Карфиолът отдавна е много популярен в готвенето. Причината за това явление е много проста - зеленчукът е богат на полезен състав, има оригинален и много приятен вкус. За да приготвите вкусно ястие от този продукт, трябва да знаете колко да готвите замразена карфиол, за да получите най-добрия резултат.

Как да готвим карфиол в тиган

Важно е да знаете, че този зеленчук не може да се готви в алуминиеви съдове, тъй като при нагряване в такъв съд витамин С се разрушава в продукта.

Основни съставки:

  • 1 вилици зеле;
  • 1 ч.л. кристална сол;
  • 1 супена лъжица. л. столов оцет;
  • 3 супени лъжици. л. зехтин;
  • подправки на вкус.

Ние действаме според схемата:

  1. Изсипете необходимото количество питейна вода в емайлирания тиган, така че вилиците да се потопят напълно в него, да се сложи на печката и да се вари. Съдържанието на контейнерната сол.
  2. Слагаме неразмразения карфиол във вряща течност, намаляваме пламъка до умерен и готвим до омекване. След време ще отнеме от 10 до 20 минути. Гответе без капак, за да не стане жълто зелето.
  3. 2-3 минути преди края на процеса добавете оцет. Тази процедура е необходима, така че секцията на пънчето да не потъмнява. Изваждаме зеленчука от вряща вода и го слагаме в гевгир, оставяме да изстине, нарязваме го по хаотичен начин и добавяме олио.

Готвенето на замразена карфиол в тиган не е трудно и не отнема много време.

Колко да се готви за пържене

Времето за готвене на зеленчука преди пържене е много важно, тъй като от него зависи вкусът на ястието. В представената рецепта научаваме как правилно да готвим продукта.

Основни съставки:

  • 1 глава карфиол;
  • 3 супени лъжици. л. растително масло;
  • 2 бр яйца за маса;
  • 2 с.л. л. брашно;
  • щипки сол и черен пипер.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изсипете вода в емайлиран съд, донесете до кипене на силен пламък, изсипете сол.
  2. Разделяме зелето на съцветия и внимателно го спускаме в тигана. След като заври вода със зеленчук, намалете пламъка до минималния режим и гответе 7-8 минути на открито.
  3. След време изваждаме зелето от съда, слагаме го в гевгир, оставяме да изстине.
  4. За тесто разбийте яйцата с камшик, добавете щипка сол и черен пипер, въведете брашно, омесете добре масата.
  5. Загрейте олиото в тиган. Потопете охладените зелеви съцветия в тесто. Пържете от двете страни до златисто кафяво.

Не се препоръчва да добавите по-голямо количество брашно към тестото, тъй като колкото по-водниста е масата, толкова по-хрупкава ще се окаже черупката върху зелето.

Как да се пара

Полученият по този начин зеленчук запазва голям брой хранителни вещества и е идеален за диетично меню.

 

Ние създаваме нискокалорично ястие от следните продукти:

  • 700 г карфиол;
  • ½ ч.л. йодирана сол;
  • 1 ч.л. горчица за маса;
  • 80 г сирене Пошехонски.

Готвене по алгоритъма:

  1. Разглобяваме главата на зелето с нож на съцветия, които разстиламе в двойна котелна купа.
  2. Налейте вода в тенджерата на блока, добавете сол и я кипете на силен огън, след това поставете купата със зеленчука на двойния котел. Времето за топлинна обработка на зелето е 10 минути.
  3. В края на готвенето намажете зеленчука с горчица и поръсете с настърган кашкавал. Стоим в двойния котел още 10-15 минути.

Украсете ястието със ситно нарязан магданоз.

Храна за бебета

За първото хранене зеленчук от малък фъстък, според педиатри, карфиолът е подходящ.

Ние подготвяме от компонентите:

  • 500 г зелеви съцветия;
  • 2 пилешки яйца;
  • 30 г масло;
  • 10 г сол.

Готвене на етапи:

  1. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене, хвърлете сол.
  2. Хвърляме зеле в кипящата течност. Гответе след варене за 6-7 минути.
  3. Взимаме съцветия и ги поставяме в гевгир, за да изстинат.
  4. Смелете зеленчука с пасатор до еднородна консистенция. Добавете към масата на яйцата и няколко грама сол. Разбийте сместа.
  5. Намажете силиконовите формички с омекотено масло и изсипете получения състав в тях. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, за 10 минути.

Остава да охладите суфлето и да порадвате малки гурмета.

Колко да готвя в мляко

Това ястие се приготвя в тиган с дебело дъно или в тенджера.

Под ръка трябва да имате следните продукти:

  • 500 г карфиол;
  • 4 супени лъжици. л. рафинирано масло;
  • 400 мл питейна вода;
  • 500 мл краве мляко;
  • 150 г сирене Кострома;
  • 200 г лук;
  • китка магданоз;
  • подправки на вкус.

Начин на действие:

  1. Обелваме лука от люспите, нарязваме на половин пръстени, запържваме в олио в тиган.
  2. Разделяме зелето на отделни съцветия.
  3. Добавете зеленчуците към лука, изсипете мляко и вода, сол, черен пипер и сол. Гответе, докато зелето се свари за 10-12 минути.
  4. Измиваме зелените, отърсваме течността, нарязваме на ситно с нож.
  5. Поръсете зеленчуковото ястие с настърган кашкавал и магданоз.

Пшеничните крекери са перфектни в това ястие, което трябва да изсипете точно преди сервиране.

Съвети за готвене

За приготвянето на различни ястия от карфиол има малки тайни, които помагат да се създаде истински кулинар и шедьовър от зеленчука.

  • Гответе замразено зеле, без да размразявате продукта.
  • Готовността на зеленчука се определя от три признака: той трябва да е еластичен, леко хрупкав, като формата на съцветия е запазена.
  • Ако зелето се готви за салати, тогава в допълнение към солта, не добавяйте други подправки към водата, за да не развалите пикантния вкус на зеленчука.
  • За готвене са подходящи емайлирани съдове, глинени съдове или съдове, изработени от огнеупорен материал.
  • Когато купувате замразена карфиол, трябва да се съсредоточите върху целостта на съцветия: ако са натрошени или имат голям слой лед, тогава условията за замразяване са нарушени.

Можете да приготвите огромен брой различни ястия от този зеленчук. И всяка ще бъде вкусна и апетитна по свой начин.

Свързан софтуер:Още от автора: