Què cuinar per menjar i ràpid i saborós: 15 receptes i idees

El dinar és l’àpat principal que permet guanyar energia fins al final del dia. Per tant, ha de ser útil, nutritiu i no massa pesat per mantenir l’activitat laboral després de menjar. Les mestresses de casa curioses trobareu a continuació alguns consells sobre què cuinar per sopar de forma ràpida i saborosa.

Sopa de pollastre senzilla amb verdures

Ingredients

• 2 l de brou de pollastre;
• 1 pastanaga;
• 4 patates;
• 150 g de fideus amplis casolans;
• cap de ceba;
• espècies i sal gruixuda.

Cuina:

1. Els fideus s’han d’utilitzar acabats de preparar, però un producte congelat també és adequat per a tal sopa.
2. Renteu totes les verdures, peleu-les, talleu-les a rodanxes desitjades.
3. Envieu-los cuits al brou de pollastre durant un quart d’hora. Durant aquest temps, les patates s’han de suavitzar.
4. Afegiu els fideus, sal i condimenteu el plat amb espècies.
5. Cuinem el gust durant 5 o 7 minuts més.

Serviu sopa per dinar amb herbes i galetes casolanes.

Forcemeat i Pita Lasagna

Ingredients

• 3 fulls de pa de pita fina;
• 1 unitat naps de ceba;
• 1 cda. llet desnatada;
• all fresc al gust;
• De 6 a 8 tomàquets;
• 80 g de mantega;
• 2 cda. l farina;
• 2/3 Art. Parmesà ben ratllat i tanta mozzarella picada.

Cuina:

1. La ceba, la carn picada i els alls envien-los immediatament a la cassola. Fregiu els ingredients fins que estiguin cuits, batent-los constantment amb una espàtula.
2. De tomàquets només s’ha d’utilitzar polpa. S’ha de passar per un tamís fi per treure les llavors, després barrejar-se amb una petita quantitat d’all i bullir en una cassola fins que quedi espessa.
3. En una cassola, fregiu la farina fins que tingueu una tonalitat daurada. Moveu-hi la mantega i barregeu-la vigorosament per treure'n els grumolls.
4. Aboqueu-hi llet freda i escalfeu la salsa fins que s’espesseixi.
5. Tallar les làmines de rentat per adaptar-se a la forma amb unes tisores culinàries. Col·locar les bases resultants les unes sobre les altres, repartint-les primer amb salsa de tomàquet, després tapant amb carn fregida i, finalment, abocant la salsa blanca.
6. Al damunt dels llençols es posen dos tipus de formatge triturat.

Coure la lasanya al motlle sota el paper film durant un quart d’hora a 180 ºC. Després d'això, la mateixa quantitat de temps per cuinar-lo ja sense recobrir.

Deliciosa patata zrazy amb bolets

Ingredients

• 1 quilo de patates;
• 350 g de bolets de mel congelada;
• cap de ceba mitjana;
• 1 ou
• farina;
• sal i espècies;
• fregir oli.

Cuina:

1. Bulliu les patates, amaniu-les amb un empentador habitual amb puré de patates i sal.
2. Descongelem els bolets i els fregim amb les cebes. Espolseu-ho amb sal, condiment i tritura el sofregit resultant amb una batedora fins a l’estat de la carn picada.
3. A les patates refredades, hi afegim l’ou i la farina. Amasseu-vos amb les mans.
4. Formeu zrazy amb farcit de bolets. És especialment convenient fer-ho amb dits mullats, i la massa no s'enganxarà a les mans.
5. Enrotlleu les peces en farina i fregiu-les fins que aparegui un bonic crocant.

Serviu un gust amb maionesa, all i salsa de crema agra.

Stroganoff de vedella per dinar

Ingredients

• ½ quilogram de vedella;
• 1 cap de ceba blanca;
• 2/3 Art. crema agra;
• 1 cda. l farina;
• 2 cullerades pasta de tomàquets;
• 2/3 Art. aigua depurada;
• sal i pebre.

Cuina:

1. Batre la carn amb un tros sencer i tallar-la primer a rodanxes fines i després a tires.
2. Trossegeu la ceba a quarts d’anelles.
3. Fregiu les papes de vedella a foc alt en qualsevol greix bullint. N’hi haurà prou 3-4 minuts. Poseu la carn en un plat.
4. En el greix restant, cuineu la ceba fins que estigui daurada, salpebreu-la amb farina, barregeu-la i coeu-la durant 1 minut més.
5. Poseu la crema agra i la pasta de tomàquet a una verdura daurada, tireu-hi aigua amb sal i pebre.
6. Torneu la carn a la cassola i remeneu el plat durant 6 - 7 minuts més.

Serviu el robinet de vedella amb el vostre plat sec favorit.

Sopa de fideus lenta

Ingredients

• 2 peces baquetes de pollastre;
• 80 g de fideus comprats o casolans;
• 1 pastanaga;
• ½ ceba;
• 1,3 litres d’aigua filtrada;
• els greixos frescos;
• sal i condiment.

Cuina:

1. Fregiu les verdures al bol de l’aparell. Podeu fer-ho en mantega o oli vegetal.
2. Afegiu-hi les tiges i continueu fregint durant 4-6 minuts.
3. Aboqueu els productes amb aigua salada condimentada.
4. Activa el mode "Sopa" durant 70 minuts.
5. Quan la carn estigui cuita, traieu-la dels ossos i torneu-la a la tassa múltiple.

Aboqueu el plat acabat en plats i salpebreu amb moltes herbes fresques.

Comerciant de blat sarraí amb estofat

Ingredients

• 450 g de guisat de vedella de qualitat;
• una lliura de blat sarraí;
• sal i espècies al gust;
• cap de ceba i pastanagues;
• 5 cullerades de postres de pasta de tomàquet;
• 2 cda. aigua depurada;
• 150 g de mantega.

Abans de començar la cocció, s’ha d’eliminar el guisat per extreure trossos d’ossos i pells “accidentals”.

Cuina:

1. Feu un rostit de verdures pelades i picades en gran quantitat de mantega. Poseu-hi la pasta i afegiu-hi el guisat amb greix. Fregiu-ho tot junt, remenant, durant aproximadament un quart d’hora.
2. Esbandiu els cereals i envieu al calderó. Mou el rostit allà mateix.
3. Remeneu els aliments i afegiu-hi aigua bullent salada.
4. Cuineu les farinetes de forma mercant a foc mitjà sota una tapa fins que la pell de blat sovi.

Serviu el nucli preparat amb el guisat com a plat principal per sopar.

Rostit de porc en una paella

Ingredients

• 450 g de polpa de porc;
• pastanaga mitjana;
• ceba mitjana;
• llorer i alls al gust;
• sal;
• un quilo de patates;
• aigua.

Cuina:

1. Esbandiu la carn, sequeu i talleu-les a rodanxes petites.
2. Talleu totes les verdures a daus petits. La patata hauria de ser la més gran.
3. Fregiu la carn fins a una agradable crosta daurada.
4. Afegiu les cebes i les pastanagues al porc.Passats uns 5 o 7 minuts més, fregiu les patates.
5. Aboqueu-hi aigua salada. Ha de cobrir completament les rodanxes de patata.
6. Espereu que la barreja bulli, afegiu lavrushka, cobriu i redueixi el foc. Prepareu el gust durant 40 - 45 minuts.

Carn llesta per al segon amb patates complementades amb all fresc picat.

Sopa de pèsols amb costelles fumades

Ingredients

• 1 cda. pèsols secs;
• 3-5 patates (segons la mida);
• 1 ceba i pastanaga;
• 400 - 600 g de costelles de porc fumades;
• sal i verdures.

Cuina:

1. Tallar les costelles a trossos, afegir aigua i enviar a coure durant 1 hora. Per millorar el gust del futur brou, podeu afegir-hi pèsols, lavrushka, espècies, herbes seques o fresques.
2. Colar la base acabada de la sopa. Aboqueu-hi carn, extreta dels ossos i dividida en peces convenients per al consum.
3. Afegiu els pèsols xopats en aigua freda amb antelació. És recomanable deixar-lo en infusió en líquid durant tota la nit.
4. Les cebes i les pastanagues a la sopa es poden afegir tant fresques com fregides en oli fins que estiguin daurades. Això afectarà no només el gust, sinó també el contingut calòric del plat acabat.
5. Aboqueu les patates en forma de pals petits.

Cuinem la sopa fins que les verdures estiguin toves. Assaoneu-ho amb sal, ruixeu-les amb herbes i aboqueu-les a la planxa.

Cassola de patata al forn

Ingredients

• 350 g de patates;
• 1 cda. champignons frescos picats finament;
• 150 g de galetes de blat;
• 1 ceba;
• 250 g de col blanc;
• 300 g de gambetes petites;
• 50 g de mantega;
• 50 ml de llet;
• 1 ou
• 50 g de farina;
• 3 cda. l Salsa de tomàquet Krasnodar;
• la sal.

Cuina:

1. Coure la col fins que estigui suau amb les cebes i la salsa de tomàquet Krasnodar. Salar.
2. Bulliu les gambes fins que estiguin tendres i peleu-les. Puré de patates amb aigua bullent salada de patates. Fregiu els bolets fins que estiguin daurats.
3. A la part inferior del motlle aboqueu unes galetes triturades. Top amb puré de patates, bolets, gambes i col guisat en capes. Decoreu la futura cassola amb els crackers restants.
4. Aboqueu-ho tot amb una barreja de llet, ous, farina, sal i mantega fosa.

Enfornar el gust durant 20 minuts a 180 ºC. Es pot canviar una recepta de patata com, per exemple, treure-li les gambes, afegir-hi qualsevol carn o substituir les verdures per unes altres.

Mandonguilles de carn picada amb arròs

Ingredients

• ½ quilogram de vedella mòlta;
• un ou;
• cap de ceba;
• ½ cullerada arròs cru;
• 3 culleres de postres de farina;
• sal i pebre;
• 1 cda. aigua calenta;
• 3 cullerades de postres de crema agra i 2 cullerades de pasta de tomàquet;
• julivert

Cuina:

1. Barrejar amb un ou, trossos molt petits de ceba (només ho podeu fregar amb un ratllador fi), sal i pebre mòlt. Afegir el julivert picat.
2. Coure l’arròs fins que sigui cuit i enviar-lo a la carn. Remeneu la massa i motlleu les mandonguilles petites.
3. Enrotllau cada bola obtinguda en farina i, simplement, fregiu-la en qualsevol oli, i després 5 minuts després amb la pasta de tomàquet diluïda en aigua calenta salada.
4. Afegiu la crema agrícola i la farina a la paella, afegiu-hi una mica de refresc i enfosqueu-la sota la tapa durant un quart d’hora.

Aquest plat de carn picada es fa deliciosament amb puré de patates amb crema de nata.

Costelles de porc a la batuda

Ingredients

• ½ quilogram de polpa de porc;
• ½ cullerada farina;
• 2 ous
• sal i barreja de pebre fresc;
• una barreja de mantega i olis vegetals per fregir.

Cuina:

1. Talleu la polpa de carn a rodanxes gruixudes a través de les fibres i salpebreu amb una barreja de pebre i sal. Les mans freguen els components solts a la carn de porc.
2. Distribuïu el contingut batut dels ous crus i la farina en plats separats.
3. Primer introduïu les costelles al primer recipient i després al segon. El millor és fer el doble de pa, llavors les costelles seran especialment sucoses i tendres.

Fregiu la carn en una paella per cada costat fins que estigui cuita.

Ventricles de pollastre braçat

Ingredients

• 350 a 400 g d’estómacs de pollastre;
• un cap de ceba;
• ½ cullerada crema agra;
• 1 cda. aigua filtrada;
• sal i condiment.

Cuina:

1. Primer, fregiu els cubs grans de ceba fins que estiguin daurats.A continuació, poseu-hi els ventricles de pollastre preparats i coeu els productes fins que aquests últims canviïn de color.
2. Aboqueu el contingut de la cassola amb aigua i sal i condiments, tanqueu la tapa i feu-ho a foc lent aproximadament mitja hora.
3. Quan gairebé no quedi aigua al recipient, incorporeu-hi crema sal i afegiu-hi sal.

Prepareu el dolç abans de servir-ne 6 a 8 minuts més.

Pollastre de patata

Ingredients

• 2 patates grans;
• 150 g de filet d’aviram;
• ½ ceba;
• 1/3 grans pastanagues;
• 50 g de formatge ja ratllat;
• 1 cda. brou de pollastre;
• 2 cda. l mantega;
• sal, espècies, alls secs.

Cuina:

1. Tallau patates en dos pots.
2. Escampeu les llesques de pollastre rostides a la part superior amb la mantega d’una paella.
3. A continuació, repartiu el sofregit de cebes i pastanagues, afegiu-hi herbes, espècies i all.
4. Aboqueu el brou salat en pots i salpebreu el formatge ratllat.
5. Retireu els envasos al forn encara fred, ajustant el foc a 180 ºC.
6. Coure el plat de 70 a 80 minuts.

Un tal sopar de pollastre es pot preparar no només amb patates, sinó també amb carbassons. En realitat, el pollastre mateix es pot substituir per qualsevol altra carn que es troba a la nevera, i fins i tot guisat.

Pasta cremona de xampany

Ingredients

• 350 g de pasta en forma de llaços;
• cebes al gust;
• 350 g de rodanxes de champignon ja tallades;
• all fresc;
• un got complet de formatge semiduro ratllat;
• 1 cda. nata batuda (el més grassa possible);
• sal i pebre negre acabat de molir

Cuina:

1. Fregiu els bolets amb els alls i les cebes, tireu-hi crema i escalfeu la massa, però no deixeu bullir.
2. Afegiu-hi formatge i ingredients secs. Afegiu el puré d'all i enfosqueu la salsa fins que espesseixi.
3. Bulliu la pasta fins que estigui mig cuita i poseu més llaços sòlids a la salsa.

Conserveu la pasta a foc lent fins que la pasta estigui cuita.

Piló amb carn en una cuina lenta

Ingredients

• ½ quilogram de vedella o corder;
• 2 gots multi-cuinats d’arròs Basmati;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• all fresc al gust;
• 1 cda. l condiment especial per pilaf;
• aigua calenta;
• sal gruixuda.

Cuina:

1. Activeu el mode de fregir durant 25 minuts. Coure al damunt rodanxes mitjanes de carn, pastes de pastanaga i ceba. Cal afegir oli al bol de l’aparell com a mínim 1/3 cullerada. Però podeu prendre greix fos de la carn.
2. Posar l'arròs rentat al damunt per fregir i enganxar els grans d'all al cereal.
3. Aboqueu tota l’aigua calenta 1 cm per sobre del nivell d’arròs.
4. Afegiu el condiment i la sal.

Cuineu pilaf en una cuina lenta durant 30 - 35 minuts en un mode adequat. Després deixeu el plat per insistir en escalfar la mateixa quantitat.

Per preparar un àpat abundant per a una família nombrosa, no cal passar-hi diverses hores. La tasca de l’amfitriona serà facilitada per receptes senzilles i diversos ajudants de cuina. Per exemple, una cuina lenta, una caldera doble i una batedora. I recordeu que sovint els plats més banals i amb més èxit de la família són els plats més banals.