Салата с пекинско зеле и пилешки гърди - 9 рецепти

Разнообразие от салати с пекинско зеле и пилешки гърди са невероятна комбинация от свежест, лекота и ситост. Те са от значение както за празниците, така и за ежедневните вечери. Допълнителните съставки в тези закуски могат да бъдат избрани според вашия вкус.

Салата с пекинско зеле и пушена пилешка гърда

Можете да използвате почти всеки сос за предястие. Обичайната майонеза и смес от растително масло с чесън и / или подправки ще свършат работа. Състав: половин килограм пушена гърда и същото количество зеле, половин консерва от сладка царевица (консервирана храна), черен пипер, 2 домата, сол.

1. Доматите и пушеното месо се нарязват на кубчета.
2. Зелето се нарязва на ситно с остър нож. Пиперът се нарязва на кубчета.
3. Всички компоненти от рецептата се комбинират, осоляват се и се подправят с избрания сос.

Можете да използвате цяла консерва от сладка царевица на вкус.

С добавяне на ананаси

Тази опция за рецепта със сигурност ще се хареса на любителите на сладките мезета. Състав: глава на Пекин, стандартна консерва ананас в сироп (консервирана храна), 320 г пушено пиле, сол, чесън, майонеза.

1. Зелето се нарязва с много тънка сламка. Важно е първо да измиете добре зеленчука под течаща вода, така че пясъкът и мръсотията да не останат между неговите листа.
2. Гърдата се нарязва на големи кубчета.
3. Ананасът е най-добре да се вземе веднага на кубчета.
4. Остава да комбинирате всички съставки, сол и подправете с майонеза.

Основният "акцент" на закуската ще бъде добавянето на чесън. Той ще я направи по-пикантна.

Оригинална рецепта със сини сливи

Сладкият вкус на сушените плодове ще балансира осолените фъстъци.Състав: 230 г пилешки гърди и същото количество зеле (пекин), 4 пилешки яйца, 90 г осолени фъстъци, 6 бр. сини сливи, майонеза, сол.

1. Пилето се вари, докато се свари в солена вода.
2. Твърдо сварени яйца, след което се разделят на компоненти и се натриват на ситно ренде.
3. Охладената гърда се нарязва на кубчета. Сини сливи - на произволни парчета.
4. Зеленчук ситно нарязан с остър нож.
5. Фъстъците се пекат леко в тиган и се смилат в блендер.
6. Салатата се оформя на слоеве: пиле - протеин - зеле - сини сливи - жълтък - ядки.

По вкус на "подовете" мезетата се намазват с майонеза и се подправят.

Салата с пекинско зеле и варени пилешки гърди

Това предястие може да се сменя безкрайно, добавяйки всички нови продукти. Но в класическия вариант рецептата включва следните съставки: килограм пекинско зеле, консерва от сладка царевица (консервирана храна), 3 избрани яйца, 350 г домашни птици (гърда), сол, майонеза, смес от чушки.

1. Яйцата и пилешкото месо се варят до готовност. След това се смачква по всеки удобен начин.
2. Зелето се нарязва на ситно.
3. Течността се изцежда от консервираните зърна.
4. Всички натрошени продукти се осоляват и подправят с майонеза. Отгоре поръсиха с царевица.

По желание можете да пипер.

Пържено пиле

Гърдата на скара е особено вкусна. Но можете да използвате стандартен тиган за пържене. Състав: 130 мл неподсладено мазно кисело мляко, 120 г всяко твърдо сирене, килограм пекинско зеле, прясна краставица, няколко скилидки чесън, сол, провансалски билки.

1. Месото се нарязва на достатъчно големи филийки, осолява се, се нарязва на пипер и силно на добре загрято масло до златисто кафяво.
2. Краставицата се нарязва с барове, Пекин се нарязва на ситно.
3. Сиренето може да бъде нарязано на тънки слоеве или нарязано с ренде.
4. Киселото мляко се осолява и се смесва с натрошения чесън.
5. Всички натрошени продукти се комбинират и подправят с получения сос.

Ако смятате да сервирате такава салата топла, тогава си струва да замените свежа краставица с маринован зеленчук. Или дори вместо тези зеленчуци използвайте пържени пръчици сладък пипер в тиган.

Със сирене и бисквити

С Пекин можете да готвите опростена версия на Цезар. И за да не се занимавате дълго със сложен оригинален сос, подправете го с обикновена майонеза. Състав: 90 г пармезан, 170 г шунка, килограм пилешки гърди, голяма шепа бели бисквити, килограм чери домати, майонеза, сол.

