Днес искам да споделя рецепта за ароматно и обилно ястие - задушено зеле с картофи и месо. Особено добре е, когато трябва бързо и вкусно да нахраните цялото семейство. Такова печено е лесно да се готви както в градската кухня, така и в гювеча в природата.
На Съвета. За да направите ястието постно или вегетарианско - заменете месото с любимите си гъби.
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 6-8.
- Трудност: проста.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- зеле - 400-500 г;
- свинско или телешко - 300 г;
- лук - 1-2 бр .;
- моркови –1 бр .;
- картофи - 4 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
- чесън –1–2 зъба;
- захар - 2 ч.л;
- сол, подправки - на вкус;
- вода - 1,5 чаши.
На Съвета. За да оставите зелето да изчезне, но не и да изгори, използвайте всякакви ястия с дебели стени: яхния, тиган, тиган. Готвя това ястие в чугунена патица.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Почиствам зеленчуците. Лукът се настъргва на половин пръстени. Груби моркови на едро ренде. Нарязвам чесъна с нож.
- Измивам месото, изсушавам го с хартиена кърпа и го нарязвам на парчета с размерите на кибритена кутия.
- Слагам съда на огън, наливам растително масло, загрявам го добре. Внимателно разпределете парчетата месо и бързо запържете.
- След това заспивам лук, моркови и чесън. Разбъркайте, оставете за няколко минути.
- Нарязвам картофа на средно големи кубчета. Изпращам го към останалите съставки.
- Изсипвам сол и подправки. Обикновено го имам: червен пипер, черен пипер, дафинов лист, хмел-сунели. Аз се смесвам.
- Наливам чаша вода. Покрийте, намалете котлона и оставете за около 20 минути.
- Настърган зеле, но не прекалено тънък, за да не ври в каша, и добавете към месото и зеленчуците.
- Разтворете доматеното пюре и захарта в половин чаша вода. Изсипвам го в пателата и трупа 20-25 минути, докато омекнат.
Към бележка. Можете също да използвате кисело зеле, вместо прясно. В този случай просто намалете количеството сол в рецептата.
Това е цялата рецепта за задушено зеле с месо и картофи.По-скоро до масата!
Задушено зеле с картофи и месо - вкусна рецепта
Съставките
- 400-500 г зеле
- 300 г Свинско или говеждо месо
- 1-2 бр. лук
- 1 бр. моркови
- 4 бр. картофи
- 2 Чл. л. Растително масло
- 2 Чл. л. Доматена паста
- 1-2 вълна чесън
- 2 ч. л. захар
- на вкус сол
- на вкус подправки
- 1,5 стъкло вода
Стъпка по стъпка инструкции
- Почиствам зеленчуците. Лукът се настъргва на половин пръстени. Груби моркови на едро ренде. Нарязвам чесъна с нож.
- Измивам месото, изсушавам го с хартиена кърпа и го нарязвам на парчета с размерите на кибритена кутия.
- Слагам съда на огън, наливам растително масло, загрявам го добре. Внимателно разпределете парчетата месо и бързо запържете.
- След това заспивам лук, моркови и чесън. Разбъркайте, оставете за няколко минути.
- Нарязвам картофа на средно големи кубчета. Изпращам го към останалите съставки.
- Изсипвам сол и подправки. Обикновено го имам: червен пипер, черен пипер, дафинов лист, хмел-сунели. Аз се смесвам.
- Наливам чаша вода. Покрийте, намалете котлона и оставете за около 20 минути.
- Настърган зеле, но не прекалено тънък, за да не ври в каша, и добавете към месото и зеленчуците.
- Разтворете доматеното пюре и захарта в половин чаша вода. Изсипвам пателата и
труп 20-25 минути до омекване.
