсипете натрошен протеин и малко го накиснете с майонеза.
  9. Обърнете салатата върху плоска чиния и извадете хартията. Поръсете го с останалите трохи от жълтъка, по краищата направете граница от клоните на зеленината.

Освежаване за три часа в хладилник, така че да е добре наситен и вкус по-добре, след това сервирайте. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: