Здравейте на всички! Днес ще споделя 2 рецепти за кюфтенца със зеленчуци. В първия случай ще направя ястие с добавяне на зеле към каймата, задушено в гъст доматен сос, а във втория ще го приготвя с картофи и ароматно пържене. Опитайте и двата варианта, наистина е вкусно!
Съдържание на материалите:
Пилешки кюфтета със зеле
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции на контейнер: 5-7.
Домашните домакини най-често слагат зърнени храни на кюфтета - ориз, грис, перлен ечемик, пшеница, които правят месните топки по-удовлетворяващи и им помагат да запазят формата си. Но предлагам да добавите зеле към каймата - по този начин ястието ще се окаже много сочно.
съставки:
- пилешко месо - 700 г;
- яйце - 1 бр .;
- зеле - 350 г;
- лук - 2 глави;
- чесън - 1-2 скилидки;
- моркови - 2 бр .;
- доматено пюре - 100 г;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л .;
- вода - 500 мл;
- брашно - 3 супени лъжици. л .;
- захар - 1 ч.л;
- копър - няколко клона;
- сол, подправки, дафинов лист - на вкус;
- растително масло - за пържене.
На Съвета. За да придадете на ястието пикантен щрих, сложете канела в него - буквално щипка кайма и сос.
Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета със зеленчуци:
- Превъртете месото с чесън в месомелачка, нарязайте ситно зелето и копъра.
- Комбинирайте приготвените храни, добавете яйцето, солта и подправките.
- Разбъркайте каймата и направете от нея малки топчета, с диаметър около 5-6 cm.
- Разбъркайте в тиган в растително масло нарязан на кубчета лук за 4-5 минути. Направете средата на огъня.
- Добавете настърганите моркови и запържете същото количество.
- Въведете доматеното пюре, заквасената сметана, захарта и малко сол към зеленчуците. Разбъркайте, изсипете вода с разтворено в нея брашно, сложете лаврушка.
- Доведете соса до кипене, след което сложете месните топчета в него, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 35 минути под капака. След това извадете дафиновия лист и сервирайте.
Към бележка. Можете да направите такова ястие във фурната. Само кюфтетата ще трябва да се пържат малко предварително (3-4 минути).от всяка страна), а след това поставете в дълбока форма с подходящ размер, залейте сос и печете 45-50 минути. на 180 градуса.
Зеленчукова яхния с кюфте
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 6-7.
Месните ястия, дори задушени в гъста сос, обикновено се сервират като гарнитура. Но приготвянето на картофено пюре, салата или каша отнема време, но не винаги е достатъчно. Предлагам да си направите яхния с кюфтета и зеленчуци - това ще ви спести от допълнителни неприятности в кухнята.
съставки:
- мляно свинско и говеждо месо - 500 г;
- яйце - 1 бр .;
- лук - 2 глави;
- картофи - 7-9 грудки;
- моркови - 2 бр .;
- черен пипер - 1 плод;
- домати - 3-4 бр .;
- зелени - 1 китка;
- къри - щипка;
- воден или зеленчуков бульон - 1-2 чаши;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Важно! За да приготвите това ястие, се нуждаете от тиган с дебели стени и дъно - като казан или пате. В противен случай яхнията ще изгори отдолу.
Работна поръчка:
- Смесете каймата с яйцето, нарязания лук, солта, подправките и добавете щипка къри.
- От получената маса оформете малки топчета, запържете на среден огън в растително масло за 5-7 минути. от всяка страна.
- Докато кюфтетата покафенеят, обелете картофите, нарязани на едри парчета, сложете в тиган, залейте с около три четвърти от водата или бульона. Посолява се и се слага на бавен огън.
- Сега към месните топки добавете останалия лук, нарязан на кубчета, черния пипер, нарязан на половин пръстени и настърганите моркови, сотирайте за 2-3 минути.
- След това въведете нарязани или ситно нарязани домати в блендер.
- Задушете кюфтета със зеленчуци за около 5 минути и след това прехвърлете масата върху картофите.
- Варете на слаб огън за още 20-25 минути. Ястието може да се свали от котлона, когато картофите са меки. 5 минути преди готвене добавете нарязана зелена на яхния.
Вкусен обяд или вечеря за цялото семейство е готов. Бързо, просто, удовлетворяващо и много вкусно. Опитайте!
Пилешки кюфтета със зеле
Съставките
- 700 г Пилешко месо
- 1 бр. Яйцето
- 350 г зеле
- 2 глава лук
- 1-2 карамфил чесън
- 2 бр. моркови
- 100 г Доматена паста
- 4 Чл. л. Заквасена сметана
- 500 мл вода
- 3 Чл. л. брашно
- 1 ч. л. захар
- няколко клона копър
- на вкус Сол, подправки, дафинов лист
- за пържене Растително масло
Стъпка по стъпка инструкции
- Превъртете месото с чесън в месомелачка, нарязайте ситно зелето и копъра.
- Комбинирайте приготвените храни, добавете яйцето, солта и подправките.
- Разбъркайте каймата и направете от нея малки топчета, с диаметър около 5-6 cm.
- Разбъркайте в тиган в растително масло нарязан на кубчета лук за 4-5 минути. Направете средата на огъня.
- Добавете настърганите моркови и запържете същото количество.
- Въведете доматеното пюре, заквасената сметана, захарта и малко сол към зеленчуците. Разбъркайте, изсипете
вода с разтворено в нея брашно, сложете лаврушка. - Доведете соса до кипене, след което сложете месните топчета в него, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 35 минути под капака. След това извадете дафиновия лист и сервирайте.
