Качеството на продуктите, от които се приготвя бърза храна, често остава загадка за купувача, за да не плашат клиентите. За да превърнете уличната закуска в вкусно ястие, добре е да напишете няколко рецепти за колбаси в бутер тесто.
Съдържание на материалите:
Колбаси в бутер тесто във фурната
За да изпълните първата рецепта, се нуждаете от малко количество налични съставки:
- бутер тесто с бутер - 0,5 кг;
- колбаси от най-висок клас - 15 бр .;
- сурово пилешко яйце - 1 бр.
Основните етапи на подготовка:
- Най-добре е да оставите бутер тестото в хладилник за една нощ, така че да се размразява достатъчно, но в същото време да запази плътна структура.
- Колбаси белени. По желание те могат да бъдат заварени и след това охладени до стайна температура.
- Разпределяме тестото върху работна повърхност, разточваме го с точилка и нарязваме на равни ленти с дебелина 5-7 мм. Остава само да поставите наденицата върху самия ръб на лентата и увийте плътно в спирала.
- Намазнете голям лист за печене с масло.На нея разстиламе всички колбаси и обилно покриваме с разбито яйце.
- Изпращаме ястието в предварително загрятата фурна (180 градуса), докато се появи коричката: за 25-30 минути.
Веднага след като колбасите в бутер тестото във фурната се изпекат, те трябва да бъдат извадени от фурната и оставени за 5-10 минути. След това можете да поднесете лека закуска на масата или да вземете лека закуска със себе си за работа.
Готвене в тиган
Пържените колбаси в "черупка", направени от готово бутер тесто, имат богат вкус и хрупкав вкус.
За готвене се нуждаете от следния набор от съставки:
- размразено бутер тесто - 0,5 кг;
- варени колбаси - 10 бр .;
- растително масло - около 40 мл.
Основните етапи на подготовка:
- Поръсете работната повърхност с малък слой брашно и отгоре сложете слой бутер тесто. Трябва да се разточи с дървена точилка колкото е възможно по-тънка.
- Нарежете тестото на ленти по дължина с остър и винаги сух нож.
- Свързваме края на лентата с наденицата и я увиваме равномерно по цялата дължина.
- Изсипете в тиган със слънчогледово масло с дебело дъно. Колкото повече е, толкова по-добре се запържват "пръчките".
- Колбасите в тестото се редуват последователно в горещо олио, докато се появи златиста коричка. По време на готвене те трябва да бъдат обърнати 2-3 пъти.
- След готвене закуската се разстила върху салфетка, която абсорбира по-голямата част от мазнините.
За пържене на колбаси в тесто в тиган професионалистите препоръчват да използвате само висококачествено рафинирано масло. В противен случай може да се появи неприятна миризма и вкусът на ястието ще се влоши.
Как се прави в бавна готварска печка
Бързо и без излишни каранички можете да приготвите вкусна закуска в бавна готварска печка.
Необходимите продукти могат да бъдат намерени във всеки хладилник:
- размразено бутер тесто - 200 г;
- наденички - 6 бр .;
- рафинирано масло - 1-2 супени лъжици. л.
Основните етапи на подготовка:
- Разточете тестото на 2-3 см. Нарежете на равни ленти и леко разбийте пресятото брашно.
- Купата на мултикукър е изцяло покрита със слънчогледово масло. За да направите това, най-добре е да използвате силиконова четка за сладкарски изделия.
- Увийте колбаси в тестото и потопете на дъното на купата. Те трябва да се готвят в режим "Печене" за 45 минути.
- След 20 минути готвене, обръщаме закуската от другата страна. След като изтече посоченото време, първо поставяме колбасите от едната страна (за 15 минути), а след това от другата.
- Колбасите в теста се изваждат от бавната готварска печка и могат да се сервират на масата след леко охлаждане.
Колбаси в бутер тесто със сусамово семе
Следващата версия на колбаси в теста се приготвя на въздушна скара.
Следните съставки ще са необходими:
- бутер тесто (без мая) - 250-300 г;
- варени колбаси - 6 бр .;
- яйчен жълтък - 1 бр .;
- семена от сусам - 1 супена лъжица. л.
Основните етапи на подготовка:
- Нарежете тестото на 2 равни части. И всяка половина за още три еднакви ленти.
- Всяка лента леко се отбива с дланта на ръката ви и внимателно се издърпва в процеса.
- Отделете жълтъка от протеина. Можете да използвате две яйца, ако искате да получите розова и пържена кора.
- Наредените колбаси се обвиват в тесто и внимателно се намазват с жълтък.
- В самия край поръсете лека закуска със сусамови семена (количеството й може да варира) и изпратете на скара (125 градуса) за 20-25 минути.
Със сирене
За да приготвите 5 порции, трябва да закупите:
- бутер тесто - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- наденички - 10 бр .;
- масло - около 50 g.
Основните етапи на подготовка:
- Разпределяме тестото върху работна повърхност и внимателно разточваме точилка на 4-5 мм. След това слоят се нарязва на няколко триъгълника, приблизително еднакъв размер.
- Сварете наденичките и нарежете наполовина. Сиренето нарязано на дебели кубчета.
- Първо сложете сиренето върху триъгълниците, а след това и наденицата. Обръщаме всичко на руло и го слагаме върху лист за печене, който предварително се намазва с масло.
- Печем ястието във фурната на 180 градуса. След 20-25 минути проверяваме готовността и изключваме огъня.
За да разнообразите рецептата, можете също да намажете тестото с тънък слой кетчуп или майонеза.По желание тези съставки се смесват в равни количества и се подправят с пресована скилидка чесън с билки.
Проста рецепта с картофи в готовото тесто
Свойствените пухчета с наденичките се получават чрез добавяне на картофи към тях.
За целта използвайте съставките, достъпни за всички:
- тесто (мая) - 1 кг;
- колбаси от най-висок клас - 10 бр .;
- сурови картофи - 5 бр.
Основните етапи на подготовка:
- Размразете тестото и го поставете върху работната повърхност, леко натрошена с брашно.
- Обелете картофите, изплакнете под течаща вода. Нарежете на малки филийки и изпратете да заври в леко подсолена вода.
- В края на готвенето изцедете водата и изсипете малко парче масло в тавата. Правим картофено пюре.
- Омесете леко тестото с ръце и разделете на части. Всяко парче се редува последователно с точилка до 5 мм.
- В средата на тортата разстелете картофеното пюре близо до супена лъжица. Отгоре сложете наденица. От всяка страна на тортата с остър нож правим три разфасовки. Остава с тяхна помощ да увиете колбаси в тестото.
- Ние покриваме листа за печене с тънък слой слънчогледово масло. Разпределяме закуските и ги покриваме със сурово яйце, ако желаете. Готвим ястието на 200 градуса за около 15 минути, докато се появи златиста коричка.
Плетени наденички в бутер тесто
Ако искате да сервирате не просто колбаси в тестото, а красиво ястие, тогава трябва да използвате следната опция.
За да го подготвите ще ви трябва:
- бутер тесто (без мая) - 0,5 кг;
- млечни колбаси - 6 бр.
Основните етапи на подготовка:
- Размразете тестото предварително и го разделете на 2 листа с правоъгълна форма. Височината им зависи от дължината на използваните колбаси.
- Разточваме слоевете малко с точилка, след което правим успоредни разрези върху тях с остро ножче. В същото време те трябва да завършват на 2-3 см от ръба.
- Колбасите се нарязват заедно, за да се получат 2 равни части.
- Всяка половина внимателно се изправя на разрези, като се започне от десния ръб. Важно е да се гарантира, че тестото не се разрушава и не се измества прекалено много.
- На ракита трябва да се даде малко време за почивка (не повече от 15 минути), след което ястието се изпраща във фурната на 170 градуса. След 15-20 минути тестото ще бъде покрито с приятна коричка и ще бъде напълно готово.
- Остава само да оставим колбасите да изстинат малко и те могат да бъдат сервирани до трапезата с гарнитура от зеленчуци. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg
Тайните как да увиете наденица в бутер тесто
За да може предястието да се получи не само вкусно, но и красиво, трябва да следвате няколко прости правила:
- Ако колбасът е бил предварително варен или пържен в тиган, е необходимо да изчакате да изстине напълно.
- Листът на тестото се разточва равномерно с точилка, така че да няма дебели ръбове и твърде тънка прозрачна средна част.
- За да увиете правилно колбасите в бутер тесто, те трябва да бъдат увити в спирала, като се движат от единия ръб до противоположния. Резултатът трябва да бъде един вид пашкул с малки дупки.
Останалите малки тайни се разбират само от практиката върху личния опит на готвене.
