Les galetes de galetes són unes postres delicioses, delicades i suaus. Aquesta delicadesa es pot fer de qualsevol forma, color o mida. Les galetes tindran un aspecte fantàstic en festius o a casa.
Contingut del material:
Galetes clàssiques de galetes
Si no sou seguidors de diversos additius i farciments, feu una galeta clàssica.
Llista de Productes
- margarina - 50 gr;
- un ou;
- sucre - 100 gr;
- farina de blat: 0,15 kg;
- massa en pols de cocció - 11 gr.
Cuina pas a pas:
- Estovar 25 grams de margarina.
- Aboqueu-hi sucre a l’oli, afegiu-hi altres 25 grams de margarina i trenqueu l’ou.
- Bateu la massa resultant amb una cullera o batedora fins que es formi una escuma blanca.
- Ompliu gradualment la farina tamisada i el pols de cocció.
- Una vegada que la massa s’hagi espessit i es torni elàstica, tanca-la a la nevera durant mitja hora.
- Divideix la massa en molts trossos i comença a donar-los forma. Pot ser qualsevol, segons la vostra imaginació: oblonga o rodona.
- Escalfeu el forn a 220 graus.
- Lineeu una làmina amb paper de cocció especial i poseu-hi les futures galetes.
- Coure durant 7 minuts. Durant aquest temps, les postres es couran prou i es dauriran.
Recepta de Savoia
Necessiteu:
- tres ous;
- farina - 150 gr;
- sucre glaç - 50 g;
- sucre granulat - 150 gr.
Com fer galetes de galetes Savoyardi:
- Batem els ous, els blancs i els rovells en diferents plats.
- Aboqueu 75 grams de sucre a cada bol i bateu-ne els blancs i els rovells per separat.
- Aboqueu els rovells batuts a la frondosa massa de rovells i barregeu-los.
- Per separat, passeu la farina per un tamís i aboqueu-hi els ous amb sucre.
- Hauria de ser una massa poc líquida.
- Transferiu la massa en una bossa de pastisseria. Per això, podeu prendre una xeringa.
- Tapeu la fulla amb paper de forn, greixeu-la amb oli.
- Premeu una tira de massa de 12 cm de llarg sobre aquest paper de la bossa.
- A sobre es pot empolvorar amb sucre en pols.
- Enceneu el forn amb antelació, escalfant-lo a 200 graus.
- Coure al forn uns 15 minuts.
- Deixeu que les galetes es refredin lleugerament i serveixin.
Galetes d’esponja en forma d’homes
Els nens segurament gaudiran saboroses galetes suaus en forma d’home.
Ingredients Essencials:
- dos ous de pollastre;
- farina de primer grau - 0,1 kg;
- mantega - 120 gr;
- sucre - 100 gr;
- motlles de silicona menuts.
Instruccions pas a pas:
- Combinem els ous crus i el sucre en un bol comú.
- Bateu la massa amb una forquilla fins que es formi l'escuma.
- Prenem oli amb antelació de la nevera i el fonem al microones.
- Aboqueu-lo als ous.
- Introdueix a poc a poc la farina.
- Com a resultat, la massa no ha de ser més gruixuda que la crema agra.
- Agafem motlles de silicona en forma d’home i hi aboquem la massa.
- Posem formularis en una làmina de cocció.
- Escalfem el forn a 190 graus.
- Coure durant 25 minuts.
- Podeu decorar les galetes del petit home amb gelat, rodanxes de fruita o xarop de xocolata.
Delícies de llimona
La llimona no permetrà que els postres siguin dolços.
Productes de base:
- sucre - 110 g;
- una llimona;
- mantega - 0,12 kg;
- tres ous;
- farina - 150 gr;
- pols de cocció - 5 gr;
- sucre de vainilla - 11 g.
Preparació pas a pas:
- Combina la farina i la pols de cocció.
- Barregeu el sucre, les clares d'ou amb els rovells i el sucre vainillat. Bateu amb una batedora.
- Aboqueu la farina en aquesta massa.
- Peleu la llimona, ratlleu la crosta i tireu la ratlladura en un bol comú amb la massa.
- Oli de microones, fondre’l i transferir-lo als ingredients principals.
- Retireu la massa resultant en un lloc fred durant dues hores.
- Agafeu els motlles de galetes i poseu-hi la massa. No aboqueu la massa a la vora, ja que augmentarà durant la cocció.
- Enfornar els primers 5 minuts a una temperatura de 220 graus, els següents cinc minuts: a 190 graus.
- Tan aviat com es dauri la crema, traieu-la dels motlles. Espolseu les galetes amb sucre en pols per a una major bellesa.
Amb esmalt de gerds
Les galetes casolanes amb gerds són més saboroses i boniques que les postres de les botigues amb colorants.
Necessiteu:
- margarina suavitzada - 150 gr;
- sucre de vainilla - 5 g;
- tres ous;
- sucre granulat - 150 g;
- farina - 160 gr;
- un grapat de gerds;
- sucre glaç - 150 gr.
Instruccions pas a pas:
- Aboqueu-hi sucre granulat a margarina suau i condueix aquesta massa fins que quedi exuberant.
- Un per un, trenqueu els ous i continueu batent més.
- Aboqueu gradualment la farina i feu-hi massa.
- Ompliu els talladors de galetes de qualsevol tipus al vostre gust amb una magnífica massa.
- Configureu la temperatura del forn a 180 graus.
- Enfornar durant 20 minuts.
- Mentre s’està preparant el dolç, talleu les gerds en un tamís.
- Aboqueu sucre en pols al suc resultant.
- Hauria de ser un esmalt gros.
- Treu les galetes rugoses i submergiu-ne els taps en una massa de gerds.
- Deixeu el postre durant 10 minuts perquè s’assequi la guinda. Bona gana!
Cookies Madeleine
Un postre refinat i molt delicat en forma de petxines, quedarà excel·lent a la taula festiva. Ningú pensarà que es cuinen a mà.
La composició de la recepta:
- dos ous;
- sal - 2 g;
- farina - 80 gr;
- sucre granulat - 60 g;
- ratlladura de llimona - 20 gr;
- mantega - 50 gr;
- sucre de vainilla - 7 g.
Opció de cuina:
- Escalfeu la mantega al microones.
- Combina la sal, els ous crues de pollastre, la vainilla i batem tots junts.
- Aboqueu sucre sense deixar de conduir.
- Afegiu la farina prèviament tamisada per racions.
- Transferiu la pell de llimona triturada i la mantega líquida a aquesta massa.
- Amassem la massa, greixem els plats especials per coure amb mantega i escampem farina per sobre.
- Omple tots els formularis amb massa no completament.
- Enfornar no més de 15 minuts a 190 graus.
- Un cop daurat el postre, ruixeu-lo amb sucre.
Com cuinar lliris?
Les calles són una delicadesa en forma d’una bella flor.La massa de galetes els convertirà en un postre sorprenentment delicat i suau.
La composició de la recepta:
Per a la massa:
- sucre - 160 g;
- tres ous;
- farina - 130 gr;
Per a esmalt:
- sucre glaç - 220 g;
- dues clares d'ou;
- suc de llimona - 9 ml;
- margarina - 20 gr;
- ratlladura de taronja.
Cuina pas a pas:
- Trenqueu tres ous en un bol profund i afegiu-hi dos rovells.
- Bateu la massa, aboqueu-hi progressivament el sucre i la farina tamisada.
- Hauria de ser una massa líquida.
- Processar una planxa amb una llesca de margarina.
- Aboqueu la massa amb una cullerada de pastissos petits.
- Assigna una distància entre ells perquè no es toqui.
- Coure al forn 15 minuts al forn a 190 graus.
- Agafeu galetes que encara no s’han refredat i formeu callas amb les mans, prement lleugerament per les dues vores.
- Deixeu refredar la delicadesa resultant i, en aquest moment, batiu les clares amb una batedora, afegiu-hi la pols i el suc de llimona.
- Talleu la pell de taronja a tires. Representen estams.
- Escampar la guinda blanca a la superfície de cada galeta.
- Poseu una tira de pell de taronja per sobre.
Xocolata a casa
Molta gent coneix galetes de xocolata ben saboroses. No gasteu diners en ells i feu aquestes cookies a casa. No resultarà pitjor.
Llista d'ingredients:
- sucre glaç - 100 g;
- mantega - 100 gr;
- dos rovells d’ou;
- massa en pols de cocció - 4 gr;
- farina - 0,24 kg;
- nata - 40 gr;
Per al farcit:
- aigua - 70 ml;
- gelatina - 6 g;
- dues clares d'ou;
- sucre - 0,12 kg;
- barra de xocolata;
- oli vegetal - 17 ml.
Instruccions pas a pas:
- Barregem en un plat profund la mantega, la vainilla i el sucre en pols.
- Bateu la massa amb un batut o batedora.
- Aboqueu gradualment els rovells d’ou.
- Barregeu els ingredients tot el temps.
- Afegiu la nata i aneu a passar per la batedora. El resultat ha de ser una massa exuberant amb escuma.
- Aboqueu la farina tamisada i el pols de cocció.
- Utilitzant les mans, formem una bola de la massa i la traiem embolicant-la en un embolcall de plàstic a la nevera durant 60 minuts.
- Al cap d’una hora, enrotlla l’home de pa de gingebre en un pastís.
- Utilitzant una tassa, fem cercles a partir de la massa.
- Cobrim la fulla de forn amb paper especial i hi posem petites coques.
- Poseu la cassola en un lloc fred durant 20 minuts.
- Es cou al forn durant 15 minuts.
- Ara prepareu el farcit i la decoració.
- Aboqueu aigua a la gelatina i traieu-ne la barreja durant 10 minuts.
- Després d’això, poseu-ho al microones i escalfeu fins que la gelatina es dissolgui a l’aigua.
- Barregem aigua, sucre en una cassola i bullim.
- Per separat, batem les proteïnes del pollastre fins que esponguin.
- Aboqueu-hi xarop de gelatina i aigua calenta de sucre.
- Una vegada més passem per aquesta barreja amb una batedora.
- Posem el bol a la nevera durant 10 minuts, ja que queda força líquid quan estigui calent.
- Ja obtenim una massa espessa de la nevera, la traiem amb una culleradeta i la posem a la primera galeta i tanquem la segona.
- Per al vidre, suavitzar la barra de xocolata i la mantega, combinar-los.
- Coeu les galetes dobles per tots els costats amb la guindació resultant.
- Els tanquem a la nevera durant 15 minuts i, després, podeu servir la xocolata casolana a taula.
Galetes de galetes de xocolata
Necessiteu:
- un ou de pollastre;
- llet - 40 ml;
- farina - 0,4 kg;
- sucre - 0,15 kg;
- un tros de mantega;
- mel - 60 g;
- pols de cocció - 5 gr;
- sucre de vainilla - 7 g;
- cacau sec - 30 g;
- soda - 8 gr.
Mètode de cuina:
- Combina llet, ou cru, mel, mantega, sucre, soda i vainilla en un cassó.
- Coure la massa fins que s’espesseixi.
- Apagueu el foc, aboqueu el cacau, la pols i la farina.
- Formeu un pa a partir d’una massa refredada.
- Enrotlleu una capa i transferiu-la a la planxa.
- Coure al forn 7 minuts a 190 graus.
- Talleu el pastís resultant amb un ganivet a quadrats.
- Per a un gust afegit, podeu preparar un xarop o nata i remullar-hi una galeta. Bona gana!
