Здравейте на всички! Днес ще споделя 2 рецепти за спагети с кюфтета. За да спестя време, ще ги приготвя заедно - в първия случай в тиган, във втория - във фурната.
За справка Спагети (на италиански: Spaghetti) е дълга тънка (до 2 мм в диаметър) паста.
Съдържание на материалите:
Спагети с кюфтета в тиган
- Време за готвене: 30 минути.
- Поръчки на контейнер: 5-6.
Готвя това ястие в тиган с високи страни, но ако имате тиган с дебели стени и дъно, можете да го вземете.
Съставки за кюфтета:
- мляно пилешко месо - 500 г;
- галета или смлени бисквити - 3 супени лъжици. л .;
- настърган кашкавал - 70-80 г;
- зелени - няколко клона;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Състав на гарнитура и сос:
- спагети - 400 г;
- лук - 1 глава;
- чесън - 1 скилидка;
- консервирани домати в собствен сок - 4-5 бр .;
- доматен сок - 1 чаша;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
- вода - 700 мл;
- солта е щипка.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Към каймата добавям трохите, половината сирене, предварително настъргана на ситно ренде и ситно нарязана зелена, сол, черен пипер, омесвам и правя 20 малки топчета.
- Кафяв заготовката в тиган в предварително загрято растително масло за 3-4 минути от всяка страна. Правя огън силен, кюфтетата трябва да грабнат стабилна кора. Ако всички от тях наведнъж не пасват, ги изпържвам на порции.
- Намалете котлона до средна, изсипете ситно нарязания лук на месните топчета и гответе няколко минути, докато стане прозрачен, като внимателно разбъркате съдържанието.
- След това въвеждам чесъна, обелените и нарязани домати, изсипвам доматен сок, в който предварително разпределих макароните.
- Добавете предписаното количество преварена вода, осолете съдържанието и сложете спагетите. Щом омекнат, внимателно смесете ястието с шпатула, за да не се разпаднат кюфтетата.
- Готвя 10-15 минути на слаб огън, докато водата се изпари, а макароните не се сварят. Понякога се намесвам.
- Поръсете с останалото сирене, подредете върху чинии и сервирайте.
Кюфтетата в доматен сос са много нежни, а макароните, напоени с месен сок, са невероятно вкусни.
Макаронени фурни с кюфтета
- Време за готвене: 45 минути.
- Поръчки на контейнер: 4.
Познато ястие ще се окаже доста оригинално, ако го изпечете във фурната. Можете да го приготвите не само за ежедневни обеди и вечери, но и за пристигането на гости. Освен това за това е нужно много малко време.
Съставки за кюфтета:
- мляно свинско и говеждо месо - 500 г;
- лук - 1 глава;
- грис - 2 супени лъжици. л .;
- яйце - 1 бр .;
- мляко - 100 мл;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Състав на гарнитура и сос:
- тънка паста - 200 г;
- лук - 1 глава;
- моркови - 1 бр .;
- черен пипер - 1 плод;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
- месен бульон или вода - 1 чаша;
- масло - 4 ч.л;
- билки, сол, подправки - на вкус.
Работна поръчка:
- Сварете макароните al dente в подсолена вода. След това се прецежда в гевгир и се смесва с масло, за да не се слепват.
За справка Al dente (от италиански al dente - „за зъб“) е степента на готовност, като същевременно се поддържа известна твърдост на продукта, която се усеща при ухапване. Трябва да готвите спагети ал денте за 1-2 минути по-малко от посоченото на опаковката.
- Нарязваме ситно лука, добавяме към каймата. Слагам там грис, яйце, наливам мляко, добавям сол и черен пипер.
- Омесвам масата, оформям малки топчета. Броят им трябва да е кратен на 4, за да можете равномерно да разделите между порции.
- Запържете заготовките в растително масло на среден огън до златисто кафяво - около 3-4 минути от всяка страна, оставете настрана в чиния.
- В същата мазнина добавям втори лук, нарязан на кубчета, и нарязан на ситно пипер.
- След 5 минути добавете настърганите моркови, запържете същото количество.
- Въвеждам доматено пюре, бульон или вода, сол и черен пипер. Разбърква се, довежда се до кипене и се отстранява от котлона.
- На дъното на дълбока огнеупорна форма изсипвам малко количество сос, разпределям около една трета кюфтета, след това една трета спагети. Повтарям, докато продуктите свършат.
- Поливам равномерно останалия сос.
- Изпращам ястието във фурната, предварително загрята на 220 градуса за 20-25 минути.
- При сервиране поръсете с нарязани билки.
Това е доста просто. И резултатът е невероятен - вкусен, ароматен и много удовлетворяващ. Опитайте!
Спагети с кюфтета в тиган
Готвя това ястие в тиган с високи страни, но ако имате тиган с дебели стени и дъно, можете да го вземете.
обучение10 мин
подготовка20 мин
Общо време30 мин
Лице: 6
калории: 2819.87ккал
Съставките
- 500 г Кайма с пилешко месо
- 3 Чл. л. Хлебни трохи или смлени бисквити
- 70-80 г Настърган кашкавал
- няколко клона зеленина
- на вкус Сол, подправки
- за пържене Растително масло
- 400 г спагети
- 1 главата лук
- 1 зъбче чесън
- 4-5 бр. Консервирани домати в собствен сок
- 1 чаша Доматен сок
- 3 Чл. л. Доматена паста
- 700 мл вода
Стъпка по стъпка инструкции
- Към каймата добавям трохите, половината сирене, предварително настъргана на ситно ренде и ситно нарязана зелена, сол, черен пипер, омесвам и правя 20 малки топчета.
- Кафяв заготовката в тиган в предварително загрято растително масло за 3-4 минути от всяка страна. Правя огън силен, кюфтетата трябва да грабнат стабилна кора. Ако всички от тях наведнъж не пасват, ги изпържвам на порции.
- Намалете котлона до средна, изсипете ситно нарязания лук на месните топчета и гответе няколко минути, докато стане прозрачен, като внимателно разбъркате съдържанието.
- След това въвеждам чесъна, обелените и нарязани домати, изсипвам доматен сок, в който предварително разпределих макароните.
- Добавете предписаното количество преварена вода, осолете съдържанието и сложете спагетите.Щом омекнат, внимателно смесете ястието с шпатула, за да не се разпаднат кюфтетата.
- Готвя 10-15 минути на слаб огън, докато водата се изпари, а макароните не се сварят. Понякога се намесвам.
- Поръсете с останалото сирене, подредете върху чинии и сервирайте.
Заключителна дума
Кюфтетата в доматен сос са много нежни, а макароните, напоени с месен сок, са невероятно вкусни.