1. Гърдата се вари в солена вода, след което се нарязва на кубчета. Шунката се смила по същия начин. Заедно се запържват в добре загрято масло до хрупкавост.
2. Доматите се нарязват наполовина. Зелето се нарязва на ситно с остър нож.
3. Сиренето се търка на най-малката ренде.
4. В чиния се нареждат нарязано зеле, бисквити и нарязана череша. Отгоре е пилешкото месо и шунката.
5. Продуктите се поръсват с настърган кашкавал и се покриват с тънка мрежа от майонеза.

Сервирайте това предястие хубаво върху листа от маруля. Сухари се правят най-добре самостоятелно във фурната с малко зехтин и гранулиран чесън.

Класически Цезар

Най-известната салата с пекинско зеле и пиле е, разбира се, Цезар по класическата рецепта. Заслужава си да опитате и да приготвите за него традиционен дресинг, основан на сурови яйца и горчица. Състав: 230 г прясно пилешко месо, 55-65 г пармезан (не можете да го замените с друго твърдо сирене), малък куп пекински зелеви листа, миниатюрен хляб бял хляб, 2 сурови яйца (пилешко), 120 мл зехтин, 2 месни домата, пара скилидки чесън, сол, билки от Прованс, 3 големи лъжици прясно изцеден лимонов сок, голяма лъжица суха горчица, щипка гранулиран чесън.

1. За приготвянето на крекери всички корички се изрязват внимателно от избраната кифла. На следващо място, миниатюрните кубчета хляб се напръскват с масло, поръсват се с гранулиран чесън и се пекат във фурната или микровълновата. Крекерите трябва да се окажат хрупкави.
2. Яйцата се сваряват за дресинг, след което жълтъците им се смилат с нарязан пресен чесън. Сухата горчица се изсипва в същата маса, добавя се сол на вкус и лимонов сок. Остава да изсипете зехтин и да разбъркате добре всички компоненти на соса.
3. Пилето се нарязва на филийки, осолява се, поръсва се с билки и се запържва до вкусна кора в сгорещено олио.
4. Пекинското зеле се измива, суши и се разкъсва на ръка.
5. Всички приготвени не горещи съставки се изсипват върху чиния, поръсват се с нарязано сирене с помощта на фина ренде и щедро се поливат с дресинг.

Гарнирано с малки филийки домати.

С гъби

Тази интересна закуска има отделно име - „Зодиак“. Състав: 230 г мариновани шампионки, прясна краставица, лилав лук, 260 г варено пилешко месо, 190 г пекинско зеле, 4 твърдо сварени пилешки яйца, консерва царевица, сол, смес от чушки, майонеза.

1. Първо кубчетата лук се пасират в олио, след което се запържват заедно с тънки филийки гъби. Когато масата се охлади, може да се смеси с пилешко месо, разделено на влакна.
2. Яйцата и краставицата се нарязват на малки кубчета. Зелето се нарязва и леко набръчква директно с ръце.
3. Всички нарязани продукти се комбинират в красива купа за салата. Царевицата се разлива към тях без течност.
4. Предястието се залива, поръсва се с черен пипер и се подправя с майонеза.
5. Остава само да украсите с пресни билки или половинки чери домат и да сервирате.

Ако няма време за печене на съставките, можете да се откажете от тази стъпка. Нарежете лука и просто изсипете вряща вода за няколко минути.

С царевица

За това ястие трябва да вземете консервирана сладка царевица. Достатъчно е да приложите стандартен буркан. Състав: 1 кг зеле (пекин), голямо пилешко филе, 2-3 подбрани яйца, няколко пера от зелен лук, сол, майонеза.

1. Зелето се измива добре под течаща вода, почиства се от излишната течност и се настъргва на тънки ивици.
2. Яйцата се варят 10-12 минути, охлаждат се и се нарязват на средно големи кубчета.
3. Лукът ситно нарязан. От царевицата се оттича вода.
4. Филето се готви в солена вода до омекване и произволно се нарязва.
5. Остава да комбинирате всички натрошени продукти и царевица, както и да ги осолите.
6. Сервирайте с чеснов сос на основата на майонеза или заквасена сметана.

 

Ако искате леко да промените вкуса, можете да използвате пушен продукт вместо варено пиле и / или да добавите всякакви пресни зеленчуци. Например прясна краставица, сладък пипер, домати.