Такова сърдечно и бюджетно ястие ще се хареса на мнозина. Това е всеки любим пържен картоф с гъби. Днес ще ви кажем няколко варианта за неговото приготвяне.
Съдържание на материалите:
Със сушени гъби
За тази рецепта е по-добре да използвате розови картофи. Той няма да се разпадне и ще се стисне.
съставки:
- картофи - 6 броя;
- чесън - 3 скилидки;
- сушени гъби - 0,1 кг;
- сол и подправки "за картофи" - на вкус;
- олио - за пържене;
- пресни билки (копър или магданоз) - 60-80 грама;
- лук - 1 глава.
Получаване:
- Изсипете сушените гъби със студена вода за 1 час.
- Изплакнете картофите и лука, обелете ги.
- Нарежете го на тънки пръчици (като пържени картофи).
- Нарежете лука на средни кубчета.
- Загрейте тигана и налейте растително масло в него.
- Поставете целия лук в горещ тиган. Запържете го на слаб огън. Когато лукът започне да покафенява, веднага го извадете от тигана.
- Разстелете картофите и ги запържете на среден огън. От време на време разбърквайте съдържанието на тигана. Но правете това не често, защото картофите могат да се разпаднат.
- Измийте сушените гъби няколко пъти.
- Запържете горските гъби в отделен тиган до кафяво.
- Прехвърлете сушените гъби върху пържените картофи.
- Добавете лука в тигана. Смесете всичко и пържете на слаб огън за около 3-5 минути.
- Нарязваме ситно пресни и измити зеленчуци.
- Обелете чесъна и го натрошете в преса за чесън.
- Добавете сол, чесън и картофени подправки към картофа. Смесете всичко, нарежете ястието отгоре с копър или магданоз. Затворете капака и запържете картофите още една до две минути на слаб огън.
- Пържени картофи с гъби в тиган са готови! Сервирайте я гореща. Заедно с любимия ви сос. Приятен апетит!
В сос от заквасена сметана
Ако използвате шампионки в рецептата, тогава точно малките гъби ще бъдат по-вкусни. Големите шампиньони нямат толкова ярък вкус.
съставки:
- гъби (шампиньони) - 0,3 кг;
- пилешки яйца - 2 броя;
- картофи - 6 броя;
- масло - за пържене;
- зелени - половин китка;
- заквасена сметана (25% масленост) - 0,5 л;
- сол на вкус;
- твърдо сирене - 50 грама.
Получаване:
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
- Изплакнете шампиньоните, отрежете тъмните части и долната част на крака.
- Нарежете гъбите на тънки плочи.
- Загрейте тигана и разтопете парче масло върху него.
- Сотирайте лука в маслото до омекване.
- Сложете гъбите в тиган. Сотирайте зеленчуците до светлокафяв цвят. Гъбите веднага ще пуснат сока, така че водата да се изпари по-бързо, можете да увеличите малко газ. Когато влагата се изпари, добавете още малко масло. Така че зеленчуците да имат нещо за пържене.
- В дълбок съд смесете следните компоненти: заквасена сметана, яйца и сол. Разбийте сместа до гладка.
- Когато гъбите станат златисти, ги залейте с яйчен сос.
- Варете сместа на слаб огън за около 15 минути.
- Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета.
- В отделен тиган, намазан с масло, запържете картофите.
- Когато картофите просто започнат да покафеняват, веднага прехвърлете гъбите със сос към него. Посолете ястието.
- Кипнете вода и изсипете половин чаша вода в тигана. Смесете всичко и оставете картофите да се задушат на слаб огън.
- Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
- Нарязваме ситно зелените.
- Когато картофите са меки, поръсете го със сирене. Добавете нарязаната зелена. Оставете ястието на минимален огън за още 2-3 минути.
- Пържени картофи с гъби в заквасена сметана са готови. Сервирайте го с чеснов сос.
Вкусна рецепта:пържени картофи с месо
Как да готвя в бавна готварска печка?
съставки:
- картофи - 7 броя;
- пресен копър - 1 китка;
- рафинирано масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- шампиньони - 0,5 кг;
- черен пипер (смлян) - 2 щипки;
- зелен лук - 2-3 стъбла;
- сол на вкус.
Получаване:
- Извадете корите от лука, нарежете го на кубчета.
- Изплакнете гъбите. Нарежете ги на чинии.
- Обелете картофите. Натрошете го със сламки.
- Намажете купата за мултикукър с олио и задайте програмата „Пържене“.
- След 2-3 минути, когато маслото се нагрява, можете да поставите лук и гъби в устройството. Не затваряйте капака по време на пържене; смесете зеленчуците няколко пъти.
- След 10 минути гъбите трябва да придобият златист оттенък. Към тях добавете картофи.
- Добавете около 50 милилитра гореща вода, разбъркайте всичко. Оставете зеленчуците да се запържат под затворен капак за 25 минути.
- На всеки 7-10 минути, опитайте да разбъркате ястието. Така че всички компоненти могат да се готвят равномерно.
- Пет минути преди завършването на готвенето отворете капака на уреда. Тогава зеленчуците ще получат хрупкаво.
- Добавете сол и черен пипер към готовото ястие.
- Пържени картофи с гъби в бавна готварска печка са готови. Гарнирайте с копър и пролетен лук.
Пържени картофи с гъби в тиган (с лук)
съставки:
- шампиньони - 0,5 кг;
- черен пипер и сол на вкус;
- лук - 1 глава;
- картофи - 0,5 кг;
- Рафинирано масло - за пържене на зеленчуци.
Получаване:
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Сотирайте го в рафинирано масло до бистър.
- Нарежете гъбите на 4 части или ги нарежете на тънки плочи. Добавете ги към лука.
- Запържете зеленчуците под капака до златисто кафяво. Добавете сол и черен пипер към приготвените гъби.
- Нарежете картофите на тънки филийки. Запържете го в отделен тиган за около 15 минути. През това време трябва да се смеси 2-3 пъти. Сега добавете малко сол към картофите.
- Комбинирайте всички зеленчуци в един тиган. Задайте минимална топлина и оставете да къкри картофи с гъби за около 5 минути. Ако е необходимо, добавете още сол.
- Картофът с гъби и лук е готов. Сервирайте го със салата от пресни зеленчуци.
Със замразени гъби
За да приготвите това ястие, можете да използвате всякакви замразени гъби.Например гъби от свинско месо, лисички, пеперуди, русула и други.
съставки:
- картофи - 5 броя;
- слънчогледово олио - за пържене;
- замразени гъби - 0,2 кг;
- сол, черен пипер, подправка "за картофи" - на вкус;
- лук - 3 глави.
Получаване:
- Размразете гъбите и ги изплакнете обилно под течаща вода. Сгънете в гевгир, за да стъкнете цялата течност.
- Нарежете гъбите на малки парченца.
- Нарежете два лука на тънки полукръгчета.
- Загрейте малко олио в тиган.
- Сложете гъби с лук на гореща повърхност и ги запържете, докато станат розови.
- Обелете картофите и ги нарежете на ивици или филийки.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- В друг тиган запържете картофите в малко количество олио.
- Добавете лука в края на пърженето.
- Когато картофите покафенеят, преместете гъбите към него. Добавете сол, картофените подправки и черен пипер. Всички се смесват.
- Сложете малък огън и запържете ястието върху него за около 5 минути.
- Картофът със замразени гъби е готов. Гарнирайте го с билки и сервирайте. Приятен апетит!
Пържени картофи с месо и гъби
съставки:
- свинско месо - 0,3 кг;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол и черен пипер - на вкус;
- картофи - 0,8 кг;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- шампиньони (пресни) - 0,15 кг.
Получаване:
- Изплакнете свинското месо. Отсечете излишната мазнина и костите.
- Нарежете свинското месо на тънки ивици. Колкото повече са те, толкова повече време ще отнеме, за да приготвите ястието.
- Нарежете картофите на ивици.
- Измийте гъбите и нарежете на 4 части.
- Загрейте слънчогледово масло в тиган. Сложете голям огън и запържете свинско месо върху него от две страни до златиста коричка. Приблизителното време за пържене е една минута и половина.
- Добавете гъбите в тигана. При непрекъснато бъркане ги запържвайте, докато станат розови.
- Сега разстелете картофите. На голям огън запържете ястието за около 5-7 минути. Разбърквайте картофите на всеки 2 минути.
- Сега задайте средния газ. Добавете маслото, разбъркайте всичко.
- След 10 минути добавете сол и черен пипер.
- След още 10 минути изключете котлона и покрийте тигана с капак, оставете ястието да вари.
- Картофът с месо и гъби е готов. Сервирайте ястието с любимите си сосове.
Затова разгледахме с вас няколко прости рецепти за готвене на картофи с гъби. Надяваме се да намерите подходящ вариант за себе си. Гответе с любов!
