Витаминните салати се приготвят от налични сезонни зеленчуци и билки. Такива ястия са идеални за хранене по време на недостиг на витамини, диета и вегетариански менюта. Най-популярната е витаминната салата, приготвена от зеле и моркови - приготвя се от минималното количество съставки, но се оказва ярка, ароматна, вкусна и хрупкава.
Съдържание на материалите:
Салата "Витамин" от зеле и моркови - проста рецепта
Тайната на приготвянето на тази салата е да смесвате нейните съставки с ръце. Благодарение на тази техника зелето ще отделя сок и ястието няма да работи сухо.
Употребата на две порции салата на ден осигурява необходимото подхранване на витамини за организма и помага за предотвратяване на много заболявания.
Съставки:
- половин глава зеле;
- 3 средни моркови;
- 3 г сол;
- 80 мл растително масло.
Напредък в готвенето.
- Главата на зелето се освобождава от горните листа и се нарязва на ситно (по-удобно е да се използва специален широк нож за нарязване на зеле).
- Морковите се нарязват на едро ренде.
- Зеленчуците се смесват в купа за салата, осоляват се и се смачкват с ръце в продължение на 5 минути, леко се стискат (по-добре е да направите това с ръкавици, така че кожата на ръцете да не се оцветява).
- Салата се залива с растително масло, разбърква се отново и се сервира на масата.
Готвене стъпка по стъпка с добавяне на ябълки
За да разнообразите вкуса на класическата салата "Витамин", можете да добавите сладка и кисела ябълка.
Ще се изисква:
- 2 ябълки Антоновка или Грушовка;
- 500 г бяло зеле;
- 4 малки моркови;
- 3 г сол;
- 80 г лека майонеза.
Процес на готвене.
- Зелето се обелва от дебели листа и се настъргва по-дребно.
- Обелените ябълки и моркови се търкат на едро ренде.
- Компонентите се осоляват, смесват се на ръка и се подправят с майонеза.
- Витаминната салата с ябълка преди сервиране настоявайте 30 минути, за да е по-сочна и по-ароматна.
Червено зеле и моркови
Червеното зеле е не само ярък цвят, но и огромна полза за човешкото тяло. Например оцветяващ пигмент, който не се намира в бялото, укрепва стените на кръвоносните съдове и подобрява дейността на сърцето.
За да направите салата ще ви трябва:
- 500 г червено зеле;
- 1 голям морков;
- 50 г орехи;
- 2 g сол;
- 20 г магданоз;
- 100 мл зехтин.
Стъпка по стъпка рецепта.
- Зелето се нарязва възможно най-малко, след това се осолява и смачква с ръце за 5 минути.
- Обелете морковите, грубо разтривайте.
- Шепа ядки се натрошава, както следва: покрийте с лист пергамент и разточете с точилка.
- Нарязваме ситно зелените.
- Всички компоненти се комбинират в купа и се подправят с олио.
С репички, моркови и зеле
Тази пикантна салата придава жизненост на тялото и изобщо не отразява фигурата.
Ще ви трябва:
- 350 г зеле;
- 1 морков;
- 2 репички;
- 10 г захар;
- 3 г сол;
- 50 мл зехтин.
Начин на готвене.
- Натрошете зелето, сол и го омесете с ръце.
- Добавят се настърганите моркови и захарта.
- Репичките се нарязват на тънки панделки, комбинират се със зеле и моркови.
- Салата се залива с олио и се разбърква.
С царевица
Салатата е сочна, хрупкава и леко сладка. Всички продукти в него се смесват перфектно.
Необходими компоненти:
- 300 г червено и бяло зеле;
- 400 г консервирана царевица;
- 2 моркови;
- 100 г кисело мляко без добавки;
- 20 г горчица;
- 20 мл ябълков оцет;
- 15 г гранулирана захар;
- 3 г сол;
- 2 г черен пипер;
- 20 г листа от магданоз.
Стъпки за готвене.
- Зелето и от двата сорта се нарязва на тънки ивици и се смачква на ръка, докато сокът се отдели.
- Натрийте моркови на средна ренде.
- Магданозът се нарязва на ситно с нож.
- Съставките се комбинират, добавя се царевица без течност.
- За подправка се комбинират горчица, оцет, захар, черен пипер, сол и кисело мляко.
- Ястието се подправя и настоява в хладилник поне 1,5 часа преди сервиране.
С карфиол и моркови
Прекрасна лятна салата привлича със своята свежест и лек вкус.
Списък с продукти:
- 1 карфиол;
- 2 моркови;
- половин лимон;
- 60 мл растително масло;
- 15 г магданоз;
- 2 г сол и черен смлян черен пипер.
Етапи на готвене.
- Съцветията от карфиол се варят в подсолена вода в продължение на 3 минути, след което се охлаждат.
- Разтрийте морковите по-малки.
- Магданозът се нарязва на ситно, комбинира се с морковите, подправя се с олио и сок от половин лимон.
- Добавят се сварените зелеви съцветия и черен пипер.
- Преди сервиране марулята се настоява под капака най-малко 20 минути.
Салата от зеле, моркови и пипер
Благодарение на ярките многоцветни компоненти салатата изглежда много впечатляващо на празничната трапеза.
В една порция от това ястие се съдържа дневната норма на витамини, необходима на човек.
Ще се изисква:
- 1 вилици зеле;
- 1 червен пипер;
- 1 жълт пипер;
- 2 моркови;
- 1 глава лук;
- 15 г магданоз;
- 20 г горчица;
- 5 г мед;
- 60 мл растително масло;
- 3 г сол.
Рецептата е стъпка по стъпка.
- Чушките от двата цвята, морковите и зелето се нарязват със сламки.
- Нарязваме ситно зелените и лука.
- Съставките се смесват, осоляват се и се поливат с дресинг от масло, мед и горчица.
- Преди сервиране оставете ястието да се вари в хладилник за 1 час.
Това е интересно:рецепта за салата от червено зеле
Рецепта с оцет
Тази салата върви добре с месни ястия, а също така е подходяща за бърза хапка поради способността да задоволява добре глада. Рецептата ви позволява да готвите закуска, както в трапезарията.
Необходими съставки:
- 0,5 кг бяло зеле;
- 1 среден морков;
- 20 г захар;
- 40 мл трапезен оцет;
- 10 г копър и магданоз;
- 4 г сол.
Редът на подготовка.
- Зелето се нарязва на малки ивици.
- Груби моркови на едро ренде.
- Омесете зеленчуци с ръце, докато се отдели сок.
- За марината комбинирайте оцет, сол и захар и разбъркайте, докато зърната се разтворят напълно.
- Залейте зеленчуците с оцетен дресинг и го оставете да вари за половин час, така че ястието да придобие уникален вкус.
Диетолозите препоръчват включването на витаминни салати 3-4 пъти в седмична диета. Благодарение на това хранене тялото ще получи важни елементи и ще бъдат предотвратени много заболявания. Ястията от пресни зеленчуци не подлежат на дългосрочно съхранение, така че трябва да приготвяте нов разрез всеки път.
