Zrazy е пълнен месен хляб. Ястието присъства в националната кухня на Беларус, Украйна, Полша, Литва.Изображенията на пилетата могат да бъдат със зеленчуков, гъбен, пълнеж със сирене - всичко зависи от вкусовите предпочитания.

Пилешкото месо се счита за диетично месо. Пилешки зрази с лек пълнеж са идеални за детска храна, разнообразяват менюто на бременни жени.

Обикновено пилешко лудо в тиган

Пълнежът от осолени маслини ще добави специален вкус на ястието.

Списък с продукти:

  • мляно пиле - 0,7 кг;
  • бял хляб - 100 г;
  • мляко - 125 g;
  • яйце - 1 бр .;
  • маслини - 2 супени лъжици. л .;
  • всякакви зелени - 2 китки;
  • галета за паниране - 2-3 с.л. л .;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • олио без мирис за пържене.

Ред за подготовка:

  1. Добавете млякото към питката, нарязана на парчета.
  2. Оставете за четвърт час. Стиснете.
  3. Прекарайте през месомелачка, добавете към каймата и разбъркайте.
  4. Към сместа добавете яйцето, подправките и разбъркайте отново.
  5. Получената маса се разделя на няколко части. Правим торта, поставяме нарязаните маслини вътре и смиламе краищата (като пай).
  6. Хляб зрази в галета и се разстила върху предварително загрята тава.
  7. Запържете по 5 минути от всяка страна.
  8. Поръсете готовото ястие обилно с билки и сервирайте.

Сервира се с варени картофи или елда. Отделно можете да сервирате салата от пресни зеленчуци.

Как се прави в бавна готварска печка

Пилешкото жури в бавна котлон се приготвя по много начини. Програмата „Пържене“ създава свежа и при използване на режим „Печене“ продуктите излизат сочни, бързо се готвят и се оказват вкусни.

Списъкът на съставките:

  • мляно пилешко месо - 250 г;
  • лук;
  • варено яйце - 1 бр .;
  • зелен лук - китка;
  • магданоз - китка;
  • галета - 1 супена лъжица. л .;
  • безвкусно масло - 50 мл.

Техника на готвене:

  1. Смелете всички зеленчуци, добавете настърганото яйце и разбъркайте.
  2. Инсталираме програмата "Пържене", изсипваме олиото в купата на мултиварката и разпределяме нарязания лук.Припваме за 5 минути.
  3. Добавете запържения лук към сместа от яйца и зеленчуци, разбъркайте добре.
  4. Пълнежът се смесва с подправките.
  5. Разделяме месната маса на 4 части и оформяме питки. В средата на всеки поставяме пълнежа, свързваме краищата.
  6. Инсталирайте програмата "Пържене" за 17 минути. В купа разстиламе лукави обелени в галета.
  7. Гответе с отворен капак, докато звуковият сигнал периодично се обърне.

Рулцата се приготвят бързо и са много вкусни. В бавна готварска печка дори и опитна домакиня няма да ги сготви лесно.

Прочетете също:картофена рецепта с гъби

С добавка на сирене и яйца

Пилешкото жури със сирене е идеално като втори курс.

 

съставки:

  • мляно пиле - 0,6 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • яйца - 3 бр .;
  • сирене - 250 г;
  • масло - 50 г;
  • зелени (всеки ще направи) - 20 г (букет);
  • скилидка чесън.
  • галета за паниране - 2 с.л. л .;
  • подправки на вкус.

За zraz е по-добре да вземете моцарела. Под влияние на температурата сиренето ще се разтопи, но няма да се разтопи. Когато рулата се охладят, пълнежът ще остане мек и нежен, а не гумен.

Ред за подготовка:

  1. Сварете 2 яйца, третото ще отиде на кайма.
  2. Нарежете зелените и чесъна колкото е възможно по-фино, добавете нарязани яйца, настърган кашкавал и масло, сол и разбъркайте.
  3. Разбийте яйцето в месото на механичен обезкостяване, добавете нарязан лук, подправки и разбъркайте.
  4. От парче кайма оформяме торта, поставяме пълнежа в средата и свързваме краищата.
  5. Запържете и двете страни на хлебчета.

Удобството при приготвянето на zraz е, че отнема много малко време за приготвянето на пълнежа.

Котлети от пилешки гърди

Zrazy с варена елда ще бъде оценена от деца, които не обичат каша. Котлети от елда могат спокойно да се причислят към списъка на здравословните ястия.

Необходими продукти:

  • пилешки гърди - 550 г;
  • елда - 125 г;
  • яйце - 1 бр .;
  • масло, за предпочитане с високо съдържание на мазнини - 20 g;
  • брашно - 50 г;
  • слънчогледово олио - 70 г;
  • сол - ½ ч.л.

Готвене на стъпки:

  1. Сварете елдата, докато се свари, сложете в нея тлъсто масло.
  2. Направете мляно месо от гърдата, добавете яйцето, солта и разбъркайте.
  3. Оформете торти, поставете елда в центъра и свържете краищата.
  4. Оваляйте зрази в брашно и пържете по 5-7 минути от всяка страна.

Ако изсипете сос от заквасена сметана и сложите във фурната за 20 минути, ястието ще се окаже особено нежно и идеално за детска храна.

Готвене с гъби

Zrazy с гъби и пиле са идеални за празнична трапеза или семейна вечеря. По-добре е да вземете горски гъби: говежди, маточина, стриди гъби или лисички.

съставки:

  • пилешко бедро - 6 бр .;
  • печени гъби (замразени или пресни) - 300 г;
  • лук - 1 бр .;
  • галета - 0,5 чаши;
  • сирене - 50-70 г;
  • едно яйце;
  • слънчогледово масло;
  • подправки - по желание.

Ред за подготовка:

  1. Отделете филето на бедрото от костта. В отделите за месо можете да си купите филе без кости.
  2. Нарязваме ситно лука и леко запържваме. Добавете сварените гъби към лука, разбъркайте и пасирайте още 5-7 минути, без да покривате.
  3. С помощта на нарязана лъжица разнесете съдържанието на тигана върху чиния. Добавете сиренето и подправките, настъргани на едро ренде, разбъркайте добре.
  4. Разбиваме парчето филе с кухненски чук възможно най-тънко, добавяме малко сол и черен пипер.
  5. Сложете пълнежа върху филето и усучете рулото.
  6. Разбийте яйцето в отделна чиния и леко го разклатете. Изсипете бисквити в друг съд.
  7. Алтернативно, спускаме зурзата в чиниите с яйцето и галета. Сложете в тава за печене, сложете отгоре няколко малки парченца масло.
  8. Печем ястието във фурната за 40 минути на 200 градуса.

Готовото ястие се сервира най-добре със заквасена сметана. Ферментиралият млечен продукт ще му придаде по-интензивен вкус.

Рецепта за пълнене с пилешко месо

Ястия от пиле и зеленчуци във фурната не оставят никого безразличен.

Следните съставки ще са необходими:

  • механично обезкостено пиле - 0,6 кг;
  • картофи - 0,5 кг;
  • моркови - 1 бр .;
  • яйце;
  • масло - 100 г;
  • солта.

Ред за подготовка:

  1. Сварете картофите и омесете в картофено пюре.
  2. Три обелени моркови на средна ренде и запържете за 10 минути.
  3. Смесете картофено пюре, моркови и сол.
  4. Добавете яйцето към месото, солта и разбъркайте.
  5. Правим тортили от кайма, поставяме зеленчуков пълнеж в средата и оформяме зрази. Слагаме в тава за печене, готвим 20-25 минути на 200 градуса.

Пилешкото жури е вкусно и питателно ястие. Те могат да се готвят в тиган, във фурната, в бавна готварска печка. Разнообразие от пълнежи ще задоволи вкуса на всеки.

Свързан софтуер:Още от автора: