Невероятно вкусната шарлотка с извара и ябълки е лесна за приготвяне у дома. Сладкият десерт е популярен поради полезността на съставките, бързото готвене, разнообразните рецепти и наличието на продукти.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта във фурната
Доста лесно е да приготвите класическа версия на ябълкова шарлотка, дори и за начинаещ готвач. Времето за печене е 30 минути. Загряване на фурната - 180 градуса.
Ще ви трябва:
- първокласно брашно - 0,2 кг;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- малко сол;
- гранулирана захар - 0,2 кг;
- яйце за маса - 4 бр .;
- пакет извара - продукт с всякакво съдържание на мазнини е подходящ;
- ябълки - 3-4 бр.
Инструкции стъпка по стъпка:
- С миксер или размахване разбийте яйцата със захарта. Процесът продължава докато се получи хомогенна маса от пяна.
- В друга купа старателно разбъркайте изварата. Изсипете яйчената пяна и продължете да разбивате.
- Изсипете брашното и бакпулвера. В резултат на това получаваме тесто без бучки.
- Измийте и нарежете ябълките.
- Стигаме до печенето. Намажете съда за печене с кремообразна основа, като не забравяте страните. Изсипете тестото във форма, отгоре сложете ябълки.
Във фурната печете шарлота с ябълки и извара до приятен розов нюанс.
Начин на приготвяне на десерт без брашно в бавна готварска печка
Основните компоненти на ястието са тиква и грис. Тиквата, богата на пектин и витамини, се счита за източник на дълголетие и в същото време 100 g от продукта съдържа не повече от 22 kcal. Пай без брашно, според рецептата, ще се окаже необичайно вкусен, а също и без последствия за фигурата.
Ще ви трябва:
- тиква - 300 г каша;
- грис - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица;
- ябълки, за предпочитане сезонни - 3-5 бр .;
- отцеди. олио - 100 г;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- подправки - щипка индийско орехче, канела.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Измийте тиквата и ябълките, обелете горната кора. Едро настържете и смесете с канелата. Тази подправка е в хармония с пресни плодови нотки.
- В друга купа смесете грис със захар. Добавете към сместа декларираното количество смлян индийски орех, бакпулвер.
- Настържете охладеното масло във фризера от голямата страна на рендето.
- Смажете купата за мултикукър с маслена основа. Разпределете слой по слой, като редувате тиква и ябълки със смес от грис, захар, бакпулвер и настъргана маслена основа. Трябва да се окажат няколко слоя, които ще изглеждат много красиви в контекста.
- Поставете режима „Печене“ в мултикукър за 1 час.
Ако шарлотата в мултиварката не е изпечена, можете да удължите печенето за още 10-15 минути. Накиснете няколко часа, така че тортата да е напълно хладна, извадете от формата и сложете върху чиния. Нарязва се на порции и може да бъде поканен на масата.
С добавка на заквасена сметана
Ако гостите изведнъж дойдоха при вас или просто искаха да зарадват семейството с вкусен десерт, предлагаме да изпечете шарлотка с добавка на заквасена сметана. Достатъчно е да отнеме 15 минути, за да приготвите съставките, останалата част от работата може да бъде поверена на кухненски помощници - бавна готварска печка или фурна.
Ще ви трябва:
- първокласно брашно - 1 супена лъжица;
- бакпулвер - 1 ч.л. или 0,5 ч.л. сода;
- ванилин - торба;
- захар - 1 супена лъжица;
- пилешко яйце - 1-2 бр .;
- ябълки с кисела нотка - 4-5 бр .;
- заквасена сметана 20% масленост - 200 мл.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Добавете захарта и ванилин към яйцата.
- С помощта на блендер или размахване разбийте сместа, докато се получи пенеста консистенция.
- Добавете към масата заквасена сметана, сода, брашно и продължете да разбивате. Когато съставът ще наподобява гъста заквасена сметана, процесът е завършен.
- Обелете ябълките от горната кора, нарежете на филийки.
- В края сложете тестото и ябълковия пълнеж в купата с олиото на мултиварката или стъклена форма за фурната. Намазваме горната част на пая с масло и поръсваме със захар за глазура. Затворете бавната печка и задайте времето за печене - не повече от 50 минути. Във фурната наблюдаваме режима от 180 градуса, времето е 30-40 минути.
Сервирайте на масата с любимата си напитка - чай, кафе или цикория.
Извара Шарлът с грис
Тази рецепта за шарлот е необичайна, но на вкус ще се окаже не по-лоша от класическата версия. Вместо брашно тук се използва грис. Извара и ябълкова шарлота без брашно - оригинална порция на познато ястие със свеж разтвор.
Ще ви трябва:
- ябълки - 4-5 бр .;
- извара - 0,2 кг;
- грис - 1 супена лъжица;
- сода - 1 ч.л;
- захар - 1 супена лъжица;
- кремообразен маргарин - половин опаковка;
- яйце за маса - 1 бр .;
- сок, изцеден от парче лимон.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Обелете ябълките от корите, нарязани на тънки филийки. След това поръсете плодовете с лимонов сок и поръсете със захар. Ябълките ще дадат сок.
- Разбийте яйцето и гранулираната захар в отделен съд, добавете разтопения маргарин, разбъркайте.
- В получената смес сложете изварата и комбинирайте заедно. На тънка струя, непрекъснато бъркайки, сипете грис. Това е необходимо, за да не се появят бучки в теста, няма да е лесно да ги премахнете.
- Добавете ябълки към тестото и разбъркайте.
В края покриваме дъното на тавичката с кремообразна основа и изсипваме получената смес. Времето ще е 45 минути. Режимът е 180 градуса.
Готвене на ябълков пай с извара
Красивата украса на десерта винаги привлича погледите на събралите се на тържеството.
За теста:
- яйце за маса;
- гранулирана захар - 100 g;
- малко сол;
- щипка сода;
- кефир - 150 мл;
- оцет;
- брашно с най-висок клас - 100 - 200 г;
- грис ¼ част от чаша;
- слънчогледово олио.
За пълнежа
- ябълки с кисела нотка - 4 бр .;
- извара - 150 г;
- мастен крем - половин чаша;
- захар за глазура - 80 g.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Изсипете кефир в отделна купа, добавете сол, пилешко яйце и гранулирана захар. Разбъркайте всички компоненти.
- Брашното и гасената сода в оцет се добавят бавно към сместа. Тестото се омесва с размах.
- Докато тестото почива, обелете ябълките и нарежете на малки филийки.
- Намажете съда за печене с рафинирано или масло.
- Поставете първата половина от тестото в съда, след това сложете слой ябълки. Покрийте плодовете с втората половина от тестото.
- Сложете ябълковия пай във фурната.
- Сега нека направим крема. С помощта на блендер разбийте пудрата захар и изварата.
- В отделна купа разбийте сметаната. Свързваме всичко.
Изваждаме готовата торта от фурната, изчакваме, докато изстине. Нарязваме го на 6 парчета и покриваме всяко със сметана. Всички приятен апетит!
