Карфиолът е богат на хранителни вещества, така че искам да го включа в диетата и в същото време, за да не загуби качествата си от продължителна термична обработка. Касерола в галета, характеризираща се със сочност, хрупкавост и запазване на повечето витамини и минерали, е отлично решение на дилемата.

Приготвяне на съцветия за приготвяне

За да може печеният или пържен карфиол да се окаже вкусен и много вкусен, е необходимо правилно да приготвите зеленчука.

  1. Листата и стъблата се отстраняват от твърда здрава глава на зелето без видими повреди.
  2. Главата е взета в свободната му ръка, а в доминиращия - остър нож с широко острие.
  3. С нож под ъгъл 40 ° се извършват кръгови движения за отрязване на издънките около главата, които се отстраняват.
  4. Съцветията се поставят в гевгир и се измиват. Тогава петна се отстраняват от тях.
  5. В зависимост от необходимия размер за определено ястие, съцветия са разделени на няколко части.

Карфиол, запържен в галета

Карфиол в галета с вкусна кора се приготвя от:

  • 700 г карфиол;
  • 2 средни яйца;
  • 100 г галета;
  • 30 г сушени билки;
  • слънчогледово масло, сол и подправки.

Методът на готвене е да изпълните следните стъпки:

  1. Приготвените съцветия се варят в подсолена вода за около 10 минути.
  2. В купа яйцата се бият със сол и подправки.
  3. Трохи за хляб, смесени с билки.
  4. Сварените съцветия се потапят в яйце, след това се натрошават в галета и се запържват в тиган със затоплено слънчогледово масло.

Готвене във фурната стъпка по стъпка

Здравословно и също толкова вкусно ястие, приготвено от богат на витамини карфиол, може да се приготви, без да се прибягва до използване на тиган.

За да направите това, вземете:

  • средна глава на карфиол;
  • 2 големи яйца;
  • 30 мл сметана или заквасена сметана;
  • 100 г панировка;
  • резен лимон;
  • сол и черен пипер.

Процесът на създаване се състои от следния алгоритъм:

  1. Зелето, разделено на съцветия, се изсипва в тиган със студена вода, в който е потопен резен лимон, за да запази цвета на зеленчука.
  2. Зелето се вари 10 минути, след което се отлага в гевгир, за да няма излишна течност.
  3. От яйца, пребити със сол, черен пипер и сметана, се приготвя дресинг, който се пълни с съцветия, поставени в тавичка за печене.
  4. Отгоре съдържанието се поръсва с галета и се изпраща във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 10 минути.

Вкусна рецепта:пържено зеле

Вариант в галета с чесън

По-долу е интересен вариант за готвене на карфиол с оригинален аромат, който е прикрепен към чесън и индийско орехче.

Използва се за изпълнение на рецептата:

  • 150 мл мляко;
  • 1 литър вода;
  • ½ кг зеле;
  • 200 г сирене;
  • 3 филийки бял хляб;
  • скилидка чесън;
  • смляно индийско орехче,
  • малко количество зехтин, сол и подправки.

Ястието се приготвя, както следва:

  1. Зелените съцветия се варят в мляко, смесено със подсолена вода за около 7 минути.
  2. В блендер или хранителен комбайн се разбиват филийките хляб, чесънът, индийското орехче и лъжица зехтин.
  3. Сиренето се разтрива на средна ренде.
  4. Приготвя се малка чиния за печене.
  5. Сварените съцветия се подреждат в него равномерно и се покриват със слой от сирене чипс, чеснови галета и любими подправки.
  6. Съцветията от карфиол се пекат 10-15 минути при температура 200 ° С до златисто кафяво.

Прочетете също:рецепта за карфиол във фурната със сирене

Рецепта за хляб и яйца

Това е почти диетична промяна в приготвянето на полезен зеленчук, за изпълнението на който е достатъчно:

  • малка глава зеле;
  • парче сирене;
  • 150 г галета;
  • 2 средни яйца;
  • сол, червен пипер и сушен чесън.

Когато приготвяме оригинално ястие във фурната, изпълняваме следните стъпки:

  1. Сиренето се търка.
  2. Докато зелените съцветия се варят в подсолена вода до състояние al dente, паприка, бисквити, сушен чесън и настърган кашкавал се смесват в малка чиния.
  3. Пилешките яйца се бият в отделна купа.
  4. Съцветията внимателно се потапят в яйцата, натрошават се в суха смес, за да се запази добре, и се подреждат върху тава за печене. Заготовката се изпраща във фурна, предварително загрята до 200 ° С за 15 минути.

Печено зеле със зеленина

Запържете 1 кг карфиол в тиган със следните свързани съставки:

  • 150 г масло;
  • 5 средни яйца;
  • куп килантро, магданоз и копър;
  • 2 глави лук;
  • 100 г галета;
  • подправки и сол.

За да се насладите на вкуса на здравословно ястие от карфиол:

  1. Върху печката се поставя дълбок тиган с малко количество студена подсолена вода, който се довежда до кипене.
  2. Съцветията се варят до готовност наполовина и се отлежават в гевгир, така че да не остане течност.
  3. Лукът се обелва и нарязва на кубчета, които се сотират на половина от маслото в дълбок тиган с дебело дъно.
  4. Втората половина от маслото се разпределя отгоре върху лука, след което зелето се задушава под затворен капак.
  5. След 8 минути към зелето се добавят нарязан магданоз и килантро.
  6. След смесване съдържанието на тигана се залива с яйца, разбито със сол и ситно нарязан копър. Всички съставки се поръсват с галета.
  7. Ястието се покрива и се оставя на слаб огън за 2 до 3 минути, докато яйцата са готови.

Това е интересно:пържен карфиол - рецепта

Какво да донесе закуска на масата?

Карфиолът в галета може да бъде сервиран като самостоятелно ястие с различни сосове:

  • кремообразен чесън;
  • домат;
  • сос от тартар;
  • соя;
  • майонеза.

Също така, това ястие може да служи като отлично гарнитура към месо или да се комбинира с други зеленчуци, например домати или корейски моркови.

По този начин, галета в галета, перфектно съчетаващи ситост, отличен вкус и големи ползи, са една от основните диетични ястия, които не трябва да се забравят при съставяне на правилно меню за хранене.

Свързан софтуер:Още от автора: