Пищна шарлотка с ябълки във фурната - 9 рецепти

Пищната шарлотка с ябълки във фурната е много лесен и бърз десерт.

Ако се спазват всички правила, тортата е мека, нежна и ефирна. Скоростта на приготвяне и наличието на съставки прави ястието още по-привлекателно за домакините.

Как да готвя пищна шарлотка с ябълки?

Сред многото рецепти е лесно да се намери най-подходящият вариант. Много по-трудно е да се проследи, за да се направи десертът буен и вкусен. За да направите това, следвайте серия от препоръки.

Кое тесто е по-подходящо за пай?

За да не се утаи тестото, разбийте катеричките в една купа, а жълтъците в друга. Използвайте охладен продукт. Така цялата маса е по-лесна за събиране и получаване на по-великолепно. Уверете се, че брашното е сухо, без бучки. Използвайте само сорт пшеница от първи или най-висок клас.

При каква температура и колко време отнема да се пече?

1. 15 минути преди печене трябва да включите фурната и да изчакате, докато се загрее, и едва след това поставете тигана.
2. Оптималната температура за готвене е 180 градуса по Целзий.
3. Средното време за печене е 40 минути.
4. Не забравяйте в края на готвенето да проверите с клечка за зъби колко добре е изпечена тортата отвътре.
5. Не отваряйте вратата на чинията по време на печене, в противен случай бисквитеното тесто може да се утаи и да се превърне в плоска палачинка.

Класическа рецепта

За тази рецепта трябва да вземете ябълки Антонов, тъй като ябълките с лека киселинност са по-приемливи за класическата шарлотка.

И вкусът е съответстващ.

Необходимо е да вземете:

• пет пилешки яйца;
• брашно за печене - 0,13 кг;
• захар - 0,16 кг;
• 3-4 средно големи ябълки;
• лимонов сок - 10 мл.

Последователност на изпълнение:

1. Обработете ябълките, като ги обелите от корите, семената и сърцевината. Нарежете на малки филийки.
2. Поръсете резенчета ябълки с лимонов сок. Това е, за да се избегне потъмняването.
3. Разбийте яйцата в купа и ги разбийте с пасатор за 7 минути.
4. Към тях добавете захар, на порции, без да преставате да разбиете.
5. Уверете се, че в брашното няма бучки. За да направите това, е необходимо да го пресеете през сито няколко пъти. Добавете брашното към яйцата.
6. След това можете да включите фурната.
7. Намажете тавичка с олио, отгоре поръсете малко сухо брашно или грис.
8. На дъното поставете ябълки, залейте ги с тесто.
9. Режими: температура - 180 ° C, време - 40 минути.

Гарнирайте готовата торта с пудра захар или канела.

Печем великолепна торта с хрупкава коричка във фурната

Рецептата е малко по-различна от класическата. Някои тайни ще ви позволят да се насладите на великолепна кора с храна.

Списък на съставките:

• брашно - 0,25 кг;
• захар - 0,2 кг;
• три яйца;
• четири средни ябълки;
• растително масло за смазване.

Последователност на изпълнение:

1. Измийте ябълки, отървете се от корите и сърцевината със семена. Месото може да бъде настърган или нарязан на ивици.
2. Покрийте листа за печене с хартия за печене или намажете с олио.
3. Поставете ябълкови филийки на дъното му с дебел слой (2 см).
4. Разбийте яйцата с миксер. Изчакайте, докато се появи бяла пяна.
5. Сипете захар, докато продължите процеса.
6. Изсипете брашното на части. Масата ще става все по-гъста и по-гъста.
7. Разстелете тестото по цялата повърхност на ябълките.
8. Не забравяйте предварително да загреете фурната за 10-15 минути.
9. Поставете тигана и затворете капака. Времето за готвене е около половин час. За удобство задайте таймер. В края на печенето проверете дали тортата има златист цвят. Ако е така, можете да го получите. Оставете да вари и изстине.

Рецепта за извара Шарлот

В допълнение към ябълките, извара може да се добави към такъв пай. Шарлът на кефир ще се окаже вкусен и питателен.

Прочетете също: шарлотка с ягоди

Списък на компонентите:

• извара - 0,2 кг;
• три ябълки;
• четири яйца;
• захар - 0,15 кг;
• пшенично брашно - 0,2 кг;
• заквасена сметана - 60 гр;
• тесто за бакпулвер - 10 гр;
• масло и сол на вкус.

Последователност на изпълнение:

1. Изсипете захар в яйчената маса и разбийте старателно.
2. Обработвайте ябълки по горния начин.
3. Сложете извара в друга купа, налейте заквасена сметана и разбъркайте.
4. Изсипете съдържанието на първата купа във втората.
5. Добавете бакпулвера и малко сол към брашното.
6. Изсипете го на части в насипната маса и направете тестото.
7. Пригответе съд за печене, изсипете тестото с първия слой, поставете ябълки във формата на слънце или цвете отгоре.
8. Започнете да готвите на 180 градуса. Не отваряйте капака на фурната по време на печене! Само след като са минали 40 минути.
9. Не забравяйте да проверите дали тестото е изпечено с помощта на клечка за зъби. Ако е суха, тортата е перфектно изпечена.

На бърза ръка с пълнеж от заквасена сметана

Ако не ви остане достатъчно време и спешно трябва да приготвите десерт, тогава една бърза рецепта за шарлот е напълно подходяща.

Списък на съставките:

• четири яйца;
• захар - 0,2 кг;
• брашно - 0,2 кг;
• сода за чай - 5 гр;
• сол - 6 g;
• четири ябълки;
• заквасена сметана на вкус.

Как да си направите проста рецепта за шарлотка с ябълки:

1. Разбийте белтъците и половината от цялата захар в купа № 1.
2. В купа номер 2 разбийте жълтъците с втората част гранулирана захар.
3. Комбинирайте тези съставки и сипете брашното на части, като постоянно разбърквате с размах. Уверете се, че не се появяват бучки. Трябва да получите тесто, което наподобява заквасена сметана.
4. Изсипете сол и сода в тази маса.
5. Обработвайте ябълки.
6. Пригответе лист за печене с малко олио.
7. Сложете ябълки на дъното му и ги залейте с маса тесто. Опитайте се да накарате масата да покрие слоя ябълки.
8. Отгоре отново можете да поставите ябълките и да ги изсипете във втората част от тестото.
9. Време за печене - 40 минути.
10. След готвене, топла торта, изсипете заквасена сметана.

От нежен сладък сладкиш

Сладкишът с краткотрайност прави тортата по-нежна и ронлива.Най-вече тази рецепта е подходяща за пиене на чай.

Ще ви трябва:

• две пилешки яйца;
• масло - 0,2 кг;
• брашно от първи клас - 0,25 кг;
• сол - 4 g;
• захар за глазура - 0,12 кг;
• лимонена киселина - 1 g;
• три средни ябълки.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Първо се заемете с брашното. Трябва да се пресява през сито и да се смесва с разтопеното масло, захарта и жълтъците. Омесете тестото, сложете готовата бучка в торбичка и сложете на рафта на хладилника за 60 минути.
2. Пригответе ябълки и ги разделете на тънки филийки.
3. Намажете съда за печене със слънчогледово масло.
4. Извадете тестото от хладилника и разточете във формата на палачинка.
5. Сложете върху хартия за печене, направете страни, отпечатайте ги с вилица по стените на съда за печене. Ще се окаже красиво облекчение.
6. Поставете ябълкови филийки отгоре на тестото.
7. Печете за 20 минути.
8. През това време разбийте яйчните белтъци с прах и лимонена киселина.
9. Вземете ястие със златист връх и изсипете получената смес.
10. Поставете отново във фурната, намалете температурата и гответе в този режим за 10-15 минути.

Пищна шарлотка с кефирни ябълки

Киселият кефир, който остана в хладилника, може да послужи като добра основа за пай с ябълки. Тестото ще излезе по-меко и вкусът ще бъде нежен.

Основни съставки:

• три яйца
• кефир - 0,25 кг;
• пшенично брашно - 0,4 кг;
• четири ябълки
• тесто за бакпулвер - 8 г;
• захар - 0,21 кг.

Последователност на изпълнение:

1. Обелете ябълките, обелете ненужните семена и твърдата среда и нарязайте пулпата на парчета.
2. Пресейте брашно преди да направите тесто. В този случай основата на пая ще бъде по-ефирна.
3. В друга купа разбийте яйцата, изсипете бакпулвера и гранулираната захар. Разбийте масата с миксер.
4. Изсипете кефира и постепенно добавете преработеното брашно. Постоянно разбърквайте масата с лъжица, като не забравяте да предотвратите образуването на бучки. Тестото трябва по своята плътност да наподобява заквасена сметана.
5. Пригответе тавичка за печене и я намажете с растително масло.
6. Първият слой ще отиде половината от свареното тесто, вторият - сложете филийките ябълки и изсипете останалата половина от тестото отгоре.
7. Загрейте първо фурната. След като температурата му достигне 180 градуса, сложете тавата и печете 40 минути.

На кисело мляко

Дори киселото мляко може да ви бъде полезно. Затова не изхвърляйте този продукт, а го използвайте при приготвянето на вкусен пай.

Съставът на рецептата:

• две яйца;
• кисело мляко - 0,4 л;
• захар - 0,2 кг;
• пшенично брашно - 0,45 кг;
• ванилин;
• четири ябълки;
• бакпулвер - 4 gr.

Как да си направим пай с ябълки:

1. Разбиваме яйцата в чиниите, изсипваме захар и разбиваме заедно, докато образуват маса с бяла пяна.
2. Изсипете мляко в тази купа, след което добавете пресятото брашно, ванилин и бакпулвер. Смесете всичко старателно.
3. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Свързваме се с теста.
4. Поставяме масата върху предварително подготвен лист за печене и печем.
5. Можете да украсите готовата шарлотка с мед, заквасена сметана или сладко.

Въздушен шоколадов ябълков пай

Шоколадът ще внесе специален шик и вкус в познатото ястие. Такова ястие ще засенчи всеки шоколадов десерт.

Основни съставки:

• пет пилешки яйца;
• брашно - 0,1 кг;
• захар - 0,12 кг;
• какао - 30 гр;
• сода - 4 гр;
• три ябълки;
• мляко - 0,1 л;
• бар шоколад;
• малко оцет;
• кондензирано мляко.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Разбийте яйцата на две купички: първата ще отиде катерички, а втората - жълтъци.
2. В съд с белтъците изсипете част от захарта и разбийте с размах, докато се получи крем.
3. Добавете останалата захар към жълтъците и разбъркайте.
4. Комбинирайте съдържанието на двете купи и добавете брашно към общата маса. Не забравяйте да го пресеете преди.
5. Ние също обработваме какао и заспиваме в тестото.
6. Обработваме ябълки, нарязани на кубчета.
7. Изсипете резени ябълки и шоколад в тъмното тесто.
8. Приготвяме тавичката за печене и поставяме тестото върху нея.
9. Сложете формата в предварително загрята фурна и гответе за половин час.
10. За да направите десерта още по-вкусен, можете да го залеете със специална импрегнация. За целта вземете загрятото на печката мляко и разтворете малко какао в него.
11. Изсипете приготвената шарлотка с кондензирано мляко и накиснете.

В бавна готварска печка

При бавна готварска печка ястието отнема повече време, но се прилагат поне усилия, а самото умно кухненско оборудване контролира процеса на готвене.

Ще ви трябва:

• брашно от първи клас - 0,2 кг;
• четири пилешки яйца;
• четири ябълки;
• захар - 0,16 кг;
• тесто за бакпулвер - 10 гр;
• масло - 50 gr.

Инструкции за готвене:

1. Измийте ябълки, кори и слънчогледови семки, нарязани на филийки.
2. Разтопете парче масло в бавна готварска печка. За да направите това, щракнете върху "Отопление".
3. Част от мекото масло може да се използва за смазване на стените на купата.
4. Към основната маса добавете захарта.
5. Първият слой се полага на дъното на плодовете. По-добре е да ги поставите по-точно, тъй като това ще бъде горната част на пая.
6. Останалите ябълки се подреждат по хаотичен начин.
7. Дойде ред на теста. За целта разбийте яйцата със захарта, добавете брашно и бакпулвер към тази маса. За да се постигне консистенцията на заквасена сметана.
8. Изсипете сместа върху слоя ябълка.
9. Затворете капака на мултикукър, задайте режим "Печене", таймерът - 40 минути.