Салата с пържени гъби - 13 рецепти

Гъбите вървят добре със зеленчуци и месо и затова са неразделна част от разнообразни салати. Предпочитание се дава на шампиньони, гъби, стриди и свински гъби, всяка от които може да се използва за готвене под каквато и да е форма - дори пържени, дори мариновани, дори пресни. Те ще придадат уникалност на всяка салата и ще разнообразят нейния вкус. Следват популярни рецепти за салати с пържени гъби.

Проста салата с пържени гъби и зеленчуци

Съставки (за 4 порции):

1. Сладки чери домати - 15 бр.
2. Салата - 3-4 листа.
3. 2 средни сладки чушки.
4. 2 средни краставици.
5. Лук, малка глава.

За дресинг ще ви е необходим ябълков оцет, босилек и малко зехтин.

1. Шампиньоните се измиват, изсушават с кърпа и се нарязват на пластмаса.
2. Лукът се натрошава и задушава в растително масло до златисто, след това се добавят шампиньони и се запържва за 10 минути.
3. Докато гъбите и лукът се пържат, нарежете на филийки доматите, краставиците и чушките. Листата от маруля просто се разкъсват в дълбока купа.
4. Смесете пържените охладени гъби и зеленчуци, поръсете с оцет и зехтин.

Салата ще има по-богат вкус, ако престои 30 минути в хладилника.

Предястие от сърдечен боб

Това предястие се приготвя за кратко време. Салата с боб и гъби може да се приготви за зимата или просто за ежедневна употреба.

За готвене ще ви трябва:

1. Чаша боб.
2. Всякакви гъби по желание - 400 g.
3. Една крушка е малка.
4. Две моркови.

Първи стъпки:

1. Чаша боб трябва да се накисва за 2-3 часа в студена вода, след което се вари до готовност.
2. Морковите се търкат на ренде, лукът се нарязва на половин пръстени, зеленчуците се запържват в горещ тиган с добавяне на олио.
3. Гъбите се нарязват на парчета с произволна форма, изпращат се до зеленчуци и продължават да се пържат още 20 минути.
4. След като гъбите са готови, се поставят в дълбок съд, добавя се готовият боб и се смила с пасатор до хомогенна структура. Оказва се гъбена паста.

Може да се сервира с месо или зеленчуци, можете просто да го намажете с хляб. Пастата се съхранява в хладилник до един месец.

Салата с пържени гъби и пилешко месо

Използвани съставки:

1. Пилешко гърло филе - 300-400 g.
2. Сирене - 300 g.
3. 3 средни сладки червени домата
4. 350-400 g шампиньони.
5. Една глава лук.
6. Една скилидка чесън.

Приготвянето на салата е много просто:

1. Гъбите се нарязват и задушават с нарязан лук, докато омекнат.
2. Гърдата се готви половин час и се нарязва на ситно.
3. Доматите също са кайма.
4. Всички съставки се смесват в дълбока купа, изстискайте скилидка чесън и подправете салатата с майонеза.

Салата с гърди и пържени шампионки ще се превърне в неразделна част от празничната или трапезната маса.

Готвене с раци пръчки

Продукти (за 4 човека):

1. Раци пръчки - 250-300 g.
2. 350-400 g шампиньони.
3. Варени пилешки яйца - 3 бр.
4. Планинско сирене или швейцарско сирене - 300 g.
5. Домати със среден размер - 2 бр.
6. Малък лук.

Всички съставки се нарязват на малки ивици. Гъбите и лукът се запържват в малко количество олио. Поставете продуктите в купа за салата на пластове. Всеки слой е добре намазан с майонеза. "Наслояване" се наблюдава в следната последователност: първо раци пръчки, а след това яйца, домати, гъби, гъби с лук и сирене отгоре.

Пушена салата от гърди с пържени шампиони

Използвани продукти (за 4 човека):

1. Пушена гърда - 1 бр.
2. Швейцарско сирене - 250 гр.
3. Шампионки - 350-400 g.
4. Лук среден размер - 1 бр.
5. 2 скилидки чесън.
6. Зелени на вкус.

Първо нарязаният лук се запържва в тиган, след това към него се добавят нарязаните гъби. Разбърквайте редовно и пържете 10 минути. Пушеното пиле се нарязва, сиренето се натрива на едро ренде.

Всички съставки се смесват, към тях се прецеждат 2 скилидки чесън и се подправят с нарязани пресни билки. Салатата се подправя с майонеза.

Оригиналната версия с калмари

Съставки (за 4 порции):

1. 3-4 средни трупа на калмари.
2. 200 г настърган кашкавал;
3. Гъби - 300 g.
4. Глава лук - 1 бр.

Калмарите се варят във вряща вода за 2-3 минути, след което се нарязват на половин пръстени.

Важно е да не усвоявате морските дарове, в противен случай те ще станат твърди и почти неядливи.

Гъбите и лукът се пасират и охлаждат. Разпределете съдържанието на тигана, калмарите и настърганото сирене в купа. Сол и черен пипер по желание добавете майонеза.

Салата "Glade"

Тази рецепта се използва за украса на празничната трапеза, тъй като салатата има интересна порция.

Ще ви трябват 4 порции:

1. Мариновани шампионки - буркан.
2. Варено пилешко месо - 300 g.
3. Две средни моркови.
4. Onion.
5. Три средно големи картофи.
6. 3-4 твърдо сварени яйца.
7. Сирене - 250-300 g.
8. 2-3 кисели краставички.
9. Зеленина за декорация.

Тази салата ще ви отнеме време за готвене, но резултатът, повярвайте ми, е:

1. Картофите и морковите се сваряват предварително до готово състояние, след което се обелват и нарязват на кубчета.
2. Пилешкото филе и краставиците се нарязват на тънки ивици с дължина около 1-2 см.
3. Крушката трябва да се налее с вряла вода, за да не стане горчива, и след това да се нарязва на ситно.
4. На първо място гъбите се прехвърлят в контейнера, така че краката да са нагоре, а капачките отдолу.
5. Намажете съдържанието на купата за салата с малко количество майонеза и сложете слой от моркови и лук. За пореден път те преминават през майонеза, след което слагат картофи, яйца, пиле, настъргано сирене и краставици. Отгоре на всеки продукт разпределете 2 с.л. л. майонеза и малко сол.
6. Над краставиците разтегнете обвивката и внимателно завъртете купата за салата с плоска чиния.

Капчетата с гъби са отгоре, салата се украсява със зеленина и се сервира към трапезата.

С шунка

1. Шунка - 300 гр
2. Шампиони - 350 g
3. Домати - 300 g.
4. Зелен грах - буркан.
5. Сирене наденица - 250-300 g.

Сламките гъби се запържват в олио за 10 минути. Шунката се нарязва на ивици, доматите на кубчета, сиренето се настъргва. Смесете компонентите на салатата в купа, подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер, ако желаете.

Вегетарианска салата с пържени гъби и леща

Използвани съставки (за 3 лица):

1. Чаша леща.
2. Шампиони - 200-300 g.
3. Един среден морков.
4. Лук - 1 бр.
5. Спанак - 300 гр.

Измитата леща се изсипва в тигана, залива се с вода и се вари 15 минути. Разкъсайте спанака с ръце. Гъбите се нарязват на едри кубчета, морковите с лука също се натрошават. Гъбите се запържват с лук и моркови за 15 минути. Охладете, смесете всички продукти и подправете със заквасена сметана.

Класическата рецепта "Слънчоглед"

Съставки (в 3 порции):

1. Варена пилешка гърда - 300 g.
2. Твърдо сирене - 300 g.
3. Мариновани гъби - 350-400 g.
4. Кутия маслини без ями.
5. Картофен чипс Pringles - опаковка.
6. Три варени пилешки яйца.

Мариновани гъби и пилешко месо, нарязани на средни по размер сламки. Черните маслини се нарязват наполовина. Сиренето и яйцата се смилат на ренде. Съставките са подредени в ред и не се смесват помежду си, всеки слой е покрит с майонеза. Отгоре ястието е украсено с маслини, а около целия периметър на салатената купа се полагат картофени стърготини.

С бисквити

Необходими за продукти за готвене (за 3 души):

1. Варено пилешко месо - 300 g.
2. Всякакви гъби - 300 g.
3. Една глава лук.
4. Сирене - 200-250 g.
5. Сухари - 200 g
6. Чесън - 2-3 скилидки.

Ще съберем салатата така:

1. Гъбите с лук се запържват до златисто.
2. Докато се пържат, се приготвят други продукти: филето се нарязва на средни филийки, а сиренето се натрошава с ренде.
3. След като гъбите и лукът изстинат, се въвеждат в пилешкото и сиренето. Съдържанието се смесва, изцежда се чесън, осолява се и се въвежда майонеза.
4. В края на готвенето точно преди сервиране сложете бисквити в салатата. Този метод ще им попречи да се намокри.

Салата с пушена наденица и пържени гъби

Използвани съставки (4 порции):

1. 300-350 г пушена наденица.
2. Три малки кисели краставички.
3. Гъби - 350-400 g.
4. Onion.
5. Твърдо сирене - 300 g.

Гъбите са предварително натрошени и пържени с добавяне на лук. Пушеното месо се нарязва на ивици с дължина не повече от 2 см. Настърганото сирене се поставя върху наденицата и се добавят нарязани туршии. В края добавете гъбите и лука. Облечете салатата с няколко лъжици майонеза.

Вариант за картофи

Ще са необходими за салата (за 4 души):

1. 350-400 g шампиньони.
2. Картофи - 3 бр.
3. Една глава лук.
4. Морков със среден размер - 2 бр.
5. Варени яйца - 2 бр.
6. Варено пилешко месо - 400 g.
7. Чифт туршии.

Сварените картофи, моркови и яйца се нарязват на малки кубчета по 1 см. Гъбите се сотят с нарязан лук и се оставят да изстинат. Смесете всички изброени продукти, добавете нарязани краставици, пилешко месо и 3 с.л. майонезен сос.

Гъбите са универсален продукт, който винаги може да намери място в салата. И пържени, те просто са направени за тандем с месо, сирене и кисели краставички. Измислете собствените си комбинации и направете семейството си щастливо.