Шницелът с кайма е роднина на котлети. Те го правят само като правило по-плосък и не добавят хляб по време на готвене.
Съдържание на материалите:
Класически шницел от кайма на фурна във фурната
Най-добре е да използвате мляно месо, приготвено със собствените си ръце. За да запазят формата си продуктите, е необходимо да се отбият добре от масата.
Необходими компоненти:
- смесено мляно месо (свинско + говеждо) - кило;
- лук - голяма глава;
- яйца - 2 бр .;
- бисквити - около чаша;
- сметана - четвърт чаша;
- сол с черен пипер - колко е необходимо.
Последователността на действията:
- Смелете лука на ренде и комбинирайте с кайма. Вкарайте там 1 яйце, сол, черен пипер. Въведете сметана, разбъркайте.
- Оформете плоски заоблени заготовки.
- Потопете в разбито яйце, след това в бисквити. Фрай.
Сложете върху тава за печене и печете за четвърт час. Шницелът във фурната е готов! Сервирайте с всяка гарнитура - картофено пюре, юфка, ориз в компанията на зеленчукова салата.
От пиле
Това е моментален шницел. Пилешкото месо е нежно и се готви буквално за минути.
Какво ви трябва:
- птиче филе - 2 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- брашно - 100 г;
- галета за паниране - 150 г;
- сол и черен пипер - колкото е необходимо.
За да придадете на бледото мляно пиле хубав цвят, можете да добавите към него куркума.
Как се готви:
- Смелете филето, като го прехвърлите през месомелачка.
- Добавете каймата сол и черен пипер. Оформете продълговати детайли.
- Разбийте яйцето. Оваляйте детайла в брашно, след това в разбита яйчена смес и в галета.
- Запържете в добре загрят тиган.
Тайната на вкуса се крие в правилното паниране, именно благодарение на него шницелът от пилешка кайма е сочен и нежен отвътре.
Гответе в тиган
Много лесно е да приготвите шницел от кайма в тиган с гъби.Въпреки това, ястието е просто вкусно: ароматно и ухо за уста. За пържене е по-добре да използвате тиган с дълбок чугун или фритюрник. За да получите пържената кора, трябва предварително да загреете добре маслото и едва след това да оформите заготовките.
Необходими компоненти:
- мляно месо - 500 г;
- гъби - 5-6 бр .;
- твърдо сирене - 50 г;
- яйце - 1 бр .;
- брашно - 1 супена лъжица. л .;
- зелени, сол и черен пипер - според нуждите.
Последователността на действията:
- Смесете нарязаното месо с яйцето, солта и подправките.
- Направете 2-3 заготовки от кайма, оваляйте в брашно. Запържете ги в тиган.
- Нарежете гъбите на филийки, осолете и ги запържете.
- Смелете сиренето.
- Сложете заготовките в тиган, поръсете ги с гъби и сирене. Покрийте с капак и задръжте 3-4 минути на минимален огън, така че сиренето да се разтопи.
Сервирайте с картофи, поръсени с нарязани билки.
Как да направите свинско и яйце вкусни
Това ястие изглежда необичайно впечатляващо.
Необходими компоненти:
- свинско месо - около 0,4 кг;
- картофи - 2 грудки;
- лък - глава;
- твърдо сирене - 75 г;
- яйца - 5 бр .;
- чесън - 1 скилидка;
- сол и черен пипер - по лична преценка.
Последователността на действията:
- Пропуснете нарязаното свинско, картофите и лука през месомелачка.
- Разбийте яйцето в масата, добавете чесъна, прекаран през пресата, добавете сол и черен пипер.
- Омесете масата и поставете в хладилник за половин час, за да стане по-равномерна и гъста.
- Разделете охладената маса на 4 порции. От всеки от тях направете продълговата торта с вдлъбнатина в средата (трябва да се съсредоточите върху размера на яйцата).
- Поставете заготовките върху лист за печене и печете половин час.
- Настържете сирене, извадете продуктите и ги поръсете равномерно с чипс.
- Внимателно изсипете яйце във всяка вдлъбнатина. В краищата направете малки страни от чипс от сирене, така че яйчената маса да не се разпространява.
- Поставете тигана обратно във фурната за четвърт час.
Сервирайте горещо. Жълтъкът може да се изпече напълно и да остави малко течност. По желание в самия край на порцията поръсете с нарязана зелена копър или магданоз. Ястието е много удовлетворяващо и не изисква гарнитура. Достатъчно е да го поставите върху листа от маруля и хубаво да го подредите със зеленчукови филийки (доматите и краставиците ще се справят отлично).
Кайма от шницел от говеждо месо
За да не се окаже, че продуктите са сухи, когато избирате говеждо месо, трябва да дадете предпочитание на месо с парчета мазнина.
Набор от компоненти:
- говеждо месо - 350 г;
- яйца - 2 бр .;
- галета за паниране - 4 супени лъжици. л .;
- сол с черен пипер и олио - според нуждите.
Процес на готвене:
- Направете кайма, сол и я подправете. Разбъркайте и разбийте добре. Тя трябва да получи гъста и пластмасова маса.
- Разделете го на 4 части и всяка разточете на плоска торта.
- Разбийте яйцата, натопете тесто в тях, разточете в галета и запържете до златисто кафяво. Сервирайте с всяка гарнитура.
Шницелът е чудесна алтернатива на котлети. Добре е, защото по време на процеса на готвене нищо не се добавя към него, опитвайки се да поддържа максимално вкуса на месото.
