Ароматният кебап може да се приготви не само в природата. Малко от домакините знаят, че дори у дома ще бъде лесно да зарадват семейството си с това вкусно месно ястие. Как се готви кебап в свинска фурна е описано по-долу.

Свински шишчета върху лист за печене

Минималното количество съставки ще направи страхотно ястие. Продукти: 900 г свинска каша, 90 мл масло (постно), голяма лъжица захар, лимон, чифт скилидки чесън, сол, 2 с.л. вода, смес от чушки и карамфил.

  1. Сокът се изцежда от лимона, който се смесва с натрошен чесън, олио, пясък и вода. Подправките се изпращат там. Превръща се в пикантна марината.
  2. Малки парчета месо се търкат със смес от всички страни и се поставят под преса.
  3. След 1,5-2 часа мариноване можете да поставите свинското месо върху намазнен лист за печене и да готвите в гореща фурна за 35 минути.

Важно е периодично да обърнете месото и да го изсипете върху останалата марината.

Рецепта за готвене в буркан

Това е много необичайна рецепта, но определено си струва да се възприеме за всяка домакиня. Състав: 900 г свинско филе, 120 мл вода, 2-3 глави лук, половин лимон, сол, 230 г бекон, кориандър и смес от подправки за барбекю.

  1. Месото се измива, изсушава с хартиени кърпи и не се нарязва на едро. Веднага се осолява, поръсва се с подправки и се залива с лимонов сок.
  2. Лукови пръстени се разстилат за свинско месо. И двете съставки се изсипват в дълбока купа, разбъркват се. Водата се разлива отгоре, а кебапът се оставя да се маринова за 40-50 минути.
  3. Парчета от готово свинско месо се нанизват върху шишчета. Между тях са тънки ивици бекон и лук пръстени от марината.
  4. Останалата пикантна маса от купата се поставя на дъното на трилитрови буркани. Във всяка от тях има и 4-5 шишчета с месо.
  5. Вратът на контейнерите е покрит с фолио. Много е важно кутиите от външната страна да са идеално сухи.
  6. Заготовките се изпращат в студена фурна и след загряване до 200 градуса се пекат 70-80 минути.

Когато готовото барбекю в буркана ще бъде извадено от фурната, трябва да боравите с чашата много внимателно, тъй като поради температурната разлика може да се спука.

На шишчета

Дървените заготовки трябва да се държат в студена вода за около час, за да не изгорят по време на готвене. Състав: 800 г свинска каша, 3-4 глави лук, 40 г горчица, 120 г средномаслена заквасена сметана, сол, смес от чушки.

  1. Месото, нарязано на равни малки кубчета, се поставя в дълбока купа. Соли, чушки и поръсва с лукови пръстени.
  2. В контейнера се слага сметана и горчица.
  3. Маринатата трябва да покрива всяко парче месо. В него свинското месо ще се влива за около час на хладно.
  4. След това месото се нанизва на шишчета. На вкус можете да го редувате с лук.
  5. Заготовките се подреждат върху ребрата с правоъгълна форма и се готвят 45 минути в много гореща фурна.

В процеса на печене на кебап във фурната от свински шишчета, трябва да го обърнете няколко пъти.

В ръкава за печене

Разбира се, такова ястие няма да има вкус на огън, но ще се окаже не по-малко леко и нежно, отколкото в природата. Състав: 1,5 кг свински врат, специални ароматни билки за барбекю, 3-4 глави лук, сол.

  1. Малки филийки месо се измиват и избърсват с хартиени салфетки. Всеки от тях леко се отбива от двете страни чрез филма. Силно ревностно с това не е необходимо.
  2. Лукът се натрива на едро ренде, осолява се и се смесва с ароматни билки. Тази марината намазва парчетата месо. Те ще се мариноват за около 2 часа.
  3. Приготвеното месо се разстила в намазнен ръкав и се пече около час в гореща фурна.

Сервира се горещо с много пресни зеленчуци.

Свинско кебапче във фолио

Според тази рецепта месото ще изтръгне в собствения си сок, което ще го направи особено вкусно. Състав: 140 мл червено вино, 2 кг свински врат, голяма щипка хмел сунели, едра сол, 4 глави лук, 2 малки. супени лъжици течен дим.

  1. Месото се нарязва на средни филийки.
  2. Микс от вино, течен дим, сол и подправки. Това ще бъде марината, в която са подредени филийки свинско месо. Тя трябва да покрива всяка хапка.
  3. В долната част на фолиото се поставят голям брой пръстени лук. Отгоре се разпределя месото в маринатата.
  4. Фолиото е плътно увито и получените детайли в огнеупорна форма се готвят 45 минути в гореща фурна.

Ако искате да получите вкусна коричка на чиния, тогава около 10 минути преди готовността трябва да разгънете фолиото. Сервира се с добра порция салата от пресни зеленчуци.

На скара във фурната

Ако имате фурна с функция грил, тогава ще бъде още по-лесно да готвите вкусно барбекю в него. Състав: 1 кг свински врат, 2-3 сладки чушки, 2 глави лук, голям домат, патладжан, 1 с.л. сухо червено вино, сол, ароматни билки.

  1. Месото се нарязва на малки парченца, а лукът се нарязва на пръстени. Тези компоненти се смесват в дълбока купа.
  2. Продуктите се заливат с вино, поръсват се със сол и подправки. Те ще се мариноват за 4-6 часа. Колкото повече време прекара свинското в пикантната смес, толкова по-добре.
  3. Парчетата месо са нанизани на шишчета. Между филийките свинско месо трябва да поставите парчета от останалите пресни зеленчуци и лук от маринатата.
  4. Заготовките се поставят върху скарата. Под дъното се поставя лист за печене с вода.
  5. Ястие се приготвя за 25-35 минути в добре загрята фурна.

Сервира се с всякакъв пикантен сос.

Рецепта с лук

Растителна възглавница за избягване на сухо месо. Състав: 5-6 малки глави лук, 1 кг свинско месо, сол, 3 големи супени лъжици оцет и малко по-малко гранулирана захар, ароматни билки.

  1. Малки парчета месо се пребиват добре през филма, осоляват се, поръсват се с подправки.
  2. Един лук се нарязва на тънки пръстени, които се смесват със свинско месо. Съставките ще бъдат кисели за около час.
  3. Останалите зеленчуци се нарязват на половин пръстени, смесват се със захар и оцет и също се осоляват добре. Получената маса се поставя на дъното на специална торба за печене.
  4. На "възглавницата" е месото. Няма нужда да смесвате компоненти!
  5. Лакомството ще се пече около 1,5 часа.

Важно е да не забравяте да направите няколко малки дупки в горната част на чантата.

Барбекю сосове

Това е сосове, които допълват вкуса на дискутираното ястие с месо, което го прави по-жизнен и перфектен. Можете да изберете готови продукти от магазина или да ги омесите сами.

Сосът от пипер е много популярен сред домакините. За приготвянето му се вземат 1 горчива и 4 сладки български чушки. Всички те се пекат във фурната до омекване, отървете се от корите и сърцевината, чието поле с пасатор се превръща в картофено пюре. Остава да добавите чесън към соса на вкус, 30 мл зехтин и малко сол. Можете да използвате любимите си подправки.

Прочетете също:марината за пилешки крилца - рецепта

Друг интересен вариант е доматен шиш кебап сос. За да го приготвите, чаша вода се смесва хомогенно с 750 г доматено пюре, след което течността се довежда до кипене. Настърган пресен босилек, ситно нарязан лук и сол се въвеждат в бъдещия сос. След 2-3 минути готвене масата се охлажда и се подава към месото.

Свързан софтуер:Още от автора: