Hola a tots! Us faig cridar receptes senzilles de creps amb formatge cottage. Aprendràs a cuinar un deliciós postre amb panses o un plat aromatitzat salat amb herbes i all.
Matisos importants:
- Tamisar la farina per saturar-la d’oxigen i obtenir articles exuberants i aeris
- Per obtenir un millor pastissatge de la crepe, utilitzeu aliments a temperatura ambient.
- Cuineu les creps en una paella de ferro colat amb un fons gruixut.
Contingut de material:
Crepes en llet amb formatge cottage i panses
- Temps de preparació / preparació: 120/20 minuts.
- Porcions per envàs: 3-4.
- Calòries: 213 kcal / 100 g.
- Finalitat: esmorzar, sopar.
- Nivell de dificultat: senzill.
Consulteu la recepta de creps exuberants farcits de formatge cottage i panses.
Ingredients per a la massa:
- llet 2,5% - 500 ml;
- llevat sec - 1 cullerada;
- mantega - 30 g;
- ous - 2 unitats;
- farina de blat - 250-300 g;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- oli vegetal refinat - 3 cullerades. l (més per greixar la cassola).
Omple de formatge cottage per creps:
- formatge cottage 9% - 250 g;
- crema agria 20% - 25 g;
- panses - 50 g;
- sucre - 60 g.
Consells! El farcit de quallada amb panses serà més suculent i amb més sabor si afegiu albercocs secs o prunes.
Preparació pas a pas:
- Escalfem mig got de llet a 37 graus. Aquesta és la temperatura òptima per activar el llevat.
- Afegiu-hi el llevat i 1 cda. l sucre, remenar. Ho poso en un lloc càlid durant 15 minuts. La massa ha de duplicar-se de volum i augmentar amb una escuma exuberant.
- Fondre la mantega.
- Trenco els ous en un bol per a la massa, m’adormo 2 cullerades. l sucre i sal, batre amb un batut.
- Aboqueu l’oli refredat i la massa de llevat.
- Afegiu la resta de llet escalfada.
- Aboqueu la farina tamisada en porcions i remeneu. Els grumolls no fan por: quan la massa creixi es dispersaran.
- Cobro amb una tovallola i la deixo calenta durant 1-1,5 hores.
- Aboqueu oli vegetal a la massa acabada, remeneu.
- Escalfem la cassola. Abans de la primera crepe, greixeu amb oli amb un pinzell de silicona o mitges patates pelades.
- Ho fregim en una paella calenta durant 1-2 minuts per cada costat. Això és interessant! Com més dolça sigui la massa, més brillants són les creps: la caramelització del sucre aporta la pell.
- Rento les panses en aigua calenta, aboco aigua bullent i la deixo inflar. Passats els 10 minuts, escorreu l’aigua.
- Tinc la massa de quall amb una forquilla en un bol profund. Combina amb sucre, crema agra, panses.
- Vaig escampar el farcit dolç a la crep, arrugar-lo amb un sobre o un tub.
Serveixo el plat amb salsa de fruita calenta i regada o crema agria.
Pancakes sense dolç farcides de formatge cottage i herbes
- Temps de preparació / preparació: 30/20 minuts.
- Porcions per envàs: 4-5.
- Calòries: 176 kcal / 100 g.
- Finalitat: sopar, taula de vacances, pícnic.
- Nivell de dificultat: senzill.
Per a un berenar salat, us recomano que proveu la massa natilla amb kefir. Vaig posar alls i qualsevol herba al farcit de quallada: anet, rucola, julivert, alfàbrega.
Consells! Proveu un gust nou: barregeu farina de blat i sègola en proporcions iguals. Poseu formatge o feta Adyghe en lloc del formatge cottage.
Ingredients per a la massa:
- kefir 2,5% - 900 ml;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- farina - 400 g;
- llevat viu - 25 g;
- ous - 2 unitats;
- aigua - 100 ml;
- sal - 1 cullerada;
- oli vegetal - 5 cullerades. l (més per greixar la cassola).
Per al farcit:
- formatge cottage 9% - 400 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. l .;
- verds: un gran grup;
- all - 2-3 dents;
- sal al gust.
Preparació pas a pas:
- Escalfem el kefir a 35-37 graus.
- Afegiu el sucre, la farina i el llevat. Cobrir amb una tovallola o una pell filmada, posar-la al foc durant 20 minuts. L’opara ha d’augmentar de volum aproximadament dues vegades.
- Batem els ous i combinem amb una massa de llevat. Salar, fregar fins a una consistència homogènia.
- Aboqueu aigua bullent a la massa, remeneu.
- Afegir l’oli vegetal.
- Ho fregim en una paella ben escalfada durant 1-2 minuts per cada costat. Lubriqueu el fons només una vegada, al principi.
- Per al farcit, combino els grells picats amb els alls ratllats. Amasso els grans de quallada amb una forquilla, barrejo amb la massa verda i l’oli d’oliva. Sal al gust. Consells! Segons el gust o les preferències dietètiques, proveu de substituir l’oli d’oliva per la crema agra.
- Començo els productes, els dobo amb tubs o triangles. Per a la taula festiva, podeu fer "rotllos": rotllos oblicuament a rodanxes.
Serveixo creps de berenar farcits de formatge cottage i herbes, de seguida o els deixo amb un “subministrament estratègic” per a demà. De gust fred no són inferiors a aquells que "amb la calor de la calor". Apte per a un pícnic. El plat complementa perfectament la salsa tàrtar.
Creps gustoses i reeixides per a tu!
Crepes en llet amb formatge cottage i panses
Descobreix la recepta de creps exuberants farcida de formatge cottage i panses.
Preparació2 hores
Cuinant20 mins
Temps total2 hores 20 mins
Persones: 4
Calòries 932kcal
Els ingredients
- 500 ml Llet 2,5%
- 1 tsp Llevat sec
- 30 g. Mantega
- 2 pcs Ous
- 250-300 g. Farina de blat
- 3 cda Sucre
- a la punta d’un ganivet Sal
- 3 cda Oli vegetal refinat
- 250 g. Quallada 9%
- 25 g. Nata agria 20%
- 50 g. Panses
- 60 g. Sucre
Instruccions pas a pas
- Escalfem mig got de llet a 37 graus. Aquesta és la temperatura òptima per activar el llevat.
- Afegiu-hi el llevat i 1 cda. l sucre, remenar. Ho poso en un lloc càlid durant 15 minuts. La massa ha de duplicar-se de volum i augmentar amb una escuma exuberant.
- Fondre la mantega.
- Trenco els ous en un bol per a la massa, m’adormo 2 cullerades. l sucre i sal, batre amb un batut.
- Aboqueu l’oli refredat i la massa de llevat.
- Afegiu la resta de llet escalfada.
- Aboqueu la farina tamisada en porcions i remeneu. Els grumolls no fan por: quan la massa creixi es dispersaran.
- Cobro amb una tovallola i la deixo calenta durant 1-1,5 hores.
- Aboqueu oli vegetal a la massa acabada, remeneu.
- Escalfem la cassola. Abans de la primera crepe, greixeu amb oli amb un pinzell de silicona o mitges patates pelades.
- Ho fregim en una paella calenta durant 1-2 minuts per cada costat.
- Rento les panses en aigua calenta, aboco aigua bullent i la deixo inflar. Passats els 10 minuts, escorreu l’aigua.
- Tinc la massa de quall amb una forquilla en un bol profund. Combina amb sucre, crema agra, panses.
- Vaig escampar el farcit dolç a la crep, arrugar-lo amb un sobre o un tub.
Vídeo
Paraula final
Serveixo el plat amb salsa de fruita calenta i regada o crema agria.
