Супата от треска е прост и в същото време оригинален първи курс, който ще бъде отлична алтернатива на традиционния борш. А любителите на морските дарове веднага ще бъдат покорени от такава ароматна и лека храна.

Класическа рецепта

Преди да готвите рибена чорба, трябва да приготвите:

  • 350 г треска;
  • 3 картофени клубена;
  • 2 моркови;
  • лук;
  • 1 стрък целина;
  • глава чесън;
  • 30 мл слънчогледово масло;
  • дафинов лист;
  • 15 мл лимонов сок;
  • малко зеленина и сол.

Метод на готвене:

  1. Морковът и целината се нарязват на шайби, а лукът - на кубчета.
  2. Грудките картофи се обелват, нарязват се на кубчета и заедно с морковите се режат в тиган. Продуктите се наливат и варят.
  3. Лукът и целината се запържват в тиган.
  4. Филето се приготвя от риба, която е разделена на малки парченца.
  5. Чесънът се смила с нож.
  6. Когато морковите с резенчета картофи са почти готови, бульонът се следва на свой ред: риба, зеленчуково печене, чесън, сок, сол, лаврушка и ситно натрошени трапезни зеленчуци.
  7. Супата ще се сготви за 10 минути.

Първи курс за деца

Съставянето на меню за дете може да бъде много трудно, защото е необходимо да се избират ястия, които не само са полезни, но могат да събудят и интереса на бебето към храната.

Едно от тези ястия се приготвя от:

  • 150 г треска;
  • картофени клубени;
  • ½ моркови;
  • лук;
  • яйца;
  • сол и 5 г заквасена сметана.

Схема за подготовка:

  1. От зеленчуците се нарязват малки кубчета, които лесно се сваряват.
  2. Филето се приготвя от риба, която се нарязва на парчета, поставя се в тиган и се пълни с 250 мл вода.
  3. Рибата се вари до омекване, след което бульонът се филтрира.
  4. Нарязаните зеленчуци се слагат в течността.
  5. След 25 минути жълтъкът, рибата и щипка сол, отделени от белтъка, се изпращат в супата.
  6. Супата се пюрира с пасатор, изсипва се в чиния, където се подправя със заквасена сметана.

Готвене на норвежки

Супата от треска е традиционно норвежко рибно ястие, което е известно с изобилието си от морски ястия.

За готвене се нуждаете от:

  • 1 кг треска;
  • 3 моркови;
  • 2 глави лук;
  • 2 домата;
  • 15 г брашно;
  • парче масло;
  • ½ глава чесън;
  • стек сухо бяло вино;
  • 15 мл крем;
  • куп зелени маси;
  • сол и подправки.

За да приготвите норвежка супа се изпълняват прости стъпки:

  1. Рибата се измива, нарязва се на парчета и се подрежда в тиган, където се залива с вода.
  2. След като заври бульона, от него се отстранява пяна. След това се вари 5 минути, сол и черен пипер.
  3. Лукът и морковите се изпращат в бульона, откъдето се извличат след половин час.
  4. Зеленчуците се нарязват с пасатор и се връщат в тигана.
  5. Брашното се запържва с масло в тиган, където след това се нарежда нарязан чесън.
  6. Зареждането с гориво се изпраща в бульона, където се налива и вино.
  7. Доматите се обелват, нарязват на кубчета и се нареждат в супа.
  8. След 7 минути в супа се налива сметана и се прибавя нарязаната зелень.
  9. Супата е готова.

Крем супа от филе от треска

Първият курс на тази рецепта се приготвя много бързо и просто от:

  • 150 г треска;
  • 2 картофени грудки;
  • 1 морков;
  • лук;
  • 1 стрък целина;
  • яйца;
  • 40 мл слънчогледово масло;
  • дафинов лист;
  • ½ литър сметана;
  • праз, билки и сол.

В процеса на подготовка се предприемат следните стъпки:

  1. Рибата се нарязва на порции и се вари, докато се свари.
  2. Картофите се нарязват на кубчета, празът се нарязва на половинки от пръстените, а морковите и целината се нарязват на ивици.
  3. Лукът се запържва в тигана, към който, след като придобие мекота, се изпраща зеленчуковата сламка.
  4. В тигана се изсипва 1/2 литър бульон, в който се нареждат кубчета картофи, печене и подправки.
  5. След 15 минути в супата се изпраща риба, която след 10 минути се отстранява отново.
  6. Жълтъкът, отделен от белтъка, се пуска в чаша вода и се изсипва сметаната.
  7. Всичко се разбърква старателно до гладкост и се изсипва в супата. Ястието се загрява за 3 минути и се разстила върху чинии, където вече са подредени рибни филийки.

Това е интересно:консервирана рибена чорба - рецепта

С картофи

Интересна рецепта за лека супа, която се приготвя от:

  • трупове от треска;
  • 5 картофени клубена;
  • 2 супени лъжици ориз;
  • 2 моркови;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 домата;
  • зеленина и сол.

Метод стъпка по стъпка на приготвяне:

  1. Трупът се почиства и нарязва на парчета.
  2. Картофите и доматите се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно, а морковите се натриват.
  3. В тигана се налива вода, в която веднага се слагат картофи, ориз и парчета риба.
  4. Сместа от моркови и чесън се запържва в тиган за около 10 минути.
  5. Кубчетата пържени и домати се нареждат в супата. Ястието се осолява и смачква от зелените.

Как се прави супа с пюре

Пюрената супа доставя удоволствие от първата лъжица. Това е чудесен вариант за деца, за тези, които следват фигурата или следват диета по медицински причини.

За готвене трябва да имате:

  • 1,5 литра вода;
  • 250 мл крем;
  • ½ кг треска;
  • лук;
  • 2 картофени грудки;
  • глава чесън;
  • парче масло;
  • малко зеленина;
  • 20 г сирене;
  • подправки и сол.

Основни стъпки за готвене:

  1. Рибата се почиства, освобождава от костите и се нарязва на парчета.
  2. Билото и перките се използват за приготвяне на бульон, който също се осолява и подправя.
  3. Бульонът се филтрира.
  4. Кубчета от една картофена грудка, парченца лук и подправки се изпращат в тигана, след което зеленчуците се варят 15 минути.
  5. След това в супата се нареждат филийки филе.
  6. В олио се запържват кругляшът на втория картофена грудка и нарязаният чесън.
  7. Когато супата се свари, от нея със сигурност се взема дафинов лист. След това съставът се разбърква.
  8. Пюрето супа се смесва със сметана, подрежда се върху чинии, където се натрошава със сирене, нарязан чесън и се гарнира с пържени картофени филийки.

Прочетете също:рецепта за супа от розова сьомга с консерви

Доматена супа от треска

Според принципите на цветната терапия сянката, която доматите дават на супата, насърчава храносмилането.

За да приготвите вкусен първи курс, ще ви трябва:

  • 350 г треска;
  • 3 картофени клубена;
  • лук;
  • 1 консерва домати в собствен сок;
  • 1 литър пилешки запас;
  • 1 стрък целина;
  • ½ глава чесън;
  • 50 мл зехтин;
  • 4 уши царевица мини;
  • малко зеленина и сол.

Етапите на създаване са следните прости стъпки:

  1. Картофите се нарязват на кубчета.
  2. Пюрената каша се приготвя от домати.
  3. Лукът, целината и чесънът се нарязват на ситно, след което се запържват в тиган с дебело дъно.
  4. До тях се слагат картофи и домати.
  5. Всичко се пълни с бульон и се вари 10 минути.
  6. От филето се приготвят малки парченца, които също се изпращат в тигана след определеното време.
  7. След това царевицата и солта се изсипват в супата.
  8. Супата се готви до омекване, след което се разбива от нарязани билки.

Първото ястие от треска е много питателна, но лека храна, която се приготвя много просто и бързо. Не забравяйте да вземете поне една рецепта и бъдете сигурни, че тя определено ще ви бъде полезна!

Свързан софтуер:Още от автора: