Шарлът на кефир се откроява като лек и деликатен десерт. Рецептите й са лесни за приготвяне, а съставките могат да бъдат намерени във всяка кухня. Вкусът на обикновено ястие ще зарадва вас и вашето семейство.

Вкусна рецепта: шарлотка с ягоди

Шарлът на кефир - класическа рецепта с ябълки

Ако забележите, че кефирът е в хладилника и никой не иска да го довърши, направете ябълков пай. Тази рецепта може лесно да се възпроизведе от всяка домакиня. Основното нещо е да вземете сладък сорт ябълка.

Списък с продукти:

  • Кефир - 0,25 кг;
  • Пшенично брашно - 0,4 кг;
  • Три пилешки яйца;
  • Пет ябълки
  • Бакпулвер за тесто - 8 гр;
  • Захар - 0,2 кг.

Как се готви:

  1. Първо трябва да обработите ябълките - да ги отървете от корите и семената и да ги нарежете на филийки.
  2. Използвайте сито за пресяване на брашното. Уверете се, че няма останали бучки.
  3. В отделна купа разбийте яйцата, добавете захарта с бакпулвера и разбийте цялата маса, докато се появи бяла пяна.
  4. Изсипете кефира към яйчената смес и изсипете брашното на части. Не забравяйте постоянно да разбърквате цялата маса с лъжица, но не прекалявайте. Тестото не трябва да е прекалено гъсто. Обикновено е малко по-гъсто от тесто за палачинки.
  5. Намажете с масло специален съд за печене.
  6. Изсипете по-голямата част от тестото върху дъното му, наредете резени ябълки във втори слой и добавете останалата част от основата отгоре.
  7. Температурата на фурната е 180 градуса. Времето е 45 минути.

Рецепта за кондензирано мляко

Кондензираното мляко придава проста рецепта мекота и разкош. В тази форма се оказва още по-сладък.

Ще ви трябва:

  • Четири пилешки яйца;
  • Една кутия кондензирано мляко;
  • Премиум брашно - 0,2 кг;
  • Бакпулвер - 10 гр;
  • Четири ябълки
  • Канела - 5 гр.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях кондензирано мляко и пресято пшенично брашно с бакпулвер. Смесете добре всички съставки.
  2. Резени обелени ябълки се слагат на дъното на тигана, което е предварително смазано с растително масло.
  3. Поръсете плодовете с канела и изсипете тестото отгоре.
  4. Температурата на печене е 180 градуса. Време за готвене - 40 минути.
  5. Готовата шарлотка може да бъде украсена със захар за глазура или шоколад.

С грис

Можете да изпечете ябълков десерт, дори ако нямате брашно под ръка, и вместо това да използвате грис.

Основни съставки:

  • Три яйца;
  • Пшенично брашно - 0,1 кг;
  • Пет сладки ябълки;
  • Захар - 70 гр;
  • Сол - 10 гр;
  • Грис - 0,1 кг.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Ябълките могат да бъдат обелени, а печенето с кора е възможно. Това е за вашия вкус. Нарежете плодовете на тънки филийки.
  2. Разбийте белтъците и жълтъците заедно със захарта и солта до пяна.
  3. След това изсипете брашното, разбъркайте малко с разбиване и след това добавете грис.
  4. Парчета ябълки сложете в тава за печене и изсипете тестото отгоре.
  5. Загрейте фурната и поставете листа за печене с шарлот. Температурата е 180 градуса. Задаваме таймера за 30 минути.

Пищен ябълков пай с кефир

Шарлът не винаги се оказва великолепен. Трябва да знаете някои трикове, за да поддържате любимия си десерт отгоре.

Списък на компонентите:

  • Кефир - 0,2 кг;
  • Сода за хляб - 10 гр;
  • Захар - 20 гр;
  • Брашно от първи клас - 0,4 кг;
  • Три големи ябълки;
  • Ледена захар и канела;
  • Три пилешки яйца.

Поетапна подготовка:

  1. Обелете ябълките, отстранете твърдата сърцевина и семената. Първо нарежете плодовете и след това на по-малки парчета.
  2. Разбийте пилешките яйца в дълбока чаша, поръсете захарта и разбийте с камшик или пасатор.
  3. Изсипете сода в яйчената смес и налейте кефир. Киселото мляко трябва да е топло. Това е една от тайните на буйното тесто. Смесете всичко старателно.
  4. Изсипете пресятото брашно на етапи до кефирната маса.
  5. На дъното на приготвената и намазана с масло форма сложете ябълки, поръсете с подправки и напълнете с готово полутечно тесто.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса и започнете да печете шарлот. Времето е 30 минути. След готвене се препоръчва пая да се покрие с фолио и се оставя за половин час. Така че ще сте сигурни, че средата на десерта е била добре изпечена.

С кефирно зеле

Шарлът може да се яде за закуска, обяд и вечеря. За целта не е нужно да е сладка. Можете да добавите зеле в рецептата и ястието напълно ще се промени.

Компоненти на рецептата:

  • Брашно - 0,25 кг;
  • Сода за чай - 5 гр;
  • Кефир - 0,3 л;
  • Две яйца;
  • Майонеза - 30 гр;
  • Зеле - 0,3 кг;
  • Растително масло от всякакъв клас.

Как се готви:

  1. Можете да обработите зелето с ренде или да нарежете с нож.
  2. Запържете го в тиган.
  3. Изсипете нужното количество кефир, яйчен белтък и жълтъци, майонеза в отделна купа, изсипете сода и сол. Внимателно бийте цялата маса.
  4. Прибавете брашното на порции, като непрекъснато бъркате с размах. Налейте малко слънчогледово олио.
  5. Изсипете половината от тестото върху предварително покрит лист за печене, след това сложете пърженото зеле и отново изсипете този блясък с останалата част от тестото.
  6. Поръсете галета отгоре. Температурата на фурната е 190 градуса. Време за печене - 40 минути.

Шарлът на кефир в бавна готварска печка

В бавна готварска ябълка пай се готви по-бързо и по-лесно. Докато ястието се приготвя, можете да отделите това време за себе си.

Списък с продукти:

  • Масло - 0,12 кг;
  • Кефир - 0,25 кг;
  • Захар - 0,2 кг;
  • Пшенично брашно - 0,5 кг;
  • Сода - 10 гр;
  • Шест ябълки
  • Едно пилешко яйце.

Стъпки за готвене:

  1. Извадете маслото от хладилника и разтопете до стайна температура. Изсипете захарта в получената маса.
  2. Изсипете кефир в същата купа и разбийте яйцето.
  3. Разбийте сместа с миксер, като постепенно добавяте брашно без бучки.
  4. Масата на тестото трябва да наподобява заквасена сметана.
  5. Намажете купата за мултикукър със същото масло. На дъното сложете ябълки, нарязани на филийки на един равномерен слой. Залейте го с тесто.
  6. Натиснете програмата „Печене“ в менюто на кухненския уред. Задайте таймера за 45 минути.
  7. Можете да украсите готовата торта с пудра захар, кокос, конфитюр или канела. Приятен апетит.

Най-вкусните гарнитури от кефирен шарлот

Има голям брой рецепти за шарлот на кефир. Опитните домакини ги адаптират към вкусовете и предпочитанията на семейството си. Тортата може да бъде със сладък пълнеж: ябълки, банани, круши, конфитюр, ягоди и др. Понякога правят шарлот със зеле, месо или картофи. Във всички случаи те се оказват много буйни, меки и нежни.

Шарлът с череши, захаросани плодове и бадеми

 

Този пълнеж ще придаде обичайната домашна десертна изтънченост и привлекателност. Основни съставки: кефир, брашно, сода и захар. Изберете броя им в зависимост от това колко порции искате да готвите. В процеса на омесване на тестото добавете резени захаросани плодове и бадеми. Препоръчва се да извадите семената от черешите и да изпратите сочната червена каша към тестото.

Торта с лимон

Тази версия на шарлота е подходяща за тези, които всъщност не обичат сладкишите. Тортата има добър вкус с известна киселинност. За едно ястие ще ви трябват два лимона, 0,3 литра кефир, 0,25 кг маргарин, една супена лъжица захар и 0,4 кг брашно. Методът на готвене е същият като в другите рецепти. Но лимоните трябва да се прекарат през ренде без да се обелват и след това да се добавят към тестото.

Свързан софтуер:Още от автора: