Кюфтета - 22 вкусни домашни рецепти

Кюфтетата са уникално месно ястие, което е почти невъзможно да се развали. Приготвят се по най-различни начини и за всеки вкус. По-долу ще намерите най-интересните и доказани рецепти за кюфтета през годините.

Кюфтета с ориз - класическа рецепта

Традиционно кюфтетата се правят от най-достъпните продукти. Тези топчета трябва да съдържат мляно месо, разредено с ориз и подправки. В бъдеще можете да експериментирате с набор от съставки, но засега ще овладеем най-простата рецепта от детството.

Необходимите продукти за кило кайма и няколко чаши ориз:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• голяма глава лук и моркови;
• няколко лъжици доматено пюре;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изсипете ориз в няколко чаши вода, сварете и намалете котлона до минимум.
2. Продължете готвенето, докато цялата течност не се разхлади.
3. Нарежете лука и морковите и запържете за няколко минути.
4. Охладете ориза и го смесете в купа с каймата и запържете.
5. Омесете добре масата и добавете подправки по ваш вкус.
6. Оформете топките. Не забравяйте, че трябва да вземете постно месо, в противен случай кюфтетата ще се разпаднат, когато започнете да ги готвите.
7. Прехвърлете кюфтетата с ориз в тава с удебелено дъно.
8. Пастет от домат и заквасена сметана се развъжда в чаша вода. Можете да сложите подправки.
9. Изсипете кюфтенцата със сместа приблизително 2/3 от капацитета на тенджерата. Добавете още вода, ако е необходимо.
10. Гответе на слаб огън за 40 минути със затворен капак.

Готвене с домати Gravy

Спомняте ли си тези „трапезни“ кюфтета с ароматна сос, която все още беше много вкусна за смесване с картофено пюре? Нека научим как да готвим този вкусен!

Необходимите продукти за килограм кайма и половин чаша кръгъл ориз:

• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• моркови и лук - всеки;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 ч.л;
• няколко магданоза;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Първо няколко пъти измийте ориза, след което гответе. Не забравяйте, че за нашето ястие ви е необходим кръгъл ориз - той съдържа повече нишесте, поради което месните препарати ще бъдат гъсти и няма да се разпадат.
2. Нарежете зеленчуците и ги смесете с каймата и ориза. Сложете и подправки.
3. Навлажнете ръцете си и оформете малки парченца, след което ги оваляйте в брашно.
4. Ако ви е останало малко лук, го изсипете на кюфтетата и запържете.
5. Разредете макароните в половин чаша вода и комбинирайте с пресято брашно, захар и подправки.
6. Изсипете соса към месните заготовки и оставете да къкри кюфтетата със сос за около час на слаб огън.

Фурни кюфтета със сос от заквасена сметана

Искате ли още един сос, по-интересен? Моля ви!

Необходимите продукти за килограм кайма:

• яйце;
• чифт глави лук и средно голям морков;
• сирене - филийка на сто грама;
• по-тлъста заквасена сметана - половин чаша;
• брашно - колко ще вземе сосът;
• корен от целина;
• шушулка от сладък пипер;
• чифт скилидки чесън;
• по преценка на домакинята се приемат подправки и сол.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сварете яйце и го разбийте с помощта на филийка за яйца.
2. Нарежете една глава лук с чесън и ги сложете заедно с яйчните трохи в каймата. Разбъркайте и слепете кюфтета добре.
3. Пиперът се нарязва на малки ивици, останалият лук се нарязва просто, морковите се търкат по-дребно. За останалите зеленчуци сложете нарязан корен от целина и запържете за 5 минути.
4. Добавете заквасена сметана към зеленчуковата смес и доведете до кипене.
5. Комбинирайте брашно и вода, омесете добре, така че да няма останали бучки. Добавете към порцията заквасена сметана.
6. Покрийте листа за печене с фолио и разпределете заготовките с кайма. Поставете ги по-плътни - така сокът няма да „изтича“ и ястието ще стане по-сочно. Изсипете солта.

Кюфтетата в сос от заквасена сметана се готвят за половин час. Поръсете настърган кашкавал отгоре за няколко минути, преди да завършите готвенето.

Кайма с пилешко месо

Такова ястие ще бъде по-малко калорично и много по-нежно. По-добре е да го давате на деца и тези, които са на диета.

Необходимите продукти за 300 грама кайма и половин чаша ориз:

• яйце, ряпа, морков - всяко парче;
• консервирани домати - 250 г;
• растително масло - няколко лъжици;
• Lavrushka и подправки по избор на домакинята

Процес стъпка по стъпка:

1. Сварете изплаканите зърнени храни във вряща вода и в края изсипете щипка сол.
2. Нарязваме лука на ситно и нарязваме морковите по всякакъв удобен начин. Смесете ги и запържете за 5 минути в тиган.
3. Оставете готовия ориз да изстине, смесете с мляно пилешко месо.
4. Сварете яйцето и го намачкайте с филийка за яйца, след което добавете към месната смес.
5. Сложете печенето в кайма, добавете сол и подправки.
6. Разбъркайте добре и след това оформете топки.
7. Сложете ги в тиган, изсипете нарязани домати.
8. Задушете кюфтетата за 50 минути на слаб огън.

Турция диетични кюфтета

Тези, които обичат здравословната и здравословна храна, определено трябва да опитат тази рецепта!

Необходими продукти:

• пуешко филе - 0,5 кг;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• подправки;
• солта.

Процес стъпка по стъпка:

1. Обработете и нарежете зеленчуците.
2. Филето се нарязва на парчета и след това се нарязва на месомелачка. Уверете се, че не остават големи части.
3. Разбъркайте зеленчуците с каймата и ръчно оформете топките. Намокрете ръцете си предварително, така че плънката да не лепне по дланите.
4. Вземете тиган с дебело дъно и прехвърлете кюфтетата от пуйка там.
5. Изсипете вряща вода, така че тя да покрие наполовина топките и да сложите за половин час на бавен огън.

Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Парене на мултикукър ястие

Парените кюфтета няма да ви създадат трудности при готвенето. Но те със сигурност ще се окажат сочни, ако не прекалявате с тях в купата.

Необходими продукти:

• кайма - 0,5 кг;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• ориз - ½ чаша;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. За да направите кюфтета в бавна готварска печка, за предпочитане е да вземете свинско или смляно говеждо месо за готвене. Разбъркайте го със ситно нарязаните зеленчуци.
2. Не забравяйте да добавите любимите си подправки към сиренето, което отговаря на вашия вкус.
3. Навлажнете ръцете си със студена вода и направете малки кюфтета.
4. Смажете мрежата за мултикукър за задушаване с чаена лъжичка растително масло.
5. Поставете месните заготовки в кошницата и изсипете няколко литра гореща вода в купата.
6. Включете програмата „Готвене на пара” на устройството за половин час.

Изчакайте звуковия сигнал за края на режима и сервирайте нежна чиния към масата.

Кюфтета без ориз, но със зеле

Необходими продукти:

• мляно свинско месо - 1 кг;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 2 бр .;
• паста - 3 супени лъжици. лъжици;
• зеле - 0,5 кг;
• заквасена сметана - 100 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лоръл. лист;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. За да готвите кюфтета без ориз, използвайте всяка кайма.
2. Смелете зелето с нож или кайма. След това добавете зеленчуковата маса към каймата. Въведете подходящите подправки.
3. Нарежете лука и морковите.
4. Запържете ги в тиган буквално за няколко минути.
5. Към зеленчуковата маса добавете доматеното пюре, лаврушката, 2 чаши вода и подправките. Разбъркайте и сварете сместа.
6. Изсипете малко брашно в заквасената сметана, разбъркайте и внимавайте да не се образуват бучки. Добавете сместа в тигана и отново заври.
7. Модни малки парченца от каймата.
8. Сложете ги в приготвения пълнеж, заври и оставете да къкри със затворен капак за 40-50 минути.

Фурни с месни топки с гъби

Харесвате ли необичайни ястия? След това опитайте да готвите кюфтета с добавка на гъби!

За триста грама кайма вземете същите или малко по-малко гъби, половин чаша ориз, както и:

• чаша доматен сок
• няколко скилидки чесън;
• заквасена сметана - три лъжици;
• лук;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 ч.л;
• сирене - 50 г;
• подправки, както винаги, по око и по вкус на домакинята.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сварете ориза в леко подсолена вода и го оставете да се охлади до приемлива температура.
2. Нарязваме лука, чесъна и ги кайма с гъби. Или смилате по някакъв удобен начин.
3. Разбъркайте каймата. Поставете към него охладен ориз, гъбен микс, настърган кашкавал и подправки.
4. Оформете топките и ги сложете в подходящ съд за печене.
5. Смесете доматения сок със захарта. Изчакайте кристалите да се разтворят напълно.
6. След това сложете там заквасена сметана и разбъркайте отново.
7. Разбъркайте брашното в половин чаша вода.
8. Комбинирайте порцията брашно с домата и изсипете сосчето в детайла.
9. Фурните кюфтенца се готвят за около час. Не забравяйте да покриете формата с фолио.

Сервирайте кюфтетата в доматен сос с гъби заедно с ориз като гарнитура или с картофено пюре.

Говеждо месо и ориз

Леко модифицирана рецепта за класически кюфтета.

Необходимите продукти за традиционен килограм кайма и половин чаша ориз:

• чаша заквасена сметана;
• скилидки чесън няколко парчета;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• лук - 2 глави;
• подправки;
• Lavrushka.

Процес стъпка по стъпка:

1. Гответе ориз. Ако ядете повече солени храни, тогава добавете сол във водата.
2. Смесете ориза с нарязания лук и подправките.
3. Когато зърнените култури се охладят до приемлива температура, смесете го с кайма.
4. Разточете топките от получения състав.
5. Загрейте добре маслото.
6. Оваляйте всяка заготовка в брашно и изпратете в тава.
7. Докато телешкото кюфте се пържи, пригответе соса. За целта нарежете втория лук и започнете да го прекарвате в тиган с малко количество олио.
8. Добавете заквасена сметана и чаша вряла вода, както и сол и подправки.
9. Изсипете една част от соса на дъното на тигана, където кюфтетата ще се приготвят допълнително.
10. Сложете ги там и напълнете с останалия сос. Варете малко повече от половин час на слаб огън.

Поднесете готовото ястие с пресни нарязани билки.

Печени на фурна кюфтета с картофи

Необходимите продукти за килограм мляно месо и половин чаша ориз с кръгло зърно:

• лук - 1 бр .;
• картофи - 0,6 кг;
• заквасена сметана - 150 г;
• по-голямо яйце;
• чифт скилидки чесън;
• об. паста - 2 супени лъжици. лъжици;
• парче сирене сто грама;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сварете ориза в подсолена вода.
2. Нарежете лука на ситно и го смесете ръчно с каймата.
3. След това сложете охладения ориз и разбийте яйцето. Разбъркайте отново добре.
4. Добавете подправките за месото.
5. Модни топки и ги поставете в намазнена форма.
6. Загрейте фурната до 200 градуса.
7. Нарежете картофите на едри парчета.
8. На следващо място сос. За него смелете чесъна в преса за чесън и го смесете с доматено пюре и заквасена сметана.
9. Смесете картофите с получения сос и сложете на топките.

Фурните кюфтета се готвят за около 50 минути.

Със сос от сирене

И тази опция със сигурност ще се хареса на гурметата. Ароматът е просто невероятен!

Необходими продукти:

• кайма - 0,4 кг;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 1 чаша;
• лук - 2 бр .;
• сирене - 100 г;
• зелени;
• домат - 2 бр .;
• шушулка от черен пипер;
• лъжица растително масло;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Зеленчуците се нарязват и пържат за известно време.
2. Пълнежът се осолява по вкуса на домакинята и се овкусява с подправки.
3. Оформят се малки месни заготовки.
4. След това изсипете млякото в купа, изсипете в него ситно нарязаните зеленчуци, настърганото сирене, брашното и разклатете добре.
5. Смесете получения сос със зеленчуци и варете за няколко минути.

След това поставете кюфтетата и оставете да къкри на среден огън със затворен капак за половин час.

В заквасена сметана и доматен сос в тиган

Необходимите продукти за 350 грама кайма:

• заквасена сметана - половин чаша;
• две супени лъжици доматено пюре и растително масло;
• букет зеленина;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте каймата с подправките.
2. Оформете кюфтетата и ги сотирайте. Не прекалявайте с добавянето на масло.
3. Направете соса едновременно. За целта смесете заквасена сметана с макаронени изделия и подправки.
4. Изсипете малко вода в сместа и я напълнете с кюфтета.
5. Кипнете и се уверете, че част от течността се изпарява.

Сервирайте поръсена с нарязани билки.

Кюфтета, като в детска градина със сос

Този вкус идва от детството. Трябва да се предаде на вашите деца.

Необходимите продукти за ... е, сещате се, килограм кайма и половин чаша оризова крупа:

• яйце - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лоръл. лист;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Сварете ориза в леко подсолена вода, докато се свари наполовина.
2. Смесете го със свинско или говеждо или пилешко месо.
3. Нарежете лука и го сложете там.
4. След това разбийте яйцето в сместа и добавете подправки.
5. Омесете масата и оформете малки топчета от нея.
6. Оваляйте всяка заготовка в брашно.
7. Запържете с масло.
8. След това прехвърлете кюфтетата като в детската градина в саксия и изсипете сос.

Варете на слаб огън със затворен капак за 15 минути.

Свинско кюфте с ориз

Необходимите продукти за килограм кайма, смесена с чаша ориз:

• лук и морков;
• яйца - няколко парчета;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• зелени;
• олио - 3 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана и брашно - чифт лъжици;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете ориза и го сварете до готовност. За това ще са достатъчни 10-15 минути.
2. Нарежете лука и морковите, а след това ги запържете малко в тиган.
3. Ако е необходимо, кайма отново през месомелачката. Необходимо е в него да не са останали големи парчета.
4. Комбинирайте охладения ориз с каймата и яйцето.
5. Ослепете топките със същия размер и ги оваляйте в брашно.
6. Направете сос от заквасена сметана и доматено пюре. Добавете подправки там, ако желаете. Смесете соса с пърженето и залейте с него кюфтетата.

Задушете за половин час на слаб огън и сервирайте с нарязани билки.

Кюфтета в саксии със зеленчуци

Необичаен и вкусен вариант за почитателите на обилна храна.

Необходимите продукти за половин килограм от всякакви плънки:

• картофи - 4 бр .;
• чифт шушулки от пипер;
• патладжан - 2 бр .;
• люта чушка - ½ шушулка;
• зелени;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Смесете каймата със сол и подправки, както и ситно нарязани билки. Разточете топките.
2. Обелете зеленчуците и ги нарежете на едри кубчета.
3. Намажете дъното и стените на съдовете с малко олио, а след това поставете зеленчуците вътре. Добавете сол и подправки.
4. Поставете топчетата за месо отгоре и изсипете около 80 милилитра вода във всяка тенджера.
5. Изпратете съдовете за 40 минути във фурната при температура 200 градуса.

Кюфтетата могат да се получат, когато картофите са напълно готови.

Парни кюфтета с елда и тиквички

Гурме ястие, напълно необичаен вкус. Не забравяйте да го опитате!

Необходими продукти:

• кайма - 0,6 кг;
• тиквички - 400 г;
• елда круши - 100 г;
• доматено пюре - 1 чаша;
• моркови - 1 бр .;
• постно всяко масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• лук - 2 бр .;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Накиснете елдата в студена вода за 2-3 часа.
2. Нарежете лука и морковите и ги запържете с малко олио и подправки.
3. Нарежете ситно тиквичките и ги смесете с каймата и елдата. Също така половината от пърженето се слага там.
4. Оформете топчета и ги прехвърлете в двоен котел.
5. Парни кюфтета с тиквички гответе 45-50 минути.
6. Докато има време, направете сонда. За целта смесете доматеното пюре и останалата част от пърженото.

Сервирайте кюфтетата с елда на масата с билки и заквасена сметана.

Класически "таралежи", направени от свинско и смляно говеждо месо

За килограм смляно говеждо месо пригответе следните продукти:

• луковица и голямо яйце;
• шушулка от черен пипер;
• чифт скилидки чесън;
• ориз - половин чаша;
• заквасена сметана и доматено пюре - няколко лъжици;
• Lavrushka;
• сол;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете ориза и го сварете в солена вода.
2. Смелете скилидките чесън с лука и половината черен пипер. Посолете зеленчуковата смес с малко олио.
3. Посолете каймата, нарежете я с подправките, изсипете пърженето, яйцето и разбъркайте добре.
4. Модни кюфтета.
5. Сега нарязайте на ситно останалата част от пипера и изпратете да се запържи за няколко минути.
6. Сложете заготовката в тигана, добавете няколко чаши вода, паста с пържена чушка и заквасена сметана.

Доведете до кипене и оставете да къкри на слаб огън, докато кюфтетата „достигнат“, докато се сварят.

Кюфтета в доматен и чеснов сос

За килограм кайма ще ви трябват тези продукти:

• бяла трохи - 100 г;
• яйца - 3 бр .;
• половин чаша мляко;
• чифт глави лук;
• зелени;
• няколко скилидки чесън;
• парче сирене сто грама;
• няколко лъжици паста и растително масло;
• подправки;
• солта.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарязваме ситно зелените, настъргваме сиренето.
2. Накиснете трохите в чаша мляко. След това изтръгнете.
3. Комбинирайте мляно месо, яйца, трохи, настърган кашкавал и билки в купа. Добавете подправки според вашите месни вкусове.
4. Разбъркайте добре и оформете малки топчета.
5. Натрошете лука с скилидките чесън на ситно, след което ги запържете за няколко минути.
6. Разбъркайте пастата със сол в литър вряла вода. Можете да използвате редовен доматен сок.
7. Изсипете сосчето в тигана към зеленчуковата смес и кипете.
8. Веднага след като заври, сложете кюфтетата и намалете котлона до минимум.

Варете на затворен капак за 50 минути на слаб огън.

Спагети с кюфтета - бърза вечеря

Такъв вариант за домакинята, която не иска да стои прекалено дълго време на печката. Бързо, сочно и много вкусно.

Необходими продукти:

• кайма - 300 г;
• спагети - 200 г;
• зелени;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 1 бр .;
• кетчуп и доматен сос - 1 чаша;
• пресен босилек;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете лука и босилека.
2. Смесете ги с кайма и не забравяйте да добавите подправка на вкус.
3. Оформете малки кюфтенца и ги запържете с масло. Визуално можете да определите готовността, когато те са покрити със златисто кафяво.
4. След това добавете доматения сос в тигана и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
5. По това време сварете спагетите с лъжица олио, докато омекнат. Сложете ги в чиния.

Отгоре сложете готови кюфтета със сос и поръсете със ситно нарязани билки.

Рибни кюфтета в сос от заквасена сметана

Необходимите продукти за килограм рибно филе и половин чаша ориз:

• луковица и голямо яйце;
• блок сирене до сто грама;
• заквасена сметана - чаша;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Изплакнете обилно ориза и гответе, докато се свари наполовина, добавете сол.
2. Ако използвате рибно филе, след това го прекарайте през месомелачка, така че да няма останали големи парчета. Още по-лесно е да си купите кайма, но само на доверено място.
3. Комбинирайте получената маса с охладен ориз, яйце и нарязан лук.
4. Подправките се добавят в края. В ястие, което ще ядат малките деца, е по-добре да не добавяте много черен пипер.
5. Гответе сос от заквасена сметана. За целта смесете настърганото сирене със заквасена сметана и подправки. Ако сосът се окаже прекалено гъст, добавете малко мляко към него.
6. Оформете кюфтенцата от каймата и ги напълнете с получения сос.

След това изпратете формата с заготовките във фурната за 25-30 минути.

Шведски кюфтета у дома

Необходими продукти:

• кайма - 0,6 кг;
• трохи за хляб - 100 г;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• олио - 60 г;
• мляко - 2 чаши;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• мащерка;
• лук - 1 бр.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарязваме ситно лука и го смесваме с каймата, яйцето, хляба и подправките.
2. Ослепете малки кюфтета.
3. Загрейте в тиган и запържете месните топчета върху него. Те трябва да се окажат не повече от орех.
4. Когато кюфтетата са готови, занесете ги в чиния.
5. Сложете маслото и брашното в останалата мазнина. Запържете само минута.
6. Започнете да добавяте мляко малко, като непрекъснато бъркате.
7. Добавете подправките и продължете да готвите соса, докато се сгъсти до желаната консистенция.
8. Сложете кюфтета в лют сос.
9. Сервирайте с картофено пюре или ориз.

Кюфтета със сирене пълнеж

Необходими продукти:

• кайма - 0,5 кг;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр .;
• сирене - 200 г;
• бял хляб - 2 филийки;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• зелени;
• подправки.

Процес стъпка по стъпка:

1. Обелете и нарежете лука. Смесете го с кайма и яйце.
2. Използвайте твърдо сирене. Нарежете го на малки кубчета, около сантиметър.
3. Направете топки от кайма и поставете вътре във всяко парче сирене. Стиснете плътно.
4. Поставете заготовките върху лист за печене и изпратете за 25-30 минути във фурната.
5. В същото време пригответе соса. За целта накълцайте останалия лук и сложете луковата маса в доматено пюре, смесете с брашно и подправки.
6. Задушете соса за няколко минути и добавете нарязани пресни билки.
7. Сервирайте кюфтетата със сос. Като гарнитура са подходящи ориз, елда или картофено пюре.