Свинско и картофено печено е прекрасно ястие, което никога не притеснява. Нежни филийки месо, варени картофи - идеалният вариант за семейно хранене! Ще ви кажем как да приготвите ястие само за половин час и как да го разнообразите.
Съдържание на материалите:
Печено свинско с картофи на фурна
Класическото свинско печено често се готви на фурна и се сервира като основно ястие на празничната трапеза. За рецептата е по-добре да вземете сочни части от свинско месо и най-добре шията. Може да се маринова предварително в майонеза или горчица - вкусът само ще се подобри.
Не забравяйте да покриете съда с фолио или капак: в противен случай той ще изсъхне.
За печено се нуждаем от:
- парче свинско тегло с тегло 800 г;
- няколко големи картофа (6-8);
- голям лук;
- сол, черен пипер на вкус.
Нарежете месото на едри парчета и туршията в горчица с лукови пръстени. Нарежете картофите на едри парчета. Слагаме месо и картофи върху лист за печене. Подправете с майонеза или заквасена сметана, сол, черен пипер. Покриваме с фолио или капак според размера на формата. Печем всичко във фурната при температура 220 градуса за 30-40 минути. Готовото печено изглежда изключително апетитно: картофът се превръща в розово, месото се топи. Преди сервиране е по-добре да поръсите ястието с билки, и да сервирате със сос от домати и цилантро. Те ядат ястие с топъл бял хляб, с хрупкаво кисело зеле или мариновани корнишони.
В саксии
Печенето в саксии във фурната е наистина празнично. Задушени парчета месо, печени картофи и филийки гъби, ако ги харесвате, сметанов сос - тенджерите могат да се сервират на порции, изглеждат прилично и се приготвят просто.
Свинското винаги трябва да се пържи: в противен случай се готви, пържи се по-сочно.
Ние действаме просто:
- Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета.
- Свинско нарязано на едри кубчета.
- Почистваме голяма глава от лук и нарязваме на кубчета.
- Запържете свинско с лук и гъби в растително масло.
- Поставяме месо и картофи на слоеве в саксии.
- Напълнете със сметана (около половин чаша сметана ще отиде за всеки съд).
- Добавете гъбите.
- Поръсете с настърган кашкавал.
- Изпращаме във фурната, предварително загрята до 220 градуса.
- Гответе 20 минути.
- Намалете огъня до 180 и оставете да къкри още 30-40 минути.
Готовото печено яжте топло директно от саксиите. Сервирайте с домашни туршии, салата от пресни зеленчуци и се насладете на живота!
Домашно печено
Домашно приготвеното печено може да бъде още по-интересно, ако в допълнение към картофите и свинското месо, в пателата се поставят зеленчуци: подходящи са моркови, тиквички, домати и дори зеле. Ястието се приготвя лесно в къщичката в зеленчуковия сезон - яхнията се оказва вкусно ароматна и вкусна, дори когато е студена.
За този вариант на печено е по-добре да си купите постно свинско месо, например, шпатула или филе.
Как да готвя печено със зеленчуци?
- Нарежете картофите на филийки.
- Нарязваме свинското на кубчета.
- Измиваме зеленчуците и ги нарязваме на парчета.
- Запържете всичко на силен огън в тенджера.
- Намалете огъня до минимум.
- Не се изисква вода или бульон: зеленчуците ще отделят достатъчно сок.
- Задушете, докато се готви за 30-40 минути.
В самия край не забравяйте да добавите много пресни билки - магданоз, копър, килантро или босилек. По желание можете да изцедите скилидка чесън и да поставите дафинов лист. Такова печено се оказва вкусно ароматно и препоръчваме да го консумирате с лъжица заквасена сметана: комбинацията ще ви хареса!
Опция свинско с картофи в тиган
Печено свинско и картофи в тиган с удоволствие приготвят мъжете: няма трудности при готвенето, а ястието е отлично. Разбира се, месото на пара е добро за печене, с нежни жилки на мазнини.
Вкусна рецепта: рецепта за печене със свинско месо в тиган
Най-вкусното печено се получава на чугунен тиган с дебело дъно.
Как да готвя печено в тиган?
- Нарежете месото и картофите на големи кубчета.
- Добавете лука.
- Загрейте тигана.
- Добавете 50 мл растително масло.
- Оставете го да загрее.
- Слагаме картофи, месо, лук в горещ тиган.
- Пържете го на силен огън.
- Покрийте печеното с капак и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
Ястието се сервира със зелени, осолени или пушени риби, всякакви пресни зеленчуци. Средно отнема не повече от час, а готвачите получават просто голямо удоволствие!
Как да направите в бавна готварска печка?
Печено свинско с картофи в бавна готварска печка се оказва необичайно, наподобява ястия от руска фурна. Бавната готварска печка също спестява време: зареждаме съставките, включваме режим "Гасене" и започваме нашия бизнес.
Съвет: печените са лесни за приготвяне в режим „Отложен старт“; ако се зареждате вечер, сутрин ще бъде готова обилна вечеря за цялото семейство.
Следваме препоръките и подготвяме:
- Нарежете свинската каша на парчета, подсушете с хартиена кърпа.
- Картофи с зарчета.
- Нарежете морковите на тънки кръгчета.
- Налейте масло на дъното на мулти-купата.
- Слагаме зеленчуци и месо.
- Разбъркайте всичко старателно, сол и черен пипер.
- Добавете супена лъжица кетчуп.
- Налейте чаша вода или бульон.
- Включете режима на закаляване.
- Чакаме сигнал за края на работата.
Можете да сложите дафинови листа и всякакви подправки в печеното: провансалските билки са много вкусни в ястието. Такова печено се получава с богат бульон - "юшка" и действа като пълноценно първо ястие. Можете спокойно да изберете най-добрия вариант за себе си, като добавите повече или по-малко бульон. Ако печеното се оказа, според вас, твърде течно, ситуацията може лесно да се коригира, като добавите супена лъжица брашно. Сосът ще се сгъсти и ще стане по-плътен (и вкусен!).
С гъби
Гъбите, свинското месо и месото са идеални другари и се считат за класическо готвене.Печеното ще се окаже вкусно с всякакви гъби: сушени, замразени или дори мариновани. Най-добрият, разбира се, кифлички, но шампиньоните придават прекрасен аромат, така че нека разкажем рецептата с тях.
Продължаваме по етапи:
- Запържете гъбите с лука, докато водата се изпари.
- Запържете месото в тиган.
- Добавете картофите.
- Изсипете целия пилешки бульон (не повече от чаша).
- Сол и добавете подправки.
- Пържете на силен огън.
- Намалете всичко до минимум.
- Пускаме всичко до готовност.
Печеното ще се окаже по-вкусно и по-гъсто по консистенция, ако оставите водата да се изпари. Но любителите на "момиченцето" могат да оставят бульона и да ядат в полутечна форма, което е много вкусно! Идеално е да задушите печеното в казан или яхния с дебело дъно. Когато сервирате, поръсете печеното със зеленина, сложете лъжица заквасена сметана и със сигурност ще сте доволни.
Печете в доматен сос
Месото и картофите, задушени в доматен сос, са национални ястия в много страни. Чехи, поляци, немци винаги готвят месо с домати. Ще ви кажем как да готвите печено и ние. За да приготвите най-добрия доматен сос, трябва да си купите консерва с домати, консервирана в собствен сок. Е, през сезона, разбира се, са подходящи узрели и сочни плодове (леко презрели, пълни със сокове отвътре са идеални).
Спазваме рецептата и подготвяме:
- Натрийте доматите на едро ренде.
- Смесете със сол, билки, две супени лъжици брашно.
- Запържете месото в растително масло до златисто кафяво.
- Запържете картофените кубчета с месото.
- Задушете месото и картофите до готовност наполовина.
- Изсипете доматен сос, така че да покрие напълно нашето печено.
- Гответе на слаб огън, докато се свари месото.
- В самия край добавете дафинов лист.
Печеното е готово, ако картофите станат меки, а месото буквално се топи в устата ви. Ястието се сервира със салата от рукола, китайско зеле и пресни краставици.
Печеното свинско месо може да се приготви с всякакви подправки, да го направите гъсто или течно, можете да го разнообразите с пушено месо, да задушите с мариновани краставици (по маниер на татарските основи), с думи експеримент от сърце. Гответе с удоволствие, яжте с апетит!
