Тешински език от тиквички - 7 рецепти как да се приготвят вкусни закуски и приготвяне за зимата

Името „майчин език“ от тиквички дължи името си на метода за нарязване на плодовете от зеленчуковата култура. Когато приготвяте вкусна салата, която е актуална не само през лятото, но и през зимата под формата на консервиране, могат да се използват различни вариации на рецептите. Най-популярните и вкусни рецепти са разгледани подробно по-долу.

Класическо предястие "Език на свекърва" от тиквички

Салата от плодовете на популярна зеленчукова култура с тегло 3 кг се отличава с непретенциозна рецепта и оригинален вкус.

За да създадете ястие, в допълнение към основния компонент, ще ви трябва:

• 1,3-1,6 литра доматен сок;
• 220 мл оцет;
• същото количество масло;
• 180-210 г гранулирана захар;
• 30-35 мл горчица;
• 3 бр черен пипер;
• 90-110 г чесън;
• 30 мл доматено пюре;
• 25-30 г сол.

Метод на създаване:

1. Основната съставка се обелва и се нарязва на плочи с дебелина 1 см и дължина 10 см.
2. Филийките се поставят в съд, в който също се добавят насипни съставки, олио, горчица и оцет.
3. В блендер се обелват обелените чушки и чесънът, след което се подреждат в тиган, заедно с доматения сок.
4. Когато съдържанието заври, резените се поставят в течността.
5. Предястие се приготвя за 40 минути, след което се охлажда и почиства на студа. Можете да го опитате за един ден.

За дългосрочно съхранение на закуски зеленчуците се подреждат в стерилни съдове, пълни с марината и плътно запушени.

Готвене с люта чушка

Салата от език Teshchin с черен пипер ще бъде високо оценена от гурманите, които предпочитат пикантни ястия.

От тези компоненти се приготвя ястие:

• 2,8-3 кг основен зеленчук;
• 4 моркови;
• 5-8 мл оцет;
• 4 купчини слънчогледово масло;
• 3 бр лют пипер;
• 210 г гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 3 бр черен пипер;
• 110 г чесън;
• 80-120 г доматено пюре;
• 30 г сол.

Стъпки за създаване на пикантна закуска:

1. Зеленчуците се обелват, след което се приготвят чинии от плодовете на основната съставка, от кубчета се правят кубчета, а от кореноплодите се правят стружки.
2. Лютите чушки и скилидките чесън се смилат в хранителен комбайн или чрез пасатор.
3. Всички зеленчуци, насипни компоненти, олио се подреждат в тенджера, след което всичко се залива с вода с разредена в него доматена паста.
4. Закуска се готви 35 минути, четвърт час преди готвене, към нея се добавя оцет.
5. Салатата се разпределя в банки, които могат да бъдат навити или затворени с пластмасови капаци за съхранение в хладилника (в случай на бърза употреба).

В зависимост от вкусовите предпочитания, количеството лют пипер в състава може да варира.

С домати

Зеленчуково предястие под формата на "тръстики" с пикантен вкус е създадено от следните компоненти:

• 3 кг филийки за тикви;
• 2,5-3 кг домати;
• 85-100 мл оцет;
• 5 купчини слънчогледово масло;
• 2 бр лют пипер;
• 3 купчини захар;
• 3 бр черен пипер;
• 5 глави чесън;
• 90-110 г сол.

Етапи на приготвяне на салата:

1. Всички чушки се обелват и превъртат през месомелачка заедно с домати.
2. Основната растителна съставка се измива, обелва и нарязва.
3. Течната растителна маса се изсипва в тиган с дебело дъно.
4. Когато последната заври, резенът тиквички, насипните съставки и слънчогледовото масло се поставят в контейнера.
5. Масата се вари 25 минути, след което към нея се добавят чесънът „каша“ и оцетът.
6. След 5 минути закуската се разпределя върху стерилен съд, който след запушване се обръща и увива в дебело одеяло, докато изстине.

Ако приготвите "майчин език" от плътни плодове, тогава зеленчукът ще запази формата си добре, а закуската ще изглежда още по-апетитна.

Прибиране на реколтата за зимата "Езикът на свекърва" от тиквички с черен пипер

Господарките знаят, че лятото е мимолетно и въпреки горещото слънце човек трябва да започне да се подготвя за зимата. В крайна сметка е хубаво да отворите буркан със зеленчукова салата в дебел ден и да усетите вкуса на лятото.

Това ще изисква:

• 3 кг филийки за тикви;
• 580-650 г черен пипер;
• 100 мл оцет;
• 250 мл слънчогледово масло;
• един плод люта чушка;
• 120 г захар;
• 240 мл вода;
• 150 г чесън;
• 450 г доматено пюре;
• 30 г сол;
• карамфил и грах от черен пипер.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Резените тиквички се приготвят от обелени плодове, а кубчета се нарязват от сладък пипер.
2. Скилидките чесън и лютата чушка се нарязват.
3. Всички зеленчуци се поставят в съд, където се пълнят със сол, захар, подправки и след това се заливат с олио, както и вода и тестени изделия.
4. След като заври, съдържанието се готви за 25 минути, след което се залива с оцет и се поставя в стерилни съдове.

Важно! Консервите са запечатани със стерилни капаци.

Рецепта за мултикукър

В модерно кухненско устройство популярна закуска се приготвя от следните компоненти:

• 1-1,2 кг тиквички;
• 0,55-0,7 кг домати;
• 220 г черен пипер;
• 1⁄2 стек оцет;
• 1⁄2 плодове люта чушка;
• глави чесън;
• любими подправки и малко сол, захар.

напредък:

1. Основните плодове се нарязват на филийки, а черният пипер на кубчета, след което зеленчуците се изпращат в купата.
2. С помощта на блендер горчивият пипер, чесънът и доматите се превръщат в каша, която се пълни с тиквички.
3. Съдържанието се подправя, осолява и загрява в режим "Гасене" за 35 минути.
4. 5 минути преди звуковия сигнал в купа се налива оцет.
5. На финала салатата се разпределя между банките.

Студено предястие ще се получи добре с гарнитури от картофи.

Как да си направим "през ​​месомелачка"

Рецептата за това ястие предвижда наличието на продукти в съответствие със списъка:

• 2,8-3,2 кг тиква;
• толкова домати;
• 95 мл оцет;
• 250 мл слънчогледово масло;
• 2 бр лют пипер;
• 110 г гранулирана захар;
• 5 бр. черен пипер;
• 50 г чесън;
• 80 г сол.

Основните стъпки за създаване на пикантна салата:

1. Доматите и сладките чушки се усукват през месомелачка и се изпращат в съд с дебело дъно.
2. След като кипне масата в съдовете, резените тиквички се подреждат под формата на езици, захар, сол, олио.
3. След 30 минути към детайла се добавят оцет, нарязан чесън и лют пипер.

Разгръщането на салатата в буркани може да започне само след 5 минути, така че оцетът да се разпредели равномерно.

Пържени тиквички "Майчин език"

Интересен вариант на пикантна закуска, за изпълнението на която е необходимо:

• 3 плода тиквички;
• толкова домати;
• резен сирене;
• 2 глави чесън;
• няколко китки зеленина;
• 150 г майонеза;
• 3-4 яйца;
• 90-110 г брашно;
• 2 купчини слънчогледово масло;
• 2 щипки сол.

Методът на изпълнение на състава:

1. Плодовете на тиквичките се нарязват на филийки, които се осоляват и се заделят за една трета от час.
2. За пълнежа сиренето се нарязва на тънки филийки, доматите - на филийки.
3. В купа се разбиват яйцата, в които се потапят тиквичките, след което се овалват в брашно и се запържват в загрято олио за 4 минути от всяка страна.
4. Пържените филийки върху дъска за рязане се намазват с майонезен сос и се покриват с чиния сирене от едната страна и резен домат от другата.
5. Чесънът се прецежда отгоре.
6. След това се оформят ролки, като се започне отстрани с домат и впоследствие се фиксира с клечки за зъби. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY

Така че, ако традиционното предястие „Език на свекърва“ на патладжан вече е станало скучно, тогава можете да подходите към готвенето с въображение, като замените основната съставка с еднакво питателен зеленчук - тиквички.